动物中毒性疾病：第二章 饲料中毒

正常
黏膜发绀
四肢无力，不愿行动
600mg/k g
兔亚硝酸盐中毒死亡前抽搐
兔亚硝酸盐中毒死亡前抽搐，眼睑发绀
马
发病急，伴有腹痛现象、镇痛解痉药无明显疗 效、腹泻、浅而急性呼吸、心动过速、黏膜蓝 褐色变化、颤抖、共济失调、死亡前抽搐，孕 马流产。
4、亚硝酸盐中毒的病理变化
亚硝酸盐中毒机体的病理变化： 组织器官、血液（暗红至酱油色）、黏膜
感性。
2. 中毒机理★
① 硝酸盐：消化道黏膜腐蚀刺激→胃肠炎 ② 亚硝酸盐
亚硝酸盐的氧化作用
Fe2+
NO2-
Fe3+
MetHb还原酶
血红素
血红蛋白分子链
MetHb急剧↑——Hb失去携氧能力
呼吸困难，黏膜发绀等。
血管扩张剂作用 亚硝酸盐→NO，可松弛血管平滑肌→血管扩 张，血压下降，外周循环衰竭。
亚硝酸盐含量 <0.2 µg NO2－/mL 0.2 ~ 0.5 µg NO2－/mL >0.5 µg NO2－/mL
高铁血红蛋白检测
牛血液MetHb含量与症状关系
含量（g/L） 1.2～2.0
16.5～29.7 g/L 90 g/L
症状 健康 明显临床症状（发绀、呼吸急促、呕吐） 昏迷、心力衰竭、呼吸困难至死亡
生菜
莴苣 0.879%
➢作物
大麦秧苗
小麦秧苗
（二）影响饲料中硝酸盐含量的因素
1. 外界环境 2. 生长阶段 3. 植物种类
含氮量超过60%
（三）硝酸盐转化为亚硝酸盐的途径
1. 自然界中还原菌作用
sulfidogenic bacteria 硫酸盐还原菌 Desulfobacterium 脱硫杆菌属 Desulfomonile 脱硫念珠菌属 Desulfonema 脱硫线菌属
2. 反刍动物瘤胃内转化
Cl-/HCO3-交换机制
血液
硝酸盐
亚硝酸盐
瘤胃内微生物
氨
羟氨
•硝酸盐 亚硝酸盐的速率>亚硝酸盐 氨的速率；
（四）其他因素
1、饮用了氮肥施用过多的农田水、深井水及垃圾 厕所附近的地面水。
2、误将硝酸钠或硝酸钾作氯化钠或硫酸镁使用。 3、运输、饥饿及饲料中碳水化合物不足等增加易
第二章 饲料中毒
主要内容
硝酸盐与亚硝酸盐中毒 含氰苷类饲料中毒 食盐中毒 棉籽及棉籽饼中毒 菜籽饼中毒 酒糟中毒
一、硝酸盐和亚硝酸盐中毒
（nitrate poisoning and nitrite poisoning）
硝酸盐及亚硝酸盐中毒是由于饲料或饮 水富含硝酸盐，在饲料加工调制过程中 或动物采食后在瘤胃内产生大量亚硝酸 盐，进而将血红蛋白氧化为高铁血红蛋 白，导致机体缺氧而引起的中毒。
3. 亚硝酸盐检测：饲料、饮水、胃内容物、组织
高锰酸钾法、联苯胺法、淀粉碘化钾、二苯胺浓硫酸法
4. 变形血红蛋白检验
血液少许→1%氰化钾→血液鲜红 血液少许→0.5%美兰37℃1h→血液鲜红
5. 病理变化
亚硝酸盐定量检验
正常值 临界值 过多值
硝酸盐含量 <10 µg NO3－/mL 10 ~20 µg NO3－ /mL >20 µg NO3－/mL
呼吸困难、流涎
牛急性亚硝 酸盐中毒
死亡
肛门、阴道黏膜发绀
5~6h或一周
流涎、呕吐，瘤胃臌气、腹 泻等
呼吸困难，肌肉震颤，步态蹒 跚，以及倒地全身痉挛
腹泻，抗病力 降低，维生素A
缺乏
流产，分娩无力， 虚弱，受胎率低
牛慢性亚
甲状腺肿大， 前胃迟缓，泌 乳量减少
硝酸盐中
毒
羊
精神沉郁，步态蹒跚、不稳。
6、治疗★
治疗原则：催吐、洗胃、导泻、高铁血红蛋白还原剂及对症 治疗。
特效解毒：1%亚甲蓝（美蓝）或1%甲苯胺蓝
*美兰（氧化还原剂）
低浓度小剂量（还原作用）：经辅酶Ⅰ变成白色美兰，把 MetHb还原成亚铁Hb.
高浓度大剂量（氧化作用）：辅酶Ⅰ不足以使其全部变为白 色美兰，过多美兰发生氧化作用，使氧合血红蛋白变为 MetHb，病情恶化（呈与亚硝酸盐相似作用）。
150 mg/kg.bw NaNO2
正常
致癌、致畸作用
硝酸盐还原成亚硝酸盐→亚硝基化合物，致癌性 慢性亚硝酸盐中毒时→流产 争夺甲状腺的碘，从而刺激甲状腺的代偿作用。
3. 临床症状
猪
常在饱食后15min至数小时发病， 严重的不表现任何症状突然倒地死亡。 “饱潲瘟”
痉挛，呼吸困难，张口伸舌，口吐 白沫，流涎，呕吐，体温下降
鉴别诊断
疾病
病原
→ 氢氰酸
中毒 含氰苷 氢氰酸
主要临床症状
诊断
引起以呼吸困难、震颤、惊厥和血液呈鲜红 主要为血液
色为特征的中毒性疾病。
呈鲜红色
一氧化 CO 碳中毒
主要表现可视黏膜（眼结膜、口黏膜等）呈 黏膜呈樱桃 樱桃红色，呼吸困难，脉搏加快；严重者突 红色 然昏迷，意识丧失，反射消失，大小便失禁， 甚至呼吸衰竭和心脏麻痹，窒wk.baidu.com而死亡。
1. 病因
（一）饲料中硝酸盐/亚硝酸盐的来源 （二）影响饲料中硝酸盐含量的因素 （三）硝酸盐转化为亚硝酸盐的途径 （四）其他
（一）饲料中硝酸盐/亚硝酸盐的来源
主要来源于： ➢ 饲草 ➢ 叶菜类 ➢ 作物
➢饲草
苜蓿
紫花苜蓿
草木樨
三叶草
俄罗斯饲料菜 草业“三杰”
三叶草
➢叶菜类
青菜
白菜
肺水肿
肺毛细血管内血压增高 、 肺毛细血管通透性增加、血 浆胶体渗透压降低
临床特征为咳嗽，呼吸困难，烦躁不安，发 绀，咳出白色或淡红色泡沫样痰液，肺部听 诊呈广泛性湿啰音。
有白色或红 色痰液
肺气肿 可由剧烈运动、吸入刺激性 临床特征为突然表现呼吸困难，皮下气肿以 皮下气肿 气体、某些中毒性疾病引起。 及迅速发生窒息
亚硝酸盐中毒引起的相关生化指标： 亚硝酸盐含量 血红蛋白含量
谷胱甘肽过氧化物酶活性 心肌组织丙二醛含量
胃：
黏 膜 有 出 血 点
中毒组
胃臌气，内容物有硝酸样气味
肠：
中毒组
小肠臌气
正常组
肠壁变薄
中毒组
中毒组
正常
肺：充血、出血、水肿
血液：
酱油色，不凝固
中毒组
正常组
5、诊断
1. 病史： 2. 临床症状：
故治疗用低浓度小剂量。
食欲不振，甚至废绝，反刍停止，嗳气大大 减少，瘤胃臌气，流涎（混有泡沫），磨牙， 呻吟，
尿量减少而尿频，同时呈现腹痛、下痢等症 状。
重型病畜虚脱死亡。 体温一般无明显变化。 呼吸浅表，呼吸困难。脉细而弱，颈静脉怒
张，可视黏膜发绀。
口吐白沫
兔
血管扩张
正常
150mg/kg
300mg/kg