中学生营养与健康班会PPT课件
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“五快”是指： ①吃得快：进餐时，有良好的食欲，不挑剔食物，并能很快吃完一顿饭 ②便得快：一旦有便意，能很快排泄完大小便，而且感觉良好。 ③睡得快：有睡意，上床后能很快入睡，且睡得好。 ④说得快：思维敏捷。口齿伶俐。 ⑤走得快：行走自如，步履轻盈。
“三好”是指：
①良好的个人性格。情绪稳定，性格温和；意志坚强，感情丰富；胸怀 坦荡，豁达乐观。
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9
本班学生饮食状况调查问卷
1、你有经常不吃早餐就去学校吗？ A 经常 B 很少 C 从不
2、你觉得你每天的饮食搭配是怎样的？ A很均匀 B一般般 C很差 D没注意
3、你会不会因菜不合你的口味而少吃或不吃饭? A 经常 B 偶尔 C 从不
4、你通常在什么时候吃水果？
A 饭后 B 饭前 C 随时
2、合理膳食有利于智力发展。 3、合Байду номын сангаас均衡的营养可保持健美的体形。
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6
金字塔饮食法
第四层
吃最少
第三层
第二层
底层
吃最多
第四层 ：油、盐、糖等要吃得最少。
占5%
第三层：魚类、肉类、奶品及豆类等要适量。
占20%
第二层：蔬菜及水果等 是次要比例。
占30%
最底层：以五谷类食物为主，包括粥、粉、面、饭、麦片等 占45%
量低的学生，很多在上午第3节课就出现饥饿、
眩晕、注意力分散和思维迟钝，甚至出现四肢
无力、面色苍白、心慌多汗等低血糖现象。上
午紧张的学习和活动，要求早餐必须含有充足
的热量。
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11
营养早餐
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12
午 、 晚 餐
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13
常见的不良饮食习惯
2.不吃饭爱吃零食，喝碳酸饮料代替白开水
零食多是加工精细的食品，在制作过程中，已丢失了大量 的微量元素；此外，多数零食高脂、高糖、高盐、高味精食品， 但营养价值不高 。
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8
中学生每日需要的五类食物
①谷类及薯类：包括米饭、馒头、面条、玉米、 红薯等500克 。 ②动物性食物：肉100克、鱼虾类25克、蛋50克、 奶及奶制品100克。 ③豆类及豆制品：大豆及其制品150克。 ④蔬菜和水果：水果100克、蔬菜300克。 ⑤烹调用油：食用油15～25克（热能） 。
5、你经常喝可乐吗？
A 1周2瓶 B 1周2瓶以上 C没有
6、街边小食你经常吃吗?
A 经常 B 有时 C 很少 D 从不
7、你认为街边小食卫生吗？
A 卫生 B 不卫生 C 还好
8、你吃零食的状况？
A 经常 B 有时 C 甚少 D 从不
9、你是否同意“口味比营养更重要”这句话？ A 同意 B 不同意 C 无所谓
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14
十大垃圾食品的危害
一、油炸类食品
1、导致心血管疾病元凶( 油炸淀粉)
2、含致癌物质
3、破坏维生素，使蛋白质变性
二、腌制类食品
1、导致高血压，肾负担过重，导致鼻咽癌
2、影响粘膜系统（对肠胃有害）
3、易得溃疡和发炎
三、加工类肉食品（肉干、肉松、香肠等）
1、含三大致癌物质之一：亚硝酸盐（防腐和显色作用）
2、含大量防腐剂（加重肝脏负担）
四、饼干类食品（不含低温烘烤和全麦饼干）
1、食用香精和色素过多（对肝脏功能造成负担）
2、严重破坏维生素
大部分碳酸饮料pH值在2.0--4.0之间，含有蔗糖、天然果糖、 葡萄糖等。增加致龋的危险性，也可引起肥胖。碳酸饮料中大 多都含有磷酸，而磷和钙是一对平衡搭档，一旦摄入过多的磷 就会妨碍钙的吸收。众所周知，人体的骨质与钙的摄入息息相 关，碳酸饮料过多饮用会使钙磷不平衡，影响骨质对钙的储存。 长期大量饮用碳酸饮料会使成年后发生骨质疏松的年龄提前， 并使患骨质疏松的几率增大。尤其是青少年，如果对钙长期摄 入不足将很有可能“长不高”。
10、你认为合理的饮食、适量的运动是获得健康的有效途径吗？ A 是的 B 不是
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10
常见的不良饮食习惯
1.不吃早餐
科学研究表明，学生不吃早餐或早餐质量
不高，对他们的生长发育和学习成绩有明显的
负面影响。早餐吃得好的同学，其身体耐力、
创造力、加法与数字核对能力等较好，他们精
力充沛、思考问题积极；而不吃早餐或早餐质
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7
膳食的合理安排
1、食物要多样化。
才能保证供给人体所需要的一切营养素。(在自然界中没有一种天然食 品含有人体所需要的一切营养素，如营养价值高的牛奶里不含铁，蛋中缺 乏维生素c)
2、要有好的膳食习惯
①一日三餐，按时就餐，餐饮食量适度。 ②一日三餐热能分配：早餐吃饱，吃好，热量摄入宜30％，
中餐的热量和油脂应高，热量摄入宜40％，晚餐一般宜清淡些，热量摄入 宜30％。 ③不偏食，不挑食，不暴饮暴食。 ④运动与膳食：饭后不宜立即进行剧烈运动．进行了较长时间的激烈运动 应休息20-30min后再吃饭。
②良好的处理能力。观察问题客观现实，具有较好的自控能力，能适应 复杂的社会环境。
③良好的人际关系。助人为乐，与人为善．对人际关系充满热情。
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3
人体必需的营养素
蛋白质、脂肪、糖、维生素和无机盐、水、膳食纤维 1.糖类、脂肪和蛋白质——在酶的催化下．与人体吸
入的氧相结合，在体内氧化分解释放热能，维持 体温；蛋白质—为身体肌肉，组织，器官生长提 供原料。 2.矿物质 钙、铁、锌 ——骨铬、肌肉、红细胞 3. 维生素 维生素A、E、维生素D、 B1、B2等 。
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4
合理膳食
没有任何一种食物可以单独供给身体所需 的全部营养，也没有任何一种食物一定会致病， 只有在偏食而致营养不均的情形下，健康才会 受损，疾病才会到来。重视营养膳食也就是重 视人体健康。
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5
合理膳食的作用
1、合理膳食可使身心健康。
合理的营养状态，不仅有利于身体健康，还有利于心理健康， 因为体内各种营养素供给的均衡，使神经、内分泌等处于优良 状态，可使人心情愉快．精神振奋，情绪高涨，这对消除人们 不良的心境，缓解心理上的压力，增添生活情趣，怡情养性均 大有益处。
中学生饮食 与健康
生活指导
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•
1
提纲
1. 健康的标准 2. 青春期营养需要 3. 合理膳食 4. 常见的不良的饮食习惯 5. 注意饮食卫生与安全
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2
健康的标准
世界卫生组织(WHO)提出了人类健康的新标准，这一标准包括身体健康 和精神健康两部分。具体可用“五快”(身体健康)和“三好”(精神健康) 来衡量。
“三好”是指：
①良好的个人性格。情绪稳定，性格温和；意志坚强，感情丰富；胸怀 坦荡，豁达乐观。
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本班学生饮食状况调查问卷
1、你有经常不吃早餐就去学校吗？ A 经常 B 很少 C 从不
2、你觉得你每天的饮食搭配是怎样的？ A很均匀 B一般般 C很差 D没注意
3、你会不会因菜不合你的口味而少吃或不吃饭? A 经常 B 偶尔 C 从不
4、你通常在什么时候吃水果？
A 饭后 B 饭前 C 随时
2、合理膳食有利于智力发展。 3、合Байду номын сангаас均衡的营养可保持健美的体形。
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金字塔饮食法
第四层
吃最少
第三层
第二层
底层
吃最多
第四层 ：油、盐、糖等要吃得最少。
占5%
第三层：魚类、肉类、奶品及豆类等要适量。
占20%
第二层：蔬菜及水果等 是次要比例。
占30%
最底层：以五谷类食物为主，包括粥、粉、面、饭、麦片等 占45%
量低的学生，很多在上午第3节课就出现饥饿、
眩晕、注意力分散和思维迟钝，甚至出现四肢
无力、面色苍白、心慌多汗等低血糖现象。上
午紧张的学习和活动，要求早餐必须含有充足
的热量。
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营养早餐
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午 、 晚 餐
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常见的不良饮食习惯
2.不吃饭爱吃零食，喝碳酸饮料代替白开水
零食多是加工精细的食品，在制作过程中，已丢失了大量 的微量元素；此外，多数零食高脂、高糖、高盐、高味精食品， 但营养价值不高 。
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中学生每日需要的五类食物
①谷类及薯类：包括米饭、馒头、面条、玉米、 红薯等500克 。 ②动物性食物：肉100克、鱼虾类25克、蛋50克、 奶及奶制品100克。 ③豆类及豆制品：大豆及其制品150克。 ④蔬菜和水果：水果100克、蔬菜300克。 ⑤烹调用油：食用油15～25克（热能） 。
5、你经常喝可乐吗？
A 1周2瓶 B 1周2瓶以上 C没有
6、街边小食你经常吃吗?
A 经常 B 有时 C 很少 D 从不
7、你认为街边小食卫生吗？
A 卫生 B 不卫生 C 还好
8、你吃零食的状况？
A 经常 B 有时 C 甚少 D 从不
9、你是否同意“口味比营养更重要”这句话？ A 同意 B 不同意 C 无所谓
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14
十大垃圾食品的危害
一、油炸类食品
1、导致心血管疾病元凶( 油炸淀粉)
2、含致癌物质
3、破坏维生素，使蛋白质变性
二、腌制类食品
1、导致高血压，肾负担过重，导致鼻咽癌
2、影响粘膜系统（对肠胃有害）
3、易得溃疡和发炎
三、加工类肉食品（肉干、肉松、香肠等）
1、含三大致癌物质之一：亚硝酸盐（防腐和显色作用）
2、含大量防腐剂（加重肝脏负担）
四、饼干类食品（不含低温烘烤和全麦饼干）
1、食用香精和色素过多（对肝脏功能造成负担）
2、严重破坏维生素
大部分碳酸饮料pH值在2.0--4.0之间，含有蔗糖、天然果糖、 葡萄糖等。增加致龋的危险性，也可引起肥胖。碳酸饮料中大 多都含有磷酸，而磷和钙是一对平衡搭档，一旦摄入过多的磷 就会妨碍钙的吸收。众所周知，人体的骨质与钙的摄入息息相 关，碳酸饮料过多饮用会使钙磷不平衡，影响骨质对钙的储存。 长期大量饮用碳酸饮料会使成年后发生骨质疏松的年龄提前， 并使患骨质疏松的几率增大。尤其是青少年，如果对钙长期摄 入不足将很有可能“长不高”。
10、你认为合理的饮食、适量的运动是获得健康的有效途径吗？ A 是的 B 不是
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10
常见的不良饮食习惯
1.不吃早餐
科学研究表明，学生不吃早餐或早餐质量
不高，对他们的生长发育和学习成绩有明显的
负面影响。早餐吃得好的同学，其身体耐力、
创造力、加法与数字核对能力等较好，他们精
力充沛、思考问题积极；而不吃早餐或早餐质
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7
膳食的合理安排
1、食物要多样化。
才能保证供给人体所需要的一切营养素。(在自然界中没有一种天然食 品含有人体所需要的一切营养素，如营养价值高的牛奶里不含铁，蛋中缺 乏维生素c)
2、要有好的膳食习惯
①一日三餐，按时就餐，餐饮食量适度。 ②一日三餐热能分配：早餐吃饱，吃好，热量摄入宜30％，
中餐的热量和油脂应高，热量摄入宜40％，晚餐一般宜清淡些，热量摄入 宜30％。 ③不偏食，不挑食，不暴饮暴食。 ④运动与膳食：饭后不宜立即进行剧烈运动．进行了较长时间的激烈运动 应休息20-30min后再吃饭。
②良好的处理能力。观察问题客观现实，具有较好的自控能力，能适应 复杂的社会环境。
③良好的人际关系。助人为乐，与人为善．对人际关系充满热情。
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人体必需的营养素
蛋白质、脂肪、糖、维生素和无机盐、水、膳食纤维 1.糖类、脂肪和蛋白质——在酶的催化下．与人体吸
入的氧相结合，在体内氧化分解释放热能，维持 体温；蛋白质—为身体肌肉，组织，器官生长提 供原料。 2.矿物质 钙、铁、锌 ——骨铬、肌肉、红细胞 3. 维生素 维生素A、E、维生素D、 B1、B2等 。
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合理膳食
没有任何一种食物可以单独供给身体所需 的全部营养，也没有任何一种食物一定会致病， 只有在偏食而致营养不均的情形下，健康才会 受损，疾病才会到来。重视营养膳食也就是重 视人体健康。
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合理膳食的作用
1、合理膳食可使身心健康。
合理的营养状态，不仅有利于身体健康，还有利于心理健康， 因为体内各种营养素供给的均衡，使神经、内分泌等处于优良 状态，可使人心情愉快．精神振奋，情绪高涨，这对消除人们 不良的心境，缓解心理上的压力，增添生活情趣，怡情养性均 大有益处。
中学生饮食 与健康
生活指导
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提纲
1. 健康的标准 2. 青春期营养需要 3. 合理膳食 4. 常见的不良的饮食习惯 5. 注意饮食卫生与安全
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健康的标准
世界卫生组织(WHO)提出了人类健康的新标准，这一标准包括身体健康 和精神健康两部分。具体可用“五快”(身体健康)和“三好”(精神健康) 来衡量。