STOBI红酒资料
相关主题
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
马其顿葡萄酒的历史及特点
• 马其顿共和国，被称为―巴尔干的明珠‖，是一个阳光明 媚、纯朴、多山的国家，位于欧洲东南部的中心。东北地 区的地中海和山区作为自然的屏障减少来自北方冷空气渗 透对当地气候的影响。马其顿共和国的地理位置加上其多 样的土壤和温暖的气候，创造出有利葡萄成长的条件，栽 培出有强烈味道和特有香味的葡萄品种，其干净的生态环 境是优质葡萄生长和收成的一个先决条件。 • 马其顿特色鲜明的土壤类型和气候使该地的葡萄酒具有强 烈的芳香物，丰富的提取物和高比例的酒精。所有这些元 素融合一起达到和谐，提供了马其顿独特的葡萄酒风味。 马其顿葡萄酒拥有复杂和独一无二的可辨别风味，综合地 中海和欧洲大陆气候的强烈的香气。漫长的成熟过程聚集 了葡萄糖和酸，确保丰富的色彩和复杂的香味。
Stobi酒庄的现代化酿酒设备
• 如果没有先进的技术支持，再多的酿酒知识也无用武之地。
• 3年前，Stobi酒庄投资2000万欧元更新酿酒设备，酒厂容 量为450万升，另预留120万升的发酵容量。葡萄酒灌装 生产线来自KRONES公司，每小时可生产5000瓶，适应5 种不同规格的酒瓶(1升装斯蒂文封瓶，1升装软木封瓶， 0.75升装, 0.5升装, 0.187升装瓶).
Stobi葡萄酒源自亘古至今原住民的 智慧、经验与现代技术的完美结合
Fra Baidu bibliotek
•
Stobi 酒庄位于Gradsko市公元二世纪新时代前的遗址斯科比（Stobi）附近， 酒庄名即来源于此。3年前，Stobi 酒庄投资了2000万欧元更新现代化设备， 是目前马其顿拥有最新现代化设计的酒庄。
• 分成4个系列： • ● Premium —— 珍品系列 • ● Elite —— 精华系列 • ● Classic —— 经典系列 • ● Traditional —— 传统系列
• 马其顿葡萄酒的酿造传统持续整个罗马时期。在十七世纪末，马其顿 已经是罗马帝国一个最重要的葡萄酒产区。古代罗马人珍惜其葡萄园 所生产的葡萄酒，属斯拉夫人时期，马其顿葡萄酒的酿造进一步发展。 直到14世纪，在奥斯曼帝国年代（1350-1918），马其顿葡萄酒生产 由东正教寺院负责，直至近代。马其顿共和国于1991年获得独立后， 葡萄酒业见证了民营酒厂致力于以卓越的质量、风味和稳定的品质， 带给葡萄酒生产的成功。近年来，大多数马其顿酒厂通过严格的质量 控制，限制葡萄种类以种出最优质的本地和国际的品种，并兴建了高 效且现代化的酒窖，使质量再有明显提升。
• 获得顶级葡萄酒的第一步是控制酿酒葡萄的质量。 为了确保葡萄酒的最高质量，我们只选用自己葡 萄园种植的葡萄生产葡萄酒，绵延600多公顷的 葡萄园里生长着白葡萄品种如莱茵-雷司令， 意大 利-雷司令，霞多丽，马斯喀-特奥东尼，Zhilavka， Zhupljanka， Rkaciteli，和红葡萄品种如黑比诺， 露华奇，梅洛，赤霞珠（Cabernet Sauvignon和 Cabernet Frank,），设拉子，味尔多等。
• 马其顿35,000公顷的葡萄种植园，分为3个葡萄种植区：瓦德谷 （Povardarie，属中部地区）；佩拉岗尼亚- 宝洛（Pelagonija – Polog，属西部地区）和普切雅- 奥斯格维（Pcinya – Osogovo，属东 部地区）。马其顿汇集地区的自然优势和最好的现代酿酒技术，生产 出著名的当地独有品种露华奇（VRANEC）和其它本地及国际品种， 如：梅洛、赤霞珠和霞多丽等。
Stobi葡萄园及主要葡萄品种
• Stobi 酒庄位于马其顿中心著名的Tikvesh产酒区。Tikvesh 葡萄酒产 区12000公顷的土地占据了马其顿葡萄园总面积的1/3。南地中海气候 与来自北方的大陆性气候碰撞，创造了整个巴尔干地区最适合葡萄生 长和葡萄酒酿造的有利条件。年总积温在5300 °C - 5500 °C ，降 水量500-600升/平方米，7、8月里每日最高温度约40°C 。 • 众所周知，每个独特葡萄酒产区都拥有当地特产的葡萄品种。因此， 我们最著名的葡萄品种是露华奇（Vranec），几乎占葡萄园种植葡萄 总数的50%。这一地区也被证明是一个优秀的国际葡萄品种繁殖地， 如赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）、黑比诺（Pinot Noir）、霞多丽（Chardonnay）、西拉（Shiraz）、白苏维翁 （Sauvignon Blanc）、马斯喀特（Muscat）、雷司令（Riesling）、 琼瑶浆（Traminec）和很多其他品种。
• 马其顿共和国，被称为―巴尔干的明珠‖，是一个阳光明 媚、纯朴、多山的国家，位于欧洲东南部的中心。东北地 区的地中海和山区作为自然的屏障减少来自北方冷空气渗 透对当地气候的影响。马其顿共和国的地理位置加上其多 样的土壤和温暖的气候，创造出有利葡萄成长的条件，栽 培出有强烈味道和特有香味的葡萄品种，其干净的生态环 境是优质葡萄生长和收成的一个先决条件。 • 马其顿特色鲜明的土壤类型和气候使该地的葡萄酒具有强 烈的芳香物，丰富的提取物和高比例的酒精。所有这些元 素融合一起达到和谐，提供了马其顿独特的葡萄酒风味。 马其顿葡萄酒拥有复杂和独一无二的可辨别风味，综合地 中海和欧洲大陆气候的强烈的香气。漫长的成熟过程聚集 了葡萄糖和酸，确保丰富的色彩和复杂的香味。
Stobi酒庄的现代化酿酒设备
• 如果没有先进的技术支持，再多的酿酒知识也无用武之地。
• 3年前，Stobi酒庄投资2000万欧元更新酿酒设备，酒厂容 量为450万升，另预留120万升的发酵容量。葡萄酒灌装 生产线来自KRONES公司，每小时可生产5000瓶，适应5 种不同规格的酒瓶(1升装斯蒂文封瓶，1升装软木封瓶， 0.75升装, 0.5升装, 0.187升装瓶).
Stobi葡萄酒源自亘古至今原住民的 智慧、经验与现代技术的完美结合
Fra Baidu bibliotek
•
Stobi 酒庄位于Gradsko市公元二世纪新时代前的遗址斯科比（Stobi）附近， 酒庄名即来源于此。3年前，Stobi 酒庄投资了2000万欧元更新现代化设备， 是目前马其顿拥有最新现代化设计的酒庄。
• 分成4个系列： • ● Premium —— 珍品系列 • ● Elite —— 精华系列 • ● Classic —— 经典系列 • ● Traditional —— 传统系列
• 马其顿葡萄酒的酿造传统持续整个罗马时期。在十七世纪末，马其顿 已经是罗马帝国一个最重要的葡萄酒产区。古代罗马人珍惜其葡萄园 所生产的葡萄酒，属斯拉夫人时期，马其顿葡萄酒的酿造进一步发展。 直到14世纪，在奥斯曼帝国年代（1350-1918），马其顿葡萄酒生产 由东正教寺院负责，直至近代。马其顿共和国于1991年获得独立后， 葡萄酒业见证了民营酒厂致力于以卓越的质量、风味和稳定的品质， 带给葡萄酒生产的成功。近年来，大多数马其顿酒厂通过严格的质量 控制，限制葡萄种类以种出最优质的本地和国际的品种，并兴建了高 效且现代化的酒窖，使质量再有明显提升。
• 获得顶级葡萄酒的第一步是控制酿酒葡萄的质量。 为了确保葡萄酒的最高质量，我们只选用自己葡 萄园种植的葡萄生产葡萄酒，绵延600多公顷的 葡萄园里生长着白葡萄品种如莱茵-雷司令， 意大 利-雷司令，霞多丽，马斯喀-特奥东尼，Zhilavka， Zhupljanka， Rkaciteli，和红葡萄品种如黑比诺， 露华奇，梅洛，赤霞珠（Cabernet Sauvignon和 Cabernet Frank,），设拉子，味尔多等。
• 马其顿35,000公顷的葡萄种植园，分为3个葡萄种植区：瓦德谷 （Povardarie，属中部地区）；佩拉岗尼亚- 宝洛（Pelagonija – Polog，属西部地区）和普切雅- 奥斯格维（Pcinya – Osogovo，属东 部地区）。马其顿汇集地区的自然优势和最好的现代酿酒技术，生产 出著名的当地独有品种露华奇（VRANEC）和其它本地及国际品种， 如：梅洛、赤霞珠和霞多丽等。
Stobi葡萄园及主要葡萄品种
• Stobi 酒庄位于马其顿中心著名的Tikvesh产酒区。Tikvesh 葡萄酒产 区12000公顷的土地占据了马其顿葡萄园总面积的1/3。南地中海气候 与来自北方的大陆性气候碰撞，创造了整个巴尔干地区最适合葡萄生 长和葡萄酒酿造的有利条件。年总积温在5300 °C - 5500 °C ，降 水量500-600升/平方米，7、8月里每日最高温度约40°C 。 • 众所周知，每个独特葡萄酒产区都拥有当地特产的葡萄品种。因此， 我们最著名的葡萄品种是露华奇（Vranec），几乎占葡萄园种植葡萄 总数的50%。这一地区也被证明是一个优秀的国际葡萄品种繁殖地， 如赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）、黑比诺（Pinot Noir）、霞多丽（Chardonnay）、西拉（Shiraz）、白苏维翁 （Sauvignon Blanc）、马斯喀特（Muscat）、雷司令（Riesling）、 琼瑶浆（Traminec）和很多其他品种。