拉巴克思青贮添加剂资料.
德国的青贮饲料生产与利用
德国的青贮饲料生产与利用1德国青贮饲料生产与利用特点1.1青贮饲料原料的多样化在德国青贮饲料的原料多种多样，主要是常规的青贮原料和非常规饲料青贮。
1.1.1常规的青贮原料：主要有夏季青贮作物，如玉米、甜高粱；青贮牧草主要是黑麦草、红三叶、白三叶和苜蓿；冬性青贮作物，如大麦和冬小麦。
1.1.2非常规青贮原料：德国有大量的工农业副产品和废弃物，如甜菜渣、土豆渣、小麦糟、大麦糟等，都是制作特种青贮饲料的重要原料。
德国利用这些副产物的方法，主要是在分析各种副产物的成分、pH值等参数的基础上，根据不同原料特点，进行添加剂青贮。
在德国应用较多的青贮添加剂是糖蜜、乳酸菌等发酵促进剂和甲酸等发酵抑制剂。
1.2青贮设施的多样化德国制作青贮饲料的方法主要是两大类，一是青贮池青贮，二是伸拉膜打包青贮。
1.2.1青贮池青贮：德国的青贮池一般建在农场地势较高、地下水位较低、土质坚实、离牛舍较近、制作和取用青贮饲料方便的地方。
绝大多数农场的建设都是地上青贮池，青贮池的底部在地面以上，形状为长方形，三面有墙，一面开口；青贮池的墙壁平直光滑，能防止空气积聚，更有利于原料的装填压实。
青贮池的底部从一端到另一端都有一定的坡度，整个池壁和池底都用水泥抹面，在内侧池壁上有的还刷上沥青，利于青贮原料的压实与空气排尽。
这种青贮池建造简单，便于青贮料的储存和取用，成本较低。
1.2.2伸拉膜打包青贮：在德国许多农场，特别是奶牛场、肉牛场和养羊场都会制作伸拉膜打包青贮，在草地上到处可见堆放的牧草伸拉膜打包的青贮牧草裹包。
在德国20%牧草青贮采用伸拉膜打包，而且牧草伸拉膜打包青贮的年增长率达15%。
1.3青贮利用的多样化在德国青贮饲料主要用于饲喂奶牛和肉牛。
在青贮饲料的饲喂方式上，主要采取了合理搭配的饲喂方法，即青贮饲料与其他草料搭配。
一是青贮牧草与青贮玉米搭配饲喂，以提高饲草的转化率和牛的生产效益；二是将青贮饲料与干草搭配饲喂，由于德国的玉米青贮切得较短，一般只有0.8—1厘米，因此需要与干草搭配饲喂，以保证牛的反刍和生理需要；三是将干草与青贮饲料、精饲料用TMR机搅拌，制作成全混日粮进行饲喂。
青贮饲料添加剂及其应用
青贮饲料添加剂及其应用青贮饲料添加剂主要可分为发酵促进剂、发酵抑制剂及养分性添加剂3类。
前2类是掌握发酵程度的,可通过促进乳酸发酵(促进剂)和抑制部分或全部微生物的生长(抑制剂)来实现;第3类添加剂,在制作青贮时加到原料中,可改善青贮饲料的养分价值。
1发酵促进剂1.1添加乳酸菌青贮时增加乳酸菌,可以取得早期乳酸发酵优势,较早抑制有害微生物的繁殖。
在实际应用中,要留意选择以产乳酸为主、少产或不产乙酸和乙醇的同型乳酸菌种,主要有乳酸杆菌、戊糖片球菌等。
一般在高水分条件下青贮不添加乳酸菌,在中低水分以下青贮时,接种乳酸菌可以大大提高乳酸的数量,快速降低pH值,削减蛋白质降解量,使青贮中的氨态氮的数量明显降低,使青贮效果和质量提高。
1.2添加碳水化合物为了给乳酸菌的繁衍供应能源,常在青贮原料特殊是豆科作物原料中加入一些富含碳水化合物的材料,以便更有利于乳酸发酵,使秸秆青贮原料的pH值达到要求的标准。
碳水化合物的种类许多,一般可添加玉米面、麦麸、糖蜜。
向秸秆中添加上述物质,要粉碎,且要与青贮原料拌匀,以保证接触面积尽可能大,添加剂能够被充分利用。
一般谷物类添加量占干物质的5%～10%。
糖蜜是甜菜和甘蔗工业的副产品,其干物质含量为700～750克/千克,每千克干物质中可溶性碳水化合物含量为650克,其中主要成分是蔗糖。
大量的青贮试验研究证明糖蜜可处理青贮的干物质,使乳酸含量增加,pH值和氨氮水平下降。
特殊是以可溶性碳水化合物含量低而蛋白质高的豆科为原料时添加糖蜜效果尤佳。
不过为了取得最大效益,所用糖和青贮作物的比例必需相当高才行,大约为40～50克/千克。
1.3添加酶制剂酶制剂主要作用于不能被直接利用的,以植物纤维素、木质素等形式存在的碳水化合物,使其分解为可利用的可溶性碳水化合物,并最终转化为青贮饲料中的有效成分。
大多数商品酶制剂都含有多种活性,生产中应用纤维素分解酶。
纤维素分解酶的添加量为每1000千克秸秆1000～2000克。
青贮饲料添加剂的种类和应用
251青贮饲料添加剂的种类和应用娜仁高娃（内蒙古自治区乌兰察布市察哈尔右翼中旗科布尔镇人民政府，内蒙古乌兰察布 012000）摘 要：随着畜牧业的高速发展特别是牛羊产业的发展，青粗饲料的需求量与日俱增，但是干草在调制的过程中有因雨淋潮湿发霉、落叶等损失，且损失率搞到1/3。
于是更多的学者致力于干草的贮存方式的研究，其中青贮就是最为理想的方式，青贮不仅可以减少青绿饲料的养分流失，也可以保留其口感，牛羊的消化利用率也大大提高。
制作青贮中较为关键的一环就是添加剂的选择和使用，本文阐述了青贮添加剂的种类及其应用，为青贮制作过程中添加剂的选择提供借鉴。
关键词：青贮；添加剂；种类；应用目前很多青绿饲料存在不易储存的问题，而玉米秸秆等农副产品又不适宜直接作为饲料饲喂给牛羊，在这个背景下，青贮技术应运而生。
青贮技术是将有一定水分的农作物密封发酵后的产出发酵饲料的方法。
青贮较一般的储存方式而言，更能保存青绿饲料的养分和口感，且能常年利用，这也解决了冬季或无草地区牛羊食用青绿饲料的问题。
在制作青贮饲料的过程中加入添加剂可以显著提高青贮效果，而不同添加剂的效果也不相同。
1 保护剂这一类添加剂是以抑制有害微生物活性的方式防止青贮发霉变质，同时减少饲料的养分流失。
1.1 甲醛甲醛溶液在青贮中添加的浓度一般为1.5～3%[1]，此浓度下的青贮中细菌的含量很低，同时甲醛可以与豆科青贮中的蛋白质分子结合，能帮助饲料中的蛋白质顺利通过反刍动物的瘤胃，从而提高饲料中蛋白质的利用率[2]。
1.2 甲酸甲酸属于发酵抑制剂，添加甲酸后饲料中的干物质、蛋白氮以及乳酸的含量均能显著提升、乙酸和氨态氮的含量显著减少，对于嫩叶较多的饲料青贮时加入甲酸效果更佳明显。
有研究表明甲酸的使用量在10g/kg 时效果最佳、储存时间最长[3]。
1.3 其他保护剂焦亚硫酸钠、二乙酸钠、苯甲酸以及盐酸也均可利用其一直有害微生物的特性作为青贮添加剂，焦硫酸钠是利用抑制青贮饲料细胞呼吸，提高青贮窖中温度和酸度而达到抑制细菌生长的目的，二乙酸钠主要是用来抑制霉菌的生长，而苯甲酸不仅可以防止霉菌滋生还可以提高牛奶的品质。
青贮饲料常用的添加剂
产酸 的效率 。青绿 作 物天然 存在 的一些 微生 物 ， 既有
有益微 生物 ， 有有 害微生 物 。通 常有 害微生 物 与有 也
益 微 生物 的 比例 为 １ ０：１ 因此 ， 。 青贮 的过 程 若任 其 自然 ， 便会 由于 有 害微 生物 的作 用 ， 青贮 作 物 中营 使 养 物 质损 失 过 多 （ 尤其 在 有 空气 存 在 的青 贮初 期 ） 。 因此 ， 用人 工 加入 乳 酸 菌 的方法 ， 利 于乳 酸菌尽 采 有
快 达 到足够 的数量 ， 快发 酵进程 。 加 目前 应 用 较 广 泛 的 同 型 发 酵胚 芽 乳 酸 杆 菌 ， 具
青 贮 饲料 的 添加 剂 按 其 性 质 分 为 细 菌 接 种 剂 、 酶、 、 酸 非蛋 白氮 等 ； 其 对发 酵 的作 用 效 果 分 为 发 按 酵 促进 型 添 加 剂 ， 要 包 括 乳 酸 菌 、 维 素 酶 、 萄 主 纤 葡 糖、 蜜； 糖 发酵 抑 制 型 添加 剂 包 括 硫 酸 、 甲酸 、 酸 、 乙 丙酸 、 山梨 酸 、 烯 酸 等 ； 养 型 添 加 剂 包 括 尿 素 、 丙 营 氨、 乳糖 、 矿物 质等 。
造成 营养 损失 。
每天 饲用 的尿 素总 量 分多 次 饲 喂 ，有利 于 稳定 瘤 胃的氨浓 度 ， 避免 浪费 和 中毒 。 尿素 中毒是 由于尿 素 在瘤 胃中分 解 产生 过 量 的 氨所 引起 的。其 症 状起 初 嘴唇 痉挛 ， 惶 紧 张 ； 之 惊 继
呼 吸紧 迫 ， 不能 站 立 ， 心跳 加快 ； 重 时 眼球 颤动 ， 严 全 身痉 挛 ， 吸 困难 ， 涎 呕吐 。轻 者 ２ ３小 时便 可恢 呼 流 ～
青贮饲料添加剂的种类及用法
青贮饲料添加剂的种类及用法青贮饲料时，加入适宜的添加剂，不仅能提高青贮的成功率，而且能弥补青贮饲料的品质，下面就介绍几种常用的添加剂及其添加方法。
1.氨水和尿素。
氨水和尿素是较早用于青贮饲料的一类添加剂，适用于青贮玉米、高粱和其他禾谷类。
添加后可增加青饲料的精蛋白含量，抑制好氧微生物的生长，而对反刍家畜的食欲和消化机能无不良影响。
青贮时尿素用量一般为0.3%-0.5%。
2.甲酸。
甲酸是很好的有机酸保护剂，可抑制芽孢杆菌及革兰氏阳性菌的活动，减少饲料营养损失。
试验证明：它能使青贮饲料中70%左右的糖分保存下来，使粗蛋白质损失率减少为0.3%～0.5%。
添加1%～2%的甲酸制成的青贮料，颜色鲜绿，香味浓，用其喂奶牛、犊牛，日增重可以显著提高。
3.稀硫酸、盐酸。
加入这两种酸的混合物，能迅速杀灭青贮料中的杂菌，降低青贮料的pH值，并使青贮料变软，有利家畜消化吸收。
此外，还可使青贮料迅速下沉，易于压实，增加贮量，使青贮物很快停止呼吸作用，从而提高青贮成功率。
方法是：用30%盐酸92份和40%硫酸8份配制成原液，使用时将原液用水稀释4倍，每吨原料加稀释液50～60千克。
4.甲醛。
甲醛能抑制青贮过程中各种微生物的活动。
青贮料中加入甲醛后，发酵过程中基本没有腐败菌的活动，青贮料中氨态氮和总乳酸量显著下降，用其喂家畜消化率就较高。
甲醛的一般用量为0.7%，如同时添加甲酸和甲醛（1.5%的甲酸和1.5%～2%的甲醛）效果更好。
用此法青贮含水量多的幼嫩植株茎叶效果最好。
5.食盐。
青贮原料水分含量低、质地粗硬、细胞难以渗出，加入食盐可促进细胞液渗出，有利于乳酸菌发酵。
添加食盐还可以破坏某些毒素，提高饲料适口性。
添加量为0.3%～0.5%。
6.活干菌。
用活干菌微贮秸秆是近年来国内正推广的一种微贮新方法。
添加活干菌处理秸秆，可将秸秆中的木质素、纤维等酶解，使秸秆柔软，pH值下降，有害菌活动受到抑制，糖分及有机酸含量增加，从而提高消化率。
青贮饲料添加剂
青贮饲料添加剂青贮饲料添加剂作用：1、扩大饲料来源，节约粮食饲料我国年产各种农作物秸秆近6亿吨，相当于天然草地生产野干草的几十倍。
但秸秆饲料质地粗硬，木质化的粗纤维素含量高，适口性差，营养价值低，利用效果不佳。
而经过益生菌原液发酵处理后，每吨秸秆饲料相当于270千克粮食饲料的营养价值。
我国每年若能用益生菌原液处理3亿吨秸秆，等于增加8100万吨粮食，其经济和社会效益可观。
2、改善饲料适口性，提高营养价值试验表明，用30％的秸秆细粉(45-60目)混入70％的全价猪饲料中，用益生菌原液处理后，改变木质化纤维素的结构，饲料变软变香，具有苹果香味，适口性好，采食量增加，其增重迅速与饲喂全价饲料的猪无显著差异。
3、自然发酵，节约燃料秸秆等粗饲料经益生菌原液发酵，温度从5℃升至50℃，即完成发酵过程，不用燃料蒸煮饲料。
4、用益生菌原液发酵饲料制作季节长，不与农业争劳力自然气温5-40℃期间，均可制作益生菌原液发酵饲料，不受季节限制，可以在农闲时制作，不与农业劳动争时间、争劳力。
5、方法简便，制作成本低制作益生菌原液发酵饲料方法简便易行，每立方米秸秆只需益生菌原液0.2-0.3千克，成本低廉。
适用青贮、黄贮对象：玉米、高粱、麦类（小麦、大麦、黑麦、燕麦等）、大豆、苜蓿以及其它豆类作物等生产厂家：康源绿洲生物科技益生菌青贮价值估算:1、一亩玉米秸秆青贮的营养价值相当于125kg玉米。
而一亩干玉米秸秆相当于46kg玉米，但用益生菌发酵后其营养价值却相当于玉米青贮，一亩地干玉米秸秆常规青贮后相当46公斤玉米的营养，用益生菌青贮后相当125公斤玉米的营养，营养成分提高2.7倍，成功率100％，没有霉变现象。
可见益生菌青贮发酵秸秆的效益很高。
用青饲料经益生菌控制发酵而制成的饲料都叫益生菌青贮饲料。
优质益生菌青贮饲料喂牛、喂猪适口性很好，利用率高，可获得良好效果。
益生菌青贮是将含水量在55～65%、含糖量不低于1.0～1.5%的青绿饲料原料在适当的时期收获（禾本科：乳熟-蜡熟期；豆科：孕蕾和始花期），并经切短，接菌、混匀（茎、叶），夯实，封窖等工序后，使混入原料中的益生菌原液---有益微生物，在无氧的条件下生长繁殖，产生大量的乳酸（PH≤4.2），抑制和杀灭原料中的腐生菌和霉菌，防止饲料发霉、变质，从而达到保存营养成分的目的。
几种重要的青贮饲料添加剂
几种重要的青贮饲料添加剂
1、微生物添加剂青贮能否成功，在很大程度上取决于乳酸菌能否迅速而大量地繁殖，青绿作物叶片上的一些微生物，既有有益的（嫩乳酸菌）,也有有害的微生物，通常，有害菌与有益菌之比为10∶1,因此，青贮的生物化学过程若任其自然发展，便会由于有害微生物的作用，使青贮作物中营养物质损失过多。
因此采用人工加入乳酸菌种及日本引进的EM菌调制的青贮料，是一种良好的粗饲料。
2、酸类添加剂最早的一类青贮饲料添加剂，早在1885年已开始使用，最初使用无机酸（如硫酸和盐酸）,后来使用有机酸（如甲酸、内酸等）,加酸有利于饲料保存，不失为一种简单而有效的措施。
为了减少青贮作物的渗液添加一些碳酸钙或小苏打以缓和酸性。
3、营养添性加剂：
1.尿素：对于反刍动物来说，尿素在瘤胃内分解出氧，再由瘤胃中的细菌合成蛋白质。
2.碳水化合物：常用的糖蜜及谷类。
3.无机盐：青贮饲料加碳酸钙，不但可以补充钙，而且可以中和饲料的酸度。
可以作青贮饲料添加剂的其他无机盐类有硫酸铜、硫酸锰、硫酸锌、氧化钴、硫化钾等。
4.防腐剂：常用的有亚硝酸钠、甲酸钠以及甲醛等。
拉巴克思青贮添加剂
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绿色青贮的保存
并非所有的物种都适合青贮! 青贮效果最好: 玉米, 甜菜叶 许多可溶性碳水化合物和低蛋白 青贮效果比较好: 牧草 含糖量高和低蛋白
专业的青贮添加剂拉巴克思
目前所存在的问题: 高含量的微生物
(至 6.000.000 微生物 / 克 新铡玉米青贮）
高含量的霉菌 (至 80.000 霉菌/克 新铡玉米青贮)
高含量的酵母菌 (> 10.000 KBE /克 新铡玉米青贮)
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奶牛玉米青贮采食量和青贮窖空间
采食量 (kg 青贮 / 牛 / 天) 15 20 25 30 玉米面积 / 牛 (公顷) 0,12 0,16 0,20 0,24 青贮窖 / 牛 (立方米) 6,7 8,9 11,2 13,4
产量: 450 dt 玉米秸秆 / 公顷 = 150 dt 干物质 / 公顷 (33 % 干物质) 青贮窖容量: 2,7 dt 干物质 / m3 = 60 m3 青贮窖 / 公顷 公顷等于 15 亩 © Sano 1 Akademie im Auftrag der Sano - Moderne Tierernährung GmbH, V1_D_07.09.JB_M3_P_Labacsil_Duo.ppt
不易青贮: 牧草和豆类, 粮食 低糖高蛋白
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青贮发酵
青贮具有防腐的效果，通过2个步骤来完成： 1.压实青贮饲料，排除空气。 2.通过乳酸菌群迅速降低青贮的 pH-值 (3,9 – 4,2)
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青贮窖容量: 2,7 dt 干物质 / m3 = 60 m3 青贮窖 / 公顷
1公顷等于15亩 © Sano Akademie im Auftrag der Sano - Moderne Tierernährung GmbH, V1_D_07.09.JB_M3_P_Labacsil_Duo.ppt
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肉牛玉米青贮采食量和青贮窖空间
• 采食量: • 产量:
• 玉米面积: • 青贮容量: （dt=1000 吨）
6 kg 干物质 / 天 = 22 dt 干物质 / 年
450 dt 绿玉米秸秆 / 公顷 150 dt 干物质/ 公顷
0,15 公顷/ 肉牛 = 6,5 肉牛 / 公顷
2,7 dt 干物质 / m3 = 60 m3 / 公顷
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绿色青贮的保存
并非所有的物种都适合青贮!
青贮效果最好: 玉米, 甜菜叶 许多可溶性碳水化合物和低蛋白
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青贮饲料的营养损失
牧草青贮 从第米青贮 从第七个月开始- 10% 兆焦 净能/ 公斤 干物质 青贮质量
6,0 bis 6,9
碱性 区域 中性区域 弱酸性区域
5,2 bis 5,9 中酸性区域
蛋白分解, 氢氧化钠分解, 添加尿素
代谢静止, 化学平衡
微生物活性高, 酸中wl KH – 启动
蛋白固定, 真菌活力极高
4,7 bis 5,1 强酸性区域
4,3 bis 4,6 临界酸性区域 3,9 bis 4,2 稳定的酸性区域
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饲料报酬
饲料报酬低
+ pH-值高 + 适口性差(酸度高) + 消化利用率低(VQ %, XA) + 能量密度小 + 蛋白质量差,
含氮量高
+ 使用量减少 + 发酵存储时间长
饲料报酬高
+ pH-值稳定 + 适口性差(酸度小) + 消化利用率高(VQ %) + 能量密度大 + 平衡的蛋白质质量 + 使用量高 + 合适的储存周期
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制作易储存的青贮饲料
粗饲料干燥 (干草)
粗饲料发酵 (玉米青贮)
青贮发酵的好处:
• 减低的气候影响 • 减少营养和能量损失
(+ 0,5 兆焦 泌乳净能/kg 干物质 和 + 20 % 粗蛋白 /kg 干物质) • 机械化大量生产
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< 3,8 强酸性区域
能量分解, 真菌开始活动
淀粉-, 糖-,乳酸菌分解 酵母活力高 高消化率， 适口性好, 微生物活力低 蛋白固定, 酸性降低采食量, 杀菌
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什么是青贮饲料? 青贮= 发酵 + 保存
Silage青贮 = 发酵的全株玉米
发酵
•微生物培育过程 •改变原材料 •生产代谢物 •(液态脂肪酸, 乙醇，二氧化碳 ，氨）
•pH-值改变
保存
•化学过程 •保存原材料 •有机酸需求 •pH-值稳定 •抑制有害菌(酵母菌, 霉菌, 腐败菌)
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奶牛玉米青贮采食量和青贮窖空间
采食量 (kg 青贮 / 牛 / 天)
15
玉米面积 / 牛 (公顷) 0,12
青贮窖 / 牛 (立方米) 6,7
20
0,16
8,9
25
0,20
11,2
30
0,24
13,4
产量:
450 dt 玉米秸秆 / 公顷 = 150 dt 干物质 / 公顷 (33 % 干物质)
青贮效果比较好: 牧草 含糖量高和低蛋白
不易青贮: 牧草和豆类, 粮食 低糖高蛋白
• 淀粉和糖是乳酸菌的营养来源 • 蛋白质缓存酸（降解成氨） • 粗灰分带来有害菌 (例如， 梭状芽孢杆菌)
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青贮中微生物
均种类
与氧气的行为
乳酸菌
兼性厌氧菌 专性厌氧菌
碳水化合物 蛋白分解 发酵
++
--
pH值 3.0-3.6
好氧菌
好氧菌
+
兼性厌氧菌
大肠杆菌
兼性厌氧菌
+
+ 4.2-4.5 - 4.3-4.5
丁酸
专性厌氧菌
+
++ 4.2-4.5
酵母菌
好氧菌
+
兼性厌氧菌
霉菌
专性好氧菌
+
+ 1.3-2.2 + 2.5-3.0
100
青贮质量
pH值 50
1
3
5
7
9
11 保存时间（月）
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pH值
pH-值
>7,1 7,0