语文：3.12《世上没有傻问题》课件(2)(语文版九年级上册)

水泡开后依旧可以用来包粽子。。 odoo www.odoosh.cn 。
制碱水也是包粽子必不可少的环节。制碱水最简单的原材料是用草木灰泡制，略上等一点的是用黄豆枝壳烧成的灰烬泡制。我家有油茶林，掰完油茶籽，剩下的茶果壳晒干烧成的 灰烬泡制的碱水最为上乘。母亲每年都会未雨绸缪提前虑一坛子这样的碱水，为端午节包粽子做准备。
包粽子箬叶必不可少。双髻山上有条山岗土名叫炭石坑，这里长有很多箬竹，每年端午节前都会有乡亲到这里摘箬叶。我们挑选绿油油形状完整的箬叶采摘，采摘下来的箬叶象钞 票一样码放成一沓，对折后用细藤条或茅草绑上，绳索穿过对折后形成的空心，把一沓一沓的箬叶串起来挑回。用新鲜的箬叶包出的粽子多一股清香味，剩余的箬叶晾干，来年用
包粽子前要先把糯米淘洗干净，倒上一定比例自制的碱水，简便一点的做法就是将花生或其他需要添加的豆类直接拌到糯米中一并浸泡。经过添加碱水浸泡一夜的糯米黄晶晶的很 好看，这时可以动手包粽子了，如果是包加馅的粽子，那馅料就要提前备好。
包粽子时候先把箬叶对折卷成漏斗状，放进部分糯米后塞上馅料，然后再放进一些糯米把馅料盖满，这时把余下的箬叶往前遮盖上，拧住多余的箬叶封好口子，扯来棕叶带子拦腰 扎上，一个四角粽子就算包好了。我帮家人包粽子时总喜欢临时起意，搞些新创意，包些造型怪异的粽子，印象最深的是包双胞胎牛角型粽子。也许是人的观念有先入为主的缺陷 吧，我总认为家乡的粽子最正宗，其他地方不是用箬叶Leabharlann Baidu的或五花大绑粽子的似乎都不是纯正。