咖啡制作课程考题
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
咖啡起源于哪个国家？
•
A.
古巴
•
B.
巴西
•
C.
•
D.
海地
正确答案：C你选对了
2
最初人们怎样食用咖啡？
•
A.
咀嚼咖啡浆果
•
B.
浸泡咖啡叶
•
C.
烘焙咖啡豆
•
D.
研磨咖啡粉
正确答案：A你选对了
3
咖啡豆由埃塞俄比亚传自阿拉伯地区，最初是通过哪个港口？
•
A.
阿布扎比港口
•
B.
穆哈港
•
C.
亚历山大港
•
D.
阿巴丹港
正确答案：B你选对了
4
阿拉伯人最初在（）山区种植咖啡
•
A.
阿曼
•
B.
约旦
•
C.
也门
•
D.
卡塔尔
正确答案：C你选对了
5
咖啡最初在阿拉伯地区流传是以（）方式
•
A.
宗教饮品
•
B.
酒类饮品
•
C.
家庭休闲饮品
•
D.
药物饮品
正确答案：A你选对了
6
在土耳其社会，下列哪一项不是土耳其男人喜欢光顾公共咖啡馆的原因？•
A.
咖啡只在公共咖啡馆售卖
•
B.
咖啡馆是可以谈论时事政治的场所
•
C.
咖啡馆是文化交流的聚集之地
•
D.
咖啡馆是交朋友的好地方
正确答案：A你选对了
7
荷兰人寻求咖啡的海外种植基地，主要在（）地区？
•
A.
穆哈
•
B.
爪哇
•
C.
也门
•
D.
苏门答腊岛
正确答案：B你选对了
8
咖啡由阿拉伯地区流传至欧洲地区，主要缘于（）。
•
A.
荷兰人将咖啡豆从土耳其私自带到阿姆斯特丹的温室中进行种植•
B.
土耳其军队进攻维也纳，兵败撤退时，留下了大量的生咖啡豆•
C.
土耳其与意大利人在交易交换中，将咖啡豆作为商品进行售卖•
D.
某位印度人将生咖啡豆贴在腹部带到欧洲进行种植
正确答案：B你选对了
9
维也纳人乔治斯在维也纳开的第一家咖啡馆叫做（）。
•
A.
蓝瓶咖啡馆
•
B.
花神咖啡馆
•
夸德里咖啡馆
•
D.
中央咖啡馆
正确答案：A你选对了
10
维也纳人对土耳其咖啡采取了一系列改良，其中不包括（）。
•
A.
去渣滓
•
B.
加糖
•
C.
加奶
•
D.
加巧克力
正确答案：D你选对了
1720年，俄罗莱恩咖啡馆开业，它是（）地区开设的第一家咖啡馆。
•
A.
罗马
•
B.
巴黎
•
C.
威尼斯
•
D.
米兰
正确答案：C你选对了
2
意大利咖啡文化中，有一款咖啡的命名，因与圣方济会修道士所穿长袍和头巾的颜色相似，从而得以命名，这款咖啡叫做（）。
•
康宝蓝
•
B.
玛琪雅朵
•
C.
拿铁
•
D.
卡布奇诺
正确答案：D你选对了
3
在意大利人所研制发明的咖啡中，“口味浓郁、气味浓厚，但所含咖啡因的量却很少”的一款咖啡是（）。
•
A.
卡布奇诺
•
B.
拿铁
•
C.
摩卡
•
D.
意式浓缩
正确答案：D你选对了
4
法国小说家巴尔扎克在一家咖啡馆中写作，每天要喝下大约（）杯的咖啡？
•
A.
15
•
B.
20
•
C.
30
•
D.
40
正确答案：D你选对了
1686年，第一家法国咖啡馆——普各伯咖啡馆开业，它的老板是（）。
•
A.
土耳其人
•
B.
法国人
•
C.
意大利人
•
D.
英国人
正确答案：C你选对了
6
法国咖啡馆中最早出现的“可颂面包”，属于哪个国家的甜点？
•
A.
土耳其
•
B.
法国
•
C.
意大利
•
D.
英国
正确答案：A你选对了
7
将咖啡馆称为“便士大学”的是哪个国家？
•
A.
土耳其
•
B.
法国
•
C.
意大利