酶促反应

酶促反应

1 α-淀粉酶淀粉——麦芽糖+麦芽三糖+异麦芽糖（含分支）+α-糊精+葡萄糖

2 α-糊精酶α-糊精——葡萄糖

3 麦芽糖酶麦芽糖、麦芽三糖——葡萄糖

4 蔗糖酶蔗糖——葡萄糖+果糖

5 乳糖酶乳糖——葡萄糖+半乳糖（注：4和5均在肠粘膜中）

6 糖原磷酸化酶糖原+H3PO4——1-磷酸葡萄糖

该酶作用于糖原非还原性末端葡萄糖之间的α-1,4-糖苷键，依次磷酸解成生成G-1-P。

7 脱支酶和转移酶

脱支酶：α-1,6-葡萄糖苷酶作用：水解分支处的α-1,6-糖苷键，分出一单位的葡萄糖。

转移酶：又作α-1,4-转寡糖基酶，作用：将分支链上的4个葡萄糖单位转移出3个单位到临近的4单位分支上，形成一新的α-1,4-糖苷键和7个葡萄糖单位的较

长支链。

8 己糖激酶葡萄糖+ATP——6-磷酸葡萄糖+ADP （Mg2+）

PS：该酶有三种同工酶；分布广泛，葡萄糖磷酸化的主要作用酶；其他己糖或其衍生物如果糖、氨基葡萄糖的磷酸化也依靠此酶；为EMP的第一个限速酶；肌肉此酶

是一个别构酶，被其产物G-6-P强烈地别构抑制。

9 葡萄糖激酶葡萄糖+ATP——6-磷酸葡萄糖+ADP （Mg2+）

该酶仅存在于肝组织中；单一催化D-葡萄糖磷酸化；不被产物G-6-P抑制。

10 磷酸葡萄糖变位酶1-磷酸葡萄糖——6-磷酸葡萄糖（Mg2+、1,6-二磷酸葡萄糖）

G-1,6-DP为该酶的辅助因子，该酶有一个催化活性必须的Ser羟基（－CH2OH）

11 磷酸葡萄糖异构酶6-磷酸葡萄糖——6-磷酸果糖（Mg2+）12 6-磷酸果糖激酶-16-磷酸果糖+A TP——1,6-二磷酸果糖+ADP （Mg2+）

此步为EMP中的关键反应步骤，此酶是一限速酶。此酶是分子量为3400的四聚体，为一别构酶。A TP对其有抑制反应，柠檬酸、脂肪酸存在时加强抑制效应；AMP、ADP或Pi可消除抑制。

13 醛缩酶1,6-二磷酸果糖——3-磷酸甘油醛+磷酸二羟丙酮

该酶可催化可逆反应的双方向，该酶是四4个亚基组成的四聚体，分子量160000，其分子中巯基为催化活性所必需；有三种同工酶：肌肉型、脑型、及肝型。

14 磷酸丙糖异构酶3-磷酸甘油醛——磷酸二羟丙酮

磷酸与缩水甘油形成的磷酸缩水甘油对此酶有强烈的抑制作用。

153-磷酸甘油醛脱氢酶

3-磷酸甘油醛+NAD++ H3PO4——1,3-二磷酸甘油酸+NADH+H+

此反应即是氧化反应又是磷酸化反应。

该酶是由四个亚基组成的四聚体；碘乙酸可强烈抑制此酶的活性，－SH是酶活性所必须的；砷酸可使这一步的氧化作用和磷酸化作用解偶联。

16 磷酸甘油酸激酶1,3-二磷酸甘油酸+ADP——3-磷酸甘油酸+ATP （Mg2+）

这是EMP过程中第一次产生ATP的反应，也是底物水平的磷酸化反应。

17 磷酸甘油酸变位酶3-磷酸甘油酸——2-磷酸甘油酸（Mg2+、2,3-二磷酸甘油酸）

18 烯醇化酶2-磷酸甘油酸——磷酸烯醇式丙酮酸PEP+H2O （Mg2+）

该酶为由2个相同亚基组成的二聚体，可与Mg2+、Mn2+紧密结合形成络合物；由于F 离子而与Mg2+形成络合物结合在酶上，因而F离子可抑制此酶活性，esp氟磷酸离子。

19 丙酮酸激酶磷酸烯醇式丙酮酸PEP+ADP——烯醇式丙酮酸+ATP （Mg2+、K+）

这是EMP中又一底物磷酸化反应。

该酶为一55000亚基组成的四聚体，是一个别构酶，EMP中的重要调节酶。抑制剂：长链脂肪酸、AcCoA、ATP、Ala；激活剂：F-1,6-DP

20 乳酸脱氢酶丙酮酸+ NADH+H+——L-乳酸+ NAD+

PS：此处的NADH+H+即前面3-PG脱氢酶形成的。

21 丙酮酸脱羧酶丙酮酸——乙醛+CO2（Mg2+、TPP）

22乙醛脱氢酶乙醛+NADH+H+——乙醇+ NAD+PS：此处的NADH+H+即前面3-PG脱氢酶形成的。21和22两步即生醇发酵。

23丙酮酸脱氢酶复合体

丙酮酸+CoA+ NAD+——AcCoA+CO2+ NADH+H+（Mg2+、TPP、FAD、硫辛酸）复合体组成：

三个酶：E1—丙酮酸脱氢酶；E2—二氢硫辛酸乙酰转移酶；E3—二氢硫辛酸脱氢酶六个辅助因子：Mg2+、TPP、FAD、硫辛酸、CoA、NAD+

整个丙酮酸氧化脱羧反应过程只有第一步脱羧反应是不可逆的。此反应体系的调节：

①产物抑制：脱羧产物AcCoA和NADH都抑制此酶系，AcCoA抑制E2，NADH

抑制E3。抑制作用可以被相应的反应物CoA和NAD逆转。

②核苷酸反馈调节：E1组分受GTP抑制，为AMP所活化。

③可逆磷酸化作用的共价调节：有A TP时，脱氢酶受专一的磷酸激酶催化而磷酸化

失去活性，反之亦然。A TP/ADP、AcCoA/CoA和NADH/ NAD+的比值升高时，

酶的磷酸化作用增加。丙酮酸抑制磷酸化作用、Ca2+增加去磷酸化作用，胰岛素

也可刺激去磷酸化作用。

24柠檬酸合成酶AcCoA+草酰乙酸——柠檬酸+ CoA

该酶由2个49000亚基组成，合成酶上2个His残基起着重要的作用。

此酶是第一个调控酶，酶的活性受A TP、NADH、琥珀酰CoA和长链脂肪酸CoA抑制。25乌头酸酶①柠檬酸——顺乌头酸+ H2O ②顺乌头酸+ H2O——异柠檬酸

此酶含有由4个Fe原子、4个无机S原子、4个Cys的S原子结合的铁硫中心，是一个含铁的非铁卟啉蛋白。

26异柠檬酸脱氢酶异柠檬酸+NAD+（NADP+）——α—酮戊二酸+CO2+ NADH （NADPH）+H+ （Mg2+或Mn2+）