中山版 四年级上册综合实践 自制特色食品教案

四年级上册《综合实践》教案

3 自制特色食品

横栏小学莫达奎

教学目的

1、了解中山的特色食品

2、学习蛋黄酥的制作方法

教学重点

蛋黄酥的制作方法与步骤

教学难点

1、面粉和得均匀，揉得柔软适中。

2、油酥皮擀得厚薄均匀，收口紧密。

教学过程

一、谈话导入，激发兴趣

1、中山自古以来就是鱼米之乡，中山的饮食文化相当出名。你知道中山有哪些著名的特色食品呢？

2、今天我们自己亲自动手，制作一款特色食品——蛋黄酥。

二、观看视频，初步感知

播放蛋黄酥的制作的视频，学生初步感知蛋黄酥的制作方法。

三、图片展示，分步了解

出示图片，指导学生分步了解蛋黄酥的制作步骤及方法。

四、熟悉步骤，分组练习

学生熟记制作过程，再分组练习，老师巡查指导。

五、品尝美食，畅谈心得

学生品尝食品，谈谈自己在制作过程中的心得体会。

六、展示食品，归纳总结

1、展示部分学生制作的食品。

2、小结制作的方法与心得。