食用油脂肪酸含量表(数据)培训课件

52.95
58.50
0.09
2.23
脂肪酸含量表（一）
牡丹籽 油 5.95 1.77
22.23 27.47
40.89
琉璃苣 油 9.92
4.86
18.43
40Байду номын сангаас27
17.44
3.74
2.27
0.60
3.20 6.00 1.80
5.74
18.23
6.45
15.20
18.00 28.30 78.80
23.87
亚油酸 Y-亚麻酸 α-亚麻酸 花生酸
C18:2 C18:3 C20:0
14.03 66.73
65.11 9.67
72.68 10.14 0.12
58.50 5.60
15.50 50.80 10.84
葡萄籽油 6.70 3.76 17.00 71.19
0.58
0.55
C16:0 C18:0 C18:1
紫苏籽油 5.54 1.31
11.64
食用油脂肪酸含量表(二）
核桃油 月见草油 小麦油
亚麻油
南瓜籽 油
山茶油
番茄仔油
5.15
6.78
16.50
5.60 11.90 8.30
12.84
1.75
1.93
大豆油 11.14 3.66 23.91 53.88
花生油 11.20 3.70 41.70 35.90
玉米油 12.88 1.59 33.23 50.88
6.36
0.10 1.60 0.90
2.70
1.40
食用油脂肪酸含量表（一）
棉籽油 葵花籽油 米糠油 红花油
22.79
6.86
16.34 6.57
棕榈酸 硬脂酸 油酸 亚油酸 Y-亚麻酸 α-亚麻酸 花生酸 花生一烯酸 花生二烯酸 山嵛酸 介酸 二十二碳二烯酸 木焦油酸 二十四碳一烯酸
棕榈酸 硬脂酸 油酸
C16:0 C18:0 C18:1 C18:2
C18:3
C20:0 C20:1 C20:2 C22:0 C22:1 C22:2 C24:0 C24:1
2.29
3.45
1.57 2.45
16.28
25.55 42.56 10.66
57.03
60.37 30.69 77.73
菜籽油 2.15 1.00 15.98 11.88
8.23 0.81 9.04
0.85 46.97
1.14
橄榄油 9.68 2.90 80.06 4.80
0.57
芝麻油 11.46 5.06 34.04 47.51