超市商品品类管理方法
超市品类组合优化
超市品类组合优化在超市经营中，品类组合是指将不同种类的商品按照一定的规则进行组合，以达到最大化销售和利润的目标。
超市经营者需要精心设计和优化品类组合，以满足不同消费者的需求，提升销售额和客户忠诚度。
本文将探讨超市品类组合优化的方法和策略。
一、商品分类与布局在超市中，商品通常可以按照不同的属性进行分类，例如食品、日用品、家电等，同时每个分类下又包含多个具体的商品品类。
为了提高顾客购物效率和购买欲望，超市需要合理的商品分类和布局。
1. 考虑消费者需求：首先，超市需要了解消费者的需求和购买习惯，根据消费者的需求进行商品分类。
比如，在食品类别中，可以按照食品种类、功能、价格等进行细分，满足不同消费者的需求。
2. 热门商品摆放：将热门商品放置在超市的核心位置，例如入口处、通道口等，能够吸引消费者的注意力，提高销售额。
同时，将相关商品放在一起，方便顾客的比较和选择。
3. 商品陈列和逻辑性：超市应该根据商品的属性和特点，设计合理的陈列方式。
例如，在家电区域可以根据功能进行陈列，如电视、冰箱、洗衣机等。
同时，在陈列商品时应遵循逻辑性，将相似商品放置在一起，减少顾客的搜索成本。
二、商品搭配策略超市的商品组合需要考虑到顾客的购买行为和心理需求，创造有吸引力的商品搭配，以提高购买率和利润。
1. 互补商品搭配：将互补商品放置在一起，并进行推荐，能够引导顾客的购买行为。
例如，将草莓和巧克力放在一起销售，激发消费者的购买欲望。
2. 跨品类商品搭配：超市可以将不同品类的商品进行搭配销售，提供一定的折扣或优惠，吸引消费者的购买。
例如，购买某个品牌的洗发水，可以获得同品牌的护发素的优惠。
3. 价格导向的搭配：根据顾客的购买习惯，设置一些价格敏感度较高的商品进行搭配销售。
例如，将高利润率的商品与低利润率的商品搭配销售，吸引消费者购买高利润率商品的同时，也增加低利润率商品的销量。
三、库存管理与供应链优化合理的库存管理和供应链优化对于超市品类组合的优化起着重要的作用。
超市经营商品、食品分类及存放管理制度
超市经营商品、食品分类及存放管理制度
1. 商品分类
1.1 商品分类原则：明确商品分类的原则，可以根据品类、生鲜程度、保质期等因素进行分类。
1.2 分类标准制定：制定详细的分类标准，确保每个商品都能明确归属到相应的分类。
2. 食品分类
2.1 食品分类原则：明确食品分类的原则，可以根据食品种类、保质期、储存条件等因素进行分类。
2.2 分类标准制定：制定详细的食品分类标准，确保各类食品都能被正确分类。
3. 存放管理
3.1 存储设备规定：明确不同商品、食品的存储设备，确保适宜的温湿度条件。
3.2 存储位置安排：规定每类商品、食品在仓库或货架上的存储位置，方便取放和管理。
4. 保质期管理
4.1 保质期标识：要求每个商品、食品都清晰标明保质期，以便及时取出或调整销售策略。
4.2 临近过期处理：建立商品、食品临近过期的监测机制，提前采取相应的促销或处理措施。
5. 库存监控与调整
5.1 库存监控系统：建立有效的库存监控系统，确保及时了解商品、食品的库存情况。
5.2 库存调整程序：明确库存调整的程序，包括报损、退货、清库等，确保库存数据的准确性。
6. 定期清点与盘点
6.1 定期清点制度：制定商品、食品的定期清点制度，保证库存数据与实际一致。
6.2 定期盘点程序：建立商品、食品的定期盘点程序，确保库存的准确性和合规性。
7. 超市陈列规范
7.1 陈列设计规范：制定超市陈列设计规范，提升商品、食品的吸引力和销售效果。
7.2 定期调整陈列：规定定期调整陈列的频率，确保陈列一直保持新鲜感和吸引力。
超市卖场定价策略与品类管理
超市卖场定价策略与品类管理
超市卖场定价策略与品类管理是超市开展经营的关键，它有助于充分了解客户的需求，为超市管理及创造良好的商业形象提供帮助。
做好超市卖场定价策略和品类管理，可以帮助超市提升竞争力，提高收入。
首先，要精准依据市场情况进行价格调整，根据同行业、当地定价水平等情况，制定适当的产品定价策略；其次，要及时筛查销售产品，及时调整产品范围，做出更精细的分类管理策略；第三，要建立科学的优惠政策，打造更有竞争力的价格优势，为优质的客户体验而努力，不断打磨超市在定价上的优势。
此外，超市卖场定价策略和品类管理的实施，也可以提升超市的品牌形象。
比如，通过按照产品质量和服务水平加以分类，使客户能够更准确地了解产品；在突出新品等方面大力加以宣传，并以适当的定价政策，使超市整体形象受到客户的认可。
综上所述，超市卖场定价策略和品类管理能够有效提升超市在市场上的竞争力，推动超市开展经营，为超市管理和发展提供帮助。
因此，超市应及时调整定价策略和品类管理，不断提高定位，打造专属的市场细分，实现客户需求，并充分了解客户的特点，从而获得更好的市场收益。
超市商品品类管理
供应链优化
通过优化供应链管理，降低成本， 提高效率，为商品品类提供更有竞 争力的支持。
商品品类管理软件的应用
商品信息管理
通过软件系统，可以方便地录入和管理商 品的各项信息，如名称、规格、价格等。
库存管理
通过软件系统，可以实现商品的库存管理 ，包括库存预警、库存盘点等功能。
销售数据分析
系统可以自动收集商品品类的销售数据， 并进行深入分析，以指导品类优化。
现代消费者更加注重个性化的需求，希望商 品能够满足他们的独特需求。因此，未来商 品品类管理需要更加注重定制化服务，根据
消费者的具体需求提供个性化的商品。
新兴技术对商品品类管理的创新与推动
要点一
人工智能、大数据技术的应用
要点二
智能供应链管理
新兴技术如人工智能、大数据等可以用于商品品类管理 中，帮助超市更好地了解消费者需求、购买行为等，从 而更好地进行商品选品、库存管理和营销策略的制定。
应用范围
适用于各类超市，包括大型连锁超市、中小型单体超市等。
目标
通过优化商品品类，提高销售额和顾客满意度，实现超市的长期稳定发展。
02
商品品类管理的核心要素
商品品类的定位与布局
商品品类的定位
明确商品品类的目标市场、消费群体、品牌定位等，根据市场需求和竞争状况制定相应的定位策略。
商品品类的布局
对商品品类进行合理的布局，包括分类、陈列、摆放等，以便顾客能够快速找到所需商品，提高购物 体验。
订单管理
系统可以处理来自各渠道的订单，并进行 统一管理，以提高订单处理效率。
05
商品品类管理的挑战与对 策
商品品类管理中的常见问题与挑战
商品定位不准确
品类管理未根据市场需求和消费者行为进行精准定位，导致品类 结构不合理，不能满足目标消费群体的需求。
超市商品管理方案
超市商品管理方案(总7页)--本页仅作为文档封面，使用时请直接删除即可----内页可以根据需求调整合适字体及大小--商品管理方案商品管理..................................................................... 错误!未定义书签。
商品状态..................................................................... 错误!未定义书签。
新品试销..................................................................... 错误!未定义书签。
商品调整..................................................................... 错误!未定义书签。
综合ABC管理商品.................................................. 错误!未定义书签。
综合ABC分析........................................................... 错误!未定义书签。
商品管理品类管理(category management)指的是依据企业目标、不断变化的环境和消费者行为，对商品品类中零售组合的价格、货架区商品战略、促销力量以及其他组成部分的同时管理。
现代品类管理超市与传统超市的核心区别品类管理超市销售所采购的品项采购应销售的品项以产品为主以消费者为主零售商与供应商协商双方成为合作伙伴厂商提供利润消费者产生利润商品状态每一个商品在每一个门店都有各自不同的状态；商品的状态在大卖场由门店管理人员进行设置，在连锁店由总部管理人员进行统一设置；门店人员需及时查看门店商品状态表，确保商品管理的有效性；门店人员需及时更新和维护商品状态，且每一个商品都必须要有状态；要制定商品状态的设定原则和落实；0状态试销商品由总部下首批订单，第二张订单起由各门店下单。
如何有效进行超市品类管理
如何有效进行超市品类管理超市品类管理是提高超市运营效率和顾客满意度的重要环节。
通过合理的品类管理，可以帮助超市合理配置商品空间，优化库存管理，提高盈利能力。
以下是有效进行超市品类管理的一些建议。
一、市场调研超市品类管理首先需要进行市场调研，了解目标消费者的需求和偏好。
可以通过顾客调查、风险跟踪、竞争对手分析等方式，收集市场信息，包括消费者购买习惯、喜好商品、消费趋势等。
通过市场调研，可以掌握市场动态，为品类管理做出更准确的决策。
二、商品分类根据市场调研结果，将商品进行合理分类，建立起科学有效的品类结构。
可以根据商品属性、用途、消费者需求等因素进行分类，同时注重品类之间的互补性和差异化。
通过精细化分类，可以更好地满足顾客需求，提高销售效益。
三、库存管理超市品类管理需要做好库存管理，以避免货物积压和过度备货，提高资金利用效益。
可以通过合理的订货量控制、销售数据分析、季节性销售预测等方式，制定合理的库存管理策略。
同时，建立完善的进货、补货和下架机制，及时调整商品供应量，确保货架上的商品能够满足市场需求。
四、商品陈列合理的商品陈列可以提高销售效益和顾客满意度。
超市应根据商品特点和销售情况，合理安排商品陈列位置，将畅销商品放在易发现和易购买的位置，同时注重店内布局和空间利用效率。
还可以通过定期更换陈列位置和展示方式，吸引顾客的注意力，提升购买欲望。
五、供应链管理超市品类管理需要与供应商保持良好的合作关系，确保货源稳定和质量可靠。
可以和供应商建立长期合作伙伴关系，共同制定合理的进货计划和销售策略，提高供应链的效率和竞争力。
同时，建立完善的供应商评估体系，定期对供应商进行评估和管理，提高供应商的服务水平。
六、销售数据分析超市品类管理需要根据销售数据进行分析和决策。
可以通过电子商务系统、POS数据等营销工具，了解商品销售情况、顾客购买习惯等信息，对品类进行评估和调整。
同时，可以利用数据分析工具，进行销售预测和市场趋势分析，为品类管理提供科学依据。
超市商品品类管理计划与方案(25页)
调查，同时也调查了两家来伊份和座上客。 进行品类结构的调整后，更主要是看在实际中的执行情况，包括门店的货源保证，实际中的陈列效果、定期的特价促销等。 大分类商品中细分出来的类别
说明
为了便于管理，商店的大分类 一般以不超过10个为宜
中分类在商品的分类中有很重 要的地位，不同中分类的商品 通常关联性不高，是商品间的 一个分水岭，所以无论在配置 上还是在陈列上都常用它来划 分。
小分类是用途相同，可以互相 替代的商品，往往陈列在一起 。相邻陈列的不同小分类商品 具有高度相关性。
是最基本的层面，用价格标签 或条码区别开来。
（三）畅销商品的培养
畅销商品的推广：
商品陈列 门店前端和入口处
价格策略 数字定价、特价品、特惠包装、散装等
促销策略 POP、PB（自有品牌）、DM、TG（端架促销）等
（四)商品结构调整
依据:
◆ 商品销售排行榜 ◆ 商品贡献率 ◆ 损耗排行榜 ◆ 周转率 ◆ 商品更新率 ◆ 商品陈列 ◆ 节假日因素
3、超市中的一般的商品划分
苏果超市的商品分类与下图大致相同，在我们零食工坊的品类划分中 也可以起到借鉴参考的作用。
4、商品分类的原则
重要性：通过对门店的观察中，发现在商品的陈列中有杂乱现的 现象，而陈列的不规则也会给顾客不好的感觉。无疑品类的细化是 为了商品更好的管理，突显在陈列中的作用就是更便于顾客找到想 买的商品，以消费者的角度考虑，更好的吸引顾客，实现销售的最 大化。尤其是对零食类的商品，品项多、不利于很好的区分，更应 该很好的陈列，更好的区分品类。
超市生鲜品类管理
超市生鲜品类管理一、背景介绍超市是人们日常购物的重要场所，超市生鲜品类是消费者关注度比较高的部分，直接关系到超市的形象和经营业绩。
因此，超市管理者需要合理规划和管理生鲜品类，以提供高质量的产品和服务，满足消费者的需求，提升超市的竞争力和盈利能力。
二、品类策划与管理1. 市场调研超市在进行生鲜品类管理前，需要进行市场调研，了解消费者的需求和偏好。
调研可以通过定期进行问卷调查、观察竞争对手等方式进行。
通过市场调研，超市可以了解到哪些品类的生鲜产品受到消费者青睐，哪些品类是潜在的增长点，从而在后续的品类管理中有针对性地进行决策。
2. 品类规划根据市场调研结果，超市可以制定适应消费者需求的生鲜品类规划。
品类规划应包括生鲜产品的种类、品牌、产地等要素，以及与其相关的定价、促销等策略。
在制定品类规划时，要考虑到消费者的购买能力、地域特点、季节变化等因素，以便更好地满足消费者的需求。
3. 供应链管理超市的生鲜品类管理离不开供应链管理的支持。
超市管理者需要与供应商建立长期稳定的合作关系，保证供应链的稳定性和产品的质量。
同时，超市也应该关注产品的物流和库存管理，确保生鲜产品的新鲜度和货架供应的及时性。
4. 品类布局超市的生鲜品类布局对顾客的购物体验和购买欲望有着重要影响。
生鲜品类应该根据商品的特点进行分区，比如蔬菜区、肉类区、海鲜区等，方便顾客选购。
同时，品类布局要注意陈列的整洁和产品的陈列方式，增加产品的吸引力和诱惑力。
5. 新品引入超市的生鲜品类管理需要紧跟市场的发展趋势，及时引入新品种和新品牌。
新品引入也是超市与消费者进行互动的方式之一，可以通过特别促销、品鉴会等方式宣传和推广新品。
同时，超市也应该关注消费者对新品的反馈，及时调整和改进产品策略。
6. 品类绩效评估超市的生鲜品类管理需要不断进行绩效评估，评估的指标可以包括销售额、利润率、顾客满意度等。
通过评估结果，超市可以了解到每个品类的表现情况，了解到哪些品类需要继续加大投入，哪些品类需要进行调整或淘汰。
超市品类管理策略
超市品类管理策略随着社会的不断发展，超市作为一种重要的购物场所，在人们的生活中起着越来越重要的作用。
如何有效地管理超市的品类，提高商品的销售和顾客的满意度，是超市管理者面临的重要问题。
本文将探讨一些超市品类管理策略，从供应链管理、商品分类和定位、促销策略等方面提出有效的解决方案。
1. 供应链管理供应链管理是超市品类管理的基础，它直接影响着超市产品的品质和售价。
超市管理者应与供应商建立稳定的合作关系，确保产品的稳定供应和质量控制。
同时，超市可以采取供应链多元化的策略，引入不同供应商的产品，增加消费者的选择空间，提高竞争力和销售额。
此外，超市还应积极采用信息技术，实施供应链管理系统，通过实时数据分析和预测，提前了解销售趋势和消费者需求，做出相应的调整和决策。
2. 商品分类和定位超市商品的分类与定位是品类管理的核心。
根据不同的商品特性、消费者需求和市场竞争状况，超市管理者可以将商品进行合理的分类和定位，以便顾客能够更便捷地找到他们所需的商品。
例如，便利食品可以根据功能、品牌、价格等特点进行分类；家居用品可以根据用途、材质、风格等进行分类。
超市还可以根据不同品类商品的销售表现，不断优化商品的陈列位置和产品组合，提高销售额和利润。
3. 促销策略促销活动是超市品类管理中不可或缺的一环，它可以吸引顾客，提高销售额和知名度。
超市管理者可以根据不同商品的销售情况和顾客偏好，灵活运用各种促销手段。
例如，设立特价专区，推出限时促销活动；与供应商合作进行捆绑销售，提供优惠套餐；组织积分活动，鼓励顾客持续购买；定期进行清仓处理，清除滞销商品等。
促销策略不仅可以提高销售额，还可以增强顾客的忠诚度和满意度。
4. 顾客体验超市品类管理的成功离不开提供良好的顾客体验。
超市管理者可以通过改善店铺布局、提供舒适的购物环境、提高服务质量等方式来提升顾客体验。
此外，在超市内设置导购员，为顾客提供专业的指导和建议，给予个性化的服务，也是提高顾客体验的重要手段。
超市商品品类规划操作指引
超市商品品类规划操作指引一、品类划分二、布局组合1.首先，根据超市的面积和形状，确定各类商品的布局位置。
通常将高频使用的生鲜食品、常用日用品放置在超市入口处或靠近收银台的位置，以吸引顾客的注意力和增加销售量。
2.然后，将不同品类的商品进行组合和搭配，例如将洗发水、沐浴露和护发素放置在一起，形成一个洗护用品区域；将各种口红、眼影和腮红放置在一起，形成一个化妆品区域。
这样可以提高顾客的购买欲望和降低顾客的购物成本。
3.同一品类的商品可以根据不同的品牌和价格进行分区陈列，以方便顾客选择和比较。
三、陈列方式1.正面陈列：将商品的正面朝向顾客，以展示商品的特点和吸引顾客的注意力。
2.层级陈列：在货架上将同一品类的商品按照不同的层次陈列，以展示商品的丰富性和提高选择的可行性。
3.专柜展示：针对特定的品牌或销售热点，可以设立专门的展示柜台，以展示品牌特色和增加销售。
四、关注要点1.商品鲜度：对于生鲜食品和易变质商品，要及时检查并及时处理，以保证商品的新鲜度和质量。
2.商品定时更新：超市商品品类应根据不同季节和市场需求进行及时更新和调整，以适应消费者的需求。
3.商品库存管理：根据商品的销售情况和顾客反馈，对商品库存进行合理的管理和调整，以充分利用超市空间和提高运营效率。
4.促销活动：根据超市的实际情况进行促销活动，例如打折、买赠等，以吸引顾客并提升销售。
五、常见问题及解决方法1.商品摆放杂乱：定期检查商品陈列的整齐度和杂乱程度，及时整理和调整以保持超市整洁和顾客舒适度。
2.商品过期：对于易过期的商品，要及时进行标注和降价处理，以减少损失。
3.人流流动不畅：合理设置货架、走道和购物篮等，保证顾客的流动方便和顺畅。
综上所述，超市商品品类规划是提升超市销售和顾客购物体验的重要环节。
通过合理的品类划分、布局组合、陈列方式和关注要点的操作，可以提高超市的运营效率和顾客的满意度，从而实现超市的可持续发展。
超市品类单品管理制度
超市品类单品管理制度一、总则为规范超市品类单品管理，提高商品管理效率和质量，制定本制度。
二、适用范围本制度适用于超市各类商品的单品管理，包括但不限于食品、日用品、服装等各类商品的采购、入库、陈列、销售和退货等环节。
三、单品管理流程1.采购环节1.1 确定需求：超市管理人员根据销售数据和市场需求情况确定商品的采购需求。
1.2 采购比价：管理人员对需要采购的商品进行比价，选择性价比较高的商品进行采购。
1.3 与供应商联系：与供应商或分销商联系，进行商品的采购洽谈，确定采购价格、数量和交货日期等细节。
1.4 采购订单：制定采购订单，并与供应商签订合同，明确双方的权利义务。
1.5 质量检验：对入库商品进行质量检验，确保商品符合超市的质量标准。
2.入库环节2.1 入库登记：对采购到的商品进行入库登记，记录商品的品名、数量、生产日期、保质期等相关信息。
2.2 货位分配：根据商品的不同属性和销售情况，对商品进行货位的分配，确保商品陈列有序。
2.3 温度控制：对需要特殊储存条件的商品，如冷藏食品、易碎品等，进行温度控制和专门的储存设施。
3.陈列环节3.1 商品陈列：将商品按照品类进行陈列，确保商品的直观性和易购性。
3.2 陈列周期：对易腐烂、易过期的食品商品，进行及时的更新和调整。
3.3 产品宣传：为推广新品或促销品，进行适当的陈列和宣传。
4.销售环节4.1 商品标价：对商品进行定价和标价，确保价格合理、清晰、规范。
4.2 售卖方式：根据商品特性，合理设置售卖方式，如单位售卖、称重售卖等。
4.3 安全保障：对易燃易爆、剧毒品等危险品，加强安全保障措施。
4.4 对账结算：及时对销售情况进行对账结算，清晰掌握商品销售情况。
5.退货环节5.1 退货审核：对退货商品进行审核，确保退货商品符合超市规定的退货条件。
5.2 退货处理：对符合退货条件的商品，按照超市规定的流程进行退货处理，确保退货程序合规。
四、单品管理要求1. 确保商品质量：对采购到的商品进行质量检验，确保商品符合超市的质量标准。
连锁超市的品类管理策略
连锁超市的品类管理策略在当今竞争激烈的零售市场中，连锁超市要想脱颖而出并实现可持续发展，品类管理策略至关重要。
品类管理不仅仅是对商品的简单分类和摆放，更是一项涉及采购、销售、库存管理等多个环节的综合性工作，旨在通过优化商品组合和陈列，满足消费者需求，提高运营效率，增加销售额和利润。
一、品类定义与分类品类定义是品类管理的基础。
连锁超市需要根据消费者的购物行为、需求和市场趋势，对商品进行合理的分类。
例如，可以将商品分为食品、饮料、日用品、家居用品、服装、电器等大类，然后在每个大类下再细分出小类。
比如食品可以进一步分为生鲜食品、包装食品、冷冻食品等。
在进行品类分类时，要充分考虑消费者的购买习惯和需求。
例如，对于上班族来说，方便食品和速食产品可能是他们经常购买的品类；而对于家庭主妇来说，生鲜食品和日用品则是重点关注的品类。
同时，还要关注市场的变化和竞争对手的品类策略，及时调整和优化自己的品类分类。
二、消费者需求分析了解消费者需求是制定品类管理策略的关键。
连锁超市可以通过市场调研、消费者问卷调查、销售数据分析等方式，深入了解消费者的购买动机、偏好、消费能力和购买频率等信息。
例如，通过分析销售数据可以发现，某个区域的消费者对有机食品的需求较大，那么超市就可以增加有机食品的品类和品种；如果消费者对某个品牌的忠诚度较高，超市可以与该品牌合作，推出更多的促销活动和独家产品。
此外，还可以通过观察消费者在店内的购物行为，了解他们的浏览路线、停留时间和选择偏好，从而优化商品的陈列和布局，提高消费者的购物体验。
三、商品组合优化在明确了品类定义和消费者需求后，连锁超市需要对商品组合进行优化。
商品组合包括商品的品种、规格、品牌和价格等方面。
一方面，要确保商品的品种齐全，能够满足不同消费者的需求。
但同时也要避免商品过多过杂，造成库存积压和管理成本增加。
另一方面，要合理选择商品的规格和品牌。
对于一些畅销的品牌和规格，可以适当增加库存；对于一些销量不佳的品牌和规格，则要及时淘汰。
超市商品分类标准及管理方法【最新】
超市商品分类标准及管理方法超市的商品涵盖了人们衣食住行方方面面，所有商品的特性又不尽相同，保存条件、贩卖方式、运输方法、处理技术、陈列要领也各有不同。
对品种繁多的商品进行分类，是超市企业科学化、规范化管理的需要，它有助于将商品分门别类进行采购、配送、销售、库存、核算，并提高管理效率和经济效益。
超市公司可以在商品分类基础上，根据目标顾客的需要，选择并形成有特色的商品组合，体现自身的个性化经营。
超市的商品分类一般来讲，超市的商品划分成大分类、中分类、小分类和单品四个层次。
1.大分类是超市最粗线条的分类。
通常按商品的特性来划分，如水产品、畜产品、果蔬、日配加工食品、一般食品、日用杂品、家用电器等。
大分类的划分最好不要超过10种，这样比较容易管理。
2.中分类是大分类中细分出来的类别，分类标准有三种:(1)按照商品功能与用途划分。
在日配品这个大分类下，就可以分出牛奶、豆制品、冷冻食品等中分类;(2)按照制造方法划分，如在畜产品这个大分类下，可以细分熟肉制品的中分类，包括香肠、火腿、熏肉、腊肉等，它们的功能和用途不尽相同，但在制造方法上却很近似。
(3)按照商品的产地来划分，如家用电器这个大分类下，可以分成进口家电与国产家电的中分类。
广告如果不想穷一辈子:读懂三不卖七不买是关键,可惜无人知晓3.小分类是中分类中进一步细分出来的类别，主要分类的标准有:(1)按照功能用途划分，如在畜产品大分类中，猪肉中分类下，可进一步细分出排骨、里脊肉、肉馅、棒骨等小分类。
(2)按照规格包装划分，如在一般食品大分类中，饮料中分类下，可以进一步细分出瓶装饮料、听装饮料、盒装饮料等小分类。
(3)按照商品的成分划分，如在日用百货大分类中，水杯中分类下，可以进一步细分出不锈钢水杯、瓷水杯、木水杯、玻璃水杯等小分类。
(4)按照商品口味划分，如在糖果饼干大分类中，饼干中分类下，可以进一步细分出咸味饼干、甜味饼干、果味饼干等小分类。
4.单品是商品分类中不能进一步细分的、完整独立的商品品项。
超市货架陈列商品管理制度
超市货架陈列商品管理制度一、货架陈列原则：1.择优陈列原则：根据商品的销售情况、货架的位置、顾客的购买需求等综合因素，对不同商品进行择优陈列。
销售额高的商品应占据较为显眼的位置，使其更容易被顾客注意到。
2.分类陈列原则：将商品根据不同的品类进行分类陈列，如食品、日用品、家电等。
同时，在每个品类中按照品牌、规格、价格等进行分区陈列，方便顾客寻找所需商品。
3.季节性陈列原则：根据季节的变化，调整货架上商品的陈列。
例如，在夏季将清凉饮料、冰淇淋等放在显眼位置；在冬季将暖宝宝、保暖用品等放在显眼位置。
4.单品陈列原则：对于一些热销商品，可以采取单独展示的方式，使其更加吸引顾客的目光。
比如，可以在特定位置设置特殊陈列区，放置其中一种产品的多个款式或品牌，提供给顾客更多的选择。
二、货架布局和标识：1.货架布局：根据超市的空间和顾客流量，合理布置货架的位置和数量。
确保货架之间有足够的行走空间，避免拥堵。
同时，根据货架高度的不同，把商品进行分层展示，提供更丰富的购物选择。
2.标识标牌：在货架上设置明显的标识标牌，包括商品的名称、品牌、规格、价格等信息。
标识内容应简洁明了，字体大小适中，以便顾客方便查找。
3.价格标示：对于每个商品，都应有明确的价格标示。
价格标示应使用易于识别的字体和颜色，以及统一的标识方式，方便顾客进行价格比较。
三、货架陈列的维护与调整：1.定期检查：定期对货架进行检查，确保货架的结构稳固，没有松动或损坏的地方，以防止意外事故发生。
同时，还需要检查货架上标识标牌的完整性和清晰度，确保信息的准确性。
2.商品补充：当货架上的商品销售完毕或库存不足时，应及时补充货架。
补充商品时应按照原则进行陈列，确保商品整齐有序。
3.货架调整：根据商品的销售情况和顾客的需求，定期对货架进行调整。
调整时应注意分类的合理性、陈列位置的合适性、货架空间的利用等，使商品陈列更加科学合理。
四、售罄标识和处理：1.售罄标识：当商品售罄时，应及时在标识标牌上进行标注，以提醒顾客。
超市干货商品品类分类及陈列方式
超市干货商品品类分类及陈列方式商品管理包括商品知识、品项管理、商品陈列、商品定货、商品收货、验收、异动处理等。
商品管理是干货主管日常工作中最重要的工作之一。
一、商品知识1.商品知识具体包括商品的品名、编码、规格、产地、供应商、使用方法、用途、保质期、销量、价格、陈列位置等。
2.干货商品分类超市以满足消费者对基本生活用品一次性购足需要为经营宗旨，是一种经营品项较多的零售业态。
对品种繁多的商品进行分类，是超市科学化，规范化管理的需要，有利于我们根据目标顾客的需要选择并形成有特色的商品组合，体现出自身的个性化经营特色。
干货商品包括四个大类：食品（G）19个、烟酒（H）5个、日用（I）35个、粮油（J）5个,共64个中分类。
中分类具体如下：1、Ｇ００冻品的陈列方法：一般冻品具体分为饺子、云吞、汤圆、点心（小笼包）、植物豆类（青豆、玉米粒）、冻肉禽丸类、冻海鲜食品，有时家庭装特价雪糕也可陈列在岛柜内，在冻品陈列时一定要注意季节性，在夏季我们须将雪糕放在岛柜两端，秋冬节冻肉、冻鱼肉等火锅食品则放两端且与生鲜区相关连，散装水饺、汤圆、一般尽量靠近打称台位置陈列，且须放购物袋在旁边（这样方便顾客）。
Ａ在夏季岛柜陈列顺序一般是下Ｂ在冬季岛柜陈列顺序一般是下端。
2、Ｇ０１冷藏保鲜食品的陈列方法：◆冷藏品陈列在立柜中，保存温度为４℃，冷藏食品陈列的一个原则是生熟分开，归类明确，冷藏保藏食品一般分如下几列：保鲜糕点、保鲜肉肠、配菜、保鲜小食、酒酿、鲜奶制品。
◆一般其陈列顺序如下：3、ＧＯ２杂食、土特产的陈列方法◆杂粮、土特产的陈列位置应靠近粮油区于、生鲜区：散装杂粮应尽量与包装杂粮靠近陈列。
◆散装干货一般具体分为豆类品（如红豆、绿豆、赤小豆、黄豆）；散装米、面及米面制品（如蛋面、素面、米粉、药材、汤料、调味品、花椒、、八角）等。
◆散装干货、杂粮的陈列顺序如4、G03调味品的陈列方法：调味品包含调味汁（酱油、生抽、醋、蚝油）、调味酱、调味粉、酱菜及腐乳等。
超市胜算：品类占比、价格带与SKU管理的精细化策略
超市胜算：品类占比、价格带与SKU管理的精细化策略超市卖场的成功运营离不开合理的布局和有效的品类管理策略。
不同面积的超市卖场在确定各品类占比、价格带数量以及SKU数量时，需要考虑诸多因素，包括市场需求、消费习惯、竞争对手、商品供应链等。
本文将探讨超市卖场根据面积确定各品类占比的方法，并提出合理的价格带数量和SKU数量建议。
超市卖场品类占比的确定超市卖场的品类占比应当根据多方面因素综合考虑，包括但不限于市场需求、购物习惯、竞争对手的情况等。
一般而言，超市卖场的品类可分为食品类、日用品类、家居用品类、服装类、家电数码类等。
根据不同面积的超市，品类占比可以有所调整。
小型超市在小型超市中，面积有限，因此需要更加精细地确定品类占比。
一般建议将食品类占比提高至40%以上，因为食品是消费者购买的刚性需求，销售额相对稳定。
日用品类可占比20%，家居用品和服装类各占比10%左右，家电数码类占比较少，约5%即可。
此外，还可以根据当地人口结构和消费习惯调整各品类占比。
中型超市中型超市相比小型超市面积更大，因此可以提供更多种类的商品。
食品类依然是主打品类，建议占比在30%~35%之间。
日用品类和家居用品类可分别占比20%左右，服装类可适当增加至15%，家电数码类占比约为10%。
此外，可以根据超市所在地区的消费水平和竞争对手的情况进行调整。
大型超市大型超市拥有较大的面积，可以提供更多样化的商品选择。
在大型超市中，食品类仍然是最重要的品类之一，建议占比在25%~30%之间。
日用品类、家居用品类和服装类可以相对平衡地占比在15%~20%之间，家电数码类可以适当增加至15%左右。
此外，大型超市还可以考虑引入其他品类，如家具、运动用品等，以满足消费者多样化的需求。
价格带数量和SKU数量的合理设定价格带数量和SKU数量的合理设定直接影响到超市的销售效率和利润水平。
价格带数量指的是商品价格的区间划分，SKU数量则是指不同商品的具体数量。
超市提升商品竟争力有效的品类升级调整方法
超市提升商品竟争力有效的品类升级调整方法01、品类调整的参考因素一是根据销售数据分析单个品类销售占比以及同比和环比的销售情况，及综合的市场发展需求等客观因素，将销售排在前端的品类、增长比较高的商品品类进行扩大陈列面的调整。
反之，在确保商品结构的基础上适当减少其陈列面积。
二是根据商圈需求和发展不断开拓高端品种，既可以满足部分高端消费客群的需求也可以对其他中端消费者起到一定引导作用，促进门店客单价的提高。
三是通过销售数据分析做好滞销品的清退工作，做好货架商品陈列管理，进一步优化商品的组合陈列和货架资源得到最大化的产出比，进而达到货架所摆放的商品就是消费者所喜欢的组合，提升销售、提高顾客对门店的满意度。
四是门店根据面积和商圈建立合理的SKU数：根据顾客需求引进相应的品项以及注重品牌效应。
在保证结构性商品的基础上建立合理的品项数，确保门店的商品始终在合理良好的状态下运行02、品类优化如何实施1、提高门店负责人对开展品类优化管理重要性的认识。
门店负责人需要充分认识到品类管理在经营中的重要性，通过与公司相关部门及供应商的紧密合作，以高效、连续而顺利的商品供应和有效的货架陈列，最大限度地满足消费主体的需求。
门店只有实施品类管理，才能使经营的品牌和货架的安排达到最大的投人产出比，才能实现货架上陈列的商品就是消费者所喜欢的、所需求的，吸引顾客购买，从而增加销量，获得利润。
2、根据门店具体状况合理优化品类结构及货架管理。
一些大供应商的品类管理，货架陈列原则主要是按照品类的销量来陈列。
如果按照此方法进行调整，销售确实会有一定程度提高，但并没有给门店带来更多利润，获得最大利益的只是供应商，而门店将会因此而损失很多通道利润。
因此，门店更多地应该从自身的实际情况，比如商品的销售情况、产生的利润情况、带来的通道利润等综合考虑。
3、进行较为合理有效的数据分析。
品类结构管理是一个以信息为基础对品类经营活动进行分析、计划和实施的过程。
超市168商品品类管理
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确定商品组合的方法
如何确定 市调：市场、顾客、供应商
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客层需求分析是商品组合的核心
站在顾客采购 角度确定结构
目标商品组合 定位
目标客层细分
目标客层定位
目标商品结构 定位
目 标 商 品 定 位
应清晰地判断我们的主流客户层是谁？他们的主流消费是什么？ 这是判断商品结构、商品组合的唯一标准！ 明确做谁的生意，不做谁的生意。
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及时的品种
(细分到分类 和中分类级）
-有竞争力的/季节性的
接近竞争对手的价格
-门店中的好位置
-季节性/不定时的活动
若干传达手段
便利性品类
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精选品种
(主要
品牌/sku)
-无煽动力的
在有竞争力的范围内,
主要品牌/sku
-门店中可利用的位置
-低水平的活动
若干传达手段
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五、以顾客为中心的品类分类
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品类项下的细分类
细类的划分 （需求、功能、规格、成份、口味、款式、颜色等） 细类的品类角色 细类单品规划
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消费者心理
比较购物（品类当中的红花与绿叶） 最低风险心理 （提供最低价格，但往往最畅销的不是价格最低的单品，而是性价比最好的商品 ——提高你的商品档次，增加交易量）
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商品删除要求
80/20原则 每月淘汰率达到5% 根据综合贡献度进行排行 （销售额40%、销售量30%、毛利额30%）
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商品删除注意事项
充分考虑以下因素后再删除单品： 是否属于结构性商品？如洗厕净 是否属于消费者忠诚度很高的品牌？如蜂花 是否属于新品尚在试销期？ 是否品类策略的需求？品类培养阶段？ 如希望引进进口商品，进口食品经营不错，但进口软家居销售一般，需培养一段时间
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商品品类管理与分析策略零售企业，在推行、实施对商品的品类管理中，需要有一种简单易行、循序渐进的步骤！并为各步骤，制定详细工作计划。
结合项目实践，在这里，建议贵公司，分三阶段，来推进“商品品类管理”的有效实施！商品品类管理方法之一：货架陈列管理阶段这是品类管理工作的基础性阶段！其工作内容是：将所有门店的商品陈列，归入总部管理。
如果没有实施该阶段，往往，总部只能了解门店商品的销售情况，但对于销售结果形成的具体原因，却很难监控！比如，某商品，销售很不好，可能是因为，该商品被摆放在一个很差的货架位置！或者，在陈列归类上，根本不符合消费者决策的习惯！当总部能控制门店的陈列情况时，在制定品类评价指标时，就有了稳定的依据！当然，门店也能分析，但在中国，目前达不到这种水平。
如果门店能完全根据总部要求陈列商品，并与总部有积极的、很好的沟通，把具体情况，及时反馈到总部，则说明，这个阶段的工作完成。
对于拥有几万个商品、上千个货架的零售企业，要完成这个阶段的工作，是很不简单的事情。
对代理商和经销商而言，是合作的大好机会！商品品类管理方法之二：品类指标管理阶段要管理好众多的品类，希望超市商品品类，能达到最高销售，并且，在与竞争对手超市的商品品类的竞争中，处于优势地位，那么，首先就要做到：为品类评价制定标准！并且，使用这些指标，来评价超市商品品类中的各类商品！最后，通过评价、分析，来协调商品的种类和数量、商品种类与空间、价格与销售、促销与销售、服务与零售企业品牌的关系！当这种标准，被企业广泛接受，并在实际工作中，认真的执行，这时，零售企业需要调整的，只是指标！而不再是每个人的思想和做法。
商品品类管理方法之三：商品品类发展管理阶段本阶段主要任务是：谋求各品类，在一个细分目标市场中，获得优势地位！具体要通过企业提供的商品附加服务，使品类能赢得更多顾客的喜爱和青睐，并达到较高的忠诚度。
最终，达到提升销售业绩的目的。
不同的品类，对零售企业，有不同的应对策略！有的品类主要是带动客流！有的品类主要是带来利润！有的品类主要是建立企业的品牌！即使是相同的品类，对于相同业态的零售企业来说，发展策略都可能不同！当我们为超市的商品品类，制定了相应的发展策略后，相关部门，就要遵守策略指导，使品类向可控的目标方向发展。
商品品类管理及工作流程（一）商品品类管理1、商品品类的概念品类，是指一组易于区分、能够管理的商品或服务。
从消费者的角度来看，这是一组在满足其某一方面的需求时，可以相互联系或相互替代的产品。
在确定商品品类时，要围绕满足顾客需求的目标达成三个基本目的：即，可识别！可规划！可操作！品类还可以进一步细分。
对供应商来说，每一品类，都应达到既定的、且存在差异的经营目标。
2、商品品类管理的概念。
商品品类管理，是指分销商、供应商，将所经营的商品（产品或服务），分成不同类别，再将各类商品，作为企业经营的基本活动单位，来进行管理的一系列相关活动。
因此，你们作为贸易商，必须高度重视！以品类为业务单元的管理流程，通过向消费者提供超值的商品和服务，来提高企业的运营效果。
通过商品品类管理，可以从整体上使产品的供应链，更有效率！从短期来看，会获得更高的经济回报！从长远来看，则会有更好的生产及运营基础。
对品牌零售商来说，实施品类管理战略，会得到很多的好处：更能迎合消费者的要求；能大大减少脱销的现象发生；能增加品类营业额及利润；更容易评估新商品；可以更有效的运用资源。
对供应商而言，也可以得到一些好处！（建议你们，要详细熟读）这使你们，可以更深入地了解消费者；清楚地了解强弱商品的分布；通过品牌评估来增强商品在整体中的表现；可以为将来的新品研究准备资料和数据。
这对供应商而言，至关重要！商品品类管理的实施包括六个步骤：业绩衡量系统、供应商关系、组织能力、信息技术、品类管理战略、业务流程！其中，品类管理战略及业务流程，是核心部分。
国内一些零售企业，一般是通过四个步骤，来完善品类管理的。
即，现状评估、品类管理基础设计、品类管理初期测试、品类管理全面推广。
（宝洁公司，设计的分散式创造的工作方式，就是这一原理。
）3、商品品类管理的决策分析。
商品品类管理的决策分析内容包括：品类优化分析、促销分析、定价分析、新品分析、利润分析。
品类优化分析，是根据零售客户自身的销售份额、数据及市场的销售份额数据，对品类中的各规格，进行分析。
针对各规格在零售客户及市场的不同表现情况，提出不同的建议，确定其日后的经营计划。
促销分析，是通过对以往促销记录的对比分析，从而提高促销的有效性，以便获得最好的销售回报。
而强势产品的促销，最直接、有效！定价分析，同样也是零售客户面对市场，做出有效反映的决策支持。
新品分析，要利用新品的许多指标，如推出厂家的情况、推出时伴随的广告力度、促销支持等信息，来对每个新品，做出量化的分析，从而，为零售客户，是否接收这种新品，以及怎样对新品进行资源的分配，提供科学的依据与建议！利润分析，不仅属于财务的范畴，而且，也是品类管理进行到高层阶段，必须治理、解决的问题。
通过各规格的利润产出分析、不同促销形式的利润产出分析等，从另一个角度，提供决策分析和决策支持！（二）商品品类管理的工作流程1、确定行动计划。
品类管理，是一个完善而系统的项目和工程！需要不同部门的相互协作！并明确共同的目标！即，充分利用有限的货架资源，使每一寸资源，都能发挥出最大的效用和产出。
在执行之初，必须制定一套完整的行动计划！同时，明确各部门的职责！行动计划，主要涉及三大方面：即，确定具体的品类和商品数量、确定品类货架区域和商店类型、制定行动时间表。
（1）确定具体的商品品类和商店数量、品类管理建立在系统化、数据化且时效性的基础上，需要具备完整的销售数据。
销售数据包括：商品代码、商品名称与规格描述、商品生产商名称、月销售量、月销售额、商品单价、商品进价、商品利润、投资回报等等。
一定要掌握该品类各商品的市场份额数据！以便与品牌零售商的实际销售额数据，进行对比！做出商品在市场的表现的分析报告！只有在具备以上条件的情况下，成熟品类，才具备成功的可能性。
（2）确定品类的货架区域和商店的类型。
品类管理，包含对品类的货架陈列管理，涉及到该项目的品类，需要多大面积的货架区域，并在此基础上，做出可以执行的货架陈列图。
确定商店的类型，也是品类管理的条件，一方面，不同商店的定位，决定了某一品类，在此商店中所扮演的角色！比如，洗涤用品在一家综合性商店的地位，要比在以副食品为主的商店里，要重要得多！另一方面，商店营业面积的大小，也决定了经营的品类与品种数量。
选择同一类型、规模的商店，通常会对某一品类的品类管理，带来更大的可操作性和便利性。
尤其对快速消费品行业而言，更是如此！（3）制定行动时间表。
品类管理是一门科学！需要在执行之初，就制定详尽的时间表！并在周而复始的执行过程中，不断更新！不断创新！不断完善！2、信息收集。
商品的品类管理，是建立在客观、公正的数据分析的基础之上的一个科学的管理体系！需要对数据，进行不断跟踪、收集、处理与分析！（1）了解目前商店货架安排及原则。
品类管理，要根据商品的贡献程度，而做出分配货架资源的货架份额图。
但在该商品的货架份额中，也可以根据商店不同的货架陈列原则，来调整该商品的陈列秩序。
比如，在同样的货架份额中，可以根据商店的需要，做到商品的纵向陈列或横向陈列，使货架的陈列，符合商店的统一货架安排和商品的陈列原则。
（2）了解补货周期和到货时间。
了解现有的补货周期和到货时间，能帮助我们了解目前商店的安全库存天数和库存管理水平！而通过实行品类管理，可以提高商品的库存管理水平，降低安全库存天数，缩短库存补货周期，使更多的自由资金，能用于商店的正常运营。
（3）满足特殊要求（如特殊规格的库存）。
品类管理，在按照商品销售数据科学、公正地安排货架的同时，也要考虑到商店的特殊要求，使商品，能根据这些特殊需要，适当地人为调动货架。
例如，某些特殊规格的商品，虽然目前销售量不佳，但具有极大的潜力，因此，可适当地增大其库存和货架！在设计品类管理货架之前，要全面考虑多种因素，使品类管理，有更大的可操作性。
（4）了解新品执行流程。
每种品类，都会不断涌现出新品牌和规格的商品。
为了既不破坏原有品类的陈列规则，又能给新商品以展示的机会，就需要在一开始充分了解商店的新品执行流程、陈列原则及其他要求，制定出相应的计划，使品类管理，具有稳定性和周期性。
（5）具体数据分析。
这些数据包括：商品名称、商品规格、商品条形码、商品月销售数量、商品进价与售价、销售额、利润等等。
3、品类优化分析！商品品类管理的第一步你们的产品，要上市，首先，要对该品类，进行品类优化。
所谓品类优化，是指在同一品类中，根据各规格商品的销售，对该品类的贡献程度，进行销售业绩的排名。
然后，对其进行筛选，最终结果是维持、减少或增加该品类的商品。
科学的淘汰业绩低下的某一品项产品！衡量销售业绩最主要的指标是：销量指标、销售额指标、利润指标。
商店需要对这三个指标，做出综合评定！制定出三者在权衡商品表现时的权重！从而，客观、公正地确定商品的排名顺序。
这一点，是贵公司做为贸易商或分销商，必须熟知的关键事项！在进行商品数据分析的同时，也要注重与市场数据，进行对比。
如果，某一商品，不论在市场上，还是在客户那里，都有上佳表现，则该商品，属于整体赢家产品！举例，鲁花、金龙鱼、福临门、多力等。
如果，某一商品，不论在市场上，还是在客户端，都表现不好。
则该商品，为整体输家！那么，该产品，就必须被及时淘汰（退市）！如果，某一商品，其市场表现良好！但在客户那里，表现欠佳，则该商品，属于市场赢家！具有这种特性的产品，适合在大零售终端做！反之，如果，某一商品的市场表现欠佳！但却在客户那里表现良好，则该商品，属于客户赢家。
适合在非零售终端渠道来运作！如，福利！但是，不论产品市场表现如何，必须保证产品的品质！这是大前提！显然，对于整体赢家的商品，商店必须保留！而且，会给予最惠国待遇！目的：用“整体赢家商品”，带动人气！带动其商品销售额！对于整体输家的商品，应考虑将其撤除！并制定退市安排计划书。
对于市场赢家的商品，虽然在客户那里表现欠佳；但是，具有潜力的商品，是商店未来的发展机会！各大零售终端，一定会大力支持！而对于客户赢家的商品，商店也会重视该商品在市场中的表现，并重新评估该商品的业绩贡献价值！品牌零售商，会权衡并重新调整其资源分配，使资源使用更合理，并达到最大化！或者，因该商品的特殊性，该品项的商品，确实属于业绩良好的商品，店方，则会给予大力支持！。