751 水果分选机设计

水果分选机的设计

摘 要：本文分析了中国国内外水果分级分选机的研究和发展现状，对未来进行了展望，设 计出了一种新型水果分级分选机构。该水果分级分选机是由分级滚筒、传动机构和电动机组成。采 用电动机提供动力，通过带轮传动机构，将运动和动力传送到直齿圆柱齿轮减速器，然后再通过链 轮传动机构，将所需的运动和动力传送至分级滚筒上，从而实现水果的分选。整个机构简单且易于 操作，便于维护，提高了生产效率，降低了劳动强度，为实现水果加工机械化与规模化提供了前提。

关键词：水果；形状；分选机构；分级滚筒；

The design of fruit sorting machine

Students: Wang Tiezhu

Tutor: Wang Liming

Abstract: This paper analyzes the present situation of the Chinese domestic and foreign fruit sorting machine research and development, on the future prospects, we design a new type of fruit sorting mechanism. The fruit sorting machine is composed of grading cylinder, transmission mechanism and a motor. The power provided by a motor, through a belt pulley transmission mechanism, the movement and power is transmitted to the straight tooth cylindrical gear reducer, and then through the chain wheel transmission mechanism, the required movement and power is transmitted to the classification on the drum, thereby we can realize the separation of fruit. The entire mechanism is simple and easy to operate, easy to maintain, improve production efficiency, reduce labor intensity, which help to achieve the fruit processing mechanization and scale and to provide the premise.

Key Words: fruit; shape; the grading mechanism; grading cylinder

1 前言

1.1 选题研究意义

水果分选是水果进入流通领域的一个重要环节，直接关系到水果生产的效益。在 市场经济高度发达的今天，异地销售、大宗农产品交易和农产品国际贸易等均离不开 标准化。而水果分选就是实现苹果商品标准化的最基础的一步。我国是水果生产大国，

但绝大部分苹果来源于农村集体和个体种植户，其品质差别很大，加上采摘及运输过 程中不同程度的损伤等影响，给水果的分选工作带来一定的困难。目前苹果分选工作 多由人工完成，缺点是劳动强度大，生产率低且分选精度不稳定。采用微机控制的机 电一体化设备来代替人工作业，可以实现苹果分选的自动化，有效地提高分选效率和 分选精度。因此，研究开发水果采后的自动化处理设备，对苹果进行分级筛选然后销 售或加工。

1.2 国内外水果机械化发展概况

我国是世界水果生产消费大国，但还不是水果加工强国。水果的品质还难以完全 满足国内外消费者的要求，水果市场主要还在国内。随着我国加入WTO，水果生产销售 面临着激烈的全球市场竞争，因此必须尽快提升我国水果种植和加工的水平，缩短与 国外的差距。近几十年来，我国的水果加工水平提高缓慢，主要是我国的水果机械加 工技术水平落后造成的。20世纪50年代以前，我国几乎没有食品机械工业，更不用说 水果加工。水果的生产加工主要以手工操作为主，基本属于传统作坊生产方式。仅在 沿海一些大城市有少量工业化生产方式的水果加工厂，所用设备几乎是国外设备。进 入 20 世纪 50～70 年代，水果加工业及水果机械行业得到一定的发展，全国各地新建 了一大批水果加工工厂。但这样依然没有从根本上改变水果加工落后的面貌，这些加 工厂尚处于半机械半手工的生产方式，机械加工仅用于一些主要的工序中，而其他生 产工序仍沿用传统的手工操作方式。到了 20 世纪 80 年代以后，水果工业发展迅速。 这得益于80年代以后的改革开放政策。随着外资的引入，出现很多独资、合资等形式 的外商水果加工企业。这些企业在将先进的水果生产技术引进国内的同时，也将大量 先进的水果机械带入国内。再加上社会对水果加工质量、品种、数量要求的不断提高， 极大地推进了我国水果工业以及水果机械制造业的发展。通过消化吸收国外先进的水 果机械技术，使我国的水果机械工业的发展水平得到很大提高。20世纪80年代中期， 我国水果工业实现了机械化和自动化。进入 20 世纪 90 年代以后，又进行了新一轮的 技术改造工程。在这一轮的技术改造工程中，许多水果加工厂对设备进行了更新换代， 或直接引进全套的国外先进设备，或采用国内厂家消化吸收生产出的新型机械设备。 经过两轮的技术改造工程，极大推进了我国水果机械工业的发展，水果机械工业现已 形成门类齐全、品种配套的产业，已经为机械工业中的重要产业之一。

1.3 国内水果机械化未来发展方向

水果在中国食品产业占有重要地位，随着社会发展和进步，水果不但是人们生活 的必需品，而且对经济起了很好的作用，而水果分选机是水果生产中的一种主要机械。