东亚地区“桑黄”物种问题讨论

东亚地区“桑黄”物种问题讨论

潘学仁1,邹利2,户岩岩1,于海玲1,张文艳1

(1.黑龙江嘉峰食用菌研究所,哈尔滨150070;2.东北林业大学林学院，哈尔滨150040)

摘要:介绍东亚地区“桑黄”物种,交流主要种类、区别,讨论了桑黄名称物种起源、使用、分布、今后研究内容。

关键词:桑黄;鲍氏针层孔菌;裂蹄针层孔菌;尤地针层孔菌中图分类号:S646.9文献标识码:A文章编号:1003-8310(2008)01-0063-03

药用真菌“桑黄”是世界公认的高等担子菌中,具有抗癌功能、提高人体免疫能力的最佳菌类之一。东亚地区(中国、日本、韩国、朝鲜、俄罗斯)市场的流行发展趋势将要出现“桑黄”保健品和药物制剂研究开发的热点。但目前市场商品性“桑黄”物种混乱,同种异名、同名异种,甚至有的出现误导。笔者根据文献及多年对多孔菌类的调查研究,对“桑黄”物种开发交流存在的问题进行讨论,供同仁参考。

1“桑黄”在现代真菌分类学地位及主要种类

“桑黄”真菌种群隶属于担子菌门(Basidiomycotas)、层菌纲(Hymenomycetes)、非褶菌目(Aphyllophorales)、锈革孔菌科(Hymenochaetaceae)、针层孔菌属(PhellinusQuel.),中国分布40种(张小

青、戴玉成,2005)[18]。

目前东亚地区市场交流的″桑黄″菌重要种类有:火木针层孔菌Phellinus igniarius(L.ex Fr.)Quel.、裂蹄针层孔菌P.linteus(Berk.et Curt.)Teng、鲍氏针层孔菌(P.baumiiPilat)、瓦尼针层孔菌(P.vaninii Ljub)、松针层孔菌P.pini (Brot.Fr)A.Ames、尤地针层孔菌P.yucatanensis(Murr.)I-moz、亚玛针层孔菌P.yamanoi(Imazeki)Parmasto、落叶松针层孔菌ricis(Joczewski in Pilat)Pilat等。中国传统称火木层孔菌为“桑黄”。

2“桑黄”名称物种的起源考证

“桑黄”名称物种起源目前有2种看法,一是认为尤地针层孔菌(Phellinus yucatanensis)为桑黄,称此菌为桑黄的主要根据是这种木材腐朽菌除了具有针层孔菌属(Phellinus)一般特征外,同时子实体菌盖几乎是黑色,但边缘鲜黄色、菌肉鲜黄色或褐黄色、菌管孔面黄色,故俗称此菌为桑黄(伊藤诚哉,1955;刘波,1978)[1,4];二是戴玉成(2003)[15]报道“鲍氏层孔菌(鲍氏针层孔菌)的药用最早记载于《本草纲目》中,俗称桑黄或桑耳,这是因为该菌在我国中南地区通常生长在桑属(Morus)植物上,且其子实体为黄褐色的缘故”。

笔者查阅了《李时珍医学全书》[13]、《中医大辞典》[17]和《本草纲目现代释用手册》[19]等文献,把生在木上的菌类统称为“木耳”。明代医药学家李时珍在《本草纲目》中曰: “木耳各木皆生,其良毒亦必随木性,不可不审。然今货者,亦多杂木,惟桑、柳、楮、榆之耳为多云”。把生在桑树的称为桑耳(又称桑木耳、桑黄),生在槐树上的称为

槐耳,还有榆耳、柳耳、柘耳、杨栌耳等。

目前,据报道《本草纲目》中的槐耳已考证为槐多年菌Perenniporia robiniophila(Murrill)Rrarden,书中记载的桑耳:“桑耳味甘、性平、有毒,食之可治鼻出血,肠风泻血,妇女心腹痛”。对这种桑耳“桑黄”是哪个物种没有明确,更不能指出桑黄是现代分类中的鲍氏针层孔菌(Phellinus baumii),况且鲍氏针层孔菌命名是在1932年(Phellinus baumii PILáT,Bull.Soc.Myc.Fr.48:25,pl.2,f.2,pl.5f.3, pl.8,f.3.1932)[1],相差340多年,同时它的寄主主要是紫丁香属、李属、山楂属、白蜡属、忍冬属、柞木属、青冈、漆树等阔叶树腐木上(张晓青、戴玉成,2005)[18]。

笔者认为将尤地针层孔菌(Phellinus yucatanensis)作为真正的桑黄最为恰当,简称尤地桑黄,或称桑树桑黄。

针层孔菌属(Phellinus)中的一些药用菌在应用中出现了多个物种作为“桑黄”同一药物名称使用,这是由于这类真菌在药用功效上确实相同或相似,符合中药“同源同功”的理论;正像蛹虫草(Cordyceps militaris)可以作为冬虫夏草(C.senensis)的代用品使用一样(中国中草药汇编)。

3网上“桑黄”物种的误导实例

目前网上广告报道的″桑黄″种类很混乱,有很多是错误报道。现将有关以树种命名的报道列出几例。3.1误认裂蹄针层孔菌(P.linteus)是尤地针层孔菌(P. yucatanensis)的同种异名。原文:“桑树桑黄是指寄生于桑树之上的尤地木层孔菌或裂踢木层孔菌”。

3.2误将生于阔叶树上的稀硬针层孔菌说是松树桑黄。

原文:“松树桑黄是寄生于针叶树上的稀硬木层孔菌”。稀硬木层孔菌Phellinus robustus(P.Karst.)Bourot&Galzin,也称稀针层孔菌,现代分类称稀针嗜蓝孢孔菌Fomitiporiarotusta(P.Karst.)Fiasson&Niemela,生于刺槐属、栎属、柳属等阔叶树上(张小青、戴玉成,2005)[18],未见报道生在松树上。

3.3误将多孔菌科中拟层孔属(Fomitopsis)的粉肉拟层孔称为白桦桑黄。

原文:“白桦树桑黄是寄生于白桦树上的红肉拟层孔

菌”。

红肉拟层孔菌应是粉肉拟层孔Fomitopsis cajanderi(Kazst.)Kotl.et Pouz,生于松、云杉、冷杉及落叶松等针叶树上,稀生于阔叶树上(赵继鼎,1998)[12]。

4东亚地区的裂蹄针层孔菌和鲍氏针层孔菌的分布

目前日本、韩国、朝鲜共认裂蹄针层孔菌(Phellinuslinteus)为“桑黄”,并与中国进行交流。中国多部专著研究(邓叔群,1963[3];应建浙等,1987[7];袁明生等,1995[8];潘学仁,1995[9];李茹光,1998[11];卯晓岚,2000[14])报道此菌在黑龙江、吉林、河北、山西、河南、陕西、新疆、青海、四川、安徽、浙江、云南、海南等省均有分布,主要的寄主为丁香、忍冬、杨、栎、漆等树干上。戴玉成(2003)[15]曾详细研究了描述于中美洲尼加拉瓜的裂蹄针层孔菌(Phellinus linteus)的模式标本及其他产于中美洲和南美洲的标本,并与中国、日本、韩国及