黄家春莲

销售人员服务好，较为热心，较为耐心得为顾客服务。 店面少，维护品牌形象，做到店面少而精。 注重口碑营销，在金华本地人中树立了比较好的品牌
形象，以金华人口耳相传的提升形象 注重培养与政府的关系，成为金华名牌产品，成为政
府送礼指定产品，提升政府支持和民众信任感。
黄家春莲存在的不足
店面装修比较老化，招牌破损不利于品牌形象 电子商务还有更大的发展潜力，官方网站不能
Hale Waihona Puke 品特色对比 黄家春莲：散装三层肉小酥饼，饼薄馅少味香，而且 肉菜比例合适。袋装产品大包装适合送礼。
默香：无散装售卖袋装产品分小袋装和大袋装，小袋 装适合消费，大袋装可送礼，干菜含量多肉量少
苏香：散装酥饼新鲜出炉，油肉含量高，干菜量少， 袋装适合旅游团队集体购买送礼
大麻子：散装酥饼肉少菜多，而且肉过硬，口感不佳， 袋装以礼包装为主。
默香：以大幅度的广告效应和大量门店提升知名度， 扩大销售规模，并且已经成为远销多个城市的酥饼品 牌，并且已经有了自己的企业网站。
苏香：以火车站和旅游景点为出发点，抓住来金华的 外地游客，提高销量，在电子商务上也做的不错
黄家春莲成为金华最好吃酥饼 的奥秘
三层肉酥饼薄而且脆，猪肉与干菜的比例合适，纯手 工制作，火炉烘烤保留原汁原味。
价格对比
以240g为例：
黄家春莲：三层肉酥饼15元/包 默香：五花肉酥饼16元/包 苏香：鲜猪肉酥饼15元/包 大麻子：肥猪膘肉10元/包
销售对比
黄家春莲：以口碑营销为主，严格控制企业规模和销 售渠道，保持企业形象主要以口耳相传提升品牌形象， 以江南和江北两家店面销售，并且联系政府，使其成 为政府送礼的特定品牌。但是其在网络营销上做的不 怎么到位。
金华酥饼企业现状对比
黄家春莲酥饼创立于1990年有黄家夫妇创立，并与2004年实行前厂 后店的经营模式，于2005年在曹宅建立1100平方米的生产基地。
金华默香食品连锁有限公司创建于1989年，总部设在金华市经济开发 区工业园拥有固定资产2500万元，员工120余人，年生产能力达8000 万只酥饼 。
黄家春莲酥饼与金华其他酥 饼的对比
第二组
金华酥饼历史
唐将程咬金所创，售以为生至今该行业中仍奉程为祖师，明代已闻名 于世，誉为闻香下马的名点 。
朱元璋攻克金华后曾和军师刘伯温在明月楼上品尝酥饼 上世纪80年代后期也有过短暂的辉煌，有107个工人做酥饼，日产量
曾达到过15万只，产品销往全国各地。但是好景不长，金华酥饼只红 火了两三年就开始衰退，此后日产量一直在万只左右徘徊至今 1989年，金华酥饼荣获了“省优产品”称号。如今，金华酥饼店在金 华市区遍地开花，香飘四方，为各地来金客人增添了口福。目前，整 个金华市区规模较大的生产厂家有四十余家，日产量6万只，与全国 20多个城市建立了产销联系。
苏香酥饼创立于八十年代末在金华江南开发区拥有目前全省最大的酥 饼生产基地，该基地位于曹宅镇工业园区，占地面积约4000平方米
大麻子酥饼公司成立于1987年，拥有厂房1800㎡多年来一直致力于 加盟连锁事业的发展，目前已在金华江南、浙师大、兰溪、永康、横 店、富阳、新登等设立直营商号和连锁店。
门店位置对比
黄家春莲在金华市区仅拥有两家门面分别是江北的五 一路425号和江南东莱路878号。
默香酥饼在市区拥有20多加门面以市区中心地带为主。 还散布在浙师大附近。
苏香在金华拥有30多加门面主要分布在火车站汽车站 以及靠近旅游景点等地区分布广泛
大麻子有6.7家门店，分布在市区兰溪街，火车站，以 及骆家塘等。
打开，网络销售也仅占很少的一部分
销售习惯
黄家春莲2004以前都是现做现卖，与2005年在厂区制 作但仍保留卖新鲜酥饼的习惯，一般的包装也在店里 完成，其酥饼全为手工制作。
默香酥饼以卖成包的酥饼为主，在厂区完成生产与包 装，店面只是销售场所，采用机械化生产，电炉烘烤
苏香骆家塘店保留着现做现卖的习惯，手工制作炉子 烘烤
大麻子厂区制作，虽有散装热酥饼不过只是冷酥饼放 入热炉子而已。