毕业设计中期答辩
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回族：回族主要居住在宁夏回族自治区，大多信仰伊斯 兰教。
【住房】1.窑洞住宅。 2.“箍窑”，是用土坯合黄草 泥垒窑洞。 3.砖木机构的瓦房或土房。
【服饰】最具特色的是头饰。男子戴无沿平顶小帽， 又称白冒顶、礼拜帽。妇女常戴盖头，老年戴黑色，中 年戴白色，未婚戴绿色或彩色。回族的成年男子一般不 留长发，多留胡须。
设计区域
以鼓楼为起点，回 民街正街，西羊市、 化觉巷、大清真寺、 回坊区域。
回民街历史沿革与背景
这条街的历史也已经很久了，据说，原来国外的使节和来长 安做生意的商家们聚居在这里，不断地繁衍生息，坊上人大 都是这些古老移民的后裔。他们用自己的宗教形成了高度的 凝聚力，在汉人占主流的社会中，顽强地坚持了自己特有的 文化生活圈子，他们的血液中还保留着精明商人和贵族的遗 传因子，一直到了今天。 在一千多年前的汉朝，这里就曾经 作为丝绸之路的起点，迎来了回民的先民——来自古阿拉伯、 波斯等地的商人、使节、学生。历史记载，许多人沿着丝绸 之路来到繁华热闹的长安城后，在这一区域经商、留学和做 官，一代代繁衍生息。今天，这里成为6万多回族穆斯林群 众的聚居区。 作为伊斯兰文化的传承之地，这一区域今天仍 然有唐代含光门、明代西城门楼群、众多保存完好的清真寺 和道教城隍庙、佛教西五台、喇嘛教广仁寺等众多文化遗迹。 街区内众多街道具有浓郁的伊斯兰风格，清真饮食城、民族 购物中心和清真寺、回民生活区“相映成趣”。
街道纹样 回民街上有许多的古老建筑。 汉族与回族的不同纹样
大清真寺的墙面。
店铺的门面
以及鼓楼附近中国传统纹饰
三 理论分析
有机共生理论
产业类历史场所的更新改造，是指再一次的更新其历 史地段的历史文化资源，使其再生为社会需求再次服 务；在建筑上指保持原有的产业类历史地段的原本风 貌，在保持原貌的情况下加以保护，并注入新鲜的设 计活力，使其在当代的历史社会上发挥出新型的功能； 在景观上，首先还是保护产业类历史地段的原貌的情 况下，采取更加人性化的设计，使其成果的对其功能 进行转换。 场所维度的共生，主要是指涉及空间的尺度和使用空 间的人应当相互协调的共生。不同的年纪，不同的受 众群体，他们在空间中的活动是不同样的，同时，在 空间内休闲的人数也紧密关联到空间的具体设计，因 此，从场所维度来看量的设计景观，就不能是单纯的 大量的硬质铺装，然后任由人们自行选择。景观设计 不仅仅要使各类各种人数的人群能够良好的融入景观 其中，更重要的是还要引导他们，在景观空间中自得 其所的享受景观给他们带来的乐趣。
谢谢观赏
五 研究方法
• 1 进行市场调查，调查周围的人文、历史、 民俗、街道、建筑的基本状况。
• 2 带着问题去实地考察，进行拍照，对基地 的内部与周边进行细致的调查，为以后的 设计提供现实根据。
• 3进行资料的搜集与整理。查阅其历史文化， 景观设计，城市规划，空间色彩方面的资 料。
六 下一步设计
• 完成前期理论收集后进行平面图，立面图， 效果图绘制。并且进行模型制作
城隍庙，大清真寺等文化性建筑往往 被人们所忽略，历史文化内容不被人 们重视，使其在在美食与文化这俩者 间发展极度不平衡。
西安回民街目前的发展困境和挑战
西安目前的旅游规划定位是打造盛世唐都,而不符合于唐文化系统元素的回民街旅游开发系统 就受到一定挑战。在城市旅游资源开发中,具有一定的选择性,政府资金的投向主要偏向西大街仿 唐建筑一条街的修建和建设大明宫城市中央公园,这样,其他区域的改造相对受到资金的限制。研 究者认为西安市在打造城市旅游主题的同时,首先应注重城市文化的多元化发展,没有多元化的城 市旅游和没有主题的城市旅游一样是不成功的。虽然回民街有着浓厚的传统文化氛围,但是这只 是集中在主要街道两侧,回民街整体的建筑、基础设施环境开发并不完善。而且主要是散客市场 和西安整体旅游并不能很好的衔接。大部分游客反映道路太窄、人群太拥挤,下雨天更是难以忍 受。街道区委认为大量散客使得整个市场难于管理,卫生、交通、停车问题严重,加之小三轮车的 存在,旅游团车很难进入,所以一直以来回民街的游客大部分是散客,团队游客很少。这样,与近旁 的钟鼓楼等市内景点就不能很好的联接。其次,拓宽街道会不会破坏整个传统文化的氛围,进而影 响回民街旅游,这也是回民街改造的一个困境。西大街改造后比以前气派了,但是人气不旺了,虽是 仿古建筑,但是没有人,古城的传统气息依然很难体现。所以如何更好地保留这种文化氛围,又能和 西安整体旅游市场衔接,成为回民街旅游发展面临的挑战。在市场经济体制下,特别是在全球化的 竞争中,城市及其中的民族社区都发生着巨大的变化。当城市之间进行激烈的竞争时,稀缺的文化 资源,尤其是少数民族文化资源就变得很有价值了,而且还能为城市的发展带来显著的多重影响。 但是怎样在保护的同时,发展这些民族历史文化街区还存在很多问题。城市旅游在凸现民族文化、 维护民族关系中扮演者重要的角色。市旅游的发展又为少数民族在城市中生存和发展创造机会。 西安回民街作为一个城市旧城中心的民族社区,在应对城市发展和更新的潮流下能够完整地保留 住自己的民族文化,旅游在其中起到了很重要的作用。其关键在于旅游经济与民族经济的融合,回 民文化与整个城市文化的契合。西安市政府虽然没能像新加坡打造小印度和唐人街那样,通过旅 游去复兴民族历史街区,但是回民街自发的旅游经济带动了整个社区的发展和街区历史文化保护, 从各方面让人们看到,旅游在一定程度上对促进城市文化多元性、实现民族历史街区的发展和保 护有着他特殊而有效的作用。
化觉巷回民街是西安市最著名也是最 大的回民街区，它位于西安市钟楼西 侧莲湖区的化觉巷，街区内部分布着 10座大小不一、年代不同的清真寺， 数万名回民依寺而居，保留着原有的 宗教习惯和生活传统，虽然政府曾多 次对西大街进行改造，但是回民街拒 绝改造，目前发展相对成熟的是鼓楼 下的北院门回坊风情街，由于其地理 位置优越，因而成为游客进入回民街 的首选。
• 进行论文的撰写，并进行版面的设计。 • 完成版面设计，完成最后制作。打印展板
进行参展。 • 准备毕业答辩。
论文大纲
大纲目录
第一章 绪论 1.1研究背景 1.2研究的目的和意义 1.2.1 研究的目的 1.2.2 研究的意义 1.3国内外研究现状 1.4 课题研究的主要内容和研究方法 1.5论文的研究框架及相关说明
第二章 回民街街道改造设计概论 2.1 街道改造的概述 2.2 回民街的内涵及特点 2.2.1 原始街道的定义和内涵 2.2.2 设计改造后的特点 2.3 小结
论文大纲
第三章 回民街改造设计中的应用分析 3.1 立意分析 3.2 风格定位 3.2.1 设计风格的影响因素 3.3 主要运用理论分析 3.4 主题街道与区域的构思原则 3.5 小结 第四章 古街区的设计要素 4.1 街道区域 4.1.1街道概念与现状 4.1.2现状在设计中的作用 4.2 铺装材料 4.2.1 从实用角度进行选择 4.2.2 从环境氛围进行选择 4.3 小结 第五章 结论 5.1 回民街街道改造设计基本原则 5.1.1 共生原则 5.1.2 有机更新与共生原则 5.1.3 现实性原则
毕业设计中期答辩
城市肌理再创造-西安老街道文脉探索
专 业 艺术设计（环艺方向） 班 级 环艺114 班 学 生 曹勋昶 指导教师 乔治
答辩时间：4月16日
设计说明提纲
一 课题简介及背景 二 现阶段工作完成内容 三 现状分析 四 理论分析 五 研究方法 六 下一步设计
一 课题简介及背景
通过对西安古城保护的机制及 其回民街现实案例,结合地对古 城回民街街区中设计内容、原 则、方法以得出了初步的研究 结果:古城的保护思路应该从多 角度、多层面、多方位来考虑, 通过点—重点历史建筑、线— 街区面貌特色、面—古城区的 风貌保护相结合形成一套系统 的保护网络,达到人、自然、城 市的和谐统一。
通过这种手法在回民街以大清
真寺为中心节点向四周延伸，分 别确立，文化街区、商贸街区、 古玩街区、饮食街区、文艺表演 街区。
共生，发展平衡。民族和谐发展
古街区与现街区共生
历史文化与现代文 化共生
人与历史街区的共 生
我认为回民街街道改造的景观设计可以分 为三个层面来看带着个问题。首先是宏观 的角度，把城市作为这个项目的周围环境、 背景来看待，这样设计就可以更好的融入 到整个城市的氛围，使其的共生性得到充 分的发挥；第二可以从中观的层次来看待， 把回民街的街道改造这个主体看做一个设 计的场所，所谓场所就是一个具有存在感 的空间，把它作为一个独立的主体来看就 可以彰显其独特的魅力，使之与众不同， 桀骜不驯；第三，从微观的角度来看，微 观到一个人的视角来看待这个工程，其实 工程无论多么浩大、多么壮观，对于一个 人来说，目之所及也就是一个人能够感受 到的场所了，从接触上来说，设施才是人 们真正能够实体的感受到的层面。于是接 下里就从这样三个角度来讨论回民街街道 改造
民族文化差异性背景
汉族-回族 主要区别 宗教信仰 生活习性 宗教信仰 汉族：佛教/道 教 儒家与道教 回族：古兰经”，信徒称“穆斯林” 生活习性：汉族：尊祖敬老 尊祖敬老是汉族的千古遗风 姓氏及名字 主食 汉族主食以稻米、小麦为主，辅以蔬 菜、肉食和豆制品，茶和酒是汉族的传统饮料。 其传统 住住房多为砖木结构的平房，院落多为四合院式。
【饮食】主要以面、米为主，肉食为牛、羊、驼等饭 刍类偶蹄食草动物，不吃马、驴、骡、猪、狗肉，不吃 动物的血液和自死动物，尤其禁食猪肉。油香、馓子是 喜爱的食品，特色还又酿皮、拉面、打卤面、肉炒面、 豆腐脑、牛头砸碎、臊子面等。喜欢喝茶，盖碗茶最有 特色，喜饮糖茶。 古代传承与现代发展的共生 传统文化是在不断创造中形成的，又是在不断创造中被 突破和创新而走向现代的。在这过程中，滞后的文化总 要被先进的文化所取代，古老的传统总会在现代的竞争 中被刷新。在一定意义上，现代化就是先进化。这种先 进性是在历史纵向与全球横向的双重比较中被识别和确 定的。
随着旅游业的大力发展，回民街街道 两旁店铺生意日趋繁荣，分布着大大 小小约150余家店铺，这些店铺建筑 较为古老，以出售回坊特色食品及工 艺品为主，但是店面普遍较小，未形 成较大的规模。
ห้องสมุดไป่ตู้
基础设施现在
回民街的基础设施建设不完善，主要 体现在街道狭窄、电线混乱缠绕、公 共卫生设施条件差、缺乏游客休息空 间、缺少停车场等方面。在旅游旺季， 由于街道干道错综复杂，旅游交通标 示少，造成游客迷路，同时，由于街 区内部存在大量的小三轮车，旅游车 很难进入，所以回民街的游客散客居 多，团队游客很少，且停留时间较短， 这对于西安回民街饮食文化造成了不 利影响。
网状式共生模式形成于旅游 区域系统的优化阶段(如图 3-4 所 示),是区域旅游系统空间结构演化 模式的最优模式。网状共生模式 是通过合理的规划与管理建立起 来的,包括旅游空间范围和旅游产 业链的扩展。形成的动力因素主 要是次旅游圈的建立、大量新型 旅游景区(点)的开发、旅游活动空 间范围的拓展和旅游产业链的建 立。
回民街具有悠久的历史 作为13朝古都的西安曾经云集 了当时最优秀的厨师与原料，尤其是在唐朝，各国使节云集 长安，带来了异域的饮食文化，经过长时间的融合发展，逐 渐形成了具有地域特色与民族风情的饮食文化。西安市回族 的著名清真小吃，如牛羊肉泡馍、腊牛羊肉、灌汤包子，黄 桂柿子饼等，都有着几百甚至上千年的历史，体现了西安回 民街饮食悠久的历史文化特色。 由于历史原因，西安是一个多民族的城市，尤以回民较多， 目前在西安居住的回民就有十万人左右，他们在西安居住集 中，逐渐形成了一个独特回民居住区，并且创造了富有西安 特色的穆斯林文化和清真饮食文化。
二 现阶段工作完成内容
• 1 搜集资料，并进行设计可行性的研究 • 完成《开题报告》 • 2 整理搜集到的资料，对资料加深研究 • 3 进行初步实地调研，找出问题。 • 4 确定基本的设计思路。 • 5 确立思路后，详细整理选定相关的题材 • 6 进行第二次实地调研。完成《调研报告》。
三 现状分析
【住房】1.窑洞住宅。 2.“箍窑”，是用土坯合黄草 泥垒窑洞。 3.砖木机构的瓦房或土房。
【服饰】最具特色的是头饰。男子戴无沿平顶小帽， 又称白冒顶、礼拜帽。妇女常戴盖头，老年戴黑色，中 年戴白色，未婚戴绿色或彩色。回族的成年男子一般不 留长发，多留胡须。
设计区域
以鼓楼为起点，回 民街正街，西羊市、 化觉巷、大清真寺、 回坊区域。
回民街历史沿革与背景
这条街的历史也已经很久了，据说，原来国外的使节和来长 安做生意的商家们聚居在这里，不断地繁衍生息，坊上人大 都是这些古老移民的后裔。他们用自己的宗教形成了高度的 凝聚力，在汉人占主流的社会中，顽强地坚持了自己特有的 文化生活圈子，他们的血液中还保留着精明商人和贵族的遗 传因子，一直到了今天。 在一千多年前的汉朝，这里就曾经 作为丝绸之路的起点，迎来了回民的先民——来自古阿拉伯、 波斯等地的商人、使节、学生。历史记载，许多人沿着丝绸 之路来到繁华热闹的长安城后，在这一区域经商、留学和做 官，一代代繁衍生息。今天，这里成为6万多回族穆斯林群 众的聚居区。 作为伊斯兰文化的传承之地，这一区域今天仍 然有唐代含光门、明代西城门楼群、众多保存完好的清真寺 和道教城隍庙、佛教西五台、喇嘛教广仁寺等众多文化遗迹。 街区内众多街道具有浓郁的伊斯兰风格，清真饮食城、民族 购物中心和清真寺、回民生活区“相映成趣”。
街道纹样 回民街上有许多的古老建筑。 汉族与回族的不同纹样
大清真寺的墙面。
店铺的门面
以及鼓楼附近中国传统纹饰
三 理论分析
有机共生理论
产业类历史场所的更新改造，是指再一次的更新其历 史地段的历史文化资源，使其再生为社会需求再次服 务；在建筑上指保持原有的产业类历史地段的原本风 貌，在保持原貌的情况下加以保护，并注入新鲜的设 计活力，使其在当代的历史社会上发挥出新型的功能； 在景观上，首先还是保护产业类历史地段的原貌的情 况下，采取更加人性化的设计，使其成果的对其功能 进行转换。 场所维度的共生，主要是指涉及空间的尺度和使用空 间的人应当相互协调的共生。不同的年纪，不同的受 众群体，他们在空间中的活动是不同样的，同时，在 空间内休闲的人数也紧密关联到空间的具体设计，因 此，从场所维度来看量的设计景观，就不能是单纯的 大量的硬质铺装，然后任由人们自行选择。景观设计 不仅仅要使各类各种人数的人群能够良好的融入景观 其中，更重要的是还要引导他们，在景观空间中自得 其所的享受景观给他们带来的乐趣。
谢谢观赏
五 研究方法
• 1 进行市场调查，调查周围的人文、历史、 民俗、街道、建筑的基本状况。
• 2 带着问题去实地考察，进行拍照，对基地 的内部与周边进行细致的调查，为以后的 设计提供现实根据。
• 3进行资料的搜集与整理。查阅其历史文化， 景观设计，城市规划，空间色彩方面的资 料。
六 下一步设计
• 完成前期理论收集后进行平面图，立面图， 效果图绘制。并且进行模型制作
城隍庙，大清真寺等文化性建筑往往 被人们所忽略，历史文化内容不被人 们重视，使其在在美食与文化这俩者 间发展极度不平衡。
西安回民街目前的发展困境和挑战
西安目前的旅游规划定位是打造盛世唐都,而不符合于唐文化系统元素的回民街旅游开发系统 就受到一定挑战。在城市旅游资源开发中,具有一定的选择性,政府资金的投向主要偏向西大街仿 唐建筑一条街的修建和建设大明宫城市中央公园,这样,其他区域的改造相对受到资金的限制。研 究者认为西安市在打造城市旅游主题的同时,首先应注重城市文化的多元化发展,没有多元化的城 市旅游和没有主题的城市旅游一样是不成功的。虽然回民街有着浓厚的传统文化氛围,但是这只 是集中在主要街道两侧,回民街整体的建筑、基础设施环境开发并不完善。而且主要是散客市场 和西安整体旅游并不能很好的衔接。大部分游客反映道路太窄、人群太拥挤,下雨天更是难以忍 受。街道区委认为大量散客使得整个市场难于管理,卫生、交通、停车问题严重,加之小三轮车的 存在,旅游团车很难进入,所以一直以来回民街的游客大部分是散客,团队游客很少。这样,与近旁 的钟鼓楼等市内景点就不能很好的联接。其次,拓宽街道会不会破坏整个传统文化的氛围,进而影 响回民街旅游,这也是回民街改造的一个困境。西大街改造后比以前气派了,但是人气不旺了,虽是 仿古建筑,但是没有人,古城的传统气息依然很难体现。所以如何更好地保留这种文化氛围,又能和 西安整体旅游市场衔接,成为回民街旅游发展面临的挑战。在市场经济体制下,特别是在全球化的 竞争中,城市及其中的民族社区都发生着巨大的变化。当城市之间进行激烈的竞争时,稀缺的文化 资源,尤其是少数民族文化资源就变得很有价值了,而且还能为城市的发展带来显著的多重影响。 但是怎样在保护的同时,发展这些民族历史文化街区还存在很多问题。城市旅游在凸现民族文化、 维护民族关系中扮演者重要的角色。市旅游的发展又为少数民族在城市中生存和发展创造机会。 西安回民街作为一个城市旧城中心的民族社区,在应对城市发展和更新的潮流下能够完整地保留 住自己的民族文化,旅游在其中起到了很重要的作用。其关键在于旅游经济与民族经济的融合,回 民文化与整个城市文化的契合。西安市政府虽然没能像新加坡打造小印度和唐人街那样,通过旅 游去复兴民族历史街区,但是回民街自发的旅游经济带动了整个社区的发展和街区历史文化保护, 从各方面让人们看到,旅游在一定程度上对促进城市文化多元性、实现民族历史街区的发展和保 护有着他特殊而有效的作用。
化觉巷回民街是西安市最著名也是最 大的回民街区，它位于西安市钟楼西 侧莲湖区的化觉巷，街区内部分布着 10座大小不一、年代不同的清真寺， 数万名回民依寺而居，保留着原有的 宗教习惯和生活传统，虽然政府曾多 次对西大街进行改造，但是回民街拒 绝改造，目前发展相对成熟的是鼓楼 下的北院门回坊风情街，由于其地理 位置优越，因而成为游客进入回民街 的首选。
• 进行论文的撰写，并进行版面的设计。 • 完成版面设计，完成最后制作。打印展板
进行参展。 • 准备毕业答辩。
论文大纲
大纲目录
第一章 绪论 1.1研究背景 1.2研究的目的和意义 1.2.1 研究的目的 1.2.2 研究的意义 1.3国内外研究现状 1.4 课题研究的主要内容和研究方法 1.5论文的研究框架及相关说明
第二章 回民街街道改造设计概论 2.1 街道改造的概述 2.2 回民街的内涵及特点 2.2.1 原始街道的定义和内涵 2.2.2 设计改造后的特点 2.3 小结
论文大纲
第三章 回民街改造设计中的应用分析 3.1 立意分析 3.2 风格定位 3.2.1 设计风格的影响因素 3.3 主要运用理论分析 3.4 主题街道与区域的构思原则 3.5 小结 第四章 古街区的设计要素 4.1 街道区域 4.1.1街道概念与现状 4.1.2现状在设计中的作用 4.2 铺装材料 4.2.1 从实用角度进行选择 4.2.2 从环境氛围进行选择 4.3 小结 第五章 结论 5.1 回民街街道改造设计基本原则 5.1.1 共生原则 5.1.2 有机更新与共生原则 5.1.3 现实性原则
毕业设计中期答辩
城市肌理再创造-西安老街道文脉探索
专 业 艺术设计（环艺方向） 班 级 环艺114 班 学 生 曹勋昶 指导教师 乔治
答辩时间：4月16日
设计说明提纲
一 课题简介及背景 二 现阶段工作完成内容 三 现状分析 四 理论分析 五 研究方法 六 下一步设计
一 课题简介及背景
通过对西安古城保护的机制及 其回民街现实案例,结合地对古 城回民街街区中设计内容、原 则、方法以得出了初步的研究 结果:古城的保护思路应该从多 角度、多层面、多方位来考虑, 通过点—重点历史建筑、线— 街区面貌特色、面—古城区的 风貌保护相结合形成一套系统 的保护网络,达到人、自然、城 市的和谐统一。
通过这种手法在回民街以大清
真寺为中心节点向四周延伸，分 别确立，文化街区、商贸街区、 古玩街区、饮食街区、文艺表演 街区。
共生，发展平衡。民族和谐发展
古街区与现街区共生
历史文化与现代文 化共生
人与历史街区的共 生
我认为回民街街道改造的景观设计可以分 为三个层面来看带着个问题。首先是宏观 的角度，把城市作为这个项目的周围环境、 背景来看待，这样设计就可以更好的融入 到整个城市的氛围，使其的共生性得到充 分的发挥；第二可以从中观的层次来看待， 把回民街的街道改造这个主体看做一个设 计的场所，所谓场所就是一个具有存在感 的空间，把它作为一个独立的主体来看就 可以彰显其独特的魅力，使之与众不同， 桀骜不驯；第三，从微观的角度来看，微 观到一个人的视角来看待这个工程，其实 工程无论多么浩大、多么壮观，对于一个 人来说，目之所及也就是一个人能够感受 到的场所了，从接触上来说，设施才是人 们真正能够实体的感受到的层面。于是接 下里就从这样三个角度来讨论回民街街道 改造
民族文化差异性背景
汉族-回族 主要区别 宗教信仰 生活习性 宗教信仰 汉族：佛教/道 教 儒家与道教 回族：古兰经”，信徒称“穆斯林” 生活习性：汉族：尊祖敬老 尊祖敬老是汉族的千古遗风 姓氏及名字 主食 汉族主食以稻米、小麦为主，辅以蔬 菜、肉食和豆制品，茶和酒是汉族的传统饮料。 其传统 住住房多为砖木结构的平房，院落多为四合院式。
【饮食】主要以面、米为主，肉食为牛、羊、驼等饭 刍类偶蹄食草动物，不吃马、驴、骡、猪、狗肉，不吃 动物的血液和自死动物，尤其禁食猪肉。油香、馓子是 喜爱的食品，特色还又酿皮、拉面、打卤面、肉炒面、 豆腐脑、牛头砸碎、臊子面等。喜欢喝茶，盖碗茶最有 特色，喜饮糖茶。 古代传承与现代发展的共生 传统文化是在不断创造中形成的，又是在不断创造中被 突破和创新而走向现代的。在这过程中，滞后的文化总 要被先进的文化所取代，古老的传统总会在现代的竞争 中被刷新。在一定意义上，现代化就是先进化。这种先 进性是在历史纵向与全球横向的双重比较中被识别和确 定的。
随着旅游业的大力发展，回民街街道 两旁店铺生意日趋繁荣，分布着大大 小小约150余家店铺，这些店铺建筑 较为古老，以出售回坊特色食品及工 艺品为主，但是店面普遍较小，未形 成较大的规模。
ห้องสมุดไป่ตู้
基础设施现在
回民街的基础设施建设不完善，主要 体现在街道狭窄、电线混乱缠绕、公 共卫生设施条件差、缺乏游客休息空 间、缺少停车场等方面。在旅游旺季， 由于街道干道错综复杂，旅游交通标 示少，造成游客迷路，同时，由于街 区内部存在大量的小三轮车，旅游车 很难进入，所以回民街的游客散客居 多，团队游客很少，且停留时间较短， 这对于西安回民街饮食文化造成了不 利影响。
网状式共生模式形成于旅游 区域系统的优化阶段(如图 3-4 所 示),是区域旅游系统空间结构演化 模式的最优模式。网状共生模式 是通过合理的规划与管理建立起 来的,包括旅游空间范围和旅游产 业链的扩展。形成的动力因素主 要是次旅游圈的建立、大量新型 旅游景区(点)的开发、旅游活动空 间范围的拓展和旅游产业链的建 立。
回民街具有悠久的历史 作为13朝古都的西安曾经云集 了当时最优秀的厨师与原料，尤其是在唐朝，各国使节云集 长安，带来了异域的饮食文化，经过长时间的融合发展，逐 渐形成了具有地域特色与民族风情的饮食文化。西安市回族 的著名清真小吃，如牛羊肉泡馍、腊牛羊肉、灌汤包子，黄 桂柿子饼等，都有着几百甚至上千年的历史，体现了西安回 民街饮食悠久的历史文化特色。 由于历史原因，西安是一个多民族的城市，尤以回民较多， 目前在西安居住的回民就有十万人左右，他们在西安居住集 中，逐渐形成了一个独特回民居住区，并且创造了富有西安 特色的穆斯林文化和清真饮食文化。
二 现阶段工作完成内容
• 1 搜集资料，并进行设计可行性的研究 • 完成《开题报告》 • 2 整理搜集到的资料，对资料加深研究 • 3 进行初步实地调研，找出问题。 • 4 确定基本的设计思路。 • 5 确立思路后，详细整理选定相关的题材 • 6 进行第二次实地调研。完成《调研报告》。
三 现状分析