香草文化详细介绍

香草文化详细介绍

本文包含香草简介、起源、古文明、香草文化在古代文明、香草加工与应用、香草故事，可用于做香草文化墙。（一）香草简介

香草泛指兼有芳香、观赏、食用和药用等属性的草本芳香植物类群，还包括有少部分亚灌木和灌木类群。它不是植物学或生物学上的专用名词，而是一个约定词汇。芳香植物在《辞海》中定义为“可供提取芳香油的栽培植物（芳香油料作物）和野生植物的总称。”它是一类具有观赏、食用、药用、绿化和可加工等广泛用途的现代都市型农业种植新种类。随着人类对健康和环保要求的日益提高，因其资源丰富，种类繁多，分布广泛，具有独特的功能特性和利用价值，不仅其加工产品如精油、香囊、香包、香枕、香草茶等在化妆品、餐饮和医药保健等行业中市场需求广阔，效益可观，而且也是绿化、彩化、香化城市园林和有机安全果园趋避的理想植物。

香草原产于墨西哥，中美洲人对香草有广泛的种植。很多园艺部门和爱好者都有自己专门的香草植物园，他们收集培育出各种各样的香草植于园中，让它们一年四季散发着或清淡或浓郁的各种香气，令人心旷神怡。经科学证明，这些香气有的可以杀菌、消毒、驱虫，有的可调节中枢神经，对人体健康非常有益，使人脱离亚健康状态。薰衣草、迷迭香、百里香、香茅、薄荷、罗勒等为著名的香草品种，而且逐渐成为时尚一族的追逐对象，利用这些植物的萃炼物、干花叶，

在SPA里面做芳香美容保健，咖啡馆茶室里喝香草饮料，或者随身携带香囊、香袋，颇为流行。这类香草作为时尚的盆栽，也开始进入时尚的居室。

（二）香草的起源

香草的名称是起源自地中海沿岸。当地人们将日常生活中可用来熏香、冲茶，愉悦人心的植物泛称为“香草”，这个名字也就因此被流传下来。公元前2800年的古埃及莎草纸文献中，就载有以香草作为医疗用途的使用记录。在巴比伦王国的黏土板遗迹中，也曾发现刻有香草的名单。而埃及女王古丽奥佩脱穿着香草浸染的衣物，并已香花包浸浴，甚至制造香草精油的故事更是名闻于世。

（三）香草与古文明

早在公元前3000年左右，历史上就有埃及人使用香草的记载。例如本世纪最重要的金字塔是土坦卡门墓（Tutankhamen’s Tomb），在墓内就存放有许多装满了用各种香草制成的香料的瓶罐。甚至，古埃及许多战争，也是为了稳定香草来源而发动的。

希腊的亚历山大大帝征服了波斯之后，也从波斯带回来珍贵的香草与香料。据说亚历山大大帝喜欢在房间地上遍洒香水，连衣服也要用没药薰香，更认为闻到香味时，必定有众神的莅临与祝福。

古罗马时期，人们认为：如果祭祀Vesta女神的香烟中断的话，罗马城就会沉没在地狱的深渊里，所以这些的女信徒，她们终其一生唯一的职责，就是维持女神的香火永远不灭。

（四）香草文化在古代中国

我国应用香料的历史可以上溯到距今5000多年前的炎黄时期，芳草入药以疗疾，燃烧芳香树木和熏香以敬神和清洁空气。“神农尝百草，华夏万里香”。相传神农(炎帝)“教民耕作，栽种桑麻，烧制陶器...为民治病，始尝百草”。其实百草中很多是香料植物。“端午习俗，艾蒲苍香”为纪念屈原的端午节活动，更把芳香疗法推广成为全民文化活动，节日期间人们焚烧或熏燃艾、蒿、菖蒲等香料植物来驱疫避秽，杀灭越冬后的各种害虫以减少夏季的疾病，饮服各种香草熬煮的“草药汤”和“药酒”，以驱除体内积存的毒素。

李时珍所著《本草纲目》中已有专辑《芳香篇》，系统地叙述各种香料的来源、加工和应用情况。自此很长一段时期中国香料的发展越来越集中于具有食物配料性质的品种上，“民以食为天，食以味为先。”植物香料加上厨师的手艺，产生出丰富多彩的香、滋、味俱佳的食品，于是就有了美食之说。

我国古代士大夫有佩戴香草的习俗，历史悠久，具有独特的象征意味。屈原就曾用香草美人来进行比喻，这两者是离骚最有名的比喻。《离骚》：“余既滋兰之九畹兮；又树蕙之百亩”句子中的“兰”、“蕙”，与今之兰蕙不同，据后人考证很可能是菊科植物佩兰、泽兰一类的香草。在这里香草就是一种比喻，代表忠臣。

在佛教传入中国之前，香与生活就有密切的关联，除了以焚烧香草来驱除蚊虫，去除秽气之外，外煎香汤来沐浴，甚至佩挂香草。随着佛教的传入，更陆续引进多种重要的香料，如龙脑、沈香等，让香

草的使用又产生全新的风貌。

（五）现代香草加工及应用

随着经济的不断发展和人民生活水平的日益提高，在人们越来越崇尚自然的今天，香草的开发前景将越来越广阔，广泛用于美容、沐浴、饮食及医疗。从香料植物提取的香精油与干燥香料物质，还是食品、化妆品、香皂、医药工业的重要添香剂。这些产品已畅销国内外市场，出口俄罗斯、美国等，显示出诱人的市场发展空间。综合加工利用香草还可加工成保健香茶、香囊、香枕、提取香精等多种香味产品。如洋甘菊加工的保健香茶具有治疗头痛，去除肠气胃胀，增强人体免疫力等功能；百里香、薰衣草和荆芥等加工的香囊、香枕对失眠症、忧郁症等有很好的疗效；大部分香草均可提取各种香味的天然高档香精，广泛用于食品、纺织、建材、皮革及卷烟等工业，其经济效益惊人。

芳香植物自古就应用在美容上了，传说古埃及美丽的女王克娄巴特拉就常常用芳香植物作成美容品来保持她的魅力，我国唐朝的杨贵妃每日用芳香植物浸泡的香汤沐浴，以保养皮肤增添身上的香气。在文艺复兴时期的西方，女王每日用迷迭香，薄荷叶，玫瑰花瓣，柑橙花水，柠檬及酒精等配制而成“匈牙利女王的水”，所以常保青春美丽。除了美容，芳香植物还常常被用来净化和治疗身心，因为芳香植物中所含有的许多药用成分在起作用，而且它们自然的香氛能调和人的情绪，给人一种愉悦的感觉，有助于人们建立积极的生活观，调节免疫系统，对身心产生有利的神奇作用。

流行于现代社会的芳香疗法，主要指的是利用精油，借助按摩，吸嗅，水浴等手段来进行养生，美容及调和情绪的一种疗法。当然也可以通过薰香，泡浴，按摩，喷雾等途径在家庭里自己做一些简单的芳香疗法，以随时调理我们的身心。不过使用精油要慎重：孕妇，婴孩，过敏体质的人尽量避免。除了直接使用精油外，也可以利用新鲜或干燥的芳香植物的根茎叶来进行芳香疗法，这不但比较温和少刺激，而且使人更有贴近大自然的感觉，在自然的植物香氛中，放松我们的神经，省思自我与自然的关系，来获得身心的和谐和健康。（六）香草故事

玫瑰的传说

红玫瑰的由来，希腊神话中有一则缠绵悱恻的传说。阿佛洛狄忒的情人、主宰自然界之神、美男子阿多尼斯打猎时，不幸被野猪所伤，女神闻讯后丧魂失魄地向阿多尼斯遇难处奔去，途中玫瑰花刺刺伤了她的双脚。鲜血滴在花上，于是白玫瑰变成了红玫瑰。

薰衣草的传说

薰衣草的花语是等待爱情，有这样一个动人的传说：

相传很久以前，天使与一个名叫薰衣的凡间女子相恋。为她留下了第一滴眼泪，翅膀为她而脱落，虽然天使每天都要忍着剧痛，但他们依然很快乐。可快乐很短暂，天使被抓回了天国，删除了那段他与薰衣快乐的时光，被贬下凡间前他又留下一滴泪，泪化作一只蝴蝶去陪伴着他最心爱的女孩。而薰衣还在傻傻地等着他回来，陪伴她的只