食物的体内过程PPT优秀课件
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食物的消化过程
我们吃下的食物在体内是怎样旅行的呢
食物在体内的旅行
口腔→食道→胃→小肠→大肠→肛门
食物在体内的旅行
口腔→食道→胃→小肠→大肠→肛门
谷物类食物的消化时间在1小时30分钟~3 小时之间，流质或半流质的谷物食品(如粥)消 化时间较短，经过发酵且没有添加油脂的食物 (如馒头、不含油脂的面包)，也比较容易消化。
所以我们一定要多吃蔬菜和水果以及 谷物，少摄入油脂类食物，来减少胃 肠的负担。
脂肪类食物的消化时间最长，需要2~4小时。 但是我们很少会单独摄取脂肪，通常是和蔬菜 或谷物一同摄取。脂肪与谷物或蛋白类食物共 同摄入的话会延长它的消化时间，所以类似蛋 糕这种包含大量油脂、蛋白质和碳水化合物的 食品会对肠胃造成较大负担，需要3~4小时才 能完全消化。
脂肪类食物的消化时间最长，需要2~4小时。 但是我们很少会单独摄取脂肪，通常是和蔬菜 或谷物一同摄取。脂肪与谷物或蛋白类食物共 同摄入的话会延长它的消化时间，所以类似蛋 糕这种包含大量油脂、蛋白质和碳水化合物的 食品会对肠胃造成较大负担，需要3~4小时才 能完全消化。
பைடு நூலகம்
谷物类食物的消化时间在1小时30分钟~3 小时之间，流质或半流质的谷物食品(如粥)消 化时间较短，经过发酵且没有添加油脂的食物 (如馒头、不含油脂的面包)，也比较容易消化。
蛋白质类食物所用的消化时间为1小时30 分钟~4小时，牛奶、豆浆等流质蛋白质食品比 较容易消化，而要将牛肉、鸡肉等蛋白质丰富 的肉类完全消化则需要4小时或更长时间。
食物在体内的旅行
口腔→食道→胃→小肠→大肠→肛门
食物在体内的旅行
口腔→食道→胃→小肠→大肠→肛门
谷物类食物的消化时间在1小时30分钟~3 小时之间，流质或半流质的谷物食品(如粥)消 化时间较短，经过发酵且没有添加油脂的食物 (如馒头、不含油脂的面包)，也比较容易消化。
所以我们一定要多吃蔬菜和水果以及 谷物，少摄入油脂类食物，来减少胃 肠的负担。
脂肪类食物的消化时间最长，需要2~4小时。 但是我们很少会单独摄取脂肪，通常是和蔬菜 或谷物一同摄取。脂肪与谷物或蛋白类食物共 同摄入的话会延长它的消化时间，所以类似蛋 糕这种包含大量油脂、蛋白质和碳水化合物的 食品会对肠胃造成较大负担，需要3~4小时才 能完全消化。
脂肪类食物的消化时间最长，需要2~4小时。 但是我们很少会单独摄取脂肪，通常是和蔬菜 或谷物一同摄取。脂肪与谷物或蛋白类食物共 同摄入的话会延长它的消化时间，所以类似蛋 糕这种包含大量油脂、蛋白质和碳水化合物的 食品会对肠胃造成较大负担，需要3~4小时才 能完全消化。
பைடு நூலகம்
谷物类食物的消化时间在1小时30分钟~3 小时之间，流质或半流质的谷物食品(如粥)消 化时间较短，经过发酵且没有添加油脂的食物 (如馒头、不含油脂的面包)，也比较容易消化。
蛋白质类食物所用的消化时间为1小时30 分钟~4小时，牛奶、豆浆等流质蛋白质食品比 较容易消化，而要将牛肉、鸡肉等蛋白质丰富 的肉类完全消化则需要4小时或更长时间。
营养物质的运输PPT课件
细胞内运输具有选择性，只有符合细胞需求的营养物质才能被转运进入细胞内。
05
营养物质运输的调节
激素调节
01
激素调节的特点
激素是一种化学信号，能够远距离地调节靶细胞或靶器官的功能活动。
激素调节具有作用广泛、持久和缓慢的特点，对机体的稳态维持具有重
要作ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ。
02
激素对营养物质运输的调节
激素通过与靶细胞上的受体结合，影响细胞膜上营养物质转运蛋白的活
对疾病的影响
营养物质运输的异常可能导致某些疾病的发生或加重。例 如，营养不良可能导致免疫系统功能下降，增加感染的风 险；心血管疾病可能与脂质代谢异常有关；糖尿病可能与 糖代谢紊乱有关。
合理的营养物质运输对疾病的预防和治疗具有重要意义。 通过调整饮食和生活方式，可以改善营养物质运输，从而 降低患病风险或减轻病情。
神经调节的生理意义
神经调节对于协调机体各部分的功能活动、适应外界环境变化和应对紧急情况等方面具有 重要意义。例如，在进食时，神经调节能够快速协调口腔、食道、胃等器官的功能活动， 以确保食物的消化和吸收。
自我调节
自我调节的特点
自我调节是指细胞、组织或器官根据自身状态和需求，自主调节功能活动的强度、速率和方向的过程。自我调节具有 局部性和自主性的特点，是机体稳态维持的重要机制之一。
单击此处添加正文，文字是您思想的提一一二三四五 六七八九一二三四五六七八九一二三四五六七八九文 ，单击此处添加正文，文字是您思想的提炼，为了最 终呈现发布的良好效果单击此4*25}
淋巴运输对于维持体内液体平衡和营养物质的输送具 有重要作用。
细胞内运
细胞内运输是指营养物质通过细胞膜进入细胞内的过程。 细胞膜上的转运蛋白可以将营养物质从细胞外转运到细胞内，以满足细胞代谢的需要。
05
营养物质运输的调节
激素调节
01
激素调节的特点
激素是一种化学信号，能够远距离地调节靶细胞或靶器官的功能活动。
激素调节具有作用广泛、持久和缓慢的特点，对机体的稳态维持具有重
要作ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ。
02
激素对营养物质运输的调节
激素通过与靶细胞上的受体结合，影响细胞膜上营养物质转运蛋白的活
对疾病的影响
营养物质运输的异常可能导致某些疾病的发生或加重。例 如，营养不良可能导致免疫系统功能下降，增加感染的风 险；心血管疾病可能与脂质代谢异常有关；糖尿病可能与 糖代谢紊乱有关。
合理的营养物质运输对疾病的预防和治疗具有重要意义。 通过调整饮食和生活方式，可以改善营养物质运输，从而 降低患病风险或减轻病情。
神经调节的生理意义
神经调节对于协调机体各部分的功能活动、适应外界环境变化和应对紧急情况等方面具有 重要意义。例如，在进食时，神经调节能够快速协调口腔、食道、胃等器官的功能活动， 以确保食物的消化和吸收。
自我调节
自我调节的特点
自我调节是指细胞、组织或器官根据自身状态和需求，自主调节功能活动的强度、速率和方向的过程。自我调节具有 局部性和自主性的特点，是机体稳态维持的重要机制之一。
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淋巴运输对于维持体内液体平衡和营养物质的输送具 有重要作用。
细胞内运
细胞内运输是指营养物质通过细胞膜进入细胞内的过程。 细胞膜上的转运蛋白可以将营养物质从细胞外转运到细胞内，以满足细胞代谢的需要。
小学科学教科版四年级上册第二单元《食物在身体里的旅行》课件
新知讲解
模拟胃的工作。
实验目的：探究食物在胃里的消化过程。 实验材料：一个塑料袋，一小块馒头和煮熟 的蔬菜、水。 实验猜想：胃通过不停地收缩、蠕动，可以 将食物磨碎并混合。
新知讲解
模拟胃的工作。
实验步骤: (1)在塑料袋里装上水、一小块馒头和煮 熟的蔬菜。 (2)反复揉挤这个袋子,观察发生的现象。 实验结论:胃的功能是磨碎和分解食物， 帮助消化。
新知讲解
口腔在人体的头部，是消化道 口腔 的起始部分。口腔内有牙齿和舌头， 还有能分泌唾液的唾液腺。它的作 用是把食物磨碎、软化，有利于吞 咽。唾液能初步消化食物中的淀粉 。
新知讲解
食道：位于胸腔，它是从口腔到达胃的 通道。食道是一条由肌肉组成的通道， 连接咽喉到胃。
食道
新知讲解
胃：在人体的腹腔上部靠近左边，形状像个
新知讲解
剩余的残渣进人大肠， 剩余的残渣逐渐化成粪便，最 后经过肛门排出体外。
新知讲解
饮食健康我知道 饮食卫生要注意，变质食物不要吃。 细嚼慢咽易消化，定时定量有节制。 三餐分配要合理，合理搭配不偏食。 饭后休息半小时，适当运动促消化。 专心吃饭肠胃好，心情愉快身体棒。
拓展提高
点 击 观 看 视 频
胃主要是消 化食物的。
小肠原来这 么长呀！
小肠是吸收 营养物质的。
新知讲解
2
什么样的食物容易进入“食道”，容易被运输？这与口腔的工作 有怎样的关系?
湿润软化的细碎食物容易进入食道，容易被运输。口腔内有牙
ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
齿和舌头，还有能分泌唾液的唾液腺。它的作用是把食物磨碎、
软化，有利于吞咽。唾液可以初步消化食物中的淀粉。
实验步骤：
(1)在透明塑料软管内预先涂一些润滑油，然后装
《食物在体内的旅行》教学设计及反思
《食物在体内的旅行》教学设计及反思一、教学内容本课教材来自人教版《生物学》八年级下册，第二章“人体生理活动”，第一节“食物的消化与吸收”。
具体内容涵盖食物中的营养物质及作用、食物的消化过程、营养物质的吸收过程、食物的排出过程等。
二、教学目标1. 了解食物的消化与吸收过程，掌握各种消化腺的功能及食物的排出过程。
2. 能够运用所学的知识解释生活中的相关现象，提高学生分析问题和解决问题的能力。
3. 培养学生热爱生活、关注健康的情感态度。
三、教学难点与重点重点：食物在体内的消化与吸收过程，各种消化腺的功能。
难点：食物的排出过程及其意义。
四、教具与学具准备1. 教具：PPT、食物消化过程图、食物排出过程图。
2. 学具：学生分组实验材料（食物样本、消化酶、观察容器等）。
五、教学过程1. 实践情景引入：让学生举例说明生活中常见的食物消化现象，如吃饭后的饱腹感、肚子咕咕叫等。
2. 知识讲解：通过PPT展示食物消化过程图，讲解食物在体内的消化与吸收过程，包括口腔、胃、小肠、大肠等器官的功能。
3. 实验观察：学生分组进行实验，观察食物样本在消化酶的作用下发生变化，从而理解消化过程。
4. 随堂练习：提问学生关于食物消化与吸收的知识，检查学生对课堂内容的掌握程度。
5. 知识拓展：讲解食物的排出过程，包括粪便的形成、排出的意义等。
六、板书设计板书内容涵盖食物消化与吸收过程、各种消化腺的功能、食物排出过程及其意义。
七、作业设计1. 画出食物消化与吸收过程的简图，并标注各个器官的功能。
2. 举例说明生活中常见的食物排出现象，并解释其原因。
八、课后反思及拓展延伸1. 课后反思：回顾本节课的教学效果，检查教学目标的达成情况，针对存在的问题进行改进。
2. 拓展延伸：鼓励学生关注生活中的食物消化与吸收现象，运用所学知识解释这些现象，提高学生的实践能力。
重点和难点解析一、教学内容细节解析1. 食物中的营养物质及作用：蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和水分等六大类营养物质对人体各项生命活动的重要作用。
第8章第2节食物的消化和营养物质的吸收说课稿(第4课时)北师大版生物七年级下册
（二）新知讲授
在新知讲授阶段，我将采用循序渐进的方法呈现知识点。首先，我会通过展示小肠结构模型，让学生对其结构有一个直观的认识。接着，我会结合PPT课件，逐步介绍小肠的消化和吸收功能，以及相关的生理机制。在这个过程中，我会引导学生通过观察、思考、提问等方式，深入理解消化酶的作用、营养物质的吸收方式等关键知识点。此外，我会穿插一些实际案例，如不同类型食物的消化过程，帮助学生将理论与实际相结合。
4.对营养物质在体内的运输和利用可能缺乏整体的把握。
（三）学习动机
为了激发学生的学习兴趣和动机，我将采取以下策略或活动：
1.通过引入生活中的实例，如食物的消化过程、营养与健康的关系等，让学生认识到本节课内容的重要性。
2.利用多媒体教学资源，如小肠结构的三维动画、消化过程的视频等，增加课堂的趣味性和互动性。
3.设计小组讨论和实验探究活动，让学生在合作中发现问题、解决问题，从而增强他们的参与感和成就感。
4.结合学生的生活实际，布置一些与饮食健康相关的作业，让学生在家庭中实践所学知识，提高学习的实用性和趣味性。
三、教学方法与手段
（一）教学策略
本节课我将采用以下主要教学方法：讲授法、实验探究法、案例分析法、小组讨论法。
第8章第2节食物的消化和营养物质的吸收说课稿（第4课时）北师大版生物七年级下册
一、教材分析
（一）内容概述
本节课是北师大版生物七年级下册第8章第2节“食物的消化和营养物质的吸收”的第4课时。这一课时主要讲解小肠的消化和吸收功能，以及营养物质在体内的运输和利用。本节课在课程体系中起到承前启后的作用，为后续学习人体生理功能、营养物质代谢等知识打下基础。主要知识点如下：
（2）营养物质的吸收过程及机制。
（3）营养物质在体内的运输途径和代谢过程。
在新知讲授阶段，我将采用循序渐进的方法呈现知识点。首先，我会通过展示小肠结构模型，让学生对其结构有一个直观的认识。接着，我会结合PPT课件，逐步介绍小肠的消化和吸收功能，以及相关的生理机制。在这个过程中，我会引导学生通过观察、思考、提问等方式，深入理解消化酶的作用、营养物质的吸收方式等关键知识点。此外，我会穿插一些实际案例，如不同类型食物的消化过程，帮助学生将理论与实际相结合。
4.对营养物质在体内的运输和利用可能缺乏整体的把握。
（三）学习动机
为了激发学生的学习兴趣和动机，我将采取以下策略或活动：
1.通过引入生活中的实例，如食物的消化过程、营养与健康的关系等，让学生认识到本节课内容的重要性。
2.利用多媒体教学资源，如小肠结构的三维动画、消化过程的视频等，增加课堂的趣味性和互动性。
3.设计小组讨论和实验探究活动，让学生在合作中发现问题、解决问题，从而增强他们的参与感和成就感。
4.结合学生的生活实际，布置一些与饮食健康相关的作业，让学生在家庭中实践所学知识，提高学习的实用性和趣味性。
三、教学方法与手段
（一）教学策略
本节课我将采用以下主要教学方法：讲授法、实验探究法、案例分析法、小组讨论法。
第8章第2节食物的消化和营养物质的吸收说课稿（第4课时）北师大版生物七年级下册
一、教材分析
（一）内容概述
本节课是北师大版生物七年级下册第8章第2节“食物的消化和营养物质的吸收”的第4课时。这一课时主要讲解小肠的消化和吸收功能，以及营养物质在体内的运输和利用。本节课在课程体系中起到承前启后的作用，为后续学习人体生理功能、营养物质代谢等知识打下基础。主要知识点如下：
（2）营养物质的吸收过程及机制。
（3）营养物质在体内的运输途径和代谢过程。
8 食物在体内的旅行 公开课一等奖创新教案.pptx
在牛肚子里“旅行”了一番，顺利出来了。）那么食物是不是也在身体里旅行呢？今天我们就来学习《食物在体 内的旅行》
【设计意图】：通过课前每位学生一块小饼干引起学生的兴趣，并以课后奖励确保课堂的活跃度。以课前吃的 饼干和三年级学过的课文，更自然地引出课题。
二、初步感知绘制路线（8分钟）
提问：我们都知道我们的身体内部有着许多器官，那么请同学们根据自己的生活经验和课外知识来推测一下， 刚刚我们吃下去的小饼干都在我们的身体里经过了哪些器官？它的旅行路线是怎么样的？把你的推测用画笔记录下 来，画在你们的活动记录单上。（5分钟，哪个组时间一到安静得最快积1分）
消化系统的知识，对这些学生来说比较陌生，许多学生在前概念里都认为胃是最主要的消化场所，食物营养都 是在胃里被吸收的，所以本课的学习对于学生存在着最大的困难就是无法直观化，大脑中原有的旧知识如何修正过 来。故希望通过小资料引导学生自主探究，合作交流，通过模拟实验熟悉消化器官的作用，通过先个人画图后小组 拼图的方式验证学生的学习成果，从而逐步完善自己对人体消化器官的认识。
【设计意图】：模拟食道和胃的作用的实验，能亲身感受到两者的功能，并能通过实验感受到吃饭时要细嚼慢 咽，食物在胃里需要经历很长的时间，才能被进一步磨碎和消化，食道的运输和胃的蠕动对学生来说都有趣味，第 一次体验会出现把控不住时间，所以在这个环节设计了三个铃声和计时器，以便于控制时间。
五、小组拼图修正认识（5分钟）
生的合作交流和提炼概括的能力。而学生自己找出顺序和功能特点相比教师传授性的讲解，学习效果也会更好 。
四、模拟实验进一步感知（10分钟）
出示吸管和塑料袋，提问：我们可以利用吸管和塑料袋模拟哪两个消化器官？（预设：吸管模拟食道，塑料袋 模拟胃）
课件出示实验步骤：
营养知识大全ppt课件
修复组织具有重要作用。
富含多种营养素
肉类禽蛋类食物富含多种维生素和 矿物质，如铁、锌、维生素B12等。
提供能量
肉类禽蛋类食物中的脂肪和碳水化 合物也是身体能量的来源之一。
奶类豆类及坚果类食物营养价值
提供钙和蛋白质
奶类是钙和优质蛋白质的重要来 源，有助于维持骨骼健康和促进
生长发育。
富含多种营养素
豆类及坚果类食物富含多种维生 素和矿物质，如维生素E、镁、
蔬菜水果是多种维生素和矿物质的重 要来源，如维生素C、维生素A、钾、 镁等。
促进消化
抗氧化作用
蔬菜水果中的抗氧化物质有助于清除 体内自由基，保护细胞免受氧化损伤。
蔬菜水果中的膳食纤维有助于促进肠 道蠕动，维持肠道健康。
肉类禽蛋类食物营养价值
提供优质蛋白质
肉类禽蛋类食物是优质蛋白质的 重要来源，对维持身体的生长和
营养作用
提供能量、维持生理功能、促进生 长发育、增强免疫力等。
营养素分类与功能
01
02
03
宏量营养素
包括蛋白质、脂肪和碳水 化合物，是体内主要的能 量来源。
微量营养素
包括维生素和矿物质，参 与体内多种生理功能和代 谢过程。
其他营养素
如膳食纤维、水等，对人 体健康也有重要作用。
消化吸收与代谢过程
消化吸收
02
了解基础代谢率（BMR）
根据年龄、性别、身高和体重等因素，计算每日所需的基本热量消耗。
03
分析身体成分
通过专业仪器测量身体脂肪、肌肉和水分等成分的比例，以更准确地评
估营养需求。
选择合适食物进行搭配组合
均衡摄入五大营养素
确保每日摄入足够的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质。
富含多种营养素
肉类禽蛋类食物富含多种维生素和 矿物质，如铁、锌、维生素B12等。
提供能量
肉类禽蛋类食物中的脂肪和碳水化 合物也是身体能量的来源之一。
奶类豆类及坚果类食物营养价值
提供钙和蛋白质
奶类是钙和优质蛋白质的重要来 源，有助于维持骨骼健康和促进
生长发育。
富含多种营养素
豆类及坚果类食物富含多种维生 素和矿物质，如维生素E、镁、
蔬菜水果是多种维生素和矿物质的重 要来源，如维生素C、维生素A、钾、 镁等。
促进消化
抗氧化作用
蔬菜水果中的抗氧化物质有助于清除 体内自由基，保护细胞免受氧化损伤。
蔬菜水果中的膳食纤维有助于促进肠 道蠕动，维持肠道健康。
肉类禽蛋类食物营养价值
提供优质蛋白质
肉类禽蛋类食物是优质蛋白质的 重要来源，对维持身体的生长和
营养作用
提供能量、维持生理功能、促进生 长发育、增强免疫力等。
营养素分类与功能
01
02
03
宏量营养素
包括蛋白质、脂肪和碳水 化合物，是体内主要的能 量来源。
微量营养素
包括维生素和矿物质，参 与体内多种生理功能和代 谢过程。
其他营养素
如膳食纤维、水等，对人 体健康也有重要作用。
消化吸收与代谢过程
消化吸收
02
了解基础代谢率（BMR）
根据年龄、性别、身高和体重等因素，计算每日所需的基本热量消耗。
03
分析身体成分
通过专业仪器测量身体脂肪、肌肉和水分等成分的比例，以更准确地评
估营养需求。
选择合适食物进行搭配组合
均衡摄入五大营养素
确保每日摄入足够的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质。
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磨牙
1个牙根
2~3个牙根
功能：切割和磨碎食物，并辅助发音。
乳牙（20个）
恒牙（28—32个）
3. 舌 味觉的敏感度在食物温度20～30℃时最佳
苦味 酸味 咸味 甜味 功能：咀嚼时起搅拌食物，对语言和发音有重要功能
唾液
✓ 唾液的性质：唾液为无色、无味近于中性 的低渗液体。
✓ 唾液的成分：水分约占99.5%，有机物 主要为黏蛋白，还有唾液淀粉酶、溶菌酶 等，无机物主要有钠、钾、钙、硫、氯等。
胃液中还含有一种 物质，叫粘液，它 覆盖在胃粘膜的表 面，形成一层粘液 膜，能够防止胃蛋 白酶对胃粘膜的消 化作用，同时还有 润滑作用，保护胃 不受食物中坚硬物 质的机械损伤。
3.粘液-碳酸氢盐屏障
H+ H+ pH 2
0.5mm
粘液层
作用①润滑 ②防损伤
HCO3- HCO3-
pH 7
HCl
酸度
③降低 酶活性
一般情况下，两种消化方式是同时进行的。
⑴机械性消化：牙齿和肌肉
大块→小块 坚硬→松软 干燥→湿润
消化液混合 推向远端
⑵化学性消化: 消化酶
大分子→小分子
一、消化系统的组成与功能
组成：消化系统由消化道和消化道外的肝胆、 胰腺等组成。
消化道：口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠 消化腺：唾液腺我们 细嚼饭粒或 馒头时会觉 得有甜味？
淀粉 唾液淀粉酶 麦芽糖
唾液的作用
湿润与溶解食物，引起味觉； 清洁和保护口腔； 黏蛋白有助于食物黏合成团，便于吞咽； 水解淀粉。
食物在口腔内主要进行的是机械性消化， 伴随少量化学性消化，且能反射性的引起 胃、肠、胰、肝、胆等器官的活动，为以 后的消化作准备。
HCl
H+扩散
消化性溃疡
酒阿精司酶匹烟H林碱Cl
幽门螺杆菌
粘液层
粘液层
HCl HCl
溃疡
消 化 性 溃 疡
4.内因子
壁细胞 → 内因子 内因子是双极性分子 促进维生素B12吸收
缺乏：巨幼性贫血
4、小肠（small intestine）
小肠是消化和吸收的主要器官
位于胃的下端，长约5-7m，分为十二指肠、空肠和回肠。 食物在小肠受胰液、胆汁及小肠液的化学性消化。
进入胰管，与胆管合并成总胆管后经位于十二 指肠处的总胆管开口进入小肠。 性质：
无色无臭的弱碱性液体，pH值约7.8-8.4， 含水量类似于唾液；无机物为碳酸氢盐；有机 物为多种酶组成的蛋白质。
进入小肠的消化液：
胆汁：由肝细胞合成，储存于胆囊，经浓缩后由胆囊排出至
十二指肠。
性质：金黄色或橘棕色有苦味的浓稠液体，除含水分和钠、钾、
钙、碳酸氢盐等无机成分外，还含有胆盐、胆色素、 脂肪酸、磷脂、胆固醇和黏蛋白等有机成分。
1、口腔（mouth）
（1）牙齿（dens） 包括：恒牙、智齿 根据形状和功能分：切牙、尖牙、磨牙。
（2）舌（tongue） 功能：咀嚼；吞咽；味觉
（3）唾液腺（salivary gland） 包括：腮腺、舌下腺、颌下腺、小唾液腺 唾液：唾液腺分泌的混合液。
（四）牙的种类和功能
切牙 尖牙 前磨牙
吞咽
1期 口腔 2期 咽 3期 食道
咽（随意） 食道上段 胃
会厌
喉
软腭
食 道
食道蠕动(peristalsis)向前推进的反射活动
3、胃（stomach）
位置： 位于左上腹部。
形态：出 入 2 口 ， 大 小 2 弯
贲门切迹
贲门 胃小弯
幽门部
角切迹
幽门
胃底 贲门部 胃体 胃大弯
3、胃（stomach）
2、咽（pharynx）与食道（esophagus）
咽位于鼻腔、口腔和喉的后方，其下端通过 喉与气管和食道相连。吞咽时，咽后壁前移， 封闭气管开口，防止食物进入气管。
食物进入食道，在食团的机械刺激下，食团 上端的平滑肌收缩，推动食团向下移动，而 位于食团下端的平滑肌舒张，这一过程的往 复，便于食团的通过。
绝大部分营养成分都在小肠被吸收，未被消化的残渣由 小肠进入大肠。
小肠的运动：
紧张性收缩（平滑肌） 节律性分节运动（环状肌） 摆动（纵状肌） 蠕动（环状肌）
十二指肠
幽门 1、上部 十二指肠上曲 2、降部 十二指肠下曲
环状襞 3、水平部 4、升部 十二指肠空肠曲
进入小肠的消化液：
胰液： 由胰腺的外分泌腺部分分泌，分泌的胰液
胃上端贲门与食道相连， 下端幽门与十二指肠相 连。
胃的肌肉由纵状肌肉和
环状肌肉组成，内衬黏
膜层。 胃的运动： 容受性舒张；
肌 层
外纵 中环 内斜
紧张性收缩；
蠕动
胃蠕动的回推作用
每分钟3次 1min到幽门
胃的蠕动
胃蠕动
胃液：透明、淡黄色的酸性液体，pH值为0.9-1.5。
胃酸：由盐酸构成，胃黏膜的壁细胞分泌。
功能：对食物中的蛋白质进行简单分解。
黏液：主要成分为糖蛋白，覆盖在胃黏膜的表面，
形成一个厚约500μm的凝胶层。
功能：
1、润滑作用，使食物易于通过； 2、保护胃黏膜不受食物中粗糙成分的机械损伤； 3、黏液为中性或偏碱性，可降低胃黏膜表面酸度，减弱
胃蛋白酶活性，防止酸和胃蛋白酶对胃黏膜的消化作用。
思考题：为什么胃不会把胃自己消化掉？
第一节 消化与吸收生理
人体摄入的食物并不能真正进入到人体内， 人体的组织与细胞也不能利用消化道内的食物。
食物只有经过消化吸收进入人体后才能发挥其生理 功能。
消化：将食物分解成为小分子物质的过程称为消化。
消化的方式：
➢ 机械消化：通过机械作用，把食物由大块变成 小块，称为机械消化。
➢ 化学消化：在消化酶的作用下，把大分子变成 小分子，称为化学消化。
食物的体内过程PPT优秀课件
前言
食物经由人体消化系统分解成小分子物质进入 体内，由血液循环或淋巴循环运送到全身各处，并 在体内发生分解、合成或转化等代谢，从而发挥其 生理作用。
可以说，食物的消化、营养素的吸收与代谢过 程就是其完成生理功能的过程。因此，了解食物的 体内过程有助于理解营养素的生理功能。
功能：
1、激活胃蛋白酶原→有活性的胃蛋白酶。
2、维持胃内的酸性环境，为消化酶提供最合适的 pH，并使钙、铁等矿物质元素处于游离状态， 利于吸收。
3、杀死随同食物进入胃内的微生物。 4、造成蛋白质变性，使其易被消化酶所分解。
胃蛋白酶：由胃黏膜的主细胞以不具活性的胃蛋白
酶原的形式所分泌，在胃酸的作用下转变为具有活性 的胃蛋白酶。