检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质说课课件

4、难点突破 ——实验改进
组织匀浆改成小块；
实验 材料
染色 改良斐林试剂，不需现配现用 剂
由切片法改为压片法
实验 过程
二、说教法学法
1、学情分析
高一学生活跃，好奇心强，实验 兴趣浓厚
实验能力较低，验证性实验难度 低，适合
2、教学方法
分组实验法 两人以小组，合作完成
对比教学法 设置实验对照，增强说服力
一、说教材
1、实验在教材中的地位与作用
本实验出自人教版必修1《分子与细胞 》第2章第一节，是在学习了《细胞中的元 素和化合物》后，学习蛋白质、糖类和脂 质等知识内容之前进行的验证性检测实验 ，为接下来学习各类有机物奠定感性认识 基础。
2、教学目标
知识目标：尝试用化学试剂检测生物组织中 的糖类、脂肪和蛋白质
直观教学法 教师演示
3、学习方法
自主学习 合作学习
三、教学过程
复习导入 知识准备
创设情景 任务驱动
分组实验 自主学习
成果交流 评价反思
作出预测 设计实验
拓展延伸 学以致用
1、复习导入，知识准备
实验原理：某些化学试剂能够使生物组织中 的有关化合物产生特定的颜色反应
还原性糖 斐林试剂 加热
脂肪
苏丹Ⅲ 苏丹Ⅳ
砖红色沉淀
橘黄色 红色
蛋白质 双缩脲试剂
紫色
淀粉 碘液
蓝色
2、创设情景，任务驱动
假设每个同学是一个营养师或检验员…… 如何准确检测出所给材料各含哪种物质？ 你要选择哪些实验器材和试剂？
3、作出预测 设计实验
（1）先预测，再检测。 （2）设计记录表格，记录预测和实测结果。
成分 待侧样 品
苹果
芝麻
还原糖 蛋白质 预实
淀粉
脂肪
牛奶
淘米水
4、分组实验，自主学习
教师演示葡萄糖、蛋白质、淀粉溶液和花生 油正确颜色反应，作为对比观察液。
实验改进
由苹果匀浆改 成小块； 蛋清液改成蛋 白块；
(2)实验试剂
改良斐林试 剂， 不需现配现 用
(3)实验操作
改切片法为 压片法；
4、分组实验，自主学习
教师演示葡萄糖、蛋白质、淀粉溶液和花生 油正确颜色反应，作为对比观察液。
能力目标：初步掌握评价和报告实验结果的 能力
情感态度价值观：严谨认真 合作学习 敢于质疑 善于反思
3、教学重点、难点
重点: 检测生物组织中的糖类、脂肪、蛋 白质的原理和方法。
难点：实验所用材料、试剂种类和使用 方法多，课堂容量大
实验材料：苹果、芝麻、鸡蛋蛋白 实验试剂：改良斐林试剂、苏丹Ⅲ染液、0.1g/ml NaOH, 0.01g/ml CuSO4、碘液、蒸馏水、50% 酒精 实验用具：显微镜、载玻片、盖玻片、镊子、烧 杯、小刀、试管、试管夹
五、教学评价
新课程理念要求教学要以学生为本，要 因材施教，本实验定位验证性的检测实 验，完全符合了高一学生的学情及本校 的校情。 实验时，通过对实验试剂、实验材料和 实验方法的改进，节约了实验成本，缩 短了实验时间，优化了整个实验流程， 最终提高了实验成功率。
•教师公布答案并作出恰当的评价。
6、拓展延伸，学以致用
讨论： 不同的生物材料中有机物的种类，含量一 样Fra Baidu bibliotek？ 对我们选择食物有什么启发？ 如果要检验某人的尿液中是否还有葡萄糖， 如何设计实验证明？
四、教学反思
1、实验试剂及工具的繁多，使部分学生显得手脚 慌乱或不知所措，以后应增加学生实验操作的机 会。 2、小组内的合作学习偏机械化，只停留在外部的 操作合作，而没有深化到内在的学习合作。
实验改进
① 还原糖检测：苹果小块；改良斐林试剂 ② 脂肪检测：浸泡后的芝麻；
改切片法为压片法 ③ 蛋白质检测：煮熟鸡蛋蛋白小块
还原糖检测
蛋白质检测
脂肪检测
5、成果交流，评价反思
•各小组报告本组的实验现象及推测结果。
•其他小组进行判断、评价。
•实验反思：预测与实测相符？ 小组间的异同？ 存在问题？