第三章-微生物的营养与代谢复习题

第三章微生物的营养与代谢复习题

一、名词解释

1.选择培养基：是用来将某种或某类微生物从混杂的微生物群体中分离出来的培养基。

2.基础培养基：是含有一般微生物生长繁殖所需的基本营养物质的培养基。

3.合成培养基：是由化学成分完全了解的物质配制而成的培养基，也称化学限定培养基。

4.化能异养微生物：以有机碳化合物为能源，碳源和供氢体也是有机碳化合物的微生物。

5.化能自养微生物：利用无机化合物氧化过程中释放的能量和以CO2为碳源生长的微生物。

6.光能自养微生物：利用光作为能源，以CO2为基本碳源，供氢体是还原在无机化合物的微生物。

7.光能异养微生物：以光为能源，以有机碳化合物作为碳源和供氢体营光合生长的微生物。

8.发酵：是指微生物细胞将有机物氧化释放的电子直接交给底物本身未完全氧化的某种中间产物，同时释放能量并产生各种不同的代谢产物。

9.呼吸作用：指从葡萄糖或其他有机基质脱下的电子（氢）经过一系列载体最终传递给外源分子氧或其他氧化型化合物并产生较多ATP的生物氧化过程。

10.有氧呼吸：以分子氧作为最终电子受体的呼吸。

11.无氧呼吸：以氧以外的其他氧化型化合物作最终电子受体的呼吸。

12.异型乳酸发酵：是指发酵终生物中除了乳酸外还有一些乙醇（或乙酸）等产物的发酵。

13.生物固氮：微生物将氮还原为氨的过程称为生物固氮。

14.硝化细菌：能利用还原无机氮化合物进行自养生长的细菌称为硝化细菌。

15.光合细菌：以光为能源，利用CO2或有机碳化合物作为碳源，通过电子传递产生ATP的细菌。

16.天然培养基：天然培养基是一类利用动物体、植物体或微生物体包括用其提取物制成的培养基，其特点是成分复杂、营养丰富，但不知其确切的化学组分，价格便宜，适合多种微生物的生长繁殖或生产代谢产物之用。

17.组合培养基：组合培养基又称合成培养基，。是一类按微生物营养要求设计的用多种高纯化学试剂配制成的培养基。优点是成分精确、重演性高，缺点是配制麻烦、价格较贵。主要适合科学研究用。

18.难养菌：难养菌就是不能在人工培养基上生长繁殖的微生物，如类支原体、类立克次氏体和若干寄生真菌等。

19.碳氮比(|(C／N )：碳氮比是指在某一培养基配方中，碳源与氮源含量的比例。严格地讲，应指在培养基所含的碳源中的碳原子摩尔数与氮源中氮原子摩尔数之比。

20.Ashby无氮培养基：Ashby无氮培养基是一种以甘露醇为碳源，不加任何氮源的选择性培养基，可高效分离土壤中能自生固氮的固氮菌属(Azotobacter)等细菌。

21.Martin氏培养基：Marti n氏培养基是一种对土壤中数量众多的细菌具有抑制作用，因而能高效分离土壤真菌的选择性培养基。其中含有的孟加拉红、金霉素和链霉素是细菌抑制剂。

22.鉴别性培养基：鉴别性培养基是一类在成分中加有能与目的菌的无色代谢产物发生显色反应的指示剂，从而达到只需用肉眼辨别菌落颜色就能方便地从近似菌落中找出目的菌菌落的培养基。如EMB培养基。

23.单功能营养物：单功能营养物是只具有一种营养要素功能的营养物，如日光辐射能只起着单一的能源作用，C02只起着单一的碳源作用等。

24.双功能营养物：双功能营养物是可同时具有两种营养要素功能的营养物，如葡萄糖可同时起着异养微生物的碳源和能源的作用，铵盐或硝酸盐可同时起着某些化能自养微生物的能源和氮源的作用等。

25.三功能营养物：三功能营养物是可同时具有三种营养要素功能的营养物，如氨基酸和蛋白质既可作异养微生物的氮源，也可作它们的碳源和能源。

26.生长因子：生长因子是一类对调节微生物正常代谢所必需，但不能利用碳源、氮源自行合成的微量有机物，主要是维生素类和若干嘌呤、嘧啶、卟啉和甾醇等有机物，有时也包括一些氨基酸。

27.生长因子自养微生物：不需要从外界吸收任何生长因子即可正常生长繁殖的微生物，称为生长因子自养微生物。如多数真菌，各种放线菌和大肠杆菌等许多细菌。

28.生长因子异养微生物：一些需要从外界获取一种或多种生长因子才能正常生长繁殖的微生物，称为生长因子异养微生物。如各种乳酸细菌、动物致病菌、支原体和原生动物等。29. 新陈代谢:新陈代谢简称代谢。是生物体内一切有序化学变化的总称，是推动一切生命活动的动力源泉，并为此提供了必要的物质基础。一般可分为分解代谢和合成代谢两部分。

30. 最初能源:最初能源指外界环境提供给微生物的有机物、日光辐射能或若干还原态无机物，它们不能直接用作微生物各种生命活动的能源，只有经过微生物的能量代谢酶系的催化,使它转化成ATP等通用能源形式后，才能被真正利用。

31.通用能源:环境中的三类最初能源(有机物、日光辐射能、某些还原态无机物)经一系列微生物能量代谢酶系催化后所形成的ATP，因它可被一切生物和一切生命活动所利用，故称通用能源。

32. EMP途径:EMP途径又称糖酵解途径或己糖二磷酸途径，是绝大多数微生物所共有的一条主流代谢途径。它以1分子葡萄糖为底物，约经10步反应，可产生2分子丙酮酸、2分子NADH2和2分子ATP。

33.HMP途径:HMP途径又称磷酸葡萄糖酸途径。特点是底物葡萄糖可不经EMP和TcA途径而直接得到彻底氧化，产生大量NADPH2形式的还原力、多种3C至7C重要中间代谢物和6分子CO2。

34.ED途径:ED途径又称KDPG途径，它是存在于某些缺乏完整EMP途径微生物中的一条EMP替代途径。特点是底物葡萄糖仅经四步反应即可快速获得由EMP途径须经十步反应才能形成的丙酮酸。本途径中KDPG醛缩酶是关键酶。每一葡萄糖分子的代谢产物为2丙酮酸、1NADH2、1NADPH2和1A TP。

35.TCA循环:TCA循环即三羧酸循环。指丙酮酸经一系列循环反应而完成彻底氧化、脱羧后，形成NADH2、C02、H2O等产物的过程。广泛存在于好氧微生物和动物、植物体内。它是各种能量代谢和合成代谢反应的枢纽。

36.细菌酒精发酵:运动发酵单胞菌等少数微好氧细菌利用ED途径将葡萄糖分解为丙酮酸，再经脱羧形成乙醛后，被NADH2还原为乙醇的过程，称为细菌酒精发酵。

37.氧化磷酸化:氧化磷酸化又称电子传递链磷酸化.指呼吸链通过递氢和受氢(氧化)过程与磷酸化过程相互偶联并产生ATP的作用。

38.发酵:在无氧等外源氢受体的条件下，产能底物在脱氢后所产生的还原力[H]未经呼吸链的传递而直接由某一内源性中间代谢物接受，从而实现底物水平磷酸化产能的一类生物氧化反应。广义的发酵也指任何利用好氧性微生物或厌氧性微生物来生产有用代谢产物或食品、饮料的一类生产方式。、

39.同型乳酸发酵:同型乳酸发酵是一个分子葡萄糖经EMP途径后仅产生两分子乳酸的发酵。

40.异型乳酸发酵:异型乳酸发酵是葡萄糖经HMP途径发酵后，除产生乳酸外，还产生乙醇、乙酸和C()2等多种发酵产物的发酵。