高一化学必修2第三章有机化合物归纳与整理课件

2. 加成反应 有机物分子里以不饱和键相结合的不饱和原子与其他 的原子或原子团直接结合生成新物质的反应 直接结合生成新物质的反应。 的原子或原子团直接结合生成新物质的反应。 如乙烯与氢气、氯气、氯化氢、水等的加成反应， 如乙烯与氢气、氯气、氯化氢、水等的加成反应，苯与 氢气的加成反应等。 氢气的加成反应等。 3. 氧化反应 有机物得氧或去氢的反应。 有机物得氧或去氢的反应。 如有机物在空气中燃烧，乙醇转化为乙醛， 如有机物在空气中燃烧，乙醇转化为乙醛，葡萄糖与新 制氢氧化铜的反应， 制氢氧化铜的反应，乙烯使酸性高锰酸钾溶液褪色等都属于 氧化反应。 氧化反应。
专题二 有机化学反应类型 有机物化学反应的类型主要决定于有机物分子里的官 能团(如碳碳双键 羟基、羧基等)， 如碳碳双键、 能团 如碳碳双键、羟基、羧基等 ，此外还受反应条件的影 响。
1. 取代反应 有机物分子里的某些原子或原子团被其他的原子或原 子团所替代的反应。主要有： 子团所替代的反应。主要有： (1)卤代反应：如烷烃的卤代反应、苯的卤代反应。 卤代反应： 卤代反应 如烷烃的卤代反应、苯的卤代反应。 (2)硝化反应：如苯的硝化反应。 硝化反应： 硝化反应 如苯的硝化反应。 (3)酯化反应：如乙酸与乙醇的酯化反应。 酯化反应： 酯化反应 如乙酸与乙醇的酯化反应。 (4)水解反应：如酯的水解，油脂的水解，淀粉、纤维素、 水解反应： 水解反应 如酯的水解，油脂的水解，淀粉、纤维素、 蛋白质的水解反应等。 蛋白质的水解反应等。
[答案 A 答案] 答案
4. 常见物质的检验 物质 试剂与方法 现象与结论 饱和烃与不 加入溴水或酸性 褪色的是不饱和烃 KMnO4 溶液 饱和烃 加入新制 Cu(OH)2 蓝色絮状沉淀溶解 羧酸 NaHCO3 溶液 产生无色气泡 加入银氨溶液， 加入银氨溶液， 加热 产生光亮银镜 葡萄糖 加入新制 Cu(OH)2， 产生砖红色沉淀 加热
4. 还原反应 有机物去氧或得氢的反应。 有机物去氧或得氢的反应。 如乙烯、苯等不饱和烃与氢气的加成反应属于还原反 如乙烯 、 应。
(
例 2 )
(2010·北京调研 下列反应中，属于加成反应的是 北京调研)下列反应中 北京调研 下列反应中，
[解析 A 项中的有机反应物有不饱和键，反应后不饱 解析] 项中的有机反应物有不饱和键， 解析 和键消失，发生的是加成反应， 、 项中， 和键消失，发生的是加成反应，B、D 项中，有机反应物均 不含有不饱和键，不可能发生加成反应，C 项发生的是取代 不含有不饱和键，不可能发生加成反应， 反应。 反应。
高一化学必修2 第三章 有机化合物 归纳与整理
一、烃 烃
二、烃的衍生物 烃的衍生物
三、基本营养物质 基本营养物质
专题归纳例析 专题一 有机物的检验或鉴别的依据 1. 溶解性 通常是向有机物中加水，观察其是否溶于水。 通常是向有机物中加水，观察其是否溶于水。如鉴别乙 酸与乙酸乙酯，乙醇与四氯化碳，甘油和油脂等。 酸与乙酸乙酯，乙醇与四氯化碳，甘油和油脂等。 2. 与水的密度差异 观察不溶于水的有机物在水中的浮沉情况可知其密度 比水的密度是小还是大。如鉴别硝基苯与苯、 比水的密度是小还是大。如鉴别硝基苯与苯、四氯化碳与已 烷等。 烷等。
3. 有机物的燃烧 (1)观察是否可燃 大部分有机物可燃，四氯化碳和多数 观察是否可燃(大部分有机物可燃 观察是否可燃 大部分有机物可燃， 无机物不可燃)； 无机物不可燃 ； (2)燃烧时黑烟的多少 可区分乙烷和乙烯、乙烷和苯、 燃烧时黑烟的多少(可区分乙烷和乙烯 燃烧时黑烟的多少 可区分乙烷和乙烯、乙烷和苯、 聚乙烯和聚苯乙烯)； 聚乙烯和聚苯乙烯 ； (3)燃烧时的气味 如识别聚氯乙烯、蛋白质 。 燃烧时的气味(如识别聚氯乙烯 燃烧时的气味 如识别聚氯乙烯、蛋白质)。
淀粉 蛋白质
加碘水 加浓硝酸微热 (或灼烧 或灼烧) 或灼烧
Baidu Nhomakorabea
显蓝色 显黄色 (或有烧焦羽毛气味 或有烧焦羽毛气味) 或有烧焦羽毛气味
现有四种有机物： 例 1 现有四种有机物： 乙酸 ②葡萄糖 ③淀粉 ④蛋白 ① 均为水溶液。可分别用四种试剂加以鉴别。试将选用的试剂、 质，均为水溶液。可分别用四种试剂加以鉴别。试将选用的试剂、 对应现象的代号和结论填入表格内相应的空白处。 对应现象的代号和结论填入表格内相应的空白处。 答案 (Ⅰ)试剂 (Ⅱ)现象 Ⅰ 试剂 Ⅱ 现象 结论 (Ⅰ) (Ⅱ) Ⅰ Ⅱ A：浓硝酸 a：变红色 ： ： ④ A c B：石蕊 b：变蓝色 ： ： ① B a C： ： 新制氢氧化铜 c：变黄色 C d ： ② 悬浊液 D：碘水 d：砖红色沉淀 ： ： ③ D b