胡萝卜怎么吃最有营养
胡萝卜搭配什么菜好吃 胡萝卜做法大全
胡萝卜搭配什么菜好吃胡萝卜做法大全胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富，具有较高食疗作用的蔬菜。
因胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分，因此素有“小人参”之称。
那么胡萝卜搭配什么菜好吃呢？一、胡萝卜搭配什么菜好吃胡萝卜拌豆芽原料：绿豆芽250克，胡萝卜50克，香油、白砂糖、盐各适量。
做法：绿豆芽掐去两头，洗净后放入沸水锅内焯一下，捞出晾凉。
胡萝卜洗净后切成丝，和豆芽一起装盘，加入香油、精盐、白糖，拌匀即可。
功效：具有美容健身、降脂减肥的功效。
胡萝卜大补膳原料：胡萝卜500克，生鱼300克，猪瘦肉100克，红枣20枚，陈皮1片。
做法：将全部用料放入锅内，武火煮沸后，文火煲半小时，调味佐餐食用。
功效：主治脾胃气虚、术后体弱、饮食欠佳。
胡萝卜炖羊肉原料：胡萝卜300克，羊肉180克，水1200毫升，料酒3小匙，葱姜蒜末各1小匙，糖与盐各适量，香油1/2小匙。
做法：胡萝卜与羊肉洗净沥干，并将胡萝卜及羊肉切块备用。
将羊肉放入开水汆烫，捞起沥干。
起油锅，放入5大匙色拉油，将羊肉放入大火快炒至颜色转白。
将胡萝卜、水及其他调味料，一起放入锅内用大火煮开。
改小火煮约1小时后熄火，加入香油即可起锅。
功效：具有补虚弱、益气血的功效。
长期食用可预防手脚冰冷，帮助消化、止咳。
胡萝卜丸子原料：胡萝卜250克，香菜、粉丝、大葱、姜、盐、五香粉、面粉、淀粉适量。
做法：胡萝卜洗净去皮擦成丝。
香菜洗净，切碎。
粉丝泡软后，切碎。
葱、姜切碎。
所有切碎的材料混合搅拌，加入盐、五香粉、胡椒粉调味。
馅拌好，到可以团成丸子的程度即可。
油热后，把团好的丸子放入炸至表面金黄即可。
功效：具有滋肝、养血、明目的功效。
胡萝卜烧牛肉原料：牛肉300克，胡萝卜20克，干辣椒、八角、姜片、桂皮、料酒、酱油、白糖、盐和酱油适量。
做法：胡萝卜切块，牛肉在滚水中焯去血沫捞起。
锅中底油，把干辣椒、八角、姜片、桂皮炸香，下入牛肉翻炒发白，然后加料酒、酱油、白糖继续翻炒几下。
炒胡萝卜吃等于白吃 换一种吃法 护心还通血管 专家都竖大拇指
炒胡萝卜吃等于白吃换一种吃法护心还通血管专家都竖大拇指专家说胡萝卜是我们生活中常见的蔬菜，这种蔬菜含有大量胡萝卜素。
当我们在体内吸收这些胡萝卜素时，它会自动转化为我们身体所需的维生素A。
因此，胡萝卜可以说是很有营养的它值得蔬菜。
胡萝卜营养十分丰富，质地酥脆，自古就有小人参的美誉。
在我们的生活中，多吃胡萝卜有很好的保健作用。
胡萝卜有很多功能。
胡萝卜除了帮助我们补充各种营养外，还有很好的降血脂作用。
1。
增强抵抗力：胡萝卜中的木质素也能得到改善，间接消除癌细胞。
2。
降糖降脂：降血脂，促进肾上腺素合成，降血压，增强心脏功能。
对高血压和冠心病患者是很好的食物疗法。
3。
视力：胡萝卜含有大量胡萝卜素。
进入人体后，通过肝脏和小肠黏膜中的酶的作用，其中50% 变成维生素A，具有补肝明目的功效，可治疗夜盲症。
4。
益膈阔肠：植物纤维能增加胃肠蠕动，促进新陈代谢，缓解便秘，预防癌症。
5。
降血压强心：胡萝卜素中的槲皮素、山奈酚能增加冠状动脉血流量，降低血脂，促进肾上腺素合成，对降血压、强心有很好的帮助。
胡萝卜富含维生素 A 的前体β-胡萝卜素，由于β-胡萝卜素的脂溶性，在烹调胡萝卜时应大量用油使β-胡萝卜素被吸收，这一点已被广泛传播。
这真的是烹调富含脂肪的胡萝卜的最佳方法吗？事实是：胡萝卜素在小肠被吸收。
只要小肠内的食物含有脂肪，就可以被吸收。
因此，胡萝卜素能否被吸收与是否用油煎炸无关。
相反，油炸胡萝卜是最坏的方法，会导致营养素流失，大大降低营养价值。
用大量的油炒胡萝卜，你会发现油变黄，因为胡萝卜素在油中很容易溶解。
大量的胡萝卜素溶解在油、汤里，粘在锅底盘子里，最后洗出来，这是最浪费的！另外，胡萝卜素最怕油炸温度。
如果它暴露在热油下的氧气中，就更容易失去氧气。
因此，不要用高油炒胡萝卜。
2、胡萝卜怎么吃，营养价值最高？蒸胡萝卜是最健康的吃法。
胡萝卜加热后，细胞变软，通透性提高。
植物细胞中存在的胡萝卜素会被很好地释放出来，从而提高人体的吸收利用率。
美食炒胡萝卜的做法
美食炒胡萝卜的做法美食炒胡萝卜的做法素有“小人参”之称的胡萝卜肉质细密给人一种香脆的口感，而且富含胡萝卜，因此无论是作为主菜还是配菜，美食炒胡萝卜的做法，我们来看看。
美食炒胡萝卜的做法胡萝卜富含蔗糖、葡萄糖、淀粉、胡萝卜素以及钾、钙、磷等，能为人体提供丰富的维生素A，而且低热量，是减肥一族的理想美味。
胡萝卜熟吃更易于营养成分的吸收，炒胡萝卜丝是常见的烹饪做法。
下面为大家介绍几种炒胡萝卜丝的做法。
素炒胡萝卜丝材料：胡萝卜调料：油、盐、蒜、生抽做法：1、将胡萝卜洗净后切丝。
不要食用切碎后水洗或久浸泡于水中的萝卜。
2、蒜切末备用。
3、油锅爆香蒜末，加入生抽，4、待胡萝卜丝熟软，加盐出锅，待胡萝卜丝熟软，加盐出锅。
鱼香胡萝卜丝材料：青椒、胡萝卜调料：葱、姜、大蒜、花椒、生抽、糖、醋做法：1、青椒、胡萝卜洗净。
2、胡萝卜、青椒切细丝，葱、姜、大蒜切末。
3、将切好的葱、姜、大蒜、生抽、糖、醋、淀粉和适量的水搅拌均匀成调味汁。
4、锅内加油，待油热后加胡萝卜丝煸炒。
5、加盐继续煸炒至胡萝卜丝变软出红油盛出。
6、锅内加油加泡椒炒出香味。
7、倒入调味汁搅拌至浓稠。
8、倒入炒好的胡萝卜丝炒均匀。
9、加入青椒，翻炒均匀倒滴入香油即可。
炒胡萝卜丝怎么做好吃胡萝卜常被用来做配菜，切成丝不但口感好而且更易于营养成分的吸收，做法五花八门，这里推荐几款独特美味的做法。
炒胡萝卜丝材料：胡萝卜调料：小香葱、菜油、盐、糖做法：1、胡萝卜一定要过油，胡萝卜素才会挥发出来胡萝卜一根，洗净去皮，切丝，备用。
2、小香葱切段，备用、3、起油锅加入菜油，8成热后倒入胡萝卜，大火快速翻炒，把胡萝卜炒的很软，出香味。
4、倒入葱段，继续翻炒，葱香四溢，加盐翻炒然后加水，略微收汁，加入适量的糖提鲜。
5、关火，出锅清淡，微甜，软糯，也没有了生胡萝卜的涩味。
胡萝卜丝炒土豆丝材料：胡萝卜、土豆调料：葱、姜、蒜、花椒、辣椒做法：1、将胡萝卜、土豆洗净切丝。
2、葱、姜、蒜呛锅，胡萝卜丝和土豆丝下锅煸炒。
胡萝卜的最佳搭配
胡萝卜的最佳搭配胡萝卜+绿豆芽：可排毒瘦身胡萝卜+莴笋：可强心健脾胡萝卜+西兰花：可以防治消化系统疾病胡萝卜+豆浆：可增强免疫力胡萝卜+西瓜：可以美肌润肤胡萝卜+黄豆：可利于骨骼发育胡萝卜+香菇：可以维护眼睛胡萝卜+香菜：可开胃消食胡萝卜+菠菜：可以维持心血管的通畅胡萝卜+鳕鱼：可养肝明目、改善视力胡萝卜+鲈鱼：可以减缓新陈代谢胡萝卜+草鱼：可延缓衰老胡萝卜+卷心菜：增加癌细胞的产生胡萝卜+比目鱼：防癌抗癌胡萝卜+大米：提升胃肠功能胡萝卜+蜂蜜：排毒胡萝卜+狗肉：可以益肾壮阳、温补脾胃胡萝卜天妇罗原料：主料：红萝卜30克、南瓜30克、地瓜30克、牛蒡40克辅料：鸭儿芹2两支、低筋面粉适度、萝卜泥适度调料/腌料：面衣材料：冷水cc、低筋面粉克、蛋黄1个、出汁cc、酱油50cc、味醂50cc。
制作：1、将红萝卜、南瓜、地瓜削皮后，切成5公分长的条状，鸭儿芹切小段备用。
2、牛蒡用刀背刮除表皮，准备1盆醋水，将牛蒡用削铅笔的方式削入醋水中浸泡。
3、将面衣材料葱花，烘烤的时候会用像切的方式，最出色能够领一些面粉不拌入。
4、将酱汁拌匀后，煮开备用。
5、把牛蒡捞出，沥干水份，利沙上少许低筋面粉，再和红萝卜、南瓜、地瓜、鸭儿芹混合，将面衣适度重新加入混合葱花水泵。
6、起油锅，烧热至℃，再用平杓子勺取适量的材料，放入油锅中炸至酥脆。
7、捞出后，放进铺上吸油纸的盘子中，将油沥除，再摆入盘子中，旁边准备工作适度的萝卜泥，酱汁则盛入小皿中。
喝的时候，将萝卜泥放进酱汁中，再托盘天妇罗，整发酱汁一起食用。
奶油胡萝卜汤煎一锅香浓的奶油胡萝卜汤，那艳丽的颜色瞬间箭中心间的坚硬，而入口之味，既有食材的甜香又存有奶油的浓香，真的就是营养又好吃。
食材：胡萝卜克;洋葱50克;热水适度;橄榄油适度;盐适量;鸡精1/8勺;淡奶油适度;做法：1、将胡萝卜晒干，去皮。
将胡萝卜乌成小丁。
将洋葱晒干，乌小丁。
烤炉中放入橄榄油。
2、待油温升高后放入洋葱，小火，炒出香味。
胡萝卜吃生的好还是熟的好 胡萝卜做什么好吃
胡萝卜吃生的好还是熟的好胡萝卜做什么好吃胡萝卜因富含丰富的营养元素，且味道鲜甜，还有保护眼睛的显著功效而受到大众喜爱，一般我们会用它炒食，但也有说法称胡萝卜是可以生吃的，那么胡萝卜吃生的好还是熟的好呢？一、胡萝卜吃生的好还是熟的好最好是熟吃。
胡萝卜熟吃比生吃好，因为胡萝卜中含有胡萝卜素，这种物质是维生素A的前体，它在体内会转变成维生素A，但胡萝卜素不溶于水，生吃胡萝卜不利于胡萝卜素的吸收，其吸收率只有10%-15%，如果用油炒或煮后再食用，其消化吸收率可上升至30%-40%。
二、胡萝卜可以生吃吗可以生吃。
虽然生吃胡萝卜不利于胡萝卜素吸收，但是生吃的话，其中的维生素成分不会因为加热被破坏，能让人体更好的吸收利用，而且胡萝卜的味道清甜，如果不是肠胃不好的情况下，适量的生吃也是没有关系的，除了可以做凉拌胡萝卜丝，也可以用来榨汁饮用。
不过生吃胡萝卜的时候应该注意清洁干净再吃，这样才能保证身体健康。
三、胡萝卜生吃的方法番茄胡萝卜汁材料：番茄半个，胡萝卜1根，菠萝1片，冷开水100毫升。
做法：1.胡萝卜和番茄分别去皮，洗净，切成小块。
2.菠萝肉用盐水浸泡15分钟备用。
3.将所有食材放入榨汁机中，加入冷开水，搅打均匀即成。
好处：番茄营养丰富，可以提高免疫力；胡萝卜富含胡萝卜素，对眼睛有益，这道蔬果汁能排毒清热，对改善视疲劳有帮助。
橘子苹果胡萝卜汁材料：橘子，苹果各1个，胡萝卜1根做法：1.橘子剥去皮，剥成一瓣一瓣的。
2.苹果洗净，去核，切成小块。
3.胡萝卜洗净，去皮，切块。
4.将所有食材放入榨汁机中，加少许清水，搅打成汁即成。
好处：这道蔬果汁富含维生素A，维生素C等多种营养素，能提高机体的免疫力，避免上火，还能保护眼睛，减轻上火引起的眼干，眼痛等症状。
彩椒萝卜材料：白萝卜300克，胡萝卜100克，青椒，红椒各30克。
调料：味增2大匙，花椒油1大匙，盐2小匙，白糖1小匙。
做法：1.将白萝卜，胡萝卜去皮洗净，切成长条，放入大碗中，加一半食盐腌制1小时。
常吃胡萝卜好处 胡萝卜真的用油炒才健康吗
常吃胡萝卜好处胡萝卜真的用油炒才健康吗胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜。
由于胡萝卜对人体具有多方面的保健功能，李时珍称之为“菜蔬之王”。
胡萝卜的营养价值在众多蔬菜中可谓是出类拔萃，素有“小人参”的美誉，在降血压、降血糖、护心脏、提高免疫等很多方面，都有较好的功效。
但是关于胡萝卜的吃法，很多人都存在误解。
一、胡萝卜真的用油炒才健康吗近年来，关于胡萝卜的健康吃法，多油炒制似乎已经成了金科定律。
相关解释似乎还合情合理，胡萝卜中最有营养的成分只能溶于脂肪，所以只有通过多油的高温炒制，才能发挥最好的功效。
而事实并非如此！溶于脂肪并不等于用油炒事实上，胡萝卜素的吸收与是否用油炒完全没有关系，因为胡萝卜素的吸收场所主要在小肠，只要进入小肠中的食物有脂肪，就足够胡萝卜素的吸收了，并不需要用油炒。
相反，油炒其实是最糟糕的烹饪胡萝卜的方式，会造成其中大量营养成分的流失，大大降低其营养价值。
用大量油营养损失更多如果真按传言说的“胡萝卜要多放点油炒”，胡萝卜素反而损失更多。
因为它怕油炸的温度，还怕在热油下接触氧气。
此外，正因为胡萝卜素易溶于油脂，用大量油炒，不少胡萝卜素都溶解在油里，粘在锅壁盘子上，岂不是最后都倒进了下水道？多浪费多可惜！二、常吃胡萝卜好处护心通血管胡萝卜素中含有的槲皮素、山柰酚能增加冠状动脉血流量，降低血脂，促进肾上腺素的合成，因而有降压强心的作用。
胡萝卜中含有琥珀酸钾盐，有助于防止血管硬化，降低胆固醇及有降低血压的作用。
胡萝卜中的叶酸，能减少冠心病发病几率。
高血压者还可以饮胡萝卜汁，有很好的降压作用。
降糖降脂胡萝卜还含有降糖物质，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分，如懈皮素、山标酚能增加冠状动脉血流量，降低血脂，促进肾上腺素的合成。
抗衰老减缓老化β胡萝卜素还能在机体正常新陈代谢中扮演抗氧化剂的作用，帮助细胞减缓老化的过程。
提高免疫力胡萝卜素转变成维生素A，有助于增强机体的免疫功能，在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用，而胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制。
胡萝卜一天能吃几根 胡萝卜生吃有营养还是熟吃营养
胡萝卜一天能吃几根胡萝卜生吃有营养还是熟吃营养胡萝卜素有“小人参”的美称，它的营养价值可以说是很高的, 尤其是胡萝卜素含量丰富，经常食用可以保护眼睛，还可以增强人体免疫力，降血压和血糖，那么胡萝卜一天能吃几根呢？一、胡萝卜一天能吃几根成年人成年人身体素质比较强，一天所耗费得能量也比较多，而且身体机能已经差不多都完善了，相对应的，消化系统也能够承受更多的物质，能够消化更多的食物，因此，一个成人一天可以吃最多可以吃一根多一点的胡萝卜。
小孩子小孩子的身体各项机能正处于逐渐成长以及完善的状态下，那么就不应该让小孩子的身体有太大的负担，否则会对消化系统造成一定程度的损伤。
因此小孩子一天摄入的胡萝卜量不能够超过半根。
二、胡萝卜生吃有营养还是熟吃营养胡萝卜熟吃比生吃更营养。
生吃胡萝卜并不是最佳食用方法，这样吃人体不能全部吸收其里面的营养物质，所以就不能完全发挥胡萝卜的功效。
胡萝卜富含胡萝卜素和维生素，这两种物质只有在油脂中才能完全溶解，从而被人体所吸收，但是胡萝卜中脂肪含量很少，生吃的话无法完全得到这两种营养物质。
三、胡萝卜怎么吃最有营养胡萝卜中含有有一种B—胡萝卜素，这种物质容易在油脂中溶解，直接生食或者是单炒并不能被人体吸收，只有把胡萝卜和肉类混合在一起蒸炒、炖煮或者做馅，人体对B一胡萝卜素的吸收率才会提高，从而更能发挥胡萝卜本身的功效。
另外，把胡萝卜切碎后放在饺子或者包子里，人体更容易吸收它的营养。
四、胡萝卜的吃法有几种直接生吃把胡萝卜洗干净以后直接咬着吃，或者把它切成丝状片状当成凉拌菜食用，这是最方便的吃法，而且有润肠清便、排毒养颜的作用，但这并不是胡萝卜的最佳吃法，与其他蔬菜水果不一样，生吃胡萝卜并不能全面吸收它的营养。
蒸着吃把洗干净的胡萝卜放入蒸锅里，然后再放入适量清水，蒸熟即可食用,这样能更全面地吸收胡萝卜中的维生素A,有健脾养胃的功效。
炖着吃这种吃法一般都是加肉炖着吃，根据个人口味放肉，可以放牛肉或者羊肉，和胡萝卜一起炖，炖烂即可食用，这样有利于把更多的胡萝卜素释放出来，有防癌抗癌的功效。
胡萝卜和什么蔬菜搭配 胡萝卜禁忌人群
胡萝卜和什么蔬菜搭配胡萝卜禁忌人群胡萝卜是一种十分常见的蔬菜，单吃胡萝卜的味道会比较淡，那么胡萝卜要和什么蔬菜搭配食用比较好呢？一、胡萝卜和什么蔬菜搭配1、胡萝卜+菠菜。
菠菜能促进胡萝卜素转化为维生素A,防止胆固醇在血管壁上沉着，保持心血管的畅通。
2、胡萝卜+葛笋。
胡萝卜可以增加冠状动脉血流量，可以降低血脂，搭配葛笋食用，可以降压强心，当然，胡萝卜在烹炒时，建议少放食用油，宜清淡为主更佳。
3、胡萝卜+黄豆。
黄豆与胡萝卜一起吃，有利于骨骼的发育，是正处于生长发育阶段的儿童的理想食品。
4、胡萝卜+大白菜。
胡萝卜和大白菜中都也有很多植物纤维，可以促进肠胃蠕动，在肠道中起着清扫的作用。
二、胡萝卜不能和什么一起吃胡萝卜不能和白萝卜一起吃胡萝卜和白萝卜一起做成菜，虽然颜色搭配看起来很有食欲，但是这并不是科学的饮食方式。
因为胡萝卜中含有一种叫解酵素的物质, 会破坏白萝卜里含量极高的维生素C。
胡萝卜不能与辣椒一起吃胡萝卜除含大量胡萝卜素外，还含有维生素C分解酶，而辣椒含有丰富的维生素C,所以胡萝卜与辣椒不宜同食，否则会降低辣椒的营养价值。
同食会发生不良的生化反应，使相互的营养遭到破坏。
三、胡萝卜一天吃多少合适半根到一根。
胡萝卜一般每天吃半根到一根就足够了，太多也吸收不了，而且蔬菜选择一定要多样化，单一胡萝卜也会出现营养的不均衡；另外, 如果摄入过多胡萝卜，血液中胡萝卜素含量骤增，大量存积在皮肤内，手掌、手指、足掌、鼻唇沟及鼻孔边缘会出现黄染现象，但中断吃胡萝卜几日后会慢慢褪去。
四、胡萝卜禁忌人群胡萝卜素摄入过量者胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素，胡萝卜素在体内还能够部分转化为维生素A。
而一些人吃了过多的胡萝卜素、维生素A补剂或者食物，就容易造成胡萝卜素、维生素A摄入过量，这时候要避免吃含有胡萝卜素和维生素A的食物。
缺乏维生素C者不宜生食胡萝卜缺乏维生素C者在平常的饮食中要多吃富含VC的水果和蔬菜，而胡萝卜中含有一种能够分解维生素C的物质，生吃时，会降低一起吃的食物中的维生素C营养价值，但是将胡萝卜煮熟之后就没有这种烦恼了，所以缺乏维生素C者吃胡萝卜时最好煮熟。
【胡萝卜百科】胡萝卜怎么吃好？
【胡萝卜百科】胡萝卜怎么吃好？怎么吃胡萝卜最好？胡萝卜怎么吃对人体好处大？以下耕种帮就作简单介绍，供网友们参考。
一般来说，想把胡萝卜的保健功效发挥到极致，充分吸收胡萝卜的营养，就要尽最大可能地增加β—胡萝卜素的摄入。
熟吃胡萝卜，并且在烹饪时接触到油脂，才能达到这样的效果。
而生吃则会浪费营养，更不建议榨汁，这样会浪费有益健康的膳食纤维。
1 、包饺子和着肉最好在众多吃法中，最推荐的是用胡萝卜做馅包饺子、蒸包子。
主要有3个原因：首先，胡萝卜中富含的β—胡萝卜素只有溶解在油脂中才能被人体吸收。
把胡萝卜与肉类混合做馅，动物油脂会提高β—胡萝卜素的吸收率。
做素馅，最好先将切碎的胡萝卜在油锅中翻炒几下，使β—胡萝卜素溶解出来，再调成馅。
其次，胡萝卜切碎后，营养更容易吸收。
最后，由于胡萝卜有种特殊味道，有些人不喜欢。
把胡萝卜混在馅里，肉和鸡蛋的味道都能有效“掩盖”这种胡萝卜味儿，这样，营养和口味可以兼得。
胡萝卜素因属脂溶性物质，故只有在油脂中才能被很好地吸收。
因此，食用胡萝卜时最好用油类烹调后食用，或同肉类同煨，以保证有效成分被人体吸收利用。
胡萝卜用油炒着吃，也可促进人体对β—胡萝卜素的吸收。
秋季气候干燥，胡萝卜、土豆切丝同炒清脆爽口，还能滋养肌肤。
2、炖煮吃能抗癌胡萝卜与其他食材一起炖煮，如牛羊肉，也是不错的选择。
但不妨先把胡萝卜整根煮熟后，再切块放入锅中与肉一起稍炖几分钟。
据英国纽卡斯尔大学研究，这样可使胡萝卜中的抗癌物质比先切再煮增加1/4。
3、胡萝卜土豆泥小饼将胡萝卜和去皮的土豆蒸烂，压成泥，加葱花和少许盐、味精拌匀，做成小饼，油煎成外焦里嫩。
4、什锦煨饭将鸡蛋加葱花、盐和猪肝末分别炒熟，将胡萝卜、土豆、豌豆煮烂。
以上食品连同煮菜的汤，加少许米煮沸，用勺搅动二三次，再用小火焖20分钟。
5、胡萝卜肉末氽丸子将胡萝卜擦丝剁烂，加肉末、鸡蛋、淀粉、盐、葱花，调匀，制成小丸子，放入沸水中。
胡萝卜怎么吃最有营养？胡萝卜生吃还是炒熟吃好
如对您有帮助，可购买打赏，谢谢胡萝卜怎么吃最有营养？胡萝卜生吃还是炒熟吃
好
导语：有人喜欢吃胡萝卜，觉得脆脆的，很好吃。
天热的时候，有人还喜欢把胡萝卜切成丝做凉菜，但是，营养师说，胡萝卜只有熟吃才营养好，而且要配
有人喜欢吃胡萝卜，觉得脆脆的，很好吃。
天热的时候，有人还喜欢把胡萝卜切成丝做凉菜，但是，营养师说，胡萝卜只有熟吃才营养好，而且要配给足量的油脂，烹调后熟吃。
胡萝卜怎么吃最有营养？胡萝卜生吃还是炒熟吃好
我们知道，胡萝卜具有很高的营养价值，但是怎样吃胡萝卜才更容易吸收呢？“胡萝卜要有油才吸收”，这似乎已经众所周知。
“是不是只要有油胡萝卜就好吸收？要多少油合适？是不是油越多，胡萝卜就越好吸收呢？”
胡萝卜怎么吃最具有营养？
这还真是个有意思的问题。
首先，我们要明白，胡萝卜营养是否好吸收，主要是指其中的胡萝卜素。
胡萝卜素是脂溶性的，因此需要油脂帮助其吸收。
那是不是油越多越好呢？一项研究给受试者摄入富含胡萝卜素的煮熟蔬菜。
结果发现，油脂数量并没有造成胡萝卜素吸收的显著差异。
而另一项研究则得出了不同的结论。
他们给受试者吃脂肪含量不同的蔬菜沙拉。
结果发现，吃脂肪含量越高沙拉的人，胡萝卜素吸收越多。
为什么会有不同的结论呢？其实差异就在于，第一个研究中，吃的蔬菜是煮熟的；而第二个研究中，用的是生蔬菜。
因此，通过这些实验，我们就能得出以下结论，让胡萝卜最有营养：
1、生吃胡萝卜，比如凉拌萝卜丝时，放的油越多，胡萝卜素吸收生活中的小知识分享，对您有帮助可购买打赏。
胡萝卜和什么菜搭配最有营养 胡萝卜生吃有营养吗
胡萝卜和什么菜搭配最有营养胡萝卜生吃有营养吗胡萝卜是日常生活中常见的一种蔬菜，其中含有丰富的胡萝卜素、B族维生素等，那胡萝卜和什么菜搭配在一起最有营养呢？一、胡萝卜和什么菜搭配最有营养建议可以和富含蛋白质的食物进行搭配。
胡萝卜中含有丰富的糖类、维生素A、胡萝卜素、花青素、B族维生素以及钙、铁、铜等矿物质，其本身就是一种非常营养的蔬菜，适量食用对人体健康来说有一定的好处。
但是对于蔬菜来说，相对不足的营养物质就是其中所含的蛋白质，所以从营养全面的角度上来说，建议可以将胡萝卜与富含蛋白质的肉类、蛋类等进行搭配，这样对人体来说营养价值会更高一些。
二、胡萝卜生吃有营养吗有一定的营养。
胡萝卜中所含的维生素有水溶性的也有脂溶性的，如果是生吃胡萝卜的那么只能更好地补充到水溶性的维生素，比如维生素C、维生素B、花青素等，这些物质相对来说不是特别耐热，但是对于胡萝卜素等脂溶性的维生素来说补充到的比较少。
所以不管是生吃胡萝卜还是熟吃胡萝卜都是有一定营养的，不用的吃法对于营养素的吸收利用也不一样，建议根据个人的需要进行选择。
三、胡萝卜怎么吃最有营养1、不要削皮：胡萝卜皮中含有丰富的胡萝卜素、纤维素等，所以在吃胡萝卜的时候最好是不要削皮，但是要将表面给清洗干净，这样会更有营养一些。
2、加入油脂：因为胡萝卜中所含的胡萝卜素是脂溶性的维生素，需要溶解在油脂中才能转化为维生素A被人体吸收利用，所以如果是想要补充维生素A的建议最好是加入油脂一起烹饪。
四、胡萝卜和什么不能一起吃一般无禁忌。
胡萝卜与大部分的食物都不存在配伍禁忌，一起食用也不会产生毒性物质，所以一般是没有太大禁忌的。
但是因为胡萝卜中含有一定的抗坏血酸，能够对维生素C起到破坏作用，虽然不会产生毒性，但是会影响到营养物质的吸收，所以一般不建议将其与维生素C含量丰富的食物搭配在一起食用，比如白萝卜等。
胡萝卜怎么吃最有营养？常见的几种吃法
胡萝卜怎么吃最有营养？常见的几种吃法
胡萝卜是我们再熟悉不过的食物了，但是也要注意正确的吃法才能够体现其营养价值。
像胡萝卜番茄饮，水煮胡萝卜，胡萝卜炒蛋等营养价值都很高，大家可以自行选择。
★1、胡萝卜番茄饮
材料：胡萝卜50克、番茄1个、酸奶半杯、柠檬汁1小匙。
做法：把胡萝卜洗净后切成碎块，番茄去蒂、洗净后切成梳形，备用。
将胡萝卜和番茄放入榨汁机中，高速粉碎后将汁倒入玻璃杯中，加酸奶、柠檬汁调味即可。
★ 2、水煮胡萝卜
材料：1、2根胡萝卜。
做法：把胡萝卜洗净、切片。
在锅中倒入两碗水，然后放入胡萝卜片以中火煮到胡萝卜片变软为止。
★ 3、胡萝卜炒蛋
材料：胡萝卜2个，鸡蛋1个
做法：胡萝卜刨丝，葱切葱花。
鸡蛋加少许盐，打匀。
锅中放油，稍稍多一些，放入胡萝卜丝轻轻拌炒，这时候锅里的油就会变的胡萝卜色。
将胡萝卜盛出，油一半盛出，一半留在锅中，放入鸡蛋液。
鸡蛋开始成形立即放入胡萝卜丝，拌炒，撒葱花。
将剩余的一半胡萝卜油倒入即可。
胡萝卜怎么吃对眼睛好 胡萝卜一天吃多少合适
胡萝卜怎么吃对眼睛好胡萝卜一天吃多少合适胡萝卜在我们的生活中是很常见的一种食物，很多人都喜欢吃，那么胡萝卜怎么吃对眼睛好呢？下面我们一起来看看吧！一、胡萝卜怎么吃对眼睛好做法：胡萝卜炒肉对眼睛有好处，每周宜吃两次以上。
还可以用榨汁机榨鲜胡萝卜，喝胡萝卜汁。
解释：胡萝卜富含β-胡萝卜素，这是一种抗氧化物。
β-胡萝卜素是脂溶性的，只有和油脂一起烹饪才能释放出来，所以肉炒最好。
二、胡萝卜食用禁忌1、胡萝卜和白萝卜不宜同吃。
把胡萝卜和白萝卜一起做成菜，看起来红白相间非常好看，实际上并不科学。
因为胡萝卜中含有一种叫化酵素的物质，会破坏白萝卜里含量极高的维生素C。
2、烹饪胡萝卜添加适量的醋和酱油。
胡萝卜含有作用力极强的维生素C化酵素，在烹制过程中，会使其他蔬菜的维生素C丧失殆尽。
为了防止这种情况，应当添加适量的醋和酱油。
3、胡萝卜不要过量食用。
大量摄入胡萝卜素会令皮肤的色素产生变化，变成橙黄色。
4、胡萝卜不适合生吃。
胡萝卜虽然被称为“维生素A的宝库”，但在小肠黏膜作用下可以转变为维生素A的胡萝卜素是脂溶性物质，只有和食用油或肉类一起烹调，才能充分被人体吸收。
所以，胡萝卜不适合生吃。
从烹调方法来说，用高压锅炖胡萝卜比较好。
因为它减少了胡萝卜与空气的接触，使其中β-胡萝卜素的保存率可高达97%，在体内的消化吸收率可达90%。
5、胡萝卜不宜做下酒菜。
研究发现，胡萝卜中丰富的胡萝卜素和酒精一同进入人体，会在肝脏中产生毒素，引起肝病。
所以，“胡萝卜下酒”的吃法是不利健康的，尤其在饮用胡萝卜汁后更不宜马上饮酒。
6、吃胡萝卜不要去皮。
胡萝卜的营养精华就在胡萝卜表皮，专家提示，洗胡萝卜时不必削皮，只要轻轻擦拭即可。
三、胡萝卜一天吃多少合适胡萝卜不建议吃太多，胡萝卜一般每天吃半根到一根就足够了，太多也吸收不了。
大量摄入类胡萝卜素可出现高胡萝卜素血症，易出现类似黄疸的皮肤，但停止使用类胡萝卜素后，症状会逐渐消失。
通常情况是一个星期一到两次适量食用比较有利于健康。
胡萝卜的功效与作用及食用方法
胡萝卜的功效与作用及食用方法浏览:63胡萝卜手卷寿司的做法浏览:61美味胡萝卜黄金卷的做法浏览:60胡萝卜银丝花卷的做法浏览:61胡萝卜糖油汤圆的做法浏览:61五香素胡萝卜的做法浏览:62酸甜胡萝卜老油条的做法浏览:60干炸胡萝卜素响铃的做法浏览:60素烤胡萝卜条的做法浏览:61酸辣胡萝卜的做法浏览:66自制胡萝卜酱菜的做法浏览:60西式焖胡萝卜的做法浏览:60韩式胡萝卜辣炒年糕的做法浏览:60元式胡萝卜凉面的做法浏览:61胡萝卜花色面包盏的做法浏览:61胡萝卜馒头卷的做法浏览:60咖喱胡萝卜意大利面的做法浏览:60胡萝卜烤面包盒的做法浏览:61胡萝卜素丝卷的做法浏览:59胡萝卜年糕粒的做法浏览:65胡萝卜车轮意面的做法浏览:60竹蔗胡萝卜糖水的做法浏览:60素炒胡萝卜年糕的做法浏览:59胡萝卜麦香脆皮筒的做法浏览:59胡萝卜营养方便面的做法浏览:63简易胡萝卜春卷的做法浏览:59香脆胡萝卜的做法浏览:61胡萝卜的做法大全浏览:59胡萝卜的吃法浏览:60胡萝卜银丝香羹的做法浏览:60酱香小炒胡萝卜的做法浏览:60胡萝卜素馅包子的做法浏览:61胡萝卜馒头丁的做法浏览:60胡萝卜滑炒素什锦的做法浏览:59清炒胡萝卜的做法浏览:61清炒素胡萝卜的做法浏览:62全素胡萝卜罗宋汤的做法浏览:62胡萝卜宫保素丁的做法浏览:60胡萝卜素开花的做法浏览:62胡萝卜素包子的做法浏览:60胡萝卜素炒的做法浏览:59素炒胡萝卜丁的做法浏览:60素炒胡萝卜粉丝的做法浏览:60胡萝卜罗汉斋的做法浏览:59素炒胡萝卜双丁的做法浏览:61胡萝卜千张丝的做法浏览:60胡萝卜酸辣素炒的做法浏览:63胡萝卜辣炒馒头条的做法浏览:59胡萝卜天府上素的做法浏览:63胡萝卜米粉的做法浏览:59麻辣胡萝卜米线的做法浏览:62胡萝卜糊塌子的做法浏览:61胡萝卜塌子的做法浏览:61胡萝卜花丁群聚的做法浏览:60胡萝卜酱五丝的做法浏览:61金壳胡萝卜的做法浏览:60胡萝卜炒粉条的做法浏览:60胡萝卜皇家庄园的做法浏览:61砂锅胡萝卜的做法浏览:59胡萝卜素斋的做法浏览:60砂锅素味胡萝卜的做法浏览:60上汤胡萝卜水饺的做法浏览:62素炒胡萝卜馒头的做法浏览:61什锦胡萝卜素丁的做法浏览:59素扣胡萝卜的做法浏览:63胡萝卜素炒香干的做法浏览:59胡萝卜素色拉的做法浏览:61胡萝卜素炒西芹的做法浏览:59素胡萝卜宋汤的做法浏览:61胡萝卜素珍羹的做法浏览:60素胡萝卜三鲜的做法浏览:60葫芦瓜素炒胡萝卜的做法浏览:59胡萝卜事事喜的做法浏览:59胡萝卜方蒸饺的做法浏览:61麻味胡萝卜的做法浏览:60梦幻胡萝卜小炒的做法浏览:61蒸素胡萝卜饺的做法浏览:59清炒胡萝卜三丝的做法浏览:59胡萝卜高纤维汤的做法浏览:63荷塘胡萝卜的做法浏览:60幸福胡萝卜三丝的做法浏览:61胡萝卜东北乱炖的做法浏览:59家常胡萝卜炸酱的做法浏览:60胡萝卜炒馒头的做法浏览:59酸辣胡萝卜双丝的做法浏览:61胡萝卜和风味沙拉的做法浏览:59胡萝卜寿司的做法浏览:61油焖胡萝卜的做法浏览:60胡萝卜芥心雪球的做法浏览:61胡萝卜食乐印的做法浏览:60胡萝卜沙拉的做法浏览:60胡萝卜汤饺的做法浏览:60胡萝卜木瓜球的做法浏览:59胡萝卜面的做法浏览:60胡萝卜凉粉的做法浏览:60胡萝卜麻辣烫的做法浏览:64胡萝卜炸春捲的做法浏览:61胡萝卜天使之翼的做法浏览:60胡萝卜疙瘩汤的做法浏览:62胡萝卜汤饺的做法浏览:60胡萝卜黄瓜拌面的做法浏览:61胡萝卜炸春捲的做法浏览:60胡萝卜草莓汁的做法浏览:61胡萝卜香菜汤的做法浏览:61胡萝卜芫荽汤可治疗小儿麻疹浏览:64玉米胡萝卜香菜饼的做法浏览:61胡萝卜香菜粥的做法浏览:60胡萝卜、辣椒和香菜汤的做法浏览:62胡萝卜炒荸荠的做法浏览:60胡萝卜马蹄竹蔗水的做法浏览:61胡萝卜马蹄杂粮粥的做法浏览:61胡萝卜马蹄水的做法浏览:61胡萝卜荸荠的做法浏览:62胡萝卜炒西兰花的做法浏览:59胡萝卜西兰花拌腐竹的做法浏览:61胡萝卜，宝宝不要吃得太多！浏览:60酱胡萝卜竹笋的做法浏览:72凉拌胡萝卜芹菜的做法浏览:68胡萝卜芹菜粥的做法浏览:60胡萝卜烩四季豆的做法浏览:62胡萝卜炒金针菇的做法浏览:59胡萝卜金针奶酪卷的做法浏览:59胡萝卜圆生菜的做法浏览:61胡萝卜芦笋的做法浏览:65胡萝卜青花菜嫩茎沙拉的做法浏览:61胡萝卜炒青笋的做法浏览:63胡萝卜拌青笋的做法浏览:61胡萝卜莴苣汁的做法浏览:62胡萝卜平菇炒字母意面的做法浏览:61胡萝卜草菇汤的做法浏览:59胡萝卜拌莴笋的做法浏览:60莴笋胡萝卜丝的做法浏览:59胡萝卜和白萝卜不能一起吃浏览:62吃胡萝卜有利也有弊浏览:60胡萝卜下酒会危害肝脏浏览:60常吃胡萝卜可预防腹痛腹泻浏览:60烹调胡萝卜不宜放醋浏览:60胡萝卜白萝卜不可一起吃浏览:60吃胡萝卜过量会影响女性生育浏览:60胡萝卜的营养及食用注意事项浏览:60食用胡萝卜的禁忌事项浏览:60胡萝卜让你变白嫩浏览:64常吃胡萝卜让你健康长寿浏览:62常吃胡萝卜益健康浏览:61吃胡萝卜可防肺癌浏览:62吃胡萝卜可防癌浏览:60保健肺部来根胡萝卜浏览:61冬天吃胡萝卜保护肺部浏览:60多吃胡萝卜除肌肤多余角质浏览:62春季吃胡萝卜可增强抵抗力浏览:59胡萝卜含有抗癌物质浏览:61胡萝卜汁可消除雀斑浏览:60多吃胡萝卜让肺更年轻浏览:59胡萝卜助宝宝健康成长浏览:62女性适量吃胡萝卜可改善皮肤松弛浏览:62胡萝卜汁可治畏冷引起的头晕浏览:60胡萝卜汁的功效浏览:59烫发后应多吃胡萝卜补充维生素浏览:62胡萝卜汁的作用浏览:62胡萝卜的营养价值浏览:64生吃胡萝卜营养不能完全吸收浏览:60胡萝卜油炒营养容易吸收浏览:60宝宝吃多胡萝卜皮肤会发黄浏览:62生吃胡萝卜更加健康浏览:59如何挑选胡萝卜浏览:60哪些人群吃胡萝卜胜过吃补药浏览:61为何胡萝卜最好连皮吃浏览:62新生儿便秘能喝胡萝卜汁吗浏览:61胡萝卜让宝宝眼睛更明亮浏览:61胡萝卜的营养分析浏览:62多吃胡萝卜让远离疾病浏览:61胡萝卜辅食有益宝宝健康浏览:61胡萝卜的功效浏览:60多吃胡萝卜我们更年轻浏览:234肝脏排毒多吃胡萝卜浏览:65胡萝卜可延年益寿浏览:62胡萝卜的功效与作用浏览:60胡萝卜泥可以帮助宝宝缓解腹泻浏览:67眼药水不如胡萝卜汁浏览:62胡萝卜可降低患癌症的风险浏览:61吃油炸食物配点胡萝卜浏览:62胡萝卜榨成汁更利于减肥浏览:60胡萝卜怎么吃最有营养浏览:61胡萝卜汁的营养价值浏览:59胡萝卜的引入浏览:61红萝卜的频色越浓胡萝卜素越多浏览:61胡萝卜的健康吃法要知道浏览:62老年人吃胡萝卜的好处浏览:61胡萝卜整根煮营养更好浏览:61胡萝卜怎样储存好浏览:61高压锅炖煮胡萝卜营养素保存率高浏览:60三种胡萝卜哪种最营养？浏览:62胡萝卜汁的减肥方法浏览:61胡萝卜拌点油吃更营养浏览:60吃胡萝卜有利也有弊浏览:59宝宝多吃胡萝卜无益浏览:60胡萝卜苦瓜汁的做法浏览:61胡萝卜苦瓜的做法浏览:61胡萝卜笋丁炒木耳的做法浏览:63酸甜胡萝卜茸炒蘑菇娃娃菜的做法浏览:60胡萝卜的功效与作用及营养价值。
胡萝卜怎么吃最有营养 胡萝卜和什么一起炒最有营养
胡萝卜怎么吃最有营养胡萝卜和什么一起炒最有营养秋天正是胡萝卜收获的季节，这时候的胡萝卜水分充足，味道甘甜，价格也比较便宜，是非常应季的蔬菜，那么胡萝卜要怎么吃才最有营养呢？一、清热生津：生吃胡萝卜胡萝卜性平，味甘，生吃的时候，水分充足、味道甘甜，能够促进唾液的分泌，有很好的清热生津、凉血止血、化痰止咳的功效。
从清热生津的角度来说，生吃胡萝卜是最有营养的。
二、健脾消食：熟吃胡萝卜胡萝卜入肺、脾经，煮熟之后吃，口感偏软，味甜，食用之后有健脾、化滞、消食的功效，适合脾虚纳少、消化不良的人群食用。
因此，从健脾消食的角度来看，熟吃胡萝卜更有营养。
另外，胡萝卜生吃不仅不会健脾，反而有损脾阳，脾胃虚寒者不宜生吃胡萝卜。
三、护肝明目：食用油烹饪胡萝卜胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素，胡萝卜素的分子结构相当于2个分子的维生素A，进入机体后，在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用，其中50%变成维生素A，有护肝明目、预防夜盲症的作用。
而胡萝卜素是脂溶性的，生吃的时候，其中70%的胡萝卜素都不能够被身体吸收；而用食用油将胡萝卜炒熟了吃，其中90%的胡萝卜素都可以被身体吸收，护眼效果更佳。
四、胡萝卜和什么一起炒最有营养熟吃胡萝卜想要最有营养，首先要令其中的胡萝卜素更好吸收，其次因为胡萝卜中的蛋白质含量非常少，可以和一些富含蛋白质的食物一起吃，荤素搭配就更有营养了。
因此建议将胡萝卜和猪肉、牛肉、羊肉、狗肉、鱼等一起吃，最好带上一点肥肉或者皮，这样更有利于胡萝卜素的吸收，营养也非常均衡。
胡萝卜炒牛肉的做法食材：牛腩100克，胡萝卜200克，鸡蛋1个，食盐、鸡精、姜、蒜、料酒、生抽、香菜适量。
做法步骤：1.牛肉切片，加盐，料酒，蛋清拌匀。
2.锅加油，放姜末，加入牛肉片炒散盛出。
3.锅加油，下胡萝卜片，加入盐，生抽。
4.倒入炒好的牛肉片。
5.炒匀，放鸡精，最后撒上香菜末。
胡萝卜怎么熬粥好喝 胡萝卜可以和什么熬粥
胡萝卜怎么熬粥好喝胡萝卜可以和什么熬粥适量的食用胡萝卜可以很好的给身体补充各类微量元素，维生素，胡萝卜素，并且易于被身体吸收，对身体健康有益，胡萝卜的吃法除了炒食，榨汁，还可以熬粥，那么胡萝卜怎么熬粥好喝呢?一、胡萝卜怎么熬粥好喝准备一些大米，适量胡萝卜，先把大米清洗干净放在水里面浸泡一下，然后再把胡萝卜洗干净，擦成丝，为了能够更好的煮熟，锅里面加入适量的水，用大火烧开，然后把大米放进去，水开以后转成小火，一直煮到大米变烂，再放一些胡萝卜丝，一直煮到胡萝卜变软就可以吃了。
二、胡萝卜可以和什么熬粥胡萝卜香菇玉米粥准备适量胡萝卜，一些甜玉米，大米，少许葱以及几个香菇，大米清洗干净以后用一些盐油搅拌均匀，放到锅里面加入适量的水，盖上锅盖煮开，然后再改成小火慢慢的煮半个小时，香菇放到温水里面浸泡一下，胡萝卜皮削掉然后切成丁，香菇切丁，玉米粒清洗干净，葱切成葱花，等到粥煮好以后，把香菇玉米胡萝卜全部放下去，再用中火煮开，改成小火继续炖煮二十分钟左右，最后撒一些葱花以及盐调味就可以吃了。
三、胡萝卜熬粥有什么营养益肝明目胡萝卜里面含有非常多的胡萝卜素，进入身体以后，在小肠黏膜里面，肝脏里面经过酶的作用下就会转变成维生素a，可以达到保护眼睛明目效果，对于夜盲症也有很好的治疗作用。
润肠通便胡萝卜里面还含有很多植物纤维，吸收水分的作用很明显，在肠道里面以后就会膨胀，能够让肠道蠕动速度变得更快，还可以达到防癌通便以及宽肠效果。
健脾胃胡萝卜还可以达到健脾作用，里面所含有的维生素a就是身体成长发育很重要的物质，能够让细胞更好的生长繁殖，也是身体成长非常重要的物质，特别是对于婴幼儿来说是非常重要的。
增强免疫功能胡萝卜还可以增强免疫功能，胡萝卜里面所含有的胡萝卜素进入身体以后转变成维生素a，能够让免疫能力增强，还可以避免上皮细胞癌变，能够消灭癌细胞。
降血糖血脂吃胡萝卜还可以降低血糖，降低血脂，里面所含有的营养物质对于糖尿病患者来说就非常适合，能够让肾上腺素合成变得更好，还可以达到强壮心脏以及降低血压作用，对于冠心病，高血压患者来说就非常适合。
胡萝卜生吃好还是熟吃好 胡萝卜怎么吃最好
胡萝卜生吃好还是熟吃好胡萝卜怎么吃最好胡萝卜含有非常丰富的维生素，被人们称为小人参，也受到大家的喜欢和青睐，同时胡萝卜对肝也是非常有好处的，但是吃胡萝卜是非常有讲究的，那么胡萝卜生吃好还是熟吃好呢？一、胡萝卜生吃好还是熟吃好熟吃好。
生活中很多人喜欢生吃胡萝卜，但是据研究表明相对于其他的蔬菜，胡萝卜中的细胞壁比较的坚硬，生吃的话很难被人体吸收，所以最好是煮熟后食用，这样有助于人体对胡萝卜营养的吸收消化。
二、胡萝卜怎么吃最好1、胡萝卜面首先将胡萝卜榨汁后过滤出汁液待用;将胡萝卜汁加入到准备好的面粉中揉搓成面团待用醒面半小时待用;将醒好的面擀制成面条后下锅煮沸后便可直接食用。
2、胡萝卜炒蛋将鸡蛋打散后加入适量的食盐搅拌均匀后待用;胡萝卜剖丝、葱花切碎后待用;油锅烧热后将胡萝卜丝加入翻炒变色后装盘待用;另起油锅将鸡蛋液加入翻炒成蛋块状后将胡萝卜丝加入继续翻炒，最后加入葱花等便可装盘食用。
3、胡萝卜汁首先将胡萝卜清洗干净后去皮切成均匀的块状，然后将胡萝卜块加入榨汁机中加入适量的白开水榨汁完成后过滤便可饮用。
4、水煮胡萝卜将胡萝卜洗净后切片待用;锅中加入适量的水然后将胡萝卜片加入熬制变软后便可直接连通汁液一起食用。
三、胡萝卜怎么吃最有营养1、胡萝卜切片或者切碎后食用营养比较高。
2、胡萝卜最好用油烹炒或者连同肉类一起熬制食用，而且在烹炒的过程中不要加醋。
3、如果是生吃胡萝卜，最好不要和辣椒一起食用，因为胡萝卜中含有大量的维生素C分解酶，能严重的分解掉辣椒中所含的维生素C，因此不适合混合在一起食用。
4、在吃胡萝卜的时候也要注意量，如果进食过多会导致维生素A没法被人体消化吸收，而且也不能排除，严重的可能会出现维生素A中毒的现象。
居家食疗养生必知五款胡萝卜食谱美味又营养
居家食疗养生必知五款胡萝卜食谱美味又营养居家食疗养生必知五款胡萝卜食谱美味又营养清炒胡萝卜丝的做法配料:胡萝卜、葱调料:油.盐.糖.酱油.味精配菜:将胡萝卜去皮切成薄片然后快刀切丝，将葱切丝。
.烹饪：将油加至9成热,将葱放入油锅内,大约5秒后会爆出香味,然后将切好的胡萝卜丝倒入锅中翻炒约5分钟,接着放盐糖少许酱油(放酱油可以增加色泽和味道)加少许水(水大约3汤匙左右，目的是出汁)翻炒3~5分钟,洒上少许味精即可关火出锅啦。
特点:尝下就知道了，个人认为胡萝卜不但味道好而且营养价值很高，吃了还不会发胖是减肥一族的理想美味哦。
鱼香肉丝的做法原料：里脊肉丝200克、胡萝卜丝200克、青椒丝100克、葱姜蒜丝各少量。
做法：1、主要材料：里脊肉丝200克、胡萝卜丝200克、青椒丝100克、葱姜蒜丝各少量。
2、肉丝用生抽1小勺、胡椒粉半小勺、料酒1小勺、水淀粉2勺，拌一下备用。
3、在微波盒中倒入2勺油，加入姜、蒜拌一下。
入微波炉高火1分钟。
我用的是乐扣美特乐四面搭扣密封盒，既可以冷藏食物，也可以用来做微波美食。
4、取出，加入腌好的肉丝拌匀5、再加入胡萝卜丝、青椒丝、葱丝，最后加1勺郫县豆瓣酱、1小勺甜面酱、1小勺鸡粉、1小勺醋、半小勺白糖搅拌均匀。
6、最后进微波炉，盖子稍微错开，选择高火4分钟就可以了胡萝卜炖羊肉的做法原料：水1200毫升、料酒3小匙、葱姜蒜末各1小匙、糖与盐各适量、香油1/2小匙胡萝卜300克、羊肉180克做法：1、胡萝卜与羊肉洗净沥干，并将胡萝卜及羊肉切块备用。
2、将羊肉放入开水汆烫，捞起沥干。
3、起油锅，放入5大匙色拉油，将羊肉放入大火快炒至颜色转白。
4、将胡萝卜、水及其他调味料(除香油外)，一起放入锅内用大火煮开。
5、改小火煮约1小时后熄火，加入香油即可起锅。
胡萝卜土豆炖牛肉的做法原料：牛肉、土豆、西红柿、洋葱、胡萝卜、红葡萄酒、番茄酱、盐、糖、胡椒粉。
做法：1、将西红柿划十字用开水浸一下后剥皮切块;洋葱切块;2、土豆和胡萝卜也去皮切块;3、牛肉切块后入沸水中焯10分钟捞出洗净;4、炒锅加热后倒入植物油烧热，下土豆块大火煸炒至表面微黄盛出;5、另起油锅下西红柿块煸炒至软，下洋葱块、牛肉块一起煸炒;6、烹入红葡萄酒(没有可以用料酒)，加入番茄酱炒匀;7、加入足够的清水，烧开后转小火慢炖2-2.5小时至牛肉酥软;8、加入土豆块和胡萝卜块，调入盐、糖和胡椒粉，继续小火炖煮15-30分钟至土豆熟透即可。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
胡萝卜怎么吃最有营养
2012-2-18 17:31
提问者：来来往往186|浏览次数：65806次|该问题已经合并到>>
我来帮他解答
您还可以输入9999 个字
2012-2-19 10:29
满意回答
胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜，李时珍称之为菜蔬之王。
美国科学家的最新研究证实：每天吃两根胡萝卜，可使血中胆固醇降低10%~20%；每天吃三根胡萝卜，对预防心脏疾病和肿瘤有奇效。
有资料表明，儿童体内缺乏维生素A是患呼吸道疾病的一大诱因。
而缺乏维生素A就容易患呼吸道和消化道感染；一旦感冒或腹泻，体内维生素A的水平又会进一步下降。
维生素A缺乏还会降低人体的抗体反应，导致免疫功能下降。
维生素A对呼吸道及胃肠道黏膜的保护作用已得到广泛证实。
在众多食物中，最能补充维生素A的当属胡萝卜。
现在人们对胡萝卜的习惯吃法大多是生吃、切成丝和粉丝等凉拌后食用，或者是切成片同其他蔬菜炒食。
殊不知，这都不符合营养原则。
因为胡萝卜中的主要营养素β-胡萝卜素，存在于胡萝卜的细胞壁中，而细胞壁是由纤维素构成，人体无法直接消化。
只有通过切碎、煮熟等方式，使其细胞壁破碎，β-胡萝卜素才能释放出来，被人体所吸收利用。
科学合理的食用方法是：胡萝卜应烹煮后食用，要保持其营养的最佳烹调方法有两点：一是将胡萝卜切成块状，加入调味品后，用足量的油炒；二是将胡萝卜切成块状，加入调味品后，与猪肉、牛肉、羊肉等一起用压力锅炖15~20分钟。
胡萝卜素容易被氧化，烹调时采用压力锅炖，可减少胡萝卜与空气的接触，胡萝卜素的保存率可高达97%。
需要注意的是，胡萝卜含有丰富的维生素，但是女性如果胡萝卜吃多了，很容易引起月经异常，并导致不孕。
美国约翰霍普金斯医学院研究发现，过量的胡萝卜素会影响卵巢的黄体素合成、分泌量减少，有的甚至会造成无月经、不排卵，或经期紊乱的现象。
研究人员解释，出现上述现象可能是胡萝卜素干扰了类固醇合成所造成的状况。
因此，胡萝卜的摄入量一定要适宜。