发菌大棚管理规范

发菌大棚管理规范

一：职责范围：

1，负责菌棒移入前后的场地整理、消毒灭菌等准备工作。

2负责菇棒接种以后的管理工作，包括倒堆、刺孔、摆放等事项。

3，负责发菌大棚的生产记录，包括入棚数量、品种、染菌数量、染菌类型等

4，负责发菌大棚的温度记录，并根据温度情况，及时做好通风、保温等工作。

5，其他与发菌大棚有关的事项。

二，管理及考核要点：

1，菌棒移入前首先平整场地，并喷洒甲醛、克霉灵等药物，闭棚3天后使用，发菌期间，每10天喷洒一次克霉灵或84消毒液或杀虫药一次，发现染菌棒，要及时处理，一般情况下回灶重蒸，严重的运至锅炉房焚烧。

2，接种后的管理工作：

A，当菌丝封满接种眼时，必须倒堆，当接种眼连在一起时，必须脱袋，当菌丝长到5—7厘米时，第一次刺孔，刺孔深度2—2.5CM，数量5-7个，当菌丝长满一半时，第二次刺孔，深度3-3.5CM,数量10-14个，当菌丝长满菌棒，并有少量原基出现时，开始大排气，要求刺孔30-36个，深度4-6CM. 大排气后每5天倒堆一次，连倒3次。

B，菌棒摆放规则：每10排为一方阵，方阵与方阵之间通道宽度

50CM,堆与堆之间间隔不低于15CM，主通道不低于120CM,通道要保持一条直线。

3，发菌大棚的生产记录要及时、完整，并连同温度记录，悬挂在棚门左侧支架上。

4，温度记录要求：

A，每棚摆放温度计不低于三支，前中后各一支。

B，温度计要插在第三层菌种眼上，深度2CM.

C，温度早、中、晚各记录一次

D，当棚内温度超过26摄氏度，或棚内有明显缺氧迹象，或有发闷的感觉时，要及时通风，冬天通风时间要放在中午，时间30—50分钟。

当棚内温度低于15摄氏度时，要做好加温工作，包括晚间在棚内生火，或在白天10点---15点，加大阳光射入面积。

5，发菌大棚要随时保持干燥，同时做好棚外水道和杂草的清理工作，要求雨后无积水，无杂草。