对食品营养概论的认识

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姓名：***

学号:**********

班级:14级财务管理2班

对食品营养概论的认识

由于一直以来对食品营养都比较感兴趣，同时也比较重视，所以在上学期选课时就毫不犹豫的选择了《食品营养概论》这门课。当时只看课程名字，我以为这个课程是教授大家怎么吃比较养生，比较健康。听完老师两节课的讲解后，发现自己真的是门外汉，术业有专攻说得一点都没错，特别是作为一个文科出身的学生，对于好多专业性的知识，我从来都没有了解过。

近年来，我国人民生活水平不断提高，人们开始越来越重视食品安全对自身健康的的影响。尽管如此，我们仍然面临着各种各样的健康疾病和健康隐患。如肥胖，高血压，糖尿病，癌症等，所以我们必须要提高我们的食品营养与安全意识。

从初中开始，因为妈妈很注重食品营养，安全，养生这些，由于受家庭环境的影响，我平时对这些方面知识也比较重视，时不时的会看一些相关的视频和文章。我觉得食物营养就像日记或工资表一样，是每个人的切身问题。它能决定人的容貌、言行与心情，不管是忧郁或快乐、美丽或平庸、思路清晰或混乱、心理或生理的年轻或衰老；对工作感到愉快或厌烦；创新求变或是墨守成规等，都与营养有关。每天所吃的食物，可以决定我们在一天的工作后，是精神愉快或是精疲力竭。简单地说，我觉得夸张一点它能影响人的一生，营养越好，收获越丰富，当然，这不是绝对的。我们的健康、生理和智力的发育都直接与饮食的质量和数量有关。机体需不断地从外界摄入食物来满

足它所需要的营养素。因此，我觉得食物在营养上的重要性就在于它含有多种营养素。人体可从食物中得到的营养素有蛋白质、脂类、碳水化合物、无机盐和微量元素、维生素和水六大类。这也是在第一节食品营养概论课上老师强调过的知识。

现在人们越来越注意养生，经常食用一些补品，中医学也越来越盛行，同时更多的人倾向于食品保健。之前我一直觉得饮食对保健没有多大的关系，也不知道为什么有人说早餐要吃好，中餐要吃饱，晚餐要吃少的道理。学了两次课我才发现原来饮食也有那么多的讲究，不仅三餐的饮食时间，吃多少，营养均衡要注意，而且吃什么，怎么吃，吃了之后不能干什么还要注意。随着社会不断进步，人们的食品营养学观念发生了明显的改变，大多数人群越来越多地关注营养素的合理搭配和食物的多样化，份进行归类，对于不同营养需求人群的饮食选择具有指导意义。能够为日常合理膳食搭配提供理论依据，为不同膳食需求人群提供饮食指导，使人类膳食结构更为合理、饮食更为多样，达到平衡膳食的目的。

尽管如此，我们仍然面临着各种各样的健康疾病如肥胖，高血压，糖尿病，癌症等，所以我们必须要提高我们的食品营养与安全意识。饮食方面盲目追求时尚的人，对于营养常常是不屑一顾。他们多半相信毫无科学根据的民间传闻秘方及夸大不实的广告，人云亦云，不但否定专家的建议，也使关注营养的人产生怀疑与迷惑。追求时髦的美

食者，一味满足口腹之欲，却不珍惜自己的健康。我喝过一种味道像干草的青草汁，闻起来很香，味道却令人不敢恭维。

以我们大学生为例，大学生作为一个群体，饮食比较规律，地点也比较集中。但同时大学生也比较松散，不吃早饭现象很普遍，极易造成营养不良。同时，大学生也会出现暴饮暴食现象，如吃火锅的时候。对于男生来说，吃东西的同时还会喝酒，一旦过量就会对肝脏等造成极大损伤。对于女生来说，吃零食的现象比较普遍，而零食也存在着比较严重的安全隐患，不得不引起我们的注意。零食是我们普遍喜欢的东西。在零食的使用过程中，我们也会面临着零食的保质期和添加剂的问题。由于各种原因，对于这些问题我们也没有怎么重视。近年来我国的食品安全问题层出不穷。苏丹红鸭蛋，三聚氰胺毒奶粉，地沟油，瘦肉精，河南南阳毒韭菜，海南的毒豇豆，陕西榆林中学奶中毒等。食品安全已经严重威胁到了我们的身心健康。除了我国关于食品安全的法律体系不是很完善，存在着一些弊端和漏洞之外，我们个人相关知识缺乏，安全意识不强也是重要原因。

对于食品营养，跟很多人一样，我也是了解得很少，但我也意识到生活中的饮食绝对不是可以马虎了事的。大家都应该注意饮食的各个方面，养成良好的饮食习惯，均衡饮食，努力拥有一个健康的身体。俗话说，身体是革命的本钱，有了强健的身体，才可以去做自己想做的事情，过愉快的生活。当然，一个乐观积极向上的心态也是必要的。

我会在这学期的课程中，认真学习相关知识，也希望更多人在闲暇时多关注相关内容，我们都应该对食品营养重视起来。