藜麦的食用方法

藜麦的食用方法

藜麦具有很高的营养价值，入口也极其香醇，所以在平时非常受人欢迎，大家在吃藜麦的时候需要注意，只属于麦全营养的完全蛋白质性食物，具有很高的营养活性，与奶粉肉类是差不多的功效，而且其中还富含有丰富的多种氨基酸，含量高，还有一些吸收，所以非常受人欢迎。

藜麦是全谷全营养完全蛋白性食物，胚芽占种子的30%，且具有营养活性，优质藜麦的蛋白质含量高达16%-22%，牛肉20%，品质与奶粉及肉类相当，富含多种氨基酸，其中有人体必需的全部9种必需氨基酸，含量高且易于吸收，尤其富含植物中缺乏的赖氨酸，钙、镁、磷、钾、铁、锌、硒、锰、铜等矿物质营养含量高，富含不饱和脂肪酸、类黄酮、B族维生素和E族维生素、胆碱、甜菜碱、叶酸、α-亚麻酸、β-葡聚糖等多种有益化合物，膳食纤维素含量高达7.1%，胆固醇为0，不含麸质，低脂，低热量，可以说是常见食物里最优秀的。

藜麦的常规食用方法

藜麦的常规食用方法法，藜麦土豆饼：

藜麦150克，土豆泥150克，面粉2小勺，色拉油适量，食盐适量，胡椒粉适量。

1.将土豆泥与藜麦1:1混匀。在加入两小勺的小麦面粉，小麦面粉大约是土豆泥的1/3，面粉主要是起黏性作用，让土豆泥和藜麦成型，加多了烙出的饼比较硬，能成形就可以，不要多加。

2.加入盐和胡椒粉拌好。

3.双手蘸水把面团分割成小剂子，分别滚圆压扁。

4.放入油锅中，将两面煎成金黄色即成。

藜麦的常规食用方法

藜麦的常规食用方法法，藜麦山药粥：

藜麦半杯，大米半杯，山药1根，枸杞50克左右，食盐少许调味，水4大碗。

1.藜麦提前用水泡三个小时左右，然后和淘洗干净的大米加入四大碗水一起下锅。

2.山药去皮，切短成断，浸入清水，以防氧化变色。

3.粥大火煮开后转中火煮十五分钟左右。

4.加入山药，开大火，煮开后，转小火，熬20-30分钟。

5.最后调入精盐即成。

藜麦的常规食用方法

藜麦的常规食用方法法，粽香藜麦糯米鸡：

糯米300克,藜麦200克,柴鸡1只,粽叶1把,食盐适量,姜适量,蒜适量,料酒适量,蚝油适量,香油适量,蒜蓉辣酱适量,水适量.

1.糯米和藜麦提前一晚用水泡发。

2.棕叶用开水烫一下去掉浮尘。

3.柴鸡切块加入姜蒜末、蒜蓉辣酱、蚝油、料酒、香油腌制半小时。

4.半小时后将控掉鸡水里的水份，加入糯米和藜麦。

5.加入少许盐拌匀。

6.碗中铺上一层粽叶。

7.将腌好的鸡肉倒入粽叶中。

8.将糯米鸡包好，用牙签固定。

9.上锅大火煮开转中火蒸一个半小时可成。

藜麦的常规食用方法

藜麦的常规食用方法法，韭香藜麦鸡蛋饼的做法：

藜麦、小麦粉、鸡蛋1个、韭菜1小把。

食盐1/2茶匙、五香粉少量、食用油少量。

1、用勺子量取2勺藜麦，放入料理机的研磨杯内。

2、研磨杯盖好盖子安装在主机上，通电把藜麦搅打成粉末状。

3、用勺子量取4勺小麦粉，放在和面盆中。

4、打好的藜麦粉倒在和面盆中。

5、用勺子量取1勺冷水倒在菲菜藜麦粉上。

6、用筷子朝一个方向搅拌，把水和混合粉搅拌均匀。

7、再用勺子量取1勺冷水倒在混合粉上。

8、再用筷子朝一个方向搅拌，直到混合粉被调制稀释成面糊。

平底锅放在电磁炉上，按"爆炒"键2100度烧至锅底略微发热，转"煎炸"键160度，厨用纸巾蘸取少量食用油均与涂抹在锅底。

1、舀入2勺面糊。

2、用手握着锅柄朝一个方向转动，使面糊均匀的分布在锅底，开始煎制。

3、煎到面糊表面凝固，边缘向上微微翘起，面饼可以在锅里移动时，把饼翻面。

4、继续煎另一面。

5、煎到另一面上色，即可把饼取出。

注：也可伴入红萝卜。