高中语文：《庖丁解牛》

庄子简介
生平 思想 著作 风格
庄子，名周，字子休。 战国时道家学派的代表人 物之一，与老子并称“老 庄学派”。生活贫苦，学 识渊博，善于辩论。其著 作《庄子》现存33篇，多 寓言，其中包含了丰富的 辩证法思想。
庄子的生平
庄子（约前369——前286）和孟子同时而 稍后，战国时期著名的思想家、文学家，道家 学派的代表人物。名周，宋国蒙（今河南商丘） 人。他生活贫困，做过漆园吏，但学识渊博。 他对当时统治者攻城占地的做法深恶痛绝，对 儒家积极参与政事给予了尖锐的批评，主张 “出世”。宋王偃昏庸残暴以致亡国的现实对 庄子的思想影响很大，所以他不再出仕（做官） 与统治者合作。他性情旷达，追求绝对的自足 自得的主观精神境界。
(介词：替、给） (介词：替、给）
“于”字的用法和意义
• 合于《桑林》之舞（介词，(介引词出：对替象）、给）
• •
而恢刀恢刃乎若其新于发游刃于必硎（有介余词地，矣(介从（词）介：词替，对、于给））
• 虽然，每至于族（介词，引出对象） (介词：替、给）
(介词：替、给）
通假字 “向” 通“响” “盖” 通“盍” “善” 通“缮”
为此
通“缮” 擦拭
懂得，得 到
文惠君曰：“善哉！吾闻庖丁之
言，得养生焉。”
养生的道 理
语助词
翻译：梁惠王说：“好啊！我听了厨师 的这番话，懂得了养生的道理了。”
欣赏“解牛之 美”
第1自然段：
描写庖丁解牛的场面，在这里作者运用 大胆的夸张和生动的比喻，把庖丁解牛的高 超技术写得简直如入化境。
从绘形和摹声两个方面运用大胆的夸张和 生动的比喻，把解牛场面作了诗意化处理。
表示强调）
(介词：替、给）
(介词：替、给）
“然”字的用法和意义
• 砉然向然（都(是介助词词：，替前、一给个是）象声词词尾，后一个是形 • (容奏介词刀词词騞：尾然替）（、助词给，）象声词词尾） • 因其固然（名词(介词词尾：，…替…、的给样）子） • 虽然，每至于族(介（词代：词：替这、样给）） • 怵然为戒（助词，形容(词介词词尾：，替相、当于给“）……地”）
词类活用
“良庖岁更刀，族庖月更刀”
“岁” “月”，名词做 状语
一词多义 善：“ 善哉”
表示同意的应答词
“善刀而藏之”
通“缮”，修治，擦
为：“庖丁为文惠王解牛” 拭介词，给，替
“视为止，行为迟” 因为
族：“族庖月更刀”
众，一般的
“每至于族”
丛聚，集结之处
乎：“技盖至此乎”
语气助词，表疑问
“依乎天理”
间隙
形作名，
很宽绰的样子
彼节者有间，而刀刃厚度者无厚。以无厚入有间，恢恢乎
刀刃的运转
宾前，因
形容词词尾，加强 语气，表示强调
其于游刃必有余地矣，此是以十九年而刀刃若新发于硎。
虽然这样
碰到
小心翼翼地 提高警惕
省略 之
省略 之
虽然，每至于族，吾见其难为，怵然为戒，视为止，
行为迟省，之略动刀甚微筋。骨的謋交地然错方已聚解结 ，如土委地省。略提于刀而立， 为之四顾，为之踌躇满志，善刀而藏之。
解牛时的动作姿态——连用5个动词： 总的动作描写是“解”，然后分别是手 “触”、肩“倚”、足“履”、膝“踦”— —这一系列的艺术化、舞蹈化了的动作描写， 已初见庖丁解牛技术的娴熟。
第 2自然段：
借文惠君的赞叹和提 问，过渡下文。
第3自然段：
写解牛的三个阶段和良庖、族庖、 自己的比较，以及达于道后小心谨慎 的态度。三个阶段体现了只有通过长 期的解牛实践，才能获得解牛之 “道”。通过对比三者的不同意在说 明“有道”和“无道”的不同，强调 “道”的重要。
于
天然结构
空
本来的
依乎天理，批大郤，导大窾，因其固结然构，技经肯綮
宾语前置 空隙 的标志
顺着 依照
脉络相连 的地方
之未尝，而况大軱乎！良庖岁更刀，割也；族庖月更刀，
未曾尝试
名作状，每年
一般
名作状 每月
折也。今臣之刀十九年矣，所解数千牛矣，而刀刃若新发
于硎。 磨刀石
磨出
翻译：依照于天然结构，击入牛体筋骨缝隙，顺着（骨节间的）空处进刀， 依照牛体本来的构造，筋脉经络相连的地方和筋骨结合的地方，尚且不曾拿 刀碰到过，更何况大骨呢！技术好的厨师每年更换一把刀，割断筋肉；一般 的厨师每月（就得）更换一把刀，砍断骨头。如今，我的刀（用了）十九年， 所宰的牛有几千头了，但刀刃的锋利就像刚从磨刀石上磨出来的一样。
——不莽撞，谨慎行事 • 善刀而藏之 —— 收敛锋芒，低调做人
应掌握的文言知识
应掌握的虚词用法
为乎 然于
应掌握的词语
游刃有余 目无全牛 踌躇满志 切中肯綮
“为”字的用法和意义
• 庖丁为文惠君解牛(介词：(介替词、：替给、）给） • 吾作见为其）难为，怵然为戒（都是动词(介。词前：替一、个给：）解；后一个： •(介视词为：替止、，给行）为迟（两个“为”同义，都是介词：因为） • 提刀而立，为之四顾，为(介之词：踌替躇、满给志） • (介（词两：个替、“给为）”同义，都是介词：因为）
“依乎天理”“因其固
然目”无全牛 切中肯綮 游刃有余 踌躇满志
庖丁解牛技术高超的原因是什么？
总结：
其一，对“道”的追求超过了对技术的追 求（“进乎技矣”）。他不停留在掌握具体的 “技”上，而是探求“道”——解牛的规律— —作为实践的目标。
其二，不懈实践，在反复实践中积累经验， 探求规律，运用规律。
其三，谨慎小心，尊重规律：“每至于族， 吾见其难为，怵然为戒，视为止，行为迟，动 刀甚微”，从来不骄傲大意。
寓言含义
一切事物都有它自身的规律， 只要反复实践，不断积累经验， 就能像庖丁一样，认识和掌握 事物的规律，做到游刃有余。
• 臣之所好者道也，进乎技矣 • ——了解规律，掌握规律 • 臣以神遇而不以目视 ——抓住本质，用心处事 • 依乎天理……因其固然 ——顺其自然，不强求 • 技经肯綮之未尝 ——避开锋芒，从长计议 • 以无厚入有间——以己之利攻彼之弊 • 每至于族……视为止，行为迟，动刀甚微
(介词：替、给）
“乎”字的用法和意义
• 技盍至此乎？（疑问(介语词气：词替：呢、）给）
• •
进依乎乎技天矣理（（相相当当(介于于词““：于于替””、，，给介介词词），，表可比 不较译））
• 而况大軱乎（疑(介问词语气：词替：、呢给））
• 恢恢乎其于游刃必(介有余词地：矣替（、形给容）词词尾，加强语气，
《养生主》选自内篇，是庄子宣扬其养生之道的 文章，其中引入了《庖丁解牛》的寓言加以论证：人 处世间，只有像庖丁那样，顺应自然，避开一切矛盾， “以无厚入有间”才能“保身” “全生”。这种思想 无疑是消极的。
庄子散文的风格
浪漫主义是其散文的艺术特色，这与先秦各 家不同，而独与屈原的楚辞近似，诙诡怪诞，汪 洋恣肆。首先，是大量使用寓言。庄子及其后学 通过虚构的人物和故事讲自己的哲学观点。其次， 庄子寓言想象丰富，有惊人的夸张和奇妙的构思。 第三、庄子有很高的语言驾御能力，散文词汇丰 富，谴词造句变化多端，描情状物多姿多彩，语 言自然流畅又尖锐泼辣，用韵声调铿锵，富有诗 意，对后代影响较大。总之，庄子的文章长于说 理，想象丰富、妙趣横生，且哲学意味很浓，是 “文学的哲学” “哲学的文学”。
联系第三节，思考讨论： 1、庖丁解牛追求的是什么？
解牛之道 （依乎天理，因其固然 ） 2、课文突出庖丁解牛技艺之高的目的何在？
对比突出“道”之重要
3、庖丁当过“族庖”“良庖”吗？他是经 过哪些阶段才达到这个境界的？
解牛的三个阶段
⑴“始臣之解牛之时”——“所见无非全牛也” ⑵“三年之后”—————“未尝见全牛也” ⑶“方今之时”—————“以神遇而不以目 视”
合乎
节拍
翻译： 庖丁给梁惠王宰牛。手所接触的地方，肩膀所倚靠的地方，脚所
踩的地方，膝盖所顶的地方，哗哗作响，进刀时豁豁地，没有不合音律的： 合乎（汤时）《桑林》舞乐的节拍，又合乎（尧时）《经首》乐曲的节奏。
很好
文惠君曰：“善哉！技盖至此乎？”
通“盍”， 怎样
翻译：梁惠王说：“嘻，好啊！（你解 牛的）技术怎么竟会高超到这种程度 啊？”
庄子的著作
《庄子》是庄周和他的门人以及后学者的著作， 因庄子曾隐居南华山，所以，又称《南华经》，是著 名的经典著作。原有52篇，现存33篇，分为内篇、外 篇和杂篇，内篇共7篇，是庄子本人所作，是全书的精 华部分，全面阐述了庄子的宇宙观、历史观、人生观、 道德论和政治论；外篇15篇，是内篇的补充和发挥， 观点阐述的更为明确和具体，对丑恶现实的愤慨表现 的更为强烈；杂篇共11篇，是庄子后学对庄子思想的 继承和发挥。
介词。相当于“于”
“恢恢乎其游刃必有余地矣” 助词，用于词尾，不译
古今异义：
天 古：天然结构
“依乎天理”
理 今：常指天然的道理
固 古：本来的样子
“因其固然”
然
今：a.表示承认某一个事实，引起下文转折
b.表示承认甲事实，也不否认乙事实
虽 古：虽然如此，尽管那样 “虽然，每至于族” 然 今：常用作表示转折关系的连词
特殊句式：
“臣之所好者，道也。”
判断句，“……者，……也”
“技经肯綮之未尝”
“之”字结构形成宾语前置：技未尝经肯
“綮是以十九年而刀刃若新发于硎
代词“是”作“以”的宾语，前置；介词结构 后置
书面翻译以上三个句子（注意句式的特点）
精彩成语
游刃有余：现在使用他来比喻技术熟练高超， 做事轻而易举。
目无全牛：现在用一般指技艺达到极其纯熟的 程度，达到得心应手的境界。
踌躇满志：文中是悠然自得，心满意足的意思。 踌躇，现在用于形容犹豫不决的样子。踌躇满 志，现在指对自己取得的成就洋洋得意的样子。
切中肯綮：正好切中事情的关键。肯綮：肯， 骨间肉。綮，结合处。肯綮，筋骨结合的地方。 现在指关键。
32
放下
自然规律
庖丁释刀对曰：“臣之所好者道也，进乎技
矣。 始
超过
起初
臣之解牛之时，所见无非全牛者。三年之后，未尝见全
凭、用
不曾
牛也。方今之时，臣以神遇而不以目视，官知止而神欲
行。
精神
翻译：厨师放下刀回答说：“我所爱好的，是（事物的）规律， （已经）超过（一般的）技术了。开始我宰牛的时候，眼里所 看到的没有不是牛的；三年以后，未曾见到整头的牛了。现在， 我凭精神和牛接触，而不用眼睛去看，视觉停止了而精神在活 动。
庖丁解牛
《庄子·养生主 》
庖，厨师。丁， 人名。
解，分解、分割
给、替
音节助词， 无实义。
庖丁为文惠君解牛。手之所触，肩之所倚，
“所”字结构 “所”+动词=名词性结构
没有不
足之所履，来自百度文库之所踦，砉然向然，奏刀騞然，莫
翻译：手接触到的地方，肩靠的地方， 脚踩的地方，膝盖顶的地方。
通响
不中音，合于桑林之舞，乃中经首之会。