商品质量管理概述

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7）调查表法 调查表法又称检查表、核对表、统计表，是进行 数据整理和粗略分析事故原因的常用工具，其格式 多种多样，一般因调查目的不同而可以设计出不同 的表格。在质量管理中，最常用的有：调查缺陷位 置的统计调查分析表，工序内质量特性分布统计调 查表，以及不合格项分类的统计调查表等。它们是 日常工作中班组、柜组管理的有效方法。
程 质 在过程中确定产品（包括在制品）的特性
量 管
保证过程设备和基本材料的一致性
理
加强技术检验和不合格品的控制
创造稳定的环境条件，进行适当的人员培训
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流
市场调研质量管理
通
领
域 减少企业经营活动中的盲目性
的 ，有助于企业科学地制定购销
商 计划，组织适销对路的商品
品
质
量
管
理
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流
市场调研质量管理
通 领
采购质量管理
域
的
商 严格把好进货关，防止不合格和假
品 冒伪劣商品进入流通领域，是商业
质 企业搞好商品质量管理的重要环节
量
，也是流通质量管理的基础
管
理
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2．商品质量管理常用的统计方法 在质量管理中，常用的统计方法有分类法、排列 图法、因果分析图法、直方图法、控制图法、散布 图法、调查表法等。 1）分类法 分类法又称分层法、分组法。它是按照一定的标 志，把搜集到的大量有关某一特定主题的统计数据 和意见加以归类、整理和汇总的一种方法。分层的 目的在于把杂乱无章和错综复杂的数据和意见加以 归类汇总，使之更能确切地反映客观事实。
根据采购需要质量要求，编制采购计划
选择合格的供应商
采
购
制定进货检验程序
质
量 管
做好检验记录
理 根据生产和资金周转情况制定原材料储备定额
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建立原材料的仓库管理制度
根据工艺要求进行工序组织和控制
工
控制制造过程
艺
过
对进入过程的材料和物品进行验收
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流
市场调研质量管理
通 领
市场调研质量管理
域
运输质量管理
的
商
储存质量管理
品
质
销售质量管理
量
管
商业企业的信誉和消费者利益
理
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流
市场调研质量管理
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排列图有两个作用：一是按重要顺序显示出每个 质量改进项目对整个质量问题的作用；二是识别进 行质量改进的机会。
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3）因果分析图法
因果分析图法又称特性因素图法、树枝图法、鱼 刺图法。主要用于分析各种质量问题产生的原因。
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4）直方图法
直方图是频数直方图的简称。它是用一系列宽度 相等、高度不等的长方形表示数据的图。长方形的 宽度表示数据范围的间隔，长方形的高度表示在给 定间隔内的数据数。
①显示质量波动的状态；
②较直观地传递有关过程质量状况的信息；
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2．商品质量标志的种类
1）质量合格标志。质量合格标志是商品出厂前经 工厂质检部门检验，产品的各项质量指标均已达到 要求而颁发合格证标志，又称产品检验合格证，任 何产品出厂前，都要经过合格检验。
2）质量认证标志。质量认证标志是由认证机构， 为证明某个产品符合特定的标准和技术要求而设计 、发布的一种专用标志。国内常见的认证标志有方 圆标志、长城标志和PRC标志等（参见图3-5）。
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6）散布图法（了解）
散布图法又称分散图法，或相关分析法。商品的 质量与影响质量的因素之间，常常有一定的依存关 系，但它们又不是严格的一一对应的函数关系，即 不能由一个变动的数值精确地求出另一个变量的数 值，这种依存关系称为相关关系。如玻璃、陶瓷制 品的破损率与运输距离之间的关系等。分析商品质 量和影响因素之间的关系，并自觉合理地运用这种 关系，对提高商品的质量有很大作用。相关分析比 较简单的方法是画出散布图，又称散点图（或分散 图、相关图）。
提出商品设想报告
研
顾客信息反馈
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产 品 设 计 质 量 管 理
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编制设计计划和制定设计质量目标 制定商品的测试规范 组织设计评审 设计的鉴定和确认 最终设计定型和投产 销售准备状态评审 控制设计更改 设计复审
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3.4.3 商品质量管理
企业要生产出消费者和用户满意的商品，必须建 立质量管理体系。对质量形成的各个环节，即从市 场调研到商品计划、设计开发、制造、销售、售后 服务等进行预防性管理。
准确地确定市场对商品的要求 市
场 调
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流
市场调研质量管理
通 领
市场调研质量管理
域
运输质量管理
的
商
品 质 量
遵循“及时、准确、安全、经济”的 原则
管
理
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流
市场调研质量管理
通 领
市场调研质量管理
域
运输质量管理
的
商
储存质量管理
品
质
量 以防为主的原则，最大限度地减少 管 商品在储存期间的质量变化和损失 理
③当人们研究了质量数据波动状况之后，就能掌 握过程的状况，从而确定在什么地方进行质量改进 工作。
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5）控制图法（了解）
控制图法又称管理图法。它是画有控制（或管理 ）界限的一种图表，用来区分质量波动究竟是由于 偶然原因引起的还是由于系统原因引起的。分析和 判断工序是否处于稳定状态，从而判断商品质量是 否处于控制（或管理）状态，预报影响质量的异常 原因。它利用图表形式来反映生产过程中的运动状 况，并据此对生产过程进行分析监督和控制。
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许多商品还同时以特殊的标记来表明自身的质量 等级。例如，瓷器是以底部的印记来表示等级的。 图形印记“○”为一等品，印记“□”为二等品，印记 “△”为三等品，不合格底部则印有“次品”字样。
布匹上字的颜色表示不同等级，红色为一等品， 绿色为二等品，蓝色字为三等品，黑色字为等外品 。
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百分计分法
计分法
商
限定计分法
品
通过在标准中规定商品的
品
的每个质量等级所限定的
级
疵点种类、数量、不允许
方
出现的疵点及成为废品的
法
疵点限度来确定商品等级
限定缺陷法
的方法
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3.5 商品品级和商品质量标志
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按中国现行标准组 织生产，实物质量 水平必须达到上述 相应标准的要求。
2．商品品级的指标内容
商品种类的不同，分级的指标内容也不一样。如 食糖按其主要成分（蔗糖）含量和杂质含量分等； 茶叶按色、香、味、外形等感官指标分级；纺织布 料以实物质量、物理质量、物理指标、染色牢度和 外观疵点四项综合定等（以其中最低一项指标定等 ）；日用工业品的分级，一是根据商品外观疵点多 少和这些疵点对质量的影响程度，二是根据商品理 化性质与标准相差的程度来分级。
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2）排列图法
排列图法是找出影响产品质量主要问题的一种有 效方法。它是将质量改进项目从最重要到最次要进 行排列而采用的一种简单的图示技术。排列图由一 个横坐标、两个纵坐标、几个按高低顺序排列的矩 形和一条累计百分比折线组成（见图3-3）。
1．商品品级的概念
根据商品质量标准（包括实物质量标准）和实际质量 检验结果，将同类同种商品划分为若干等级的工作，称 为商品品级。
商品品级通常用“等”或“级”的顺序来表示，其等 级顺序反映商品质量的高低，如一等（级）、二等（级 ）、三等（级）或甲、乙、丙等。商品质量等级的确定 ，主要依据商品的标准和实物指标的检测结果，由行业 归口部门统一负责。
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计分法
商 品 品 级 方 法
限定缺陷法
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百分计分法
计分法
商
限定计分法
品
品
级
方
法
限定缺陷法
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2）质量环 质量环又称质量螺旋，是指从识别需要到评定这 些需要是否得到满足的各阶段中影响质量相互作用 活动的概念模式。
市产市市产市 场品场场品场 调设营调设营 研计销研计销
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英国采用风筝标志， 法国采用NF标志，德 国为VDF标志，美国实 行UL标志，日本是JIS 标志，香港为HK标志 等。
通 领
市场调研质量管理
域
运输质量管理
的
商
储存质量管理
品
质
销售质量管理
量
管
销售质量管理
理 给消费者提供质量保证，并及时
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收集质量信息
3.5.1 商品的品级
商品品级是依商品质量高低所确定的等级。它是对商 品内在质量和外在质量的综合判定。
优等品
一等品
合格品
必须达到国际先进 水平，综合水平达 到国际先进的现行 水平，与国外同类 产品相比达到近五 年内的先进水平。
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必须达到国际一般 水平，综合水平达 到一般的现行水平 ，与国外同类产品 相比达到近五年内
的一般水平。
商品质量管理概述
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PDCA循环的特点是不断循环，周而复始，每转动 一周提高一步。每次循环都有新的目标和内容，产 品质量水平不断有新的提高（见图3-2）。
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我国的国家标准《工业产品质量分等导则》（ GB/T12707--1991），规定了我国境内生产和销售的工业 质量等级的划分和评定原则。它将工业产品的实物质量原则 上按照国际先进水平、国际一般水平和国内一般水平相应地 划分为优等品、一等品和合格品三个等级。
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3.5.2 商品质量标志 1．商品质量标志的含义 商品质量标志是依一定法定程序颁发给生产企业 ，以证明其商品达到一定水平的符号或标记。比较 常见的质量标志有合格标志、认证标志、商检标志 、免检标志、环境标志、绿色食品标志、有机食品 标志、纯羊毛标志、真皮标志等。商品质量标志只 有法定机构经过一定程序对达到一定条件的企业授 权后，企业才能使用质量标志。 实行商品质量标志，不仅是保证商品质量的有效 手段，也是维护消费者利益的一种有效方法。特别 是对一些有关人身安全与健康的商品，国家必须强 制实行质量标志，这样才能有效地防止粗制滥造， 避免不合格品投放市场。