天津特色十八街麻花介绍篇

十八街麻花(天津风味)

十八街麻花(天津风味)十八街麻花又称桂发祥麻花。

其由发面制成，并加入精选的桂花、香油、麻仁、冰糖、桃仁、瓜子仁、青丝、红丝、闽姜等各种小料，并有加馅麻花，因而味道香美，风味独特，别具一格。

炸制时讲究火功，工艺精细，成品香、甜、酥、脆，久放不绵，能放置半年之久而不变质。

1971年广交会上展出了每根重达1 500克的大麻花，令中外客商交口赞扬。

原料配方面粉25公斤植物油12.25公斤白砂糖6.75公斤姜片250克碱面175克青丝、红丝各110克桂花275克芝麻仁750克糖精5克水7.5升制作方法 1.在炸制麻花的前一天，用3.5公斤面粉加入500克老肥，用4升温水调搅匀称，发酵成为老肥，以备次日使用。

2.用2升水将3.5公斤白糖，135克碱面和5克糖精用文火化成糖水备用。

3.用取3.5公斤面粉，用550～650克热油烫成酥面备用。

4.取750克麻仁，用开水烫好，保持不湿、不干的程度，预备搓麻条用。

5.用烫好的酥面，加入白糖3.25公斤，青红丝各110克，桂花275克，姜片175克和碱面25克，再放入冷水1 750毫升搅匀，用500克干面搓手，把面搅和到软硬适用为度。

在搓条过程中用铺面1000克。

6.将剩下的干面16公斤放入和面机内，然后把前一天发好的老肥掺入，加入化好的糖水，再依据面粉的水分大小，不同季节，倒入适量冷水，和成大面备用。

7.将大面饧好，切成大条，再将大条送入压条机，压成细面条，然后揪成长约35厘米的短条，并将条理顺。

一部分作为光条，另一部分揉上麻仁作成麻条。

再将和好的酥面作成酥条。

按光条、麻条、酥条5∶3∶1匹配，搓成绳状的麻花(捏好咀)。

8.将油倒入锅内，用文火烧至温热时，将麻花生坯放入温油锅内炸20分钟左右，呈枣红色，麻花体直不弯，捞出后在条与条之间加适量的冰糖渣、瓜条等小料即可。

麻花的规格按每根重量有100克、250克、500克、1000克、1500克等多种。

产品特点酥脆香甜，味美适口，经久不绵，不变质。

天津关于麻花的景点

天津有许多与麻花相关的景点，其中最著名的可能是桂发祥十八街麻花文化馆。

这座文化馆是全国首座以麻花为主题的文化馆，游客可以在这里深入了解麻花的制作工艺、演变过程以及与麻花有关的历史。

文化馆内有展览区，展览分为源起、承传、超越、印像、光辉五个部分，展出古往今来麻花制作加工工艺和桂发祥这一百年字号公司的视频、绘画、相片、商品、情景等。

此外，游客还可以在文化馆品尝和购买各种类型的桂发祥十八街麻花，并参观真正的生产车间。

桂发祥十八街麻花文化馆位于河西区洞庭路32号，2012年开馆，是碰触百年桂发祥十八街麻花历史的最好方式。

这座古色古香的文化馆凝聚了十八街麻花的沧桑和诗意，展现了一个传奇品牌的气脉和心智。

此外，还有天津桂发祥集团，也坐落于河西区洞庭路32号，2012年开馆，是创办人范贵才、范贵林兄弟，她们曾开过"桂发祥"和"桂发成"俩家桃酥店，之后俩家并一家，变成“桂发祥”。

在这里可以了解百年字号的发展历程以及亲口品尝地道的“十八街麻花”。

总之，天津有许多与麻花相关的景点，这些景点不仅展示了麻花的制作工艺和历史，还让游客品尝到了美味的麻花食品。

如果想要了解更多关于天津麻花的信息，可以访问当地的旅游网站或者向当地的旅游咨询中心咨询。

天津特色风味小吃

耳朵眼炸糕
天津三绝食品之一，用优质糯米作皮面，优质红小豆、赤白砂糖炒制成馅，以香油炸制而成。成品外型呈扁球状，淡金黄色，皮外酥脆内软粘，馅心黑红细腻，香甜适口，是津门多年来深受欢迎的标志性特产。
石头门坎素包
天津传统风味小吃。由清末天后宫旁的真素园餐馆发明，馅料讲究，作工精细，以木耳、花菜、豆皮、口蘑、香干、面筋、豆菜、腐乳、麻酱、香油等作为馅料，每个包子都捏成21个摺，旺火蒸十几分钟即熟。特点是馅大皮薄、香味浓郁。天津的素食小吃中，深受人们欢迎的当推 100 石头门坎素包，开业至今已有100余年的历史。石头门坎素包店原为清乾隆末年在宫南大街开业的真素园。店主为防夏季雨水入店，在门口垒了一道石头门坎，久而久之，这一特征成了真素园的别名。今在南市食品街和风味食廊的店名就叫“石头门坎素包店”。石头门坎素包馅中共投入19种副料，均为各地名产，制成的包子薄皮大馅，有咬劲，其浓郁独特的素香味，食之回味无穷，尤为老年人喜食，确为天津的独特传统风味小吃。
京东大肉饼
京东肉饼是地道的北方风味。以牛羊肉猪肉为馅，以河北香河最为出名，京东肉饼是和南方风格不同的，皮薄，肉厚，油旺旺的，吃起来面质软和，肉鲜细嫩，既可当菜，也可做主食。品种达十几种。
羊油香菇豆腐脑
在天津吃豆腐脑的机会很多，品种也多。其豆腐也是非常鲜嫩滑软入口即化，卤汁儿味道鲜美配料俱佳，小料齐备。天津卫的豆腐脑大多都是从河北引进的，久而久之天津便有了自己的风味豆腐脑。天津豆腐脑的卤汁儿配料很讲究，有香菇丝、花菜、木耳、香叶水、大料过油炸香对水熬之，再讲究一点的放一些高汤，最后用水淀粉勾芡，粘稠度适中。当盛上一碗豆腐脑时，先将花椒油、蒜泥配入，再淋上芝麻酱，辣油随意。再配上当年的新蒸的玉米面窝头或贴饼子，那吃起来才叫一个香！

天津古文化街有哪些值得一尝的特色小吃

天津古文化街有哪些值得一尝的特色小吃天津古文化街，作为津门十景之一，一直以来都是游客们探寻天津传统文化和美食的热门打卡地。

这条古色古香的街道上，不仅汇聚了众多的手工艺品和传统文化店铺，更隐藏着数不清的特色小吃，让人垂涎欲滴。

接下来，就让我们一起走进天津古文化街，探寻那些值得一尝的美味小吃。

首先，不能不提的就是大名鼎鼎的煎饼果子。

在古文化街的街头巷尾，总能看到煎饼果子摊前排起的长队。

摊好的煎饼薄而酥脆，打上一个或两个鸡蛋，撒上葱花、香菜，再刷上甜面酱、腐乳，夹上酥脆的油条或者薄脆饼，一口咬下去，饼的软糯、鸡蛋的鲜香、酱料的浓郁和油条或薄脆的酥脆完美融合，让人回味无穷。

狗不理包子也是天津的标志性美食之一。

古文化街里的狗不理包子店，总是热气腾腾，香气四溢。

包子的皮儿薄馅儿大，褶花匀称，每个包子都不少于 15 个褶。

馅料选用的是新鲜的猪肉，肥瘦比例恰到好处，调制成鲜美的味道。

吃的时候，轻轻咬开一个小口，先吸一口汤汁，然后再品尝包子的馅料和皮儿，那滋味，真是妙不可言。

耳朵眼炸糕更是不能错过。

炸糕呈金黄色，外酥里嫩，细甜爽口。

它以糯米粉为皮，红小豆和白砂糖制成的馅料香甜不腻。

刚出锅的耳朵眼炸糕，咬上一口，酥脆的外皮“嘎吱”作响，里面的馅料软糯香甜，热气腾腾，让人忍不住一口接一口。

十八街麻花绝对是天津小吃中的佼佼者。

古文化街里的麻花店，常常能看到一根根巨大的麻花摆在橱窗里，十分诱人。

十八街麻花选料精细，工艺考究，香、甜、酥、脆，口味多样。

有什锦、椒盐、山楂等多种口味可供选择，每一种都别具风味。

除了以上这些，还有熟梨糕。

这是一种独具特色的天津小吃，制作工具是一个特制的高压锅。

将米面放在模具里蒸熟，再配上各种口味的酱料，如草莓、巧克力、蓝莓等。

熟梨糕口感松软，味道香甜，深受孩子们的喜爱。

老豆腐也是天津人早餐的常见选择。

在古文化街，你能品尝到正宗的天津老豆腐。

豆腐白嫩细腻，卤汁鲜香浓稠，里面有黄花菜、木耳等食材。

再配上辣椒油、韭菜花等调料，吃起来那叫一个舒坦。

天津旅游最值得购买的特产有哪些

天津旅游最值得购买的特产有哪些天津，这座充满活力和历史韵味的城市，不仅有着迷人的风景和独特的文化，还有许多让人回味无穷的特产。

当您踏上这片土地，准备结束旅程时，一定想带些特别的东西回去与亲朋好友分享。

那么，天津旅游最值得购买的特产有哪些呢？首先要提到的是天津麻花。

天津麻花金黄酥脆，香甜可口，是天津的标志性美食之一。

它选用了上等的面粉、芝麻、白糖等原料，经过多道工序精心制作而成。

麻花的形状多样，有粗有细，有长有短，口感也各有不同。

有的麻花酥脆掉渣，有的则更加绵软香甜。

其中，桂发祥十八街麻花最为出名，其独特的制作工艺和口感让人一吃难忘。

无论是自己品尝还是作为礼物送给他人，天津麻花都是一个不错的选择。

狗不理包子，这可是天津的一张美食名片。

狗不理包子以皮薄馅大、口感鲜香而闻名。

包子的面皮柔软有弹性，馅料多汁鲜美，制作工艺十分讲究。

每个包子都有固定的褶数，外形美观。

虽然现在狗不理包子在全国各地都能买到，但在天津当地购买，那种新鲜出炉的美味是无法替代的。

耳朵眼炸糕也是不能错过的特产之一。

炸糕外皮酥脆，内馅软糯，甜而不腻。

它选用优质的糯米粉和红小豆作为主要原料，炸制得恰到好处。

刚出锅的耳朵眼炸糕热气腾腾，咬上一口，香甜的豆沙馅瞬间充满口腔，让人陶醉其中。

除了美食，天津的泥人张彩塑也是极具特色的手工艺品。

泥人张彩塑形象生动，色彩鲜艳，具有浓郁的民族风格。

作品题材广泛，从人物到动物，从神话传说到现实生活，无所不包。

这些彩塑作品栩栩如生，仿佛在讲述着一个个精彩的故事。

无论是摆放在家中作为装饰，还是送给喜欢艺术的朋友，都能展现出您独特的品味。

杨柳青年画同样是天津的文化瑰宝。

年画题材丰富，多以喜庆吉祥的内容为主，如神话故事、历史典故、戏曲人物等。

画面色彩鲜艳，线条流畅，具有很高的艺术价值。

购买几张杨柳青年画带回家，可以为家里增添一份喜庆的氛围。

在天津，您还可以购买到一些特色的茶叶，比如天津茉莉花茶。

这种茶叶香气扑鼻，口感清新。

天津小吃介绍作文

天津小吃介绍作文要说这天津啊，那可是个美食的天堂。

各种小吃琳琅满目，让人光是想想就忍不住流口水。

今儿个，我就给您好好说道说道。

先来说说这大名鼎鼎的煎饼果子。

早上，街边的煎饼摊儿前总是排着长队。

摊主熟练地舀一勺面糊，往那烧热的铁板上一倒，用刮板迅速一转，一张薄如纸的煎饼就成型了。

打上一个鸡蛋，再撒上一把葱花和香菜，那香味瞬间就飘出来了。

接着，刷上甜面酱、辣椒酱，放上酥脆的油条或者薄脆饼，一折一裹，一套热气腾腾的煎饼果子就递到了您手里。

咬上一口，煎饼的软糯、鸡蛋的鲜香、酱料的浓郁，还有油条或薄脆的酥脆，在嘴里融合在一起，那滋味，真是美极了！我记得有一次，为了吃上这口心心念念的煎饼果子，我特意起了个大早。

到了摊儿前，前面已经排了五六个人。

我一边焦急地等待，一边盯着摊主的动作，眼睛都不敢眨一下，生怕错过了什么精彩瞬间。

终于轮到我了，看着摊主熟练地操作，我的心都提到了嗓子眼儿，满心期待着属于我的那份美味。

当我接过热乎乎的煎饼果子，迫不及待地咬上一口，那满足感简直无法形容。

那一刻，我觉得早起的疲惫都值了。

再讲讲这狗不理包子。

那可是天津的一张名片啊！狗不理包子之所以叫这个名字，据说是因为创始人做的包子太好吃了，来吃的人多，他忙得顾不上跟客人说话，所以被戏称为“狗不理”。

这包子啊，讲究的是皮薄馅大，褶子匀称。

每个包子都不少于 15 个褶，看上去就像一朵盛开的白菊花。

咬开一口，里面的肉馅鲜嫩多汁，香气四溢。

我曾经和朋友一起去一家老字号的狗不理包子店。

一进店门，就能闻到那浓浓的包子香。

我们找了个座位坐下，赶紧点了几笼包子。

不一会儿，包子就端上来了。

那热气腾腾的样子，让人看了就食欲大增。

我小心翼翼地拿起一个包子，生怕弄坏了它那完美的形状。

轻轻咬上一口，那鲜美的汤汁就流了出来，我赶紧吸了一口，生怕浪费了一滴。

那肉馅的口感，细腻又有弹性，真的是让人回味无穷。

朋友在旁边吃得满嘴流油，还不停地说：“这也太好吃了，下次还来！”还有十八街麻花，那也是天津的一绝。

天津麻花作文

天津麻花作文第一篇：《天津麻花里的小确幸》说起天津，大家可能首先想到的是狗不理包子、耳朵眼炸糕这些名声在外的小吃。

不过今天我想聊的却是另一种特别接地气的食物——天津麻花。

记得小时候，每次去奶奶家，总能看到桌上摆着一盘盘金黄诱人的麻花。

那时候我就特好奇，这玩意儿是怎么做出来的呢？后来才知道，原来制作麻花是个技术活，从选材到揉面再到油炸，每一步都得讲究。

尤其那最后一下扭成麻花状的动作，简直像变魔术一样，让小小的我看得目瞪口呆。

长大后离开家乡，在外求学的日子里，偶尔也会想念起那份独特的香脆。

有一次放暑假回家，特意跑到老街上的老字号买了一大包带回来。

宿舍里小伙伴们尝过之后都说好吃，说这麻花不仅酥脆还带着一股淡淡的甜味，咬一口满嘴留香。

那一刻，我觉得自己好像把家乡的味道也带到了远方。

其实，生活就像这麻花一样，有时候简单平凡的东西反而能给人带来意想不到的快乐。

或许下次你来天津游玩时，不妨也尝尝看吧！保证让你回味无穷。

第二篇：《记忆中的那一抹甜蜜》提到天津，脑海里浮现的第一印象往往是海河两岸的风光以及那些独具特色的地方美食。

而在这众多美味之中，最让我念念不忘的就是那条条缠绕着甜蜜回忆的老式天津麻花了。

小时候住在胡同里，每逢周末集市上总能看到卖麻花的小摊贩。

他们推着装满各式各样的麻花车子穿梭于巷弄之间，吆喝声此起彼伏。

那时候家里条件不算好，但爸妈总会省下点钱给我买上几根解解馋。

拿到手里热乎乎的一串，轻轻掰开，里面是层层叠叠的松软内芯，外面则是薄薄一层糖衣包裹着，每一口都是满满的幸福感。

随着年龄增长，虽然不再经常吃到那种地道的手工麻花，但是每当回想起那段无忧无虑的日子，心中总是暖洋洋的。

现在偶尔路过一些售卖传统小吃的店铺，还是会忍不住进去挑选几种不同口味的麻花，试图找回童年时期的那份纯真与快乐。

也许对于很多人来说，天津麻花只是一种普通零食罢了，但对于我而言，它不仅仅代表了家乡的味道，更承载着关于成长路上点点滴滴的美好记忆。

天津饮食文化

天津小吃耳朵眼炸糕风味特点：津门食品三绝之一。

因店铺紧靠耳朵眼胡同而得名。

距今已近百年。

外焦里嫩、细甜爽口、香味芬芳。

1989年获商业部金鼎奖。

桂发祥麻花（十八街麻花）风味特点：桂发祥什锦夹馅麻花是天津著名风味食品。

金黄色像一根棍形的麻花，夹着冰糖块，上面撒着青红丝和瓜条等小料，散发着香甜的桂花味。

即使放上个把月，吃时仍然酥脆可口。

买几根桂发祥麻花送人，成了天津人的一种习俗。

狗不理包子制作方法：津门食品三绝之一。

创始于清朝末年。

因店主高贵友乳名狗不理而扬名。

制作工艺严格，实行独特的“八步操作法”。

风味特点：肉馅松散、包褶均匀、肥而不腻、清香适口。

1989年获全国食品金鼎奖。

以上为天津三绝，下面再介绍几种其他的小吃。

大福来锅巴菜绿豆、小米面摊成锅巴，切为柳叶，放卤汁中煮成。

配以香菜、香干、麻酱、辣油、腐乳等佐料。

色泽美观，多味混合，清素爽口，香嫩有咬劲。

芝兰斋糕干以稻米、江米面和之为皮；以豆沙、白糖、芝麻、桃仁、瓜条、桔饼、红果、玫瑰、奶油、可可等调配成馅；经包馅、蒸熟。

色白美观，食之不粘、不散、不噎口、不粘牙，柔软劲道，香甜可口。

什大酥烧饼以蒸熟干面粉和大油成酥皮；以豆沙、白糖、红果、枣泥、白萝卜丝、香蕉、桔子、芝麻盐、焖干菜等调配成馅；经包馅、制饼、烘烤而成。

皮薄色白，松酥香甜，馅种繁多。

明顺斋什锦烧饼以面皮裹豌豆黄、红果、枣泥、白糖、大油、豆沙、火腿、萝卜丝、梅干菜等10余种馅料，用小烤炉烘烤而成。

造型美观，皮酥馅鲜，味美适口。

上岗子面茶以糜子面、麻仁、麻酱、香油炒制而成，加白糖，沸水冲食。

色正味香，小料齐全，不粘碗，不糊嘴。

王记麻花又称馓子麻花。

以特制面条拧细，形如剪刀，入油炸成。

酥脆可口，桂花香溢。

杜称齐蒸食、火烧有白糖、豆沙、玫瑰、红果、甜成等品种蒸食。

皮白、馅细、滋味甜美。

火烧皮酥、口酽、酥脆、甜香。

陆记烫面炸糕以面粉烫半熟为皮，入油炸成。

外焦里嫩，酥脆香甜，不粘不限。

豆香斋牛肉香圈以面皮包新鲜牛肉馅炸熟，滋味鲜香。

天津,“十八街麻花”般的多元文化城市

天津，“十八街麻花”般的多元文化城市天津，是一座美丽的城市！她的美不仅在于拥有十八街麻花等一批享誉海内外的特色美食，而且在于她那“十八街麻花”般的多元的城市文化。

天津的美食文化美食，永远是一座城市的“卖点”。

民以食为天。

天津俚语中有句名言：“当当吃海货，不算不会过”！在这里，“吃”，显然已经成为一种态度，天津人关于“吃”的理念，由此可见一斑。

最为人知的天津三绝食品，莫过于狗不理包子、耳朵眼炸糕和十八街麻花了（点击超级链接可访问互联网相关网页，下同）；“三绝”一说，是由天津市商委与市烹饪协会联合命名，可见具有权威性。

在“三绝”之中，最能体现天津文化多元性的，当属十八街麻花。

麻花，是把两到三股面条拧在一起用油炸制而成的食品，在我国广为分布；而天津桂发祥十八街麻花的特色在于：构成麻花的面条分为三种，一是仅有面粉的光条，二是揉上芝麻的麻条，三是含有多种馅料的酥条，其中最大的“创新”在于制作酥条的馅料非同凡响。

酥条的什锦馅料不仅包含天津本地出产的芝麻、核桃仁、瓜籽仁、梅子、瓜条、青丝红丝，还包括杭州西湖产的精品咸桂花、岭甫甘蔗制成的水晶冰糖、产自福建的闽姜、黄岩蜜桔制成的桔丝……原料选材突破地域限制，表现了天津包容天下的文化取向；汇集八方名产而成的馅料，加上花生油锅里微火炸透的讲究工艺，让来自神州各地的人似乎都能从十八街麻花的香甜中品出家乡的味道，由此这种麻花扬名海内就顺理成章了。

天津的语言文化天津话近年来广泛出现在影视、曲艺作品之中，并以它诙谐、幽默、干脆与平实给人们带来了快乐。

但是，究其渊源，天津话却并非天津地区“应有”的语言，天津话的产生与发展，呈现出一种有趣的“方言岛”现象——天津地处河北省中部，但是，天津四周的河北方言却与天津话有着巨大的差别。

无独有偶，在安徽省宿州市以南50公里处有一个叫做固镇县的地方，那里的本地方言却与天津话“严重”相似，以至于当人们流连于固镇，听着当地普通乡民的交谈，却感到仿佛就是置身天津的街道，在听天津人“白呼”（天津俚语，意为闲聊）！中国人类学家李世瑜通过实地考察发现，天津话与以安徽宿州为中心的江淮平原地区的方言最为接近，并认为，天津话脱胎于此。

天津特产美食介绍

天津特产美食介绍那么是不是很想也带点天津的美食特产回去呢，还不知道田径有什么特产美食的话。

下面就一起来看看为你介绍的这些特产美食吧。

天津特产美食：曹记驴肉曹记驴肉是京津地区汉族传统名菜之一。

因创始人姓曹而得名，在北京流传至今已有二百余年历史。

曹记驴肉，精选新鲜优质驴肉，配以多种香料，放进锅里慢火煮七至八个小时。

曹记驴肉，富含蛋白，酥烂易嚼，味道鲜美，远近闻名。

天津特产美食：果仁张果仁张，中华老字号，其果仁制品创制已有160余年历史，是天津市的特产之一。

种类繁多，诸如琥珀花生仁、琥珀核桃仁、虎皮花生仁、净香花生仁、奶香瓜子仁、五香松子仁等优质产品。

天津特产美食：小站稻米天津特产小站稻是我国著名的优质水稻之一，原产于天津津南区小站镇，始于宋辽时期，成名于清朝末年，曾作为宫庭御膳米。

当年军事重镇“小站位于此地，故名为小站稻。

“白里透青，油光发亮、粘香适口，回味甘醇是小站稻的特有风味。

小站稻作为一种杂交稻，优质基因来源广泛。

北宋时曾以江淮粳稻为母本，津南地区种植较多的属红莲稻。

曾以朝鲜、日本的稻种为籽种，引入中生银坊主(简称银坊)、爱国(又名金钢稻)等品种。

当地农民用“一穗传法从水源系统中选育出水源300粒品种。

小站稻被人赞誉“银坊香稻传千里，水源三百是珠玑。

小站地区水稻种植形式多样，有春稻(禾直秧)和晚稻(麦茬秧)之分，春稻品质较优，晚稻前茬种麦子一年两熟产量高。

小站稻品质优良，产量也高。

米粒椭圆微长淡绿、颗粒均匀、如冰似玉、晶莹甜糯、清香爽口、软而不糊、冷后不硬、营养丰富。

“小站稻曾是我国当时唯一以生产区域命名的水稻，又是全国第一个粮食作物地域性证明商标。

天津对虾身长体壮，壳薄肉肥，光滑明亮，味道鲜美，风味独特，蛋白质含量高，营养丰富，是名贵的海产珍品，长期以来，深得国内外消费者青睐。

近年来，人工养殖对虾取得可喜进展，为进一步满足市场需求开辟了喜人的前景。

天津特产美食：芝兰斋糕干芝兰斋糕干是天津津门著名的汉族传统糕点。

天津十大传统美味小吃

天津十大传统美味小吃
说到天津的饮食文化，首要想到的即是小吃!“津门三绝”是外地人
知道天津饮食文化的一扇窗户。

下面小编为大家整理了天津特色小吃，希望大家能够喜欢。

天津特色小吃1、十八街麻花
天津特色小吃桂发源麻花的创始人是范贵才、范贵林兄弟，他们曾在天津大沽南路的十八街各开了桂发源和桂发成麻花店，因店肆座落于十八街，大家又习惯称其为十八街麻花。

十八街麻花是通过重复探究进行立异，在白条和麻条中心夹一条富含桂花、闵姜、桃仁、瓜条等多种小料的酥馅，使炸出的麻花松软甜美异乎寻常，创造出的什锦夹馅大麻花。

其特点是香、酥、脆、甜，在枯燥通风处放置数月不走味，不绵软、不蜕变。

来天津旅行的国内外来宾，临走时都要带上几盒麻花，送亲朋好友。

天津特色小吃2、耳朵眼炸糕
耳朵眼炸糕的出产有百余年前史，清光绪年间，创始人炸糕刘刘万春以卖炸糕营生，因为精工巧做，并逐步构成共同个性，加之该店肆选址北门外窄小的耳朵眼胡同出口处，被众门客戏称为耳朵眼炸糕，旺销不衰。

1957 年该店参加公私的合营，78 年经市饮食GS 定名为耳朵眼炸糕店。

耳朵眼炸糕精选上乘江来，水店加工面浆用上为赤夏，白糖经传统工艺制馅，指定油类炸制，制品外皮金黄、酥脆不艮，馅心香香但不腻、适口性强，且无任何添加剂，可谓绿色养分食。

耳朵眼炸糕自一九八三年以来屡次被市ZF、市商委、市烹协、市饮食GS 评为优质食物全鼎奖，一九九四年第五届亚太博览会荣获金牌，一九九七年十二月被中国烹协认定为中华名小吃。

耳朵眼炸糕与狗。

桂发祥十八街麻花

桂发祥十八街麻花来到天津，我们不禁会想起来天津的特色小吃，桂发祥十八街麻花，耳朵眼炸糕，狗不理包子，这次我们参加的瑞龙工业游的主题是桂发祥十八街麻花。

桂发祥十八街麻花是一道色香味俱全的汉族名点。

麻花创始人是范贵才、范贵林兄弟，他们曾开了"桂发祥"和"桂发成"两家麻花店，后来两家并一家，成了“桂发祥”;叫它“十八街”是因为当年这两家店铺都坐落在在天津大沽南路十八街，因地而得名。

如今的“桂发祥”的招牌是由书法名家赵半知所题写。

泱泱古国，地大物博，中华民间绝艺绝技数不胜数。

桂发祥以其百年老店的文化底蕴、风味独特的十八街麻花享誉全国，名扬海外。

企业始终坚持“秉承百年基业，追求创新卓越”的企业精神，注重传统食品与科技相结合，实现了由产品经营向品牌经营的升级和转化，让企业焕发出现代风采。

天津桂发祥十八街麻花食品股份有限公司是以桂发祥十八街麻花为主打产品的食品企业集团，下设7个子公司，已有近百年的经营历史。

企业围绕实施桂发祥品牌战略，走传统食品与科技相结合的道路，建立了现代化的生产基地，在生产上采用电脑程控麻花机械生产线及植物油自动循环过滤净化系统设备，企业通过了ISO9001质量体系和ISO22000食品安全管理体系认证，形成了规模化、产业化的生产格局。

企业坚持产、学、研一体化，组建桂发祥食品技术研发中心，产品开发与市场拓展并举战略加速了产品结构的整合，开发出六大系列40余个麻花品种，以及中西糕点、休闲食品、应季食品近百个品种，逐步形成“经营一代、储存一代、开发一代”多元化的经营格局，桂发祥实现传统食品向知名品牌的提升，成为老字号中的经典。

现如今，工业游已经成为天津旅游的热点项目，越来越多的企业参与进来，对我们而言是非常好的，我们可以近距离的观看和了解他们的企业文化，他们的生产流程，要为瑞龙举办的工业游点个赞。

关于麻花的作文

篇一:《吃麻花例文》我爱天津街的大麻花提起麻花，小朋友们一定不会陌生。

今天的作文课上，老师带来了天津街的麻花请同学们品尝。

麻花的形状是二股螺旋形的，每一股都像长长的绳子，又像女生扎的辫子，我把麻花拿起来左瞧瞧右看看，发现麻花外面焦黄焦黄的，油汪汪的，老师把麻花拿出来，屋里立刻弥漫着麻花那又甜又香的味道，馋得我口水都要流出来了。

老师让每个同学自己掰一块吃，我迫不及待地尝了一口，啊！真是香甜酥脆，让人吃了还想吃。

记得有一次，家里买来了麻花，我乘爸爸妈妈不在家，猛吃了一顿，只觉得肚子又胀又鼓，像个大皮球，晚上竟连饭也吃不进一口了。

麻花师不但是香甜可口的零食，还可以做成麻花汤，做成麻花挂浆就更好吃了！我们的祖国地大物博，历史悠久，有许多造型奇异、制作方法不同的特色小吃。

我想吃遍全国的小吃，尝尝不同口味的食品。

我希望所有的小吃都像天津街麻花一样，让我回味无穷。

篇二:《我学会了做大麻花作文700字》我的小姑可是个面点大师，无论什么样的面点她都会做，尤其是做大麻花是她最拿手的。

今天，我就跟小姑学做大麻花。

经过一番准备之后，学艺开始了。

只见小姑麻利地把和好的面切成一般大的块儿，取出其中的一块，放在案板上，把面块搓成一个均匀的长条形，然后，一手按住面的一头，一手给面上劲儿，再把两头对在一起，搓好的长条面就像一对久别重逢的好兄弟，紧紧地缠绕在一起，最后小姑又把扭到一起的面一提，扭上两圈，一个胖墩墩的大麻花就做成了。

看到小姑做的如此容易，我心想：原来大师不过就这两下子，太简单了！我搓搓手，拿起一块面，使劲搓，很快把面搓成了长条形，但粗细不均匀，我又赶紧搓粗的地方，可是用力过猛，面断了。

我急忙把断的面接起来再搓，这头好不容易搓均匀了，可另一头又断了。

小姑指点我说：用力一定要均匀，要不然面就会断的。

后来，我终于把面搓均匀了，再学着小姑的样子，右手提着面的一头左手滚搓，然后把两个头拼在一起，接着把麻花的两头提起来扭几个劲，哎！只扭了一下，整个麻花就像散了架似的，掉在了案板上。

天津的风物特产作文

天津的风物特产作文说起天津，那可真是一个充满魅力的城市！这里不仅有着独特的民俗风情，还有着让人垂涎欲滴的风物特产。

先来说说那大名鼎鼎的十八街麻花吧。

有一回，我专门跑去了桂发祥十八街麻花总店，想要一探究竟这麻花到底有何魔力。

还没进店门呢，那浓郁的油香和甜香就直往鼻子里钻。

走进店里，那一排排摆放整齐的麻花简直让人眼花缭乱。

我站在柜台前，眼睛直勾勾地盯着那些麻花。

每一根麻花都是那么金黄酥脆，像是精心雕琢的艺术品。

麻花的个头可不小，比我的小臂还要粗上一圈。

上面裹满了芝麻、冰糖和果仁，光是看着就让人忍不住咽口水。

店员见我那副馋猫样，笑着给我介绍起来。

他说这十八街麻花选料精细，工艺考究。

用的是上等的面粉、花生油，还有各种优质的配料。

制作过程更是复杂，需要经过发面、揉面、拧麻花、炸制等多道工序。

而且，这炸麻花的火候那可是相当关键，多一分则焦，少一分则软，必须得经验丰富的老师傅才能把控得恰到好处。

我终于忍不住买了一根，迫不及待地咬上一口。

“咔嚓”一声，那酥脆的外皮瞬间在嘴里散开，接着是香甜的内馅，冰糖的清甜、芝麻的香醇、果仁的香脆完美地融合在一起，口感丰富极了。

我一边吃着，一边忍不住赞叹：“这麻花，真是绝了！”再说说狗不理包子。

有一次和朋友一起去吃狗不理包子，刚进店，就看到店里人头攒动，热闹非凡。

好不容易找了个位置坐下，赶紧点了一笼包子。

不一会儿，热气腾腾的包子就端上桌了。

那包子的褶子细密均匀，犹如一朵盛开的白菊花，精致极了。

我小心翼翼地夹起一个，生怕把那薄皮给弄破了。

轻轻咬上一口，鲜美的汤汁瞬间流了出来，我赶紧吸了一口，那浓郁的肉汤味道瞬间充满了整个口腔，真香啊！包子的肉馅更是鲜嫩多汁，猪肉的鲜香和葱姜的香气完美融合，口感细腻，咸淡适中。

我一口接一口地吃着，根本停不下来。

朋友在一旁看着我那狼吞虎咽的样子，笑着说：“你这吃相，就像几辈子没吃过包子似的。

”我嘴里塞得满满的，含糊不清地说：“这狗不理包子实在是太好吃了，根本控制不住啊！”还有耳朵眼炸糕，这也是天津的一绝。

介绍十八街麻花英语作文

介绍十八街麻花英语作文英文回答：18th Street Ma Hua is a popular snack in China. It is a type of twisted doughnut that is crispy on the outside and soft on the inside. The dough is made with flour, water, yeast, and a bit of sugar. After the dough has risen, it is rolled into long strips and twisted into a spiral shape. Then, it is deep-fried until golden brown.One of the reasons why 18th Street Ma Hua is so popular is because of its delicious taste. The crispy exterior gives it a satisfying crunch, while the soft and fluffy interior melts in your mouth. It is often sprinkled with sesame seeds or coated with sugar for added flavor. Some people also like to dip it in soy milk or congee for a savory twist.Another reason why 18th Street Ma Hua is loved by many is its versatility. It can be enjoyed as a breakfast item,a snack, or even a dessert. It is commonly sold by street vendors, who set up their stalls along the bustling streets of China. The aroma of freshly fried 18th Street Ma Hua is hard to resist, and it often attracts a crowd of hungry customers.Not only is 18th Street Ma Hua delicious, but it isalso a symbol of Chinese culture and tradition. It has a long history and is deeply rooted in Chinese cuisine. Theart of making 18th Street Ma Hua has been passed down from generation to generation, and each family may have their own secret recipe. It is a food that brings people together and creates a sense of community.In conclusion, 18th Street Ma Hua is a beloved snack in China due to its delicious taste, versatility, and cultural significance. Whether you enjoy it for breakfast, as a snack, or as a dessert, it is sure to satisfy your cravings. So next time you visit China, make sure to try thisdelightful treat!中文回答：十八街麻花是中国的一种流行小吃。

介绍十八街麻花英语作文

介绍十八街麻花英语作文English: Eighteen Street Twist, or Shiba Street Mahua in Chinese, is a popular traditional pastry snack that originated in Shanghai. It is made by twisting strips of dough into various shapes, then deep-fried until golden brown and crispy. The inside of the mahua is often soft and chewy, providing a satisfying contrast to the crispy exterior. The most common flavors include sesame, sugar, and seaweed, but there are also more creative options like chocolate or fruit-flavored versions. Eighteen Street Twist is not only a delicious treat but also holds cultural significance as a symbol of traditional Chinese cuisine. It can be found in street food stalls, markets, and bakeries throughout China, attracting both locals and tourists alike with its irresistible aroma and unique texture.中文翻译: 十八街麻花，又称十八街麻花，在上海兴起的一种受欢迎的传统糕点小吃。

介绍十八街麻花英语作文

介绍十八街麻花英语作文【英文版】Opening the wrapper of Shiwai Pao, aroma permeates through the air, releasing a history that is rich in flavour. The delicate pastries from the Eight Street region of China's Tianjin have captured the hearts of food lovers for generations. This treat is more than just a snack, it is a symbol of tradition and a story of the past.Shiwai Pao, also known as "Eight Street Pao", is a traditional Chinese sweet treat that has been crafted with meticulous care for over 150 years. Its unique shape, made from a series of intricate folds, and its sweet, rich, and nutty flavour make it a must-try for any food lover.The history of Shiwai Pao is steeped in tradition and legend. It is said that during the early 19th century, a local merchant named Mr. Wang started baking these pastries in his shop on Eight Street. His unique recipe and meticulous craftsmanship soon gained him a following, and his shop became a local landmark.Today, Shiwai Pao is still made with the same care and precision as it was over a century ago. The sweet pastry is a fusion oftraditional Chinese cooking techniques and modern baking methods, resulting in a unique and delicious treat that is loved by people from all walks of life.In the midst of modernization and globalization, Shiwai Pao remains a symbol of traditional Chinese culture and artisanal craftsmanship. It is a testament to the resilience of traditional cuisine and the power of storytelling through food. As we explore the world of Shiwai Pao, we are also exploring our own history and culture, gaining a deeper understanding of who we are and where we come from.【中文版】打开十八街麻花的包装，香气四溢，充满了历史的气息，这是一种带有丰富味道的美食体验。

列举天津风味食品三绝

列举天津风味食品三绝嘿，咱今儿就来聊聊天津风味食品三绝哈。

这天津风味食品三绝那可是名声在外，好多人去天津旅游，都得尝尝这几样美食，不然都觉得白去一趟天津啦。

一、狗不理包子这狗不理包子啊，那可是家喻户晓。

据说这店名的由来还有个挺有意思的小故事呢。

以前啊，店主叫狗子，他做的包子特别好吃，生意特别忙，狗子忙着做包子，都没空搭理客人，客人就打趣说“狗子卖包子，不理人”，时间长了，这“狗不理”的名字就传开啦。

狗不理包子选料那叫一个讲究。

面得用半发面，这样蒸出来的包子外皮松软又有嚼劲。

馅料呢，主要是猪肉，得把猪肉剁得特别细腻，再加上各种调料，调出来的馅那叫一个鲜香多汁。

包子的褶花也很有特色，一般是十八个褶，就像一朵盛开的花似的。

咬上一口，汤汁立马流出来，肉馅的香味在嘴里散开，那感觉，倍儿棒！好多人买了狗不理包子还会带回去给亲朋好友尝尝，让大家也感受感受这天津特色。

二、十八街麻花十八街麻花也是天津的招牌美食之一。

这麻花的历史也挺悠久的，经过不断发展，味道那是越来越好了。

十八街麻花的种类可多啦，有甜的、咸的、椒盐的等等，满足不同人的口味需求。

它的制作工艺很复杂，得经过多道工序。

麻花的外形特别好看，粗细均匀，拧得恰到好处。

吃起来香酥脆口，越嚼越香。

不管是当作零食自己吃，还是送给别人当伴手礼，都特别合适。

走在天津的大街上，经常能看到卖十八街麻花的店铺，那香味老远就能闻到，让人忍不住想买上一些。

三、耳朵眼炸糕耳朵眼炸糕在天津也是深受大家喜爱的美食。

这炸糕的名字也挺有意思的，因为它最早的店铺就在耳朵眼胡同附近，所以就叫耳朵眼炸糕啦。

制作耳朵眼炸糕，先得把糯米、黄米面等原料和好，再分成小块，包上豆沙馅。

然后放到油锅里炸，炸得金黄酥脆。

刚出锅的炸糕，外皮酥脆，里面的豆沙馅又甜又糯，吃起来那叫一个满足。

好多天津人早上就喜欢来上一个耳朵眼炸糕，再配上一碗豆浆，开启美好的一天。

这天津风味食品三绝，每一样都有它独特的魅力，承载着天津的历史和文化，也让无数人记住了天津的味道。