生物化学课程报告

肉毒碱生物学特性与人体减肥

【摘要】：

肉毒碱是维生素因子物质之一，作为一种强力手段的营养补剂, 已广泛应用于减肥和抗运动疲劳当中。肉毒碱是人和动物体内与脂肪代谢有关的化合物，

它的主要功能是作为载体将长链脂肪酸从线粒体膜外转运到膜内促进脂肪氧

化，减少脂肪在体内沉积，达到减肥效果。本文主要对左旋肉碱在体内的分布、合成和代谢及其与减肥的关系进行综述。

【关键词】：

肉毒碱减肥营养生理

【正文】:

一．肉毒碱生物学特性

肉毒碱又名肉碱、卡尼汀、维生素BT，是一种氨基酸衍生物，1905年由俄国科学家从牛肉中发现，化学名为3-羟基-4-三甲基铵丁酸，肉毒碱有左旋和右旋两种构象，体内具有生物活性的是左旋肉毒碱。是游离脂肪酸进入线粒体氧化场所的唯一载体, 其主要功能是携带、转运活化的脂肪酸, 特别是长链脂肪酸穿越线粒体膜, 进入线粒体内进行β- 氧化和三羧酸循环反应, 为机体的各种代谢活动提供能量。研究表明, 补充左旋肉碱能加速脂肪酸转运速度, 提高脂肪酸氧化, 从而具有显著的抗疲劳作用。

1.1左旋肉碱的来源

左旋肉碱机体需求主要是通过内源性生物合成和外源性饮食来满足。除了自身合成以外, 人体小肠还可以通过主动和被动方式从食物中吸收, 主要是动物性食物中吸收游离的和中

链脂化的肉毒碱, 以补充体内合成的不足。

1.2左旋肉碱的含量及体内分布

人体总肉碱含量约25g左右, 包括游离肉碱( FC) 和脂酰肉碱( EC) 。并受饮食、肌肉含量及年龄和性别的影响。骨骼肌和心肌中富集了98％的肉毒碱，肝脏和其他组织的肉毒碱含量分别占1．5％和0．5％。细胞外液中的肉毒碱仅占总肉毒碱的0．6％

1.3左旋肉碱的排泄

肉毒碱主要通过肾由尿液排泄，小部分由胆汁排出体外。肉毒碱本身并不被分解，仅进行代谢性的转化。

1.4左旋肉碱的主要功能

1.41 L-肉毒碱可促进脂肪酸的氧化，降低血清胆固醇，提高机体的耐受力。肉毒碱与动物脂肪代谢密切相关。脂肪酸是动物体内的主要能量物质，其释放能量的场所是细胞线粒体。而含能量高的长链脂肪酸不能单独进入线粒体中，必须通过载体的运转，此载体就是肉毒碱。肉毒碱将脂肪酸转运进入线粒体后，从酯酰肉毒碱上脱下，重新成为肉毒碱和酯酰辅酶A，其中酯酰辅酶在易位酶的作用下进入线粒体氧化分解供能，而肉毒碱穿过线粒体又重复运转脂肪酸。

1.42 在肉毒碱酰基辅酶A转移酶的作用下，肉毒碱可作为载体以酰基肉毒碱的形式将线粒体内的短链酰基（乙酰、丙酰、支链酰基等）运到膜外，起调节线粒体内酰基-CoA 与CoA比率的作用，并为细胞质中脂肪酸合成提供乙酰基原料。L-肉毒碱能促进乙酰及其他短链酰排除细胞外，使肌肉细胞免受酰基残留物的破坏。一些支链氨基酸（亮氨酸、异亮氨酸、缬氨酸）的代谢物——支链酰基的及时运出有利于支链氨基酸的正常代谢。因而L-肉毒碱可

将动物体内过量的和非生理性的酰基团排除体外。

1.43 肉毒碱参与精子的成熟过程，因而在雄性生殖生理上作用非常重要。研究表明，精子中肉毒碱含量与精子存活率、活力及精子密度存在着正相关。

1.44 L-肉毒碱的其他生理功能。如调节糖元生成和生酮过程；促进脂溶性维生素及钙、磷的吸收，改善动物机体新陈代谢功能；促进动物生长，增强动物抗病力；促进胃液、胰液的分泌，增强消化与吸收，提高氨基酸利用率和饲料效率，存储被激活的乙酰基单位和促进三磷酸腺苷（ATP）运转到线粒体内膜等。

二．肉毒碱与人体减肥

肥胖是一种多因素的慢性代谢性疾病，是能量失衡的一种表现，主要表现为体内脂肪堆积过多，体重增加。肥胖常常伴随一些并发症，如冠心病、高血压、II 型糖尿病等。近年来，由于我国人民生活水平不断提高，饮食习惯日趋欧美化，肥胖症发病率逐年上升，所以肥胖的预防与治疗受到越来越多人的关注。

2.1肉毒碱在人体减肥中的应用研究

鉴于肉毒碱在人体脂肪代谢中的重要作用，人们试图通过补充肉毒碱来增加人体脂肪的代谢与消耗。目前，肉毒碱的减肥作用已经得到初步证实。

实验研究发现：

(1)外源性肉毒碱对人体脂肪代谢紊乱具有一定的调节作用。

(2)外源性肉毒碱在减少体内多余脂肪、控制体重方面具有较好的作用。

(3)外源性肉毒碱具有消除多余脂肪促进瘦体重增加的作用。

(4)运动员在运动后补充肉毒碱可以提高体内脂肪氧化的能力，有促进体力恢复，提高运动成绩的作用。

2.2肉毒碱的生理功能

维生素Bt最突出的生理功能是作为脂肪酸运输的载体，以乙酰基左旋肉碱的形式将中长链脂肪酸从细胞线粒体膜外转移到膜内，在线粒体基质中进行β-氧化，变为人体所需要的能量，是优质的减肥活性物质。

这一生理功能使左旋维生素Bt的补充具有许多重要作用：

a.减少脂肪，降低体重

b.在运动时帮助身体燃烧脂肪，提高运动时的能量、耐力和运动成绩

c.清除过多乳酸，提高做功能力，促进疲劳恢复

d.增强心肌细胞氧化脂肪的能力，降低高强度运动时心脏的负担

e.减慢人的衰老过程等等

2.3肉毒碱的安全讨论

但是维生素BT主要靠肾脏平衡，并可在肾脏中高度贮存。是种蓄水池的作用。正常的肾脏功能不会产生问题。但是不排除肾脏机能降低时可能产生的病变。

2.31、严重的肾功能障碍及晚期肾病(ESRD)的患者慎用。L-左旋肉碱不推荐给患有肝脏或肾脏疾病的人士使用。

如果你打算改善肥胖新陈代谢和肌肉能力，一般推荐你每使用一个月后就停用一个星期；如果你大量服用它 (一个成人每天5 克，艾滋病人除外)，你可能会腹泻。

2.32、据专家介绍，作为营养强化剂本身这些减肥药并无副作用，但是如果采取这种方式减肥，长期服用可能会对身体造成危害，因为人体每天需要全面、均衡、适量的饮食，矿水化合物、蛋白质、脂肪一样都不能少，光吃维生素很可能造成营养不良。

2.33、服用左旋肉碱会影响睡眠质量,因此在休息前尽量不要服用左旋肉碱为宜

小结：

通过以上对肉毒碱的生物学特性和其与人体减肥的关系的学习，我们充分了解了肉毒碱