饭店英语2实训指导书

饭店英语（2）实训教学大纲

（Hotel English 2）

（供四年制旅游管理专业2012级试用）

课程编号：

面向专业：旅游管理

实训类别：专业课实训

实训时数：12

考核方式：考查

实训总的目的与要求：

本课程是根据酒店，特别是五星级酒店对本科培养酒店人才的需求开设的英语实训类课程。通过实训，提高学生的酒店英语实用职业技能，包括：用英语与客人交流沟通的能力，酒店英语礼仪服务得体应用的能力，酒店英语服务实际操作的能力，用英语销售酒店产品的能力，用英语处理投诉的能力，用英语解决突发事件的应变能力，以及用英语进行个性化服务和创新服务的能力。

序号实训项目名称

时

数

必做

选做

每套

仪器

人数

实训目的要求

实训类型

验

证

综

合

设

计

1

Accompanying

the Guest 2 必做 5

掌握陪同游客的

能力

√

2 Introducing

the

Facilities

and Services

2 必做 5

掌握介绍一些设

施设备的能力

√

3 Other

Concierge

Services

2 必做 5

掌握迎宾服务的

沟通技能

√

4

Cleaning the

Room 2 必做 5

打扫房间时候的

沟通

√

5 Turn-down

Service and

Extending a

Bed Service

2 必做 5

掌握夜间服务以

及加床服务的沟

通技能

√

6

Laundry

Service 2 必做 5

洗衣服务技能方

面英语的掌握

√

其中：验证性实训 16.67 %，设计性实训 50 %，综合性实训 33.33 %

教材及参考书目：

[1]吴云.邵华.21世纪实用饭店情景英语教程.第一版.上海：学林出版社.2005

[2]葛志宏.旅游英语900句.第二版.北京：中国书籍出版社. 2005

[3]丁树德.卢炜.实用旅游英语口语教程. 第一版.天津：天津大学出版社2005

[4]旅游局.旅游饭店英语情景会话.第一版.北京：旅游教育出版社.2005

[5]张军著.饭店职业英语. 第一版.昆明：云南大学出版社.2008

[6]郭兆康主编.酒店实用英语. 第一版.东北财经大学出版社2008

[7]李永生酒店英语会话.第一版.北京：高等教育出版社 2005

[8]姜文宏，李玉娟．饭店服务英语．第一版.北京：高等教育出版社，2006

[9]吴云．21世纪实用饭店情景英语教程．第一版.上海：学林出版社，2005

[10]张伟．饭店英语．第一版.天津：南开大学出版社，2005

执笔人：唐金稳审核人：龚艳教学院长：刘曙霞

饭店英语（2）课程实训指导书

唐金稳编写

目录 CONTENTS

实训一 Accompanying the Guest

实训二 Introducing the Facilities and Services

实训三 Other Concierge Services

实训四 Cleaning the Room

实训五 Turn-down Service and Extending a Bed Service 实训六 Laundry Service

实训一 Accompanying the Guest

实训时数：2课时

实训目的：

1.帮助学生掌握如何与游客建立良好的关系；

2.掌握陪同游客的能力。

实训内容与形式：英语对话练习

Key Sentences（重点句子）

1．Is this everything， sir？这是全部东西吗，先生？

2. Here's the light switch．这是电灯开关。

3．Here's the closet and there's the bathroom．这儿是壁柜。这儿是洗澡间。

4． Will there be anything else， sir？还有什么事吗，先生？

5． Well，if you need anything else，please call room service．

噢，如果你有什么事，请叫房间服务。

6． Let me help you with your luggage．我来帮您拿行李。

7．It's very kind of you to do so．你这样做使我很感激。

8．What's your room number， please？请问您的房间号码？

9． And by the way， could I have a look at your room card？顺便问一句，我可以看一下您的房卡吗？

10．How do you like this room？您觉得这个房间怎么样？

11．It's also quite spacious．房间也很宽敞。

12． Do you mind if I put your luggage by the wardrobe？我把您的行李搁在衣柜旁边好吗？13．By the way， could you tell me about your hotel service？

顺便问问，你能不能给我讲一下宾馆服务的情况？

Dialogue A

Bellboy： Is this everything， sir？

Visitor：Yes，that's everything．

Bellboy：Follow me，please．

Visitor：Thanks．

Visitor：Oh， can you change a twenty？

F． C．：Yes，sir．

Visitor：Three fives and five ones， please．

F．C．： Yes， sir．

Bellboy： Here we are， sir．

Here's the light switch．

Visitor： Fine．