乡村旅游(农家乐)服务指南--1至2部分
农家乐经营服务规范
农家乐经营服务规范一、卫生规范1.室内及周围环境清洁整洁，无杂物、垃圾堆放；2.厕所、洗手间设施齐全、清洁，并配备足够的卫生纸和洗手液；3.厨房、餐具、菜刀等设施设备要做到洁净无污染，食品储存要符合卫生要求。
二、安全规范1.农家乐场地要安全无隐患，如坡道应夯实平整，楼梯要有栏杆；2.儿童游乐区要设置安全护栏，防止意外伤害；3.餐馆内应提醒客人注意不要随意丢弃烟蒂，防止引发火灾。
三、服务态度规范1.农家乐主人要热情好客，微笑接待客人，尽量满足客人的合理要求；2.员工要着装整齐，举止文明，礼貌待客，不得乱说脏话或使用不文明用语；3.提供多样化的服务项目，满足不同客人的需求；4.客人提出的合理投诉，要及时予以解决，给客人一个满意的答复。
四、食品安全规范1.严格执行食品安全操作规程，确保食品的安全性和卫生质量；2.进货要严格按照食品安全规定，确保食品源头的安全；3.食品加工要做到熟透、烹饪过程中要注意食材的卫生处理；4.废弃物要正确处理，避免引发食品污染。
五、环保规范1.建立垃圾分类制度，将可回收垃圾与其他垃圾分开收集；2.减少用水量，避免浪费水资源；3.如有篝火活动，要注意控制火势，避免引发山林火灾；4.在农业生产中，尽量采用有机农业种植方式，减少农药和化肥的使用。
六、价格透明规范1.提供明细清单，包括各项服务的价格及包含的内容；2.不得私自涨价，要在农家乐明显位置公示价格表。
七、宣传规范1.对农家乐的经营信息宣传要真实、准确，不得夸大事实；以上仅为农家乐经营服务规范的基本要求，如能够严格遵守，将有助于提升客人的满意度和口碑，进而带动农家乐的发展。
农庄特色服务方案
农庄特色服务方案引言随着城市化的不断推进，人们对自然环境和健康生活的追求也越来越强烈。
在这种背景下，农庄深受人们的喜爱，成为一种流行的度假方式。
为了满足不同客户的需求，农庄经营者需要提供多样化的特色服务。
本文就此提出一些特色服务方案。
服务方案1. 农产品体验农庄通常都会种植各种有机农作物，提供丰富的新鲜水果和蔬菜。
我们可以设计各种农产品体验活动，例如让客人在果园里自己摘取水果，或者亲手种植蔬菜，感受大自然的魅力。
同时也可以组织农业科普课程，让客人了解农业的基础知识。
2. 休闲娱乐农庄通常都位于安静的郊区，所以可以为客人提供各种休闲和娱乐活动。
例如安排自行车骑行、步行、钓鱼、烧烤、露营、篝火晚会等。
针对不同的客群，我们也可以通过优化旅游服务、提供旅游咨询、提供包车服务等，实现个性化定制服务。
3. 美食品鉴农庄通常都会提供自制农家菜，为客人提供营养口感丰富的食物体验。
因此，我们可以提供农庄特色菜品和美食品鉴体验。
例如为客人介绍食材和制作过程。
对于喜欢美食和烹饪的客人，我们也可以与厨师合作，提供烹饪课程，在饱尝美食的同时学习烹饪技巧。
4. 私人定制服务专为高端客户提供的私人定制服务是一个新的服务模式。
通过与客户的深入交流和全面理解客户需求, 为客户提供度身定制的服务方案。
例如安排专业指南为客户提供无以伦比的野外旅游、协助客户安排能够满足其特殊标准的环境。
为客户提供一系列针对性极强的个性化定制服务。
总结随着人们对自然和健康生活的追求不断提高，农庄成为越来越受欢迎的度假方式。
通过提供多样化的特色服务，农庄可以满足不同客户的需求，吸引更多的客户。
本文提出的几种特色服务方案，为农庄经营者提供了一些灵感和思路，希望对大家有所帮助。
农家乐服务规范
四、提高服务水平的几点建议
1、树立良好的服务意识
服务意识就是对服务人员具体的岗 位要求，是职业道德的基本表现。 1、有没有服务意识
知己知彼，百战不殆 服务是全方位的 服务不要有自卑感
2、有没有正确的服务意识
干什么要像什么 善解人意、无微不至、不厌其烦
2、合理、明确的经营定位
结合自身条件，把服务做到位
5、民俗文化型
民俗旅游指选择具有地方或民族特色的地 区，利用农村 特有的民间文化、地方习俗和 少数民族独有的民族传统作为 观光农业活动 的内容，让游客充分享受浓郁的乡土风情和浓 重的乡土气息，如农村民俗文物馆、民族风情 园、乡村博物馆。
（二）农家乐发展存在的问题
就差这么点！
特色不浓 盲目开办 服务滞后 品味不高 环境受损 管理不善 缺乏文化
1.3接待区域根据经营需要，按实用与美观相结合 的原则，经专门设计，按服务功能进行布局，需要绿 化、硬化、美化的地方全部经
2.1 厨房布局、流程合理，紧邻餐厅，配备通风排烟设 施和消防设施。食品和非食品存放场所分设。食品粗加工 间和烹调间分设。地面经硬化防滑处理，墙面瓷砖墙裙2 米以上，且有吊顶。有充足的冷藏、冷冻和保鲜设施，有 餐具专用消毒设备，有符合食品卫生标准的冷菜柜。厨房 整洁卫生，有防蚊蝇、蟑螂等设施。有专门放置临时垃圾 的设施，并保持密封。
1、亮照经营，明码标价，诚实守信。 2、接待家庭成员无传染性疾病，服务人员有健 康证。 3、服务人员应经过上岗培训，具备相应的业务 知识和技能。 4、服务人员着装整洁，礼貌待客，能用普通话 为游客服务。
5、有危险性的场所和活动项目，防护设施齐备、 有效，安全警示标志明显。 6、公共信息图形符号的设置应符合国家有关标 准的要求。 7、能提供交通、游览、购物等信息咨询和寄发 信函服务。设有国内长途直拨电话服务点。
农家乐实施细则
农家乐实施细则随着人们对乡村休闲旅游的需求不断增加，农家乐成为了乡村旅游的重要组成部分。
为了规范和提升农家乐的服务质量，制定了一系列的实施细则。
本文将详细介绍农家乐实施细则的内容和要求。
一、场地规划与环境卫生1.1 确保场地安全：农家乐场地应符合相关安全标准，保证游客的人身安全。
如设置防护栏、安全通道等。
1.2 环境卫生管理：保持农家乐场地的环境整洁，定期清理垃圾，保持空气清新，提供干净的卫生间。
1.3 绿化美化：加强绿化工作，美化农家乐场地环境，营造宜人的氛围，提升游客体验。
二、服务标准与设施设备2.1 服务规范：培训员工，提升服务意识和服务技能，确保为客人提供优质的服务。
2.2 设施设备完善：农家乐应配备必要的设施设备，如停车场、休息区、餐厅等，确保游客的基本需求得到满足。
2.3 安全设施设置：加强安全设施设置，如消防设备、急救箱等，确保游客在农家乐活动中的安全。
三、食品安全与餐饮服务3.1 食品安全管理：农家乐应加强食品安全管理，保证食品卫生安全，遵守相关法律法规。
3.2 餐饮服务质量：提升餐饮服务质量，推广本地特色美食，满足游客口味需求。
3.3 食品采购透明：食品采购应透明化，保证食品来源的安全和可追溯性。
四、文化体验与乡村活动4.1 文化体验项目：农家乐应开展丰富多彩的文化体验项目，如农耕体验、手工制作等，让游客感受乡村文化魅力。
4.2 乡村活动组织：定期组织丰富多彩的乡村活动，如农民集市、乡村音乐会等，吸引游客参与。
4.3 保护传统文化：农家乐应注重传统文化的传承和保护，挖掘当地文化资源，为游客提供独特的文化体验。
五、宣传推广与客户服务5.1 宣传推广策略：制定有效的宣传推广策略，如建立官方网站、参加旅游展会等，扩大农家乐的知名度。
5.2 客户服务管理：建立健全的客户服务体系，及时回应客户反馈，提升客户满意度。
5.3 客户关系维护：加强客户关系维护工作，建立稳定的客户群体，提高客户忠诚度。
田园类景区服务方案
田园类景区服务方案田园类景区是指以农田、农村为主题的旅游景区，具有独特的自然风光和农村文化魅力。
为了提供更好的服务，吸引游客，还需制定合理的服务方案。
下面是一个1200字的田园类景区服务方案。
一、服务理念1. 客户至上：将客户需求放在首位，通过提供优质的服务和独特的体验，满足客户的期望。
2. 个性化定制：根据客户的不同需求，提供个性化的服务方案，使每位客户都能得到满意的体验。
3. 环保可持续：保护环境，促进可持续发展。
在景区建设和运营过程中，严格控制污染，注重生态保护。
二、游览项目1. 田园观光：提供丰富多样的田园景观观赏项目，如稻田、麦田、花田等，让游客能够亲身体验农田的美丽与丰收的喜悦。
2. 农耕体验：提供农耕体验项目，让游客亲手参与农作活动，如种植、耕地、收割等，增加互动性和参与感。
3. 农产品采摘：游客可以亲自采摘当地的农产品，如水果、蔬菜等，让游客体验到新鲜食材的乐趣。
4. 农家乐体验：提供农家乐体验项目，游客可以在农家乐中品尝农家特色菜肴，参与传统手工艺活动，感受农村文化的魅力。
三、导游服务1. 专业导游：提供经过专业培训的导游，能够向游客解说田园景点的历史和文化背景，为游客提供全面的解释。
2. 导游导览：导游将带领游客游览景点，解说景点的特点和故事，帮助游客更好地了解景点并体验其中乐趣。
3. 语音导览：提供语音导览服务，在游客参观景点时，通过手机或导览机播放解说内容，让游客自由选择听取解说的内容。
四、交通服务1. 交通指引：提供详细的交通指引，包括公交车、地铁线路和公共汽车等，方便游客找到景区的具体位置。
2. 接送服务：提供接送服务，将游客从指定的地点接到景区，并在游览结束时将游客送回指定地点，提供便利的交通服务。
五、餐饮服务1. 田园特色餐饮：提供以农村特色为主的餐饮服务，例如农家菜、农家小炒等，使游客在品尝美食的同时，能够了解当地的饮食文化。
2. 自助餐服务：提供自助餐服务，游客可以根据个人喜好选择食材和菜品，享受自由、多样的就餐体验。
农家乐实施细则
农家乐实施细则引言：农家乐旅游是一种融合了农业观光、乡村旅游和农民家庭经营的形式，近年来在中国迅速发展。
为了规范农家乐经营，保障游客权益，提高乡村旅游质量，制定农家乐实施细则是必要的。
本文将从五个大点出发，详细阐述农家乐实施细则的内容。
正文：1. 农家乐的基本要求1.1 乡村环境整洁美观：农家乐应保持乡村环境整洁美观，定期清理杂物，修剪花草树木，提供干净卫生的环境给游客。
1.2 安全设施完备：农家乐应具备基本的安全设施，如消防设备、防护栏、防滑设施等，确保游客的人身安全。
1.3 食品安全保障：农家乐提供的食品应符合卫生标准，采用新鲜、健康的食材，保障游客的食品安全。
2. 农家乐的服务标准2.1 热情周到的接待：农家乐主人应热情接待游客，提供周到的服务，解答游客的问题，满足游客的需求。
2.2 丰富多样的活动：农家乐应提供丰富多样的农业体验活动，如采摘水果、种植蔬菜、制作农产品等，让游客亲身参预农业生产。
2.3 游客安全保障：农家乐应制定安全管理制度，确保游客在参预活动时的安全，提供必要的安全保障措施。
3. 农家乐的价格与收费3.1 价格透明：农家乐应公示价格清单，明确各项费用，避免隐形消费，让游客明明白白消费。
3.2 合理收费：农家乐的收费应合理，不得过高，确保游客的消费权益。
3.3 优惠政策：农家乐可以制定一些优惠政策，如团队折扣、季节性优惠等，吸引更多游客前来体验。
4. 农家乐的宣传与推广4.1 线上宣传：农家乐可以通过互联网平台，如社交媒体、旅游网站等进行线上宣传，提高知名度，吸引更多游客。
4.2 线下推广：农家乐可以通过参加旅游展会、农业展览等线下活动进行推广，与旅行社、景区合作，扩大影响力。
4.3 口碑营销：农家乐应注重口碑营销，提供优质的服务，让游客留下好评，通过游客口碑吸引更多游客。
5. 农家乐的管理与监督5.1 许可证申请：农家乐经营者应按照像关规定申请农家乐许可证，确保合法经营。
乡村旅游(农家乐)服务指南--1至2部分
餐厅设
计“4 标准”
厨房墙面应 装饰
2、分类设计与建设乡村餐厅
餐厅场地布置要令人有温 馨、愉悦、自在的感受， 桌椅等的定制要人性化
用餐区的地板、桌椅及墙 壁、天花板、灯饰、门窗
要保持清洁
餐厅内部布置尽量运用农 业及乡村特色物品装饰
餐厅无论采自然光还是借 助灯光，都要有明亮舒适
的感觉
餐厅出入口根据餐厅主题 或当地乡土特色来布置
设置在游憩区外围，避免与游乐活动冲突
乡村 旅舍 设计 “6” 注意
1、分类设计与建设乡村旅舍
装饰的乡村情趣 住宿的本土特色
旅舍建筑的乡土味
乡土 味的 营造
2、分类设计与建设乡村餐厅
切配区 烹调加工区
粗加工区
餐厅“4 分区”
就餐区
2、分类设计与建设乡村餐厅
排烟设施要 消防设施要
达标
齐备
整体布局要 合理
1、资金多少定规模
限类型 2、资源种类
乡村 旅游
• 自然资源型 • 人文资源型 • 社会资源型 • 资源复合型
具体 包括
• 自然景观 • 农事活动 • 乡村聚落 • 乡下生活 • 农业生态 • 农业收获 • 农村习俗 • 传统节庆
限类型 2、资源种类
如以人文资源为特色的乡村旅游可分为四大类：
主动迎送客人 主动介绍服务项目 主动向客人打招呼、问好 主动为客人接递钥匙、开门
主动为客人引路 主动为客人送茶 主动为客人续水和补充用品 主动照顾老、弱、病、残客人 主动为客人提拿行李 主动征求客人意见
3、乡村旅游住宿质量管理
（1）乡村旅游住宿服务基本原则——“五不可”
不可使用客房的电话和电器 不可翻看客人的物品、书报、杂志等 不可拿客人的烟、小食品 不可与客人争吵 不可偷拿客人的钱物
《特色乡村旅游区(点)服务规范》
《特色乡村旅游区(点)服务规范》特色乡村旅游区（点）服务规范-特色乡村旅游区（点）服务规范广州市地方技术规范dbj440100/t9—202x202x-07-08发布202x-09-01实施广州市质量技术监督局发布ics03.080a01dbj440100/t9-202xi前言本规范由广州市旅游局提出。
dbj本规范起草单位。
广州市旅游局、广州市农业局。
本规范主要起草人。
马相承、柯显东、丁劭筠、杨莉、谢涤湘、林木钦、杨华杰。
本规范为首次发布。
dbj440100/t9-202x1特色乡村旅游区（点）服务规范1范围本规范规定了特色乡村旅游区（点）的术语、定义及服务要求。
本规范规定了广州市行政区域内特色乡村旅游区（点）的设置与服务管理要求。
2规范性引用文件下列文件中的条款通过本规范的引用而成为本规范的条款。
凡是注明日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本规范，然而，鼓励根据本规范达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。
凡是不注明日期的引用文件，其最新版本适用于本规范。
gb8978污水综合排放标准gb9663旅店卫生标准gb/t10001标志用公共信息图形符号gb16153饭馆（餐厅）卫生标准gb/t17775旅游景区质量等级的划分与评定gb18483饮食业油烟排放标准gb/t18971旅游规划通则gb/t18973旅游厕所质量等级的划分与评定3术语及定义下列术语和定义适用于本规范。
3.1乡村旅游区（点）利用乡村自然景观和人文环境等资源，为游客提供观光、休闲、度假、餐饮、娱乐、购物、科普、农事体验等服务的旅游活动场所，包括特色旅游村、农业观光旅游区、旅游农庄、乡村特色餐馆等类型。
3.2特色旅游村环境优美整洁，自然或人文旅游资源特色鲜明，具有较大旅游发展潜力的村落。
3.3农业观光旅游区具有较大规模的农业观光、生产和科研基地，将农业生产、休闲观光、科普教育等有机结合，利用生产科研优势，发展旅游而形成的旅游区。
休闲农庄服务方案
休闲农庄服务方案休闲农庄是一种结合了农业、旅游、休闲等多种元素的综合性场所。
在快节奏的都市生活中，人们对于田园风光和自然环境的渴望日益增加，休闲农庄为人们提供了一个可以逃离都市喧嚣、放松身心的场所。
下面是一个休闲农庄的服务方案，以满足顾客的需求。
一、住宿服务1. 提供不同类型的客房，包括豪华套房、家庭房和标准客房等，能满足不同顾客的需求。
2. 客房内配备各种便利设施，如空调、热水器、电视、网络等，让顾客在享受大自然的同时也能感受到现代生活的便利。
3. 提供24小时的客房服务，确保顾客能够得到及时的帮助和解答。
二、餐饮服务1. 提供美味、健康的农家菜肴，以本地的农产品为主要食材，确保食物的新鲜和品质。
2. 提供自助餐和点餐两种形式，让顾客可以根据自己的口味和需要选择不同的用餐方式。
3. 每日定期更换菜单，确保顾客在多日的住宿中能够品尝到不同的菜肴。
三、娱乐活动1. 提供丰富多样的娱乐活动，如农耕体验、采摘水果、亲子游戏、篝火晚会等，让顾客可以体验到农庄的乐趣。
2. 提供专业的导游服务，带领顾客参观农场、果园、养殖场等，了解农业生产的过程和知识。
3. 提供各种室内和室外的运动设施，如游泳池、篮球场、乒乓球桌等，让顾客在娱乐中保持身心健康。
四、会议活动1. 提供不同规模的会议厅，供顾客举办各种会议和活动使用。
2. 提供会议设备和技术支持，如投影仪、音响设备、翻译设备等，确保会议的顺利进行。
3. 提供会议期间的餐饮服务，包括茶歇、自助餐和宴会等，让会议参与者能够享受到舒适的用餐环境和美食。
五、健康养生1. 提供丰富的养生服务，如SPA、按摩、中医养生等，让顾客在身心得到放松和滋养。
2. 提供健身房和运动场所，让顾客可以进行各种健身运动，保持身体健康。
3. 提供个性化的养生方案，根据顾客的需求和身体状况提供相应的建议和指导。
六、旅游服务1. 提供周边旅游线路的接待和导游服务，包括当地景点和名胜古迹等，让顾客可以了解和体验到当地的文化和历史。
农庄特色服务方案
农庄特色服务方案背景近年来，随着消费者对环境保护和品质生活的需求增加，农庄旅游在国内迅速崛起。
与传统的城市旅游不同，农庄旅游注重自然、亲近、健康、体验的特点，提供丰富多样的活动、美食和住宿体验。
然而，目前绝大多数农庄仍停留在简单的住宿+餐饮服务模式，缺乏有价值的特色服务，导致客户黏性不强，再次消费率低。
现状分析目前市场上的农庄多数仍以传统的住宿、餐饮服务为主，缺少差异化和特色服务。
部分农庄在宣传中提供“农家乐”、“采摘”、“DIY”等服务项目，然而缺乏专业化和标准化，客户体验差异较大。
同时，部分农庄服务质量不高，存在食品安全、环保等问题，导致社会舆论负面影响。
因此，如何在实现经济效益的同时，提供有价值的特色服务，构建健康、可持续的农庄旅游生态，成为农庄发展迫切需要解决的问题。
解决方案一、农产品线上销售 + 物流配送服务随着网络购物的普及，农村产业的线上销售越来越受到关注。
农庄可以开设自己的官网/淘宝店铺，接入农产品线上销售平台。
利用互联网技术，将农产品销售范围扩大到全国甚至全球，让更多的消费者享受农产品带来的健康和美味。
同时，针对线上销售的顾客，提供配送服务，保证农产品的新鲜度和品质。
这样可以实现线上线下、农产品和农庄的全方位全流程价值链协同，提升客户粘性和付费意愿。
二、增值服务：采摘、DIY、农业趣味体验为了让客户在农庄的旅游过程中更加愉快、更加丰富，农庄可以设计一些亲手体验的项目，如采摘、DIY等活动，这些活动不仅可以让客户亲身感受农庄的生产过程，感受农耕文化，同时增加了农庄的活力，也可以提升客户品牌认知度和忠诚度。
三、休闲、娱乐服务除了农业体验项目外，农庄也可以考虑增加一些休闲、娱乐的项目，如SPA、运动和娱乐设施、野外露营、夜间观星等。
这将吸引更多不同年龄段的客户来到农庄度假，并在度假过程中增强客户的互动与交流。
此外，还可以设立一个小型的农庄博物馆、艺术馆，让客户感受农业文化与艺术文化的交汇，为客户提供更高品质的文化体验。
农家乐经营服务规范
农家乐经营服务规范SB/T 10241-2007中华人民共和国商务部1.本标准规定了农家乐的术语和定义，经营服务基本要求、等级条件和评定管理原则。
本标准适用于全国各种形式的农家乐经营服务活动。
2.规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。
凡是注明日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。
凡是不注明日期的引用文件，其最新版本是用于标准。
GB 5749 生活饮用水卫生标准GB 9663 旅店业卫生标准GB 16153 饭馆（餐厅）卫生标准中华人民共和国卫生部（2005年）《餐饮业和集体用餐配送卫生规范》3.术语和定义下列术语和定义适用于本标准。
3.1农户(farmer)地域在乡村，以农，牧、渔业为主要职业的居民户，其“农户”的定义包含渔户、牧户。
3.2农家乐(country inns and restaurants)农户利用乡村资源，农家庭院为载体，为消费者提供具有乡村情趣和农家生活为特色的餐饮、住宿以及劳动体验、休闲娱乐，观光度假等服务的经营实体，可有田园休闲型、山地景观型、生态文化型和产业基地型等模式，包括渔家乐、牧包乐等。
3.3服务员(service in country inns and restaurants)在农家乐中为消费者提供餐饮、住宿、农事参与、旅游、娱乐等活动服务人员。
4.农家乐等级划分及标识农家乐分为五个等级，用五角星标识，即一星、二星、三星、四星、五星;星级越高，表示其农家乐的经营服务水平越高。
5.农家乐经营服务基本要求5.1经营要求5.1.1 农家乐的经营管理和服务项目应符合有关法律法规规定。
5.1.2 应按规定办理卫生许可证、排污证等，取得营业执照和税务登记证。
5.13 明示服务项目，明码标价。
5.2 环保要求5.2.1 周围环境整洁，无散放垃圾、无污水或其他污染物。
农家乐实施细则
农家乐实施细则引言概述：农家乐是一种农村旅游形式，通过提供农村特色的住宿、饮食、娱乐等服务，吸引城市居民前往农村体验农业生活。
为了规范农家乐的运营，保障游客的权益，制定农家乐实施细则是非常必要的。
一、农家乐基本要求1.1 农家乐场所- 农家乐场所应位于风景优美、环境清幽的农村地区，远离工业区和污染源。
- 农家乐场所应具备基本的安全设施，如消防设备、安全出口等。
- 农家乐场所应有足够的卫生设施，包括洗手间、浴室等，保障游客的基本生活需求。
1.2 农家乐服务- 农家乐应提供符合卫生标准的餐饮服务，确保食品安全。
- 农家乐应提供丰富多样的农产品和农副产品，以满足游客的需求。
- 农家乐应提供农业体验活动，如采摘水果、种植蔬菜等，让游客亲身参预农业生产。
1.3 农家乐管理- 农家乐应具备合法的经营资质，包括相关许可证和证件。
- 农家乐应建立健全的管理制度，包括人员管理、财务管理等，确保运营的规范和透明。
- 农家乐应加强宣传推广，提高知名度和影响力，吸引更多游客前来体验。
二、农家乐游客权益保障2.1 价格透明- 农家乐应明码标价，公示各项费用，避免价格欺诈和不合理加价。
- 农家乐应提供明细的消费清单，让游客清晰了解自己的消费情况。
2.2 安全保障- 农家乐应加强安全管理，确保游客的人身安全。
- 农家乐应提供安全设施和安全指引，引导游客正确使用设施和参预活动。
2.3 服务质量- 农家乐应提供热情周到的服务，满足游客的需求。
- 农家乐应建立客户投诉处理机制，及时解决游客的问题和投诉。
三、农家乐与农业发展3.1 农业产品销售- 农家乐应充分利用自身优势，将农产品直接销售给游客，提高农产品的附加值。
- 农家乐应加强与农户的合作，促进农产品的品牌建设和营销。
3.2 农业技术推广- 农家乐可以作为农业技术推广的平台，向游客普及农业知识和技术。
- 农家乐可以举办农业培训班或者讲座，提供农业技术咨询服务。
3.3 农业文化传承- 农家乐可以通过展示传统的农业文化和技艺，传承农村文化。
农庄特色服务方案
农庄特色服务方案背景介绍农庄旅游在近年来逐渐兴起，成为了人们国内休闲度假的一种新选择。
农庄除了提供基本的住宿、饮食外，如何提供更有特色的服务，成为了农庄经营发展的重要问题。
本文将为您介绍几种农庄特色服务方案。
方案一：推出DIY活动DIY活动是一种越来越受欢迎的活动形式，可以让游客体验到自己动手创作的快乐。
农庄可以根据自身特色，推出一些DIY活动，比如制作酸奶、烘焙蛋糕等等，让游客亲身参与其中，学习到一些新知识，增强交流互动的氛围。
方案二：开设民俗文化课程不同地区的民俗文化差异很大，开设民俗文化课程可以增加游客对当地文化的了解和学习。
课程可以涉及到当地的服饰、食品及节日庆典等方面。
方案三：打造特色餐饮体验农庄经常有自己的特色餐饮，而特色餐饮的原料大多都是自己种植、养殖，保证了食品的品质和味道。
农庄可以设计一些特色餐饮套餐，比如草莓采摘+农家餐、土鸡火锅等等，让游客尝到别样的美食。
方案四：提供农家乐活动打造农家乐活动，让游客欣赏到更多的山水美景、参与到农村文化和生活中，这也是一种充满乡村风情的方式。
比如可以举办露营、篝火晚会、农民集体劳动等等。
方案五：提供休闲娱乐设施游客在农庄追求的不仅是自然和田园风光，还有需要娱乐休闲设施的满足。
农庄可以根据游客需求，投资开设蓝莓采摘园、森林小火车、自行车环道等等，让游客在忙碌的城市生活之后，真正地放松身心。
结论农庄特色服务方案是一种必要的经营策略，可以让农庄更好的吸引游客，提高游客的满意度。
通过将上述方案融入到农庄日常经营里面，可以为游客创造更多的欢乐与价值。
乡村旅游服务规范(1)
健康监测
01
对游客和工作人员进行健康监测，发现异常情况及时报告和处
理。
场所消毒
02
定期对乡村旅游景区、住宿、餐饮等场所进行全面消毒，保持
环境清洁卫生。
个人防护
03
提供必要的个人防护用品，如口罩、洗手液等，引导游客和工
作人员做好个人防护。
游客安全教育与提示
安全教育
在游客入住或参观前，进行必要的安全教育，告知游客可能存在 的安全风险和应对措施。
建立激励机制
建立合理的薪酬和奖励制度，激发服务人员的工作积 极性和创新精神。
04
CATALOGUE
乡村旅游服务中的安全与卫生问题
安全保障措施
安全设施
确保乡村旅游景区、住宿、餐饮等场所的安全设 施完备，如消防器材、安全出口、应急照明等。
安全制度
建立健全安全管理制度和应急预案，明确安全管 理责任，定期进行安全检查和演练。
国际市场拓展
积极拓展国际旅游市场，吸引更多国际游客 来华体验乡村旅游。
THANKS
感谢观看
服务形象
服务人员应穿着整洁、得 体，保持良好的仪容仪表 。
服务流程规范
接待流程
游客到达后，应有专人程
提供多样化的餐饮服务，包括点餐、送餐、 结账等环节。
游览流程
根据游客需求，安排合适的游览路线和时间 ，提供导游讲解服务。
投诉处理流程
建立投诉处理机制，及时处理游客投诉，改 进服务质量。
传承和弘扬乡村文化
乡村旅游服务是展示和传播乡村文化 的重要途径，有助于保护和传承乡村 文化遗产，增强游客对乡村文化的认 知和认同。
乡村旅游服务的发展趋势
个性化与定制化
智能化与科技化
农家乐经营管理指南
农家乐经营管理指南第一章：农家乐概述 (2)1.1 农家乐的定义与特点 (2)1.2 农家乐的发展现状与趋势 (2)第二章：选址与规划 (3)2.1 选址原则与策略 (3)2.2 农家乐功能区域规划 (4)2.3 环境保护与可持续发展 (4)第三章：基础设施建设 (5)3.1 住宿设施建设 (5)3.2 餐饮设施建设 (5)3.3 娱乐设施建设 (6)第四章：服务质量与管理 (6)4.1 服务理念与标准 (6)4.2 员工培训与管理 (7)4.3 客户满意度与口碑管理 (7)第五章：产品开发与推广 (8)5.1 农产品开发 (8)5.2 体验活动策划 (8)5.3 营销策略与推广 (8)第六章：财务管理与盈利模式 (9)6.1 成本控制与财务管理 (9)6.1.1 成本分类与控制 (9)6.1.2 财务管理 (9)6.2 盈利模式分析 (9)6.2.1 住宿收入 (10)6.2.2 餐饮收入 (10)6.2.3 娱乐项目收入 (10)6.2.4 亲子活动收入 (10)6.2.5 会议培训收入 (10)6.3 投资回报与风险控制 (10)6.3.1 投资回报分析 (10)6.3.2 风险控制 (10)第七章：安全管理与应急处理 (11)7.1 安全管理制度 (11)7.2 应急预案与处理 (11)7.3 法律法规与合规经营 (11)第八章：人力资源与团队建设 (12)8.1 人力资源规划与管理 (12)8.1.1 人力资源规划 (12)8.1.2 人力资源管理 (12)8.2 团队建设与激励 (13)8.2.1 团队建设 (13)8.2.2 激励措施 (13)8.3 员工福利与权益保障 (13)8.3.1 员工福利 (13)8.3.2 权益保障 (14)第九章：文化与品牌建设 (14)9.1 农家乐文化内涵挖掘 (14)9.2 品牌战略与形象设计 (14)9.3 品牌推广与市场拓展 (15)第十章：农家乐可持续发展 (15)10.1 生态环保与绿色发展 (15)10.2 产业融合与产业链建设 (15)10.3 社会责任与公益事业 (16)第一章：农家乐概述1.1 农家乐的定义与特点农家乐作为一种新型的乡村旅游模式，起源于20世纪80年代的中国。
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2、突发性意外事故预防与处理----突发事故发生前的预防 ①爱卫生、勤打扫。 ②保持食物的新鲜。 ③不要轻易产生纠纷。 ④时刻保持对游客安全的警惕。 ⑤成立突发事故处理小组。
第四，做好游客的安抚工作。
第五，待事故原因查明后及时向游客交代，并向村镇旅游主管部门提交 整个事故的书面报告。 第六，自我保护要留心。
6、乡村旅游购物质量管理
第一，能卖啥
(1)田间地头的商品。 （2）储藏室里的商品。 (3)城里不易买到的商品。 （4)具有地域、民俗特色的商品。
第二，如何卖
（1）巧设计。 （2）会包装。 （3）善促销。
3、乡村旅游住宿质量管理
（1）乡村旅游住宿服务基本原则——“五不可”
不可使用客房的电话和电器
不可翻看客人的物品、书报、杂志等 不可拿客人的烟、小食品 不可与客人争吵 不可偷拿客人的钱物
3、乡村旅游住宿质量管理
（2）迎宾服务
做到“客到，敬语到，微笑到，茶到，香巾到”
3、乡村旅游住宿质量管理
4、乡村旅游餐饮质量管理
6、许可、手续
需记牢
7、从业人才
奠基础
一
核心
“乡土 味”是 核心
两
舒适 自然
原则
参与 体验
1、分类设计与建设
乡村旅舍
地方民 居类
乡村旅舍 “3 大类别”
乡村别 墅类 特色体 验类
1、分类设计与建设
乡村旅舍
睡眠 区
盥洗 区
乡村旅舍 “5”功能 分区
书写 区 贮存 区
起居 区
1、分类设计与建设
2016.10
一、乡村旅游的认知 二、农家乐的开发与经营 三、乡村导游基本知识
一、乡村旅游的认知
（一）一个认识
ห้องสมุดไป่ตู้
建设 家园
回归 家园
寻找共同的家园
乡村旅游， 是田野再燃希望的火把， 是城市不再孤单的灯光， 是全世界民间文化交流的桥梁， 是我们大家回家的路！
（二）两个概念
（三）三个阶段
起源
早期兴起阶段 （1980~1990） 发展 初期发展阶段 （1990~2000） 提高 多样化经营阶段 （2000~至今）
（1）盲目性削价竞争
（2）宣传与实际不相符性 1、“4”类存在问题 （3）缺少时代和科学性
（4）缺少“主题”形象
（1）平面营销 （2）广播营销
（3）电视营销
2、“6”种营销渠道
（4）户外路牌营销 （5）手机短信营销
（6）网络营销
3、“2”项 营销重点
（1）分类营销
（2）培养口碑， 盯紧回头客。
3、“2”项 营销重点
（1）分类营销
（2）培养口碑， 盯紧回头客。
1、乡村旅游服务质量管理
（1）服务质量“7”大评价标准
① 规 范 化 和 技 能 化 ② 安 全 性 ③ 态 度 和 行 为 ④ 可 接 近 性 和 灵 活 性 ⑤ 可 靠 性 和 忠 诚 性 ⑥ 服 务 补 救 能 力 ⑦ 名 誉 和 可 信 度
注意策略
把握细节
宣传要广泛
浓厚
人情味
5、乡村旅游交通质量管理
（1）交通 要便利 可进入 线路好 能停车 （2）交通 要安全 第一，抢救伤员第一位，设法将受伤的游客送往离出事地点最近的医院 接受治疗，急救电话为120。 第二，保护好现场，尽快通知交警部门，交通事故报警电话为122。 第三，迅速去村镇的旅游管理部门报告。
厨房及餐厅地面用防滑材料铺满，以防滑耐用、无吸附 性及容易洗涤的材料铺设，铺设时注意斜度，一般为 1.5-2 厘米以上，以利于排水
厨房墙面满铺瓷砖（墙面瓷 砖高度不低于 1.5 米）
厨房排水沟的宽度应在 20 厘米以上，深度不少于 15 厘米，水沟尽量避免弯曲
厨房天花板距离地面应在 2.5 米以上，并选择能通风、 减少油脂、吸附湿气的材料
（1）交通规划4大内容
5、分类设计与建设
交通、标识与绿化设施
（2）标识类别建设---①指引类。
5、分类设计与建设
交通、标识与绿化设施
（2）标识类别建设---②说明类。
5、分类设计与建设
交通、标识与绿化设施
（2）标识类别建设---③ 警示类。
5、分类设计与建设 （3）绿化区域选择
交通、标识与绿化设施
住宿的本土特色
旅舍建筑的乡土味
2、分类设计与建设
乡村餐厅
烹调加工区
切配区
粗加工区
餐厅“4 分区”
就餐区
2、分类设计与建设
乡村餐厅
消防设施要 齐备
排烟设施要 达标
整体布局要 合理
餐厅设 计“4 标准”
厨房墙面应 装饰
2、分类设计与建设
乡村餐厅
用餐区的地板、桌椅及墙 壁、天花板、灯饰、门窗 要保持清洁
①空房清扫 ②客房日常清洁整理 ③走客房的清扫 ④卫生间的清洁和消毒 ⑤客房清洁卫生标准
4、乡村旅游餐饮质量管理
（1）如何 吃出美味
熟悉菜系
（2）如何 吃出健康
食物搭配 很重要 食物中毒 要快处理
（3）如何 吃出卫生
遵守卫生 五个四 食品加工过 程“四保证” 餐具消毒 少不了
（4）如何 吃出品牌
立足 “乡土味” 推陈出新 很重要
①导游服务要规范、标准 ②知识储备“专而广”
③服务应规范化和个性化相结合
④提供“合理而可能”的服务
2、乡村旅游游览质量管理
3、乡村旅游住宿质量管理
（1）乡村旅游住宿服务基本原则——“十主动”
主动迎送客人 主动介绍服务项目 主动向客人打招呼、问好 主动为客人接递钥匙、开门 主动为客人引路 主动为客人送茶 主动为客人续水和补充用品 主动照顾老、弱、病、残客人 主动为客人提拿行李 主动征求客人意见
（四）四个特点
（五）五个市场
（六）六种模式
（七）七种类型
农家乐 乡村游
村镇型 乡村游
现代农 业科普 游
农业产 业集聚 型旅游
民俗风 情型乡 村游
乡村休 闲度假 游
回归自 然乡村 游
二、农家乐的开发与经营
二、农家乐的开发与经营
1、资金多少
定规模
2、资源种类
限类型
• 自然景观 • 农事活动 • 乡村聚落 • 乡下生活 • 农业生态 • 农业收获 • 农村习俗 • 传统节庆
1、自然性灾害预 防与处理
• （1）突发灾害的种类 • （2）面对灾害的行动 • （3）灾害发生后怎么办？
2、突发性意外事 故预防与处理
• （1）突发事故发生前的预防 • （2）突发事件爆发后的行动
3、经营管理的危 机预防与处理
• • • •
（1）行业危机 （2）财务危机 （3）服务危机 （4）形象危机
厕所、垃圾、给水与污水处理设施
①设于旅游景点下风处，以避免异味散布
②设于非主要景观的眺望范围内，以免影响 游客视觉感受
厕所
设计 6标准
③有指示标志引导 ④尽量附设于主要建筑物内，以避免独立式 厕所零星散布，破坏景观，同时要有通风设 施，解决气味问题 ⑤尽量远离水源，避免化粪池破裂渗漏污染 水源 ⑥地坪材料应具止滑效果，尽量不采用坐便 器，主要以蹲坑为宜
客来有 欢迎声 客问有 应答声 工作失误 有道歉声 得到帮助 有致谢声 客人走时 有欢送声
1、乡村旅游服务质量管理 问候用语 征求用语 致歉用语 致谢用语 尊称用语 道别用语
1、乡村旅游服务质量管理
请 您 您好 谢谢 再见 对不 起
2、乡村旅游游览质量管理
2、乡村旅游游览质量管理
（2）导游服务“4”要求
1、自然性灾害预防与处理----突发灾害的种类
地理灾害
• 地震、火山、地裂缝、泥石流、滑坡和崩塌等。
气象灾害
•暴雨、暴风雪、雪崩、风沙、冰雹等。
生物灾害
•森林火灾、害虫、有毒动物等。
准自然灾害
•主要指环境污染。
1、自然性灾害预防与处理----面对灾害的行动
1、自然性灾害预防与处理----灾害发生后怎么办？
3、分类设计与建设
乡村游乐设施
3、分类设计与建设
乡村游乐设施
3、分类设计与建设
乡村游乐设施
3、分类设计与建设
乡村游乐设施
3、分类设计与建设
乡村游乐设施
3、分类设计与建设
乡村游乐设施
3、分类设计与建设
乡村游乐设施
3、分类设计与建设
乡村游乐设施
3、分类设计与建设
乡村游乐设施
4、分类设计与建设
游客来乡村想体验啥？
游客对乡村旅游的要求参考
3、市场状况
导产品
“门对门”竞争者
同行业竞争者
“替代品”竞争者
4、法规政策
要早知
5、资金筹措
是保障
后筹集 • 自有资金 • 筹集资金 • 银行贷款 定分配 • 开发建设资金 • 经营管理资金 • 服务配套资金 • 后备应急资金
先估算 • 设施建设 • 客房装修 • 餐饮工具 • 游乐项目
说话 轻
操作 轻
1、乡村旅游服务质量管理
不计较客人不美的语言
不计较客人急躁的态度
不计较个别客人无理的要求
1、乡村旅游服务质量管理
嘴勤 眼勤
腿勤 手勤
1、乡村旅游服务质量管理
不讲粗话
不讲脏话
不讲讽刺话 不讲与服务无 关的话
1、乡村旅游服务质量管理
蔑视语
否定语 顶撞语 烦躁语
1、乡村旅游服务质量管理
交通、标识与绿化设施
第一，以乡土植 物为首选。 第二，以园区的 空间功能选择植 物种类。 绿化植物的选择 第三，以特殊功 能选择植物种类。
第四， 选择鸟饵 植物或蜜源植物。
（1）“成本”定“价格”