玉米须中总黄酮的提取工艺

本科毕业论文（设计）

开题报告

论文题目：玉米须总黄酮的提取工艺研究

Study on Extraction Technique of total flavone from Stigma maydis

学生姓名：罗丹学号0707040071

专业：生物科学（师范）

指导教师：丁红秀

完成时间： 2009-8-15

生命科学学院二○一○年八月

玉米须总黄酮的提取工艺研究

Study on Extraction Technique of total flavone from Stigma maydis

一、论文研究背景及意义

1.1论文研究背景（依据）

玉米须(corn silk or stigma maydis)又叫玉米胡子、棒子毛、玉麦须，是禾本科黍属植物玉米的干燥花柱和柱头，为《中华人民共和国卫生部药材标准》1985版(一部)收录的常用药材品种之一[1]，具有抗菌作用、抗肿瘤作用、降血糖作用、利尿和抗尿路结石形成作用、降血压作用、对血液病和肝病有一定治疗作用等。但是其作为玉米的副产物，虽然玉米是一年生禾本科高大草本植物，在我国有着较广泛的分布，尤其在吉林和黑龙江等省，玉米的重要性不亚于在江南的大米，就玉米的餐用价值而言，除玉米粒外，玉米苞叶、玉米芯和玉米须等玉米的副产品都被大家所忽略，仅仅被用作饲料[2~6]。然而祖国医学认为，玉米须性味甘淡而平，入肝、肾、膀胱经，有利尿消肿、平肝利胆的功能，主治急、慢性肾炎、水肿、急性胆囊炎、胆道结石和高血压等。现代药理学分析表明玉米须含有许多丰富的营养物质及活性成份，如脂肪油、树胶状物、苦味糖苷、挥发油、多糖、β-谷甾醇、豆甾醇、多聚戊糖、尿囊、有机酸等，还含有较高药用价值的黄酮类化合物[7]。从玉米须中提取出的黄酮类化合物具有明显的抗溃疡、解痉、抗菌、消炎、抗癌、降血脂、降血糖、软化血管和镇痛等作用，同时它还是一种天然的抗氧化剂，具有清除人体中超氧离子自由基、抗衰老、增加机体免疫力的生理活性作用，在治疗冠心病、老年性痴呆、脑血栓、神经系统疾病和消除自由基等方面有显著效果，无副作用[8~11]。鉴于玉米须既有明显利尿，泄热，平肝，利胆，治肾炎水肿，脚气，黄疸肝炎，高血压，胆囊炎，胆结石，糖尿病，吐血衄血，鼻渊，乳痈等的药理价值，玉米须虽然不属于常用中药，但是收集玉米须并不局限在玉米丰收的季节，玉米须采摘下来晒干，就可保存比较长的时间[12~17]，并且我国玉米须来源丰富，我国的玉米的产量居世界第2位，借此估算玉米须的产量为750万吨以上[18]、价格低廉、易于采摘收集、是有待于全面开发利用的药用资源，具有广阔的研究与开发前景。

玉米须总黄酮的提取的方法[19~21]很多,主要包括回流提取法、微波提取法、酶浸提萃取法、超声波辅助提取法等。虽然以上各大技术在各领域都得到广泛的应用并且提取率高，但是各个技术设备耗资大、操作复杂，此次实验根据总黄酮溶于乙醇的特性，结合总黄酮提取技术，充分利用实验资源，采取乙醇浸提法这种经济实用的有效方法提取总黄酮,只是其工艺有待进一步优化。因此本实验决定通过单因素试验、正交试验,研究玉米须总黄酮的最佳提取条件,旨在为玉米须黄酮类化合物的进一步研究和利用奠定基础。

1.2相关国内外的研究现状

近年来黄酮类化合物研究异军突起，国际科学界视黄酮类化合物的研究为生命科学前沿的领域。黄酮类化合物广泛存在于自然界中,是一类重要的天然有机化合物，是植物在长期自然选择过程中产生的一类此生代谢产物。它广泛存在于高等植物及羊齿植物的根、茎、叶、花、果实中，不仅数量种类繁多，而且结构类型复杂多样，黄酮类化合物因其独特的化学结构而对哺乳动物和其它类型的细胞具有许多重要的生理、生化作用。一方面，黄酮类化合物具有高度的化学反应性，例如，它能清除生物体内的自由基，具有抗氧化作用[22]；另一方面，黄酮类化合物又具有很多重要的药理作用，对许多人类疾病具有治疗价值。Hussein等[23]先后预测和发现了黄酮类化合物具有防癌抗癌作用。黄酮类化合物是自由基淬灭剂和抗氧化剂，能有效地阻止脂质过氧化引起的细胞破坏，起到防癌、抗癌的作用。黄酮类化合物的抗菌、抗病毒作用、抗肝脏毒性作用、抗炎作用及提高机体免疫力已得到医学界的肯定，并且黄酮类化合物具有抗心血管疾病的功能。美国食品与药物管理局（FDA）于1999年10月就已经将大豆异黄酮中的大豆蛋白推荐为降低血液中胆固醇浓度，以减少患心血管疾病危险的健康食品[24]。研究表明，黄酮类化合物可治疗心脑血管系统的一些疾病，有降血脂、胆固醇的作用，还具有抑制血栓和扩张状动脉等作用，可用于治疗高血压、动脉硬化。并且黄酮类化合物还可以用于治疗骨病和骨质疏松等症[25]和消除自由基和抗氧化活性等。甚至于作为弱植物雌激素可与雌激素受体结合，具有双向调节功能，可以根据个体激素的状态，发挥雌激素样或抗雌激素样作用。一般认为绝经前黄酮类化合物可能具有抗雌激素样能力，当绝经

后可能为雌激素受体激发剂。Veronika等[26]研究了黄酮类化合物的雌激素样与抗雌激素样作用。此外黄酮类化合物还是茶及众多中草药如银杏、沙棘、蜂胶等的活性成分。因此，引起了国内外化学家、药物学家的广泛重视，研究进展很快。黄酮类化合物的生理活性与其独特的化学结构密切相关，随着对其构效关系的深入研究，发现了部分药理作用的作用机制，为其在医药、食品领域的应用提供了理论依据，加快了黄酮类化合物的开发和利用。

黄酮类化合物在人体内不能直接合成，只能在食品中获得。主要是作为食品添加剂或直接应用于食品中增加其保健作用。例如茶多酚在功能食品中的应用主要是以茶叶及其提取物的形式添加到食品中。由于黄酮类化合物在食品中的应用十分广泛，于是近年来科学家都积极关注从植物中提取纯度高、活性强的天然黄酮成分，并进一步将其加工成有特异功能的食品保健食品和药品等产品。现在国际上黄酮类化合物的研究以日本、美国、德国等处于领先地位，我国黄酮类化合物的研究起步较晚，对黄酮类化合物的研究相对较少。提取黄酮类化合物多用微波提取法、超声波辅助提取法、超临界流体萃取法、酶浸提萃取法、超高压提取法、双水相提取法、半仿生提取法、膜分离法提取黄酮类化合物。微波提取时利用不同结构的物质在微波场中的某些区域或提取体系中的某些组分被选择性加热，从而使被提取物质从基体或体系中分离，进入介电常数较小，微波吸收能力相对差的提取剂，这种方法的优点是对提取物具有较高的选择性、提取率高、提取速度快、溶剂用量少、安全、节能、设备简单[27]。超声波提取法是目前比较新的方法，原理主要是利用超声波在液体中的空化作用加速植物有效成份的浸出提取。另外,还利用其次效应,如机械振动,扩散,击碎等,使其加速被提取成份的扩散,释放。超声波提取法具有提取时间短，产率高，无需加热，同时有利于保护热不稳定成分，省时，节能，提高率高的优点。吴传茂[28]等曾用超声波振荡发提取过大豆和豆豉中的大豆异黄酮苷元。超临界流体萃取技术（简称SPE）是一项新型分离技术，它利用超临界流体的独特优点，通过控制体系的压力和温度

而使萃取物得到分离。最常用的超临界流体为CO

2，应用CO

2

-SPE技术提取黄酮

类物质，具有萃取速度快，效率高的特点，且不存在有机溶剂残留问题，易与其它先进技术联用的优点。但它所需要的设备规模较大，技术要求高，投资大，安