类风湿关节炎的饮食

类风湿关节炎的饮食

*导读：类风湿关节炎的饮食：风湿早期时，不应选择高脂

肪类食物，患者可适当增加一些有益油脂的摄入，可选择某些鱼类/鱼油。稳定期，蛋白质和维生素的摄取就显得尤为重要。病

情严重，应该选择富含各种维生素、蛋白质、钙质及铁质，同时又容易消化的食物。……

类风湿性关节炎是一种以关节滑膜炎为特征的慢性全身性

自身免疫性疾病。主要表现为多个关节的慢性、非化脓性炎症，滑膜炎持久反复发作可导致关节内软骨和骨的破坏，关节功能障碍，关节畸形，甚至残废。

类风湿性关节炎是一种慢性疾病，在当今社会中也比较普遍，因此类风湿性关节炎治疗的重要性也与日俱增。在类风湿性关节炎的治疗中，除了药物及康复治疗外，许多人通常会忽视了饮食治疗的重要性。病人常因关节疼痛、活动减少、常年服药等因素影响食欲与消化功能，而更有甚者，每天都吃着一些对病情不利的食物却不自知。我们每天都必需靠食物来获取人体所需的营养和能量，而类风湿性关节炎由于关节严重发炎导致全身能量消耗非常厉害。如果患者的能量供给不能满足机体所需，那么，药物的治疗作用就会大打折扣，更严重的可使病情进一步恶化。因此怎样才能补充足够的能量而又不会使病情恶化，甚至可以使病情得以改善，对每一个类风湿性关节炎患者来说，都是有必要了解

的。

在类风湿性关节炎发展的各个不同时期，患者应该有针对性的调节饮食内容，并非一成不变的。当处于急性期，即类风湿早期时，不应选择高脂肪类食物，脂肪在体内氧化的过程中可产生酮体，过多的酮体对关节有较强的刺激作用，脂肪酸含量增高也会引起关节炎症的恶化。肉类中的动物脂肪可刺激体内炎症介质的释放，从而使关节肿胀，僵硬加重；另外，在某些患者肉类可引发过敏反应，引发关节炎症。在急性期，患者可适当增加一些有益油脂的摄入，可选择某些鱼类，如鲱鱼，鲑鱼，鳕鱼，金枪鱼，秋刀鱼。因为鱼油中富含n-3型脂肪酸，被认为是一种抗炎物质，可直接作用于免疫系统，抑制白细胞介素的释放，从而促进关节炎症的消散。当然，患者也可以选择一些市售的鱼油服用。

当患者病情进入稳定期，在这个时期，患者必须进行一些全身关节的运动疗法，运动导致能量的大量消耗，所以在这个时期蛋白质和维生素的摄取就显得尤为重要了，患者应当调整饮食内容，适当增加肉类及蔬果类的摄入。肉类应以瘦肉类为主，其他富含蛋白质的食物还有鱼类、豆制品、蛋类、脱脂奶类。蔬果类含维生素都比较丰富，维生素C还可促进铁质的吸收。

如果是病情严重，病程长的类风湿性关节炎患者，由于关节严重破坏而导致关节僵硬，活动困难，甚至只能长期卧床。此类病人由于长期遭受病痛折磨，造成体质虚弱、消化功能不良、营养状况差。针对这种患者就应该选择富含各种维生素、蛋白质、

钙质及铁质，同时又容易消化的食物。富含蛋白质及维生素的食物前面已提到过，此外，含钙较丰富的食物，如脱脂奶类、乳制品、黄豆制品等，以及富含铁质的食物，如牛肉、豆类、绿色蔬菜等也都是比较好的选择。

除了那些曾明显诱发疾病和加重病情的食物应避免食用外，在类风湿性关节炎日常的饮食中，有些食物可明显加重病人症状，前面提到的高脂肪类食物就是其中之一。另外，海产品类，如海带、海鱼、海虾等也不宜多吃，因为海产品中富含尿酸，被人体吸收后可在关节中形成尿酸盐结晶，加重关节症状。摄入过多的酸性食物，如花生、白酒、鸡、鸭等，当超过体内正常的酸碱度值，则会使体内酸碱度值一过性偏离，使乳酸分泌增多，且消耗体内一定量的钙、镁等离子，而加重症状。同样，如果一些过咸的食物，如咸菜、咸蛋、咸鱼等吃的太多，会使体内钠离子增多，造成水钠潴留，加重症状，所以类风湿性关节炎病人的食盐用量也应比正常人要少。刺激性强的食物如辣椒等也不适于类风湿性关节炎病人食用。玉米油、葵花子油等含有Ω-6脂肪酸，这类

脂肪酸可以对抗鱼油的抗炎作用，也应减少摄入。茶叶、咖啡可影响铁的吸收，也会使类风湿病人的症状加重。

最后专家提醒，对于类风湿性关节炎而言，饮食疗法只是一种辅助性治疗，一定要配合药物治疗、物理治疗等，才能得到更好的效果。此外，每个患者的疾病状况和营养状况都是不同的，所以应当因人而异，选择适合自己的饮食。