面包的营养价值都有什么

面包的主要营养物质

有关“面包”的主要营养物质
面包是大家很喜欢的一种食物，也是从外国逐渐传过来的，有着甘甜软糯的味道，所以大部分的人都比较喜欢，特别是有一些年轻人更是直接把它当成了早餐，那么与此同时很多人并不知道这种面包难道还真的有营养价值吗？那么面包的营养价值有哪些呢？
一、面包的营养价值有哪些？
面包有着很多的营养价值，面包的内部含有碳水化合物以及少量的维生素，还有蛋白质，所拥有的功效也有很多，能够达到保护肝脏的作用，有效减少热量的摄入，还能够达到减肥的效果，另外还能够补充所需要的微量元素，可有效让人心情愉悦。

二、面包有哪些功效？
1.减肥
全麦面包中本身就会含有众多的膳食纤维，能够有效促进消化，可以有效减少热量的摄入，能够促进肠胃的蠕动，可以有效减少饥饿，能够带来更好的减肥效果，最后也就有了更好的效果。

2.保护肝脏
面包的制作在经过发酵之后，也同样可以发挥超强的抗氧化效果，可以有效保护肝脏，与此同时还能够有效达到解毒的作用。

3.补充微量元素
面包中拥有蛋白质，碳水化合物还有少量的维生素以及矿物质，所以当人体摄入之后就能够有效保证人体的所需，另外里面也会含有一种色氨酸的物质，这种物质就能够有效缓解紧张的情绪，能够有效帮助人迅速的进入到睡眠周。

4.让人心情愉悦
面包中含有巧克力还有糖，所以就会让人感觉到心情愉悦，所以也有一些女孩子在心情并不是很开心的时候，就可以选择吃上一块面包，能够让心情瞬间的明朗，还能够有效促进消化。

面包的营养价值

面包的营养价值1．热量：食物产生之热量是以卡路里来计算的，在营养上用的卡路里是千卡，其热量是使一千克的水升高摄氏一度时所需的热量。

1克蛋白质在体内吸收氧化后产生4千卡的热量，1克糖在体内吸收氧化后产生4.1千卡的热量，1克脂肪在体内吸收氧化后产生9.3千卡的热量。

由以上的数字来看，食物的热量就可以由它的成份计算出来，例如每两面包中含有11.１克的碳水化合物，０.6克脂肪，及3.1克蛋白质,那么1磅面包产生的热量如下：碳水化合物16×11.2×=716.8千卡脂肪16×0.6×9=86.4千卡蛋白质16×3.1×4=198.4千卡合计1001.6千卡每人都有其维持生命所需的最少卡路里，通常男人每天需1700千卡．女人每天需1400千卡，另外由于职业的不同，各人消耗的能量也不同，故需要另外的卡路里，这另外增加的卡路里约在1000~3000千卡之间，至于儿童所需的卡路里则依其年龄来分，同时也需视其体形之大小及活动之多少来决定，下表是每日所需卡路里之平均数字：儿童 6岁以前1650千卡6~10岁2300千卡10~14岁2700千卡女性 2300~2750千卡男性 2750~5000千卡矿工．铁匠．锯木工人等消耗体力较重的人，其卡路里是需要量也较一般人高，每人每日所需也许都超过5000千卡。

2．面包的饮食价值面包是人类食品中营养素含量最完全的，原因是通常面包所缺乏的营养素是脂肪，可是吃面包的时候，常常都加上牛油或玛琪琳。

因为它的主成份是碳水化合物，所以人们喜欢与含有脂肪或蛋白质高的食物一起吃，全麦面包与白面包之营养价值不一样，其分别如下：白包与全麦面包的成份比较水份蛋白质脂肪淀粉纤维素矿物质白面包40.0 6.5 1.0 51.2 0.31.0全麦面包45.0 6.3 1.2 44.8 1.51.2由上表可知白面包所含之蛋白质比全麦面包高，脂肪含量则较低。

面包的营养价值有哪些

面包的营养价值有哪些面包的营养价值有哪些以小麦粉为主要原料，以酵母、鸡蛋、油脂、果仁等为辅料，加水调制成面团，经过发酵、整型、成型、焙烤、冷却等过程加工而成的焙烤食品。

【性质】平【五味】甘【热量】1001.60大卡(4186千焦)/100克【营养功效】补充能量,和胃面包的功效与作用面包含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、少量维生素及钙、钾、镁、锌等矿物质，口味多样，易于消化、吸收，食用方便，在日常生活中颇受人们喜爱。

现在比较受欢迎的主要是谷物面包和全麦面包。

谷物面包大量采用谷物、果仁作为原料，含有丰富的膳食纤维、不饱和脂肪酸和矿物质，有助提高新陈代谢，有益身体健康。

全麦面包拥有丰富的膳食纤维，让人比较快就产生饱腹感，间接减少摄取量。

同样是面包，吃全麦面包比吃白面包更有助减肥。

面包松软，易于消化，不会对胃肠造成损害。

面包中，淀粉糖约占60%，植物蛋白质超过10%，另外还含有矿物质和b族维生素。

早餐时，不妨选择谷物面包和全麦面包，再搭配一杯牛奶，有条件再加点蔬菜水果，营养摄入更全面。

面包的营养价值面包含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、少量维生素及钙、钾、镁、锌等矿物质，口味多样，易于消化、吸收，延缓衰老，食用方便，在日常生活中颇受人们喜爱。

现在比较受欢迎的主要是谷物面包和全麦面包。

谷物面包大量采用谷物、果仁作为原料，含有丰富的膳食纤维、不饱和脂肪酸和矿物质，有助提高新陈代谢，有益身体健康。

全麦面包拥有丰富的膳食纤维，让人比较快就产生饱腹感，间接减少摄取量。

同样是面包，吃全麦面包比吃白面包更有助减肥。

面包松软，易于消化，不会对胃肠造成损害。

食用面包的日常注意事项：哪些体质的人适宜吃面包?健康体质平和质。

食用禁忌：1、尽量避免吃丹麦面包，丹麦面包的特点是要加入20%~30%的黄油或起酥油，能形成特殊的层状结构，常常做成牛角面包、葡萄干面包、巧克力酥包等。

它口感酥香柔软，非常美味，但因为饱和脂肪和热量实在太多，而且可能含有对心血管健康非常不利的“反式脂肪酸”。

面包的营养与健康

面包的营养与健康面包是人们日常饮食中经常出现的食品之一。

它味美可口，营养丰富，是人们生活中不可缺少的食品。

那么，究竟面包有哪些营养呢？它对我们的健康又有什么作用呢？一、面食的营养面包中含有大量的碳水化合物，它是我们身体所需的重要能量来源。

同时，面包也是我们摄入维生素B1、B2、B6、E等的重要来源。

其中维生素B1能够帮助我们加速新陈代谢，促使食物转化成能量；维生素B2有利于促进蛋白质的合成，从而维持肌肉的正常运转；维生素B6则可以提高我们的免疫力，促进血液循环。

此外，面包中还含有一定量的蛋白质、脂肪、纤维等，这些成分都是我们所需的。

二、不同种类面包的不同营养在市场上，我们可以看到许多种类的面包，比如白面包、全麦面包、黑麦面包、五谷杂粮面包等。

这些面包的营养成分有何不同呢？白面包中的面粉经过高温加工后，失去了大部分的营养成分，所以白面包的营养价值较低。

但是，它的味道鲜美，可以作为日常饮食的一个选择。

全麦面包则具有较高的营养价值。

它的面粉是由全麦磨成的，因此含有较为丰富的纤维、维生素和矿物质等，也更容易被身体吸收。

黑麦面包中的面粉则是由黑麦加工而来，因此也比白面包的营养价值更高。

它富含B族维生素、钙、铁、锌等，对于保护心脏、预防贫血、强化骨骼等方面都有很好的作用。

五谷杂粮面包中则含有多种经过加工的谷类，包括小麦、玉米、燕麦、大麦、豆类等。

这些食材都含有若干种营养成分，因此五谷杂粮面包更具有营养价值。

三、面包对健康的作用1. 促进肠胃健康面包中含有较高的膳食纤维，它可以促进肠道蠕动，帮助排出体内废物和毒素，还可以帮助降低胆固醇和血压。

2. 填饱肚子面包含有大量的碳水化合物，它是我们所需的重要能量来源。

适量食用面包可以让我们感到饱足，避免过度进食。

3. 维持血糖平稳面包中的碳水化合物能够被分解为葡萄糖，它能够提供我们所需的能量。

同时，适量食用面包还可以维持血糖平稳，预防糖尿病等疾病。

四、面包的食用注意事项1. 不要过量食用虽然面包营养丰富，但是过量食用也会对健康有害。

面包的营养价值都有什么

面包的营养价值都有什么
面包是很多人喜爱吃的食物，对面包的选择完全可以放心进行，不过在吃面包的时候，一定要适量进行，面包的热量比较高，吃的太多，对身体会有影响的，因此在吃面包的时候要注意这点，面包的营养价值都有什么呢，对面包的营养价值也是很多人不清楚的，下面就详细介绍下。

面包的营养价值：
面包含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、少量维生素及钙、钾、镁、锌等矿物质，口味多样，易于消化、吸收，食用方便，在日常生活中颇受人们喜爱。

现在比较受欢迎的主要是谷物面包和全麦面包。

谷物面包大量采用谷物、果仁作为原料，含有丰富的膳食纤维、不饱和脂肪酸和矿物质，有助提高新陈代谢，有益身体健康。

全麦面包拥有丰富的膳食纤维，让人比较快就产生饱腹感，间接减少摄取量。

同样是面包，吃全麦面包比吃白面包更有助减肥。

面包松软，易于消化，不会对胃肠造成损害。

面包的选购
有些饼屋店为降低成本，通常会制作假全麦面包，一是“加色”，在白面粉里加入焦糖或糖浆，利用烘制高温下发生的“炭化”现象，使出炉的面包有着很自然的浅褐色，看上去很像“全麦面包”。

具体的识别方法是，这种面包的切口较紧密，尝一口就会露出破绽。

另一种是在白面粉里添加胚芽、麸皮，加工出来的面包外表、口感像全麦面包，不过吃起来虽然有粗糙感，但麸皮在嘴中的感觉，没有小麦颗粒的饱满。

在对面包的营养价值认识后，吃面包的时候，一定要注意方法，很多人在吃面包的时候都是没有什么方法，随意的吃面包对身体没有太多帮助，而且随意的吃面包后，也是对身体没有好处，这点吃面包的时候要注意的。

面包营养成分含量表

面包营养成分含量表摘要：1.面包营养成分含量表的意义2.面包营养成分的具体成分3.如何正确阅读和使用面包营养成分含量表4.面包营养成分含量表的启示正文：一、面包营养成分含量表的意义面包作为人们日常生活中最常见的食物之一，其营养成分对人们的身体健康有着重要的影响。

为了帮助消费者了解面包的营养成分，相关部门推出了面包营养成分含量表，以便消费者在购买面包时能够根据自己的需求选择合适的面包。

二、面包营养成分的具体成分面包营养成分含量表主要包括以下几项：1.能量：面包中的能量主要来自于碳水化合物和脂肪。

其中，碳水化合物是面包的主要成分，占据了面包重量的较大比例。

2.蛋白质：面包中的蛋白质含量较低，但富含优质蛋白质，有助于提高人体的抗病能力。

3.脂肪：面包中的脂肪主要来自于植物油或动物油脂。

脂肪是面包的次要成分，适当摄入有助于维持人体正常生理功能。

4.碳水化合物：面包中的碳水化合物主要包括淀粉和糖分，是面包的主要能量来源。

5.膳食纤维：面包中的膳食纤维有助于维持肠道健康，预防便秘。

6.钠：面包中的钠主要来自于食盐，适量摄入有助于维持人体电解质平衡，但过量摄入可能导致高血压等健康问题。

三、如何正确阅读和使用面包营养成分含量表在购买面包时，消费者应关注面包营养成分含量表中的各项指标，结合自己的需求选择合适的面包。

例如，对于需要控制体重的人群，可以选择低能量、低脂肪、低糖的面包；对于需要补充能量的人群，可以选择高能量、高蛋白质的面包。

四、面包营养成分含量表的启示面包营养成分含量表的推出，不仅有助于消费者了解面包的营养成分，还有助于引导消费者树立健康的饮食观念。

同时，对于面包生产商来说，也应关注营养成分含量表中的各项指标，努力提高面包的营养价值，以满足消费者的需求。

面包的营养成分和选择

面包的营养成分和选择现代社会，以快节奏的生活方式为主流。

对于这样的生活方式，需要补充的营养物质也是相对重要的。

面包作为一种广为人知的食品，它的营养价值也是我们经常需要关注的问题。

在本文中，我将会从面包的营养成分和如何选择这两个角度展开讨论，为读者带来相关知识和建议。

一、面包的营养成分面包中的热量主要来源于碳水化合物，碳水化合物中又以淀粉和膳食纤维为主要成分。

此外，面包中也含有少量的蛋白质，不饱和脂肪酸和多种维生素、矿物质等营养成分。

1. 碳水化合物面包中的碳水化合物对于获得能量是非常重要的。

由于含有大量的淀粉，面包可以使人体更快速地重新补充能量，是一种非常不错的运动后食品选择。

2. 膳食纤维膳食纤维可以刺激肠道蠕动，使排泄变得更加容易。

同时，膳食纤维也可以帮助吸收一些营养成分，提高人体的营养摄取效率。

3. 蛋白质面包中含有的蛋白质虽然不是很多，但也是一种相对重要的营养成分。

蛋白质对于人体而言是非常重要的，可以帮助维持各种生化反应的正常进行。

4. 维生素和矿物质维生素和矿物质是人体必须的营养元素，面包中就比较富含了。

其中维生素B1、B2、B6、烟酸等有助于身体的新陈代谢，帮助身体吸收和利用能量。

此外，面包中的铁、锌等矿物质也能够帮助身体正常运转。

二、如何选择面包面包的种类众多，而我们如何选购到适合自己的呢？1. 避免过度加工的面包过度加工的面包，可能会含有过多的糖分和脂肪，对于身体并不是太好。

因此我们可以选择一些不过度加工、保留原味的面包。

2. 选择低糖面包对于对血糖敏感的人而言，选择低糖面包也是一种不错的选择。

相对来说，含糖量低的面包对身体是更加友好的。

3. 选择低脂肪面包低脂肪面包虽然常常可能味道相对较淡，但是对于想要控制身体重量的人而言，它却是一个不错的选择。

4. 选择有丰富口感的面包在选择面包时，口感的丰富程度也是我们需要关注的问题，毕竟面包的食用也要考虑到味道的好坏。

总结：正所谓“吃饱了，才有力气做事”。

面包的营养成分与功能性食品研发

面包在功能性食品配方中的作用
提供能量
面包是良好的能量来源，能够满足人体日常的能量需求。
增加饱腹感
面包中的纤维有助于增加饱腹感，减少食欲，有助于控制体重。
改善消化
全麦面包等富含纤维的面包有助于改善消化系统功能，促进肠道蠕动。
补充营养
面包可以作为维生素和矿物质的来源，例如提供铁、锌、维
生素B族等。
技术进步对功能性面包的影响
新原料的应用
通过研发新的原料和技术，可以改善功能性面包的口感和品质，提高消费者的接受度。
加工技术的改进
技术进步有助于实现功能性面包的自动化、智能化生产提取和保存功能性成分，提高功能性面包的营养价值和保健功能。
物菌群。
低脂面包
总结词
低脂面包是一种减少脂肪含量的面包，适合控制饮食和减肥的人群食用。
详细描述
低脂面包在制作过程中会减少油脂的使用量，同时采用低热量、低脂肪的原料，如用脱脂奶粉代替全脂奶粉，以降低面包的脂肪含量。低脂面包口感较清淡，适合控制饮食和减肥的人群食用。
强化营养面包
总结词
强化营养面包是指在制作过程中添加了各种营养强化剂的面包，旨在提供更全面的营养。
如何推动功能性面包的可持续发展
强化科研创新
加大科研投入，推动功能性面包的原料、配方、工艺等方面的创新，提高产品
竞争力。
建立质量标准体系
制定和完善功能性面包的质量标准体系，加强质量监管，保障产品质量和
安全。
倡导绿色生产
在生产过程中注重环保和可持续发展，采用绿色原料和工艺，降低能耗和排放。
加强宣传推广
临床试验
进行人体临床试验，验证产品功能性和安全性，为产品上市提供科学依据。

面包营养成分含量表

面包营养成分含量表摘要：1.面包的营养成分含量表概述2.面包中的主要营养成分3.面包营养成分含量表的作用4.如何科学地阅读和使用面包营养成分含量表正文：一、面包的营养成分含量表概述面包作为人们日常生活中常见的食物之一，其营养成分一直以来受到广泛关注。

面包营养成分含量表是标明面包中所含各种营养成分的一种表格，它有助于消费者了解面包的营养价值，从而做出更加健康的选择。

二、面包中的主要营养成分1.碳水化合物：面包中的碳水化合物主要来源于面粉，包括淀粉和糖分，是人体获取能量的主要来源。

2.蛋白质：蛋白质是构成人体细胞的基本元素，也是维持生命活动所必需的营养物质。

面包中的蛋白质主要来自面粉中的麦谷蛋白和麦胶蛋白。

3.脂肪：脂肪是面包中的一种重要营养成分，可以提供人体所需的脂肪酸和热量。

面包中的脂肪主要来自植物油和面粉中的天然油脂。

4.维生素和矿物质：面包中含有一定量的维生素和矿物质，如B 族维生素、钙、铁、锌等，对人体健康具有重要意义。

三、面包营养成分含量表的作用1.帮助消费者了解面包的营养成分：通过营养成分含量表，消费者可以直观地了解面包中的营养成分，从而做出更加健康的选择。

2.引导消费者科学饮食：营养成分含量表可以帮助消费者了解面包的热量、脂肪、糖分等指标，有利于消费者控制摄入量，遵循科学饮食原则。

3.促进面包行业健康发展：营养成分含量表有助于鼓励面包生产商提高产品质量，注重营养搭配，从而推动面包行业的健康发展。

四、如何科学地阅读和使用面包营养成分含量表1.关注能量、脂肪、糖分等指标：消费者在选购面包时，应关注这些指标，以控制热量摄入，避免摄入过多脂肪和糖分。

2.留意营养成分含量：消费者可以通过营养成分含量表了解面包中的蛋白质、维生素和矿物质等营养成分，选择营养价值较高的面包。

3.结合个人需求和口味选择：在关注面包营养成分的同时，消费者还应结合个人需求和口味进行选择，做到饮食多样化。

总之，面包营养成分含量表有助于消费者了解面包的营养价值，从而做出更加健康的选择。

养生早餐全麦面包配果酱的营养组合

养生早餐全麦面包配果酱的营养组合早餐是一天中最重要的一餐，它为我们提供了所需的能量和营养，以支撑我们一整天的活动。

而养生早餐则更注重健康和平衡的营养搭配，让我们在忙碌的生活中，有一个良好的身体和健康的状态。

其中，全麦面包配果酱的搭配无疑是一个营养丰富的选择。

一、全麦面包的营养价值全麦面包相较于普通面包更为健康。

它采用全麦面粉制作而成，保留了麦粒的外皮、麸皮和胚芽，所以富含膳食纤维、维生素和矿物质。

全麦面包的膳食纤维含量高，有助于消化道健康，预防便秘，降低胆固醇。

此外，全麦面包还含有复合碳水化合物，能够为身体提供持续的能量。

二、果酱的营养价值果酱是一种由水果制作而成的酱料，富含维生素、抗氧化剂和纤维素等多种营养物质。

选择无糖或低糖果酱更为理想，以避免过量的糖分摄入。

水果中含有的维生素C、维生素A等营养素在果酱中仍然保留，能够提供抗氧化功能、增强免疫力和保护眼睛健康。

纤维素有利于消化道的蠕动，维持肠道健康。

三、全麦面包与果酱的营养组合将全麦面包与果酱进行搭配，不仅可以增加食物的口感，还能使得早餐更营养全面。

全麦面包提供的膳食纤维能够改善胃肠道功能，防止便秘，果酱中的维生素和抗氧化剂则有助于提升免疫力和抵抗力。

这个组合能够帮助我们更好地补充能量和营养，保持身体的健康。

除了全麦面包配果酱的组合，我们还可以根据个人喜好和饮食需求进行更多的搭配：1. 坚果类：将全麦面包搭配各种坚果，如核桃、杏仁等，能够增加蛋白质和健康脂肪的摄入。

坚果中富含Omega-3脂肪酸，对心脑血管健康有益。

2. 酸奶类：将全麦面包搭配低脂酸奶，能够增加钙和蛋白质的摄入，有助于骨骼和肌肉的健康发展。

3. 水果类：将全麦面包搭配各类水果，如香蕉、草莓、蓝莓等，可以增加维生素和纤维素的摄入量，提供更多的抗氧化物质。

综上所述，全麦面包配果酱的营养组合是一种简单易行的养生早餐选择。

它不仅提供了丰富的营养素，而且口感丰富，令人愉悦。

然而，为了获得更多元的营养，我们可以根据自己的喜好和需要进行更多的搭配，带来更多营养的变化。

面包的营养价值都有什么

面包的营养价值都有什么关于《面包的营养价值都有什么》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。

吐司面包是很多人钟爱吃的东西，对吐司面包的挑选彻底能够安心开展，但是在吃面包的情况下，一定要适当开展，面包的热量较为高，吃的过多，对人体会出现影响的，因而在吃面包的情况下要留意这一点，吐司面包的营养成分都有什么呢，对吐司面包的营养成分也是很多人不清楚的，下边就详解下。

吐司面包的营养成分：吐司面包带有蛋白、人体脂肪、碳水化合物化合物、小量维他命及钙、钾、镁、锌等矿物，口感多种多样，便于消化吸收、消化吸收，服用便捷，在生活起居中备受大家钟爱。

如今较为火爆的主要是谷类吐司面包和全麦吐司。

谷类吐司面包很多选用谷类、果干做为原材料，带有丰富多彩的膳食纤维素、不饱和脂肪和矿物，有利于提升基础代谢，有利身心健康。

全麦吐司有着丰富多彩的膳食纤维素，令人较为快就造成饱腹感，间接性降低摄入量。

一样是吐司面包，吃全麦吐司比吃白面包更有利于减肥瘦身。

吐司面包绵软，便于消化吸收，不容易对肠胃导致危害。

吐司面包的购买一些饼屋店为控制成本，一般会制做假全麦吐司，一是“加色”，在白小麦面粉里添加太妃糖或糖桨，运用烘制高溫下产生的“碳化”状况，使公布的吐司面包拥有很当然的淡褐色，看起来很像“全麦吐司”。

实际的鉴别方法是，这类吐司面包的创口较密不可分，尝一口便会露出破绽。

另一种是在白小麦面粉里加上胎芽、麦麸，生产加工出去的吐司面包表面、口味像全麦吐司，但是吃起來尽管有不光滑感，但麦麸在口中的觉得，沒有麦子颗粒物的圆润。

在对吐司面包的营养成分了解后，吃面包的情况下，一定要留意方式，许多人到吃面包的情况下全是没什么方式，随便的吃面包对人体沒有过多协助，并且随便的吃面包后，也是对人体沒有益处，这一点吃面包的情况下要留意的。

粗粮吐司面包的营养价值

粗粮吐司面包的营养价值
热量大卡297.00
碳水化合物克>54.40
脂肪克>3.80
蛋白质克>10.40
纤维素克>3.00
调理肠胃、减肥、有助发育
粗粮吐司面包属于粗粮，富含各种营养物质，能补充人体所需营养物质。

粗粮吐司面包所含热量低，减肥期间可多使用，而且富含营养物质，是现代人之必备良品。

1. 将所有材料除黄油搅拌至光滑有弹性，加入黄油搅拌至拉开面膜即可，室温发酵50分钟
2. 分割成170克一个，滚圆松弛20分钟
3. 将面团杆开对折
4. 将杆开对折的面团卷成圆柱形
5. 每个模具放6个，以温度28℃，室温发酵60分钟左右
6. 发酵至模具的8分满
7. 盖上吐司盖子
8. 以烤箱温度200℃烘烤35分钟左右
感谢您的阅读，祝您生活愉快。

全麦面包的营养价值及功效

全麦⾯包的营养价值及功效全麦⾯包是指⽤没有去掉外⾯麸⽪和麦胚的全麦⾯粉制作的⾯包，区别于⽤精粉(即麦粒去掉麸⽪及富含营养的⽪下有⾊部分后磨制的⾯粉)制作的⼀般⾯包。

那么你知道全麦⾯包的营养都有哪些呢?下⾯是⼩编精⼼为你准备的全麦⾯包的营养价值及功效，希望对你有帮助! 全麦⾯包的简介全麦⾯包在制作过程中加⼊了⼩麦麸⽪，因此维⽣素B族及膳⾷纤维含量都⽐⽩⾯包要⾼，是⾮常适宜减肥期间吃的主⾷。

全麦⾯包特点是颜⾊微褐，⾁眼能看到很多麦麸的⼩粒，质地⽐较粗糙，但有⾹⽓。

由于它的营养价值⽐⽩⾯包⾼，含有丰富粗纤维、维⽣素E以及锌、钾等矿物质，国外很流⾏，B族维⽣素丰富，微⽣物特别喜欢它，所以⽐普通⾯包更容易⽣霉变质。

全麦⾯包营养价值⽐⽩⾯包⾼，含有丰富粗纤维、维⽣素E、B族维⽣素以及锌、钾等矿物质。

全麦⾯包的热量表热量(⼤卡)237.00 碳⽔化合物(克)>48.60 脂肪(克)>4.70 蛋⽩质(克)>8.30 纤维素(克)>0.10 全麦⾯包的保存 1、全麦⾯包含有B族维⽣素丰富，微⽣物特别喜欢它，所以⽐普通⾯包更容易⽣霉变质。

，所以要放在⼲燥的地⽅。

2、或者将全麦⾯包放在冰箱保存，开启后应尽快⾷⽤。

全麦⾯包的选购 1、好的全麦⾯包⾯包的切⼝较紧密，有些饼屋店为降低成本，通常会制作假全麦⾯包，⼀是“加⾊”，在⽩⾯粉⾥加⼊焦糖或糖浆，利⽤烘制⾼温下发⽣的“炭化”现象，使出炉的⾯包有着很⾃然的浅褐⾊，看上去很像“全麦⾯包”。

2、全麦⾯包有粗糙感，麸⽪在嘴中的感觉，有⼩麦颗粒的饱满，尝⼀⼝就会露出破绽。

3、特别注意：全麦⾯包是褐⾊的，但褐⾊⾯包不⼀定是全麦⾯包。

全麦⾯包的功效养胃健胃、调理肠胃、提⾼免疫⼒、开胃消⾷、燃烧脂肪、消脂吸脂、抗衰⽼全麦⾯包的营养价值 1、可减肥全麦⾯包脂肪含量低，维⽣素B族及膳⾷纤维含量⾼，适合减肥时⾷⽤。

2、预防糖尿病全麦⾯包含糖量较少，是⼀款健朗⾷品。

面包的营养价值

⾯包的营养价值⾯粉是⽣产⾯包的最主要原料，对⾯包的营养价值也是影响很⼤。

⼀、⾯粉的出粉率与⾯粉的营养价值⼩麦加⼯时的出粉率及籽粒结构对⾯粉的营养价值影响极⼤。

⼩麦中的纤维素、蛋⽩质、维⽣素、矿物质主要集中在⼩麦粒中的麦⽪和糊粉层中，⽽淀粉主要集中在胚乳中，脂肪主要集中在胚芽中。

因此，出粉率越⾼，即⼩麦加⼯精度越低，⾯粉中的蛋⽩质、维⽣素B、维⽣素B2、烟酸、矿物质（钙、铁、磷、镁）、纤维素及脂肪的含量都相对较⾼，⽽碳⽔化合物及热能则随着出粉率的提⾼⽽减少。

在出粉率80％以下时，纤维素、维⽣素B、维⽣素B2、烟酸、矿物质及总灰分的含量都很低，出粉率80％含量⾼，筋⼒⼤，颜⾊⽩，出粉率必须在75%以下，即⼩麦加⼯精度要⾼，其营养含量⼤幅度降低，唯有碳⽔化合物和热能是增加的。

⼆、⾯包的营养价值⾯包是⾕物⾷品及⼈类⾷品中营养含量最完全的，营养价值最⾼。

因为，经过烘焙后，淀粉充分糊化，⾮常有利于酶的作⽤，故⾯包的消费率也⽐较⾼。

各类⾯包的营养含量见表1-2、表1-3、表1-4、表1-5。

表1 ⽩⾯包与全麦⾯包的营养成分（质量分数/％）⾯包种类⽔分蛋⽩质脂肪淀粉纤维素矿物质⽩⾯包40 6.5 1.051.20.3 1.0全麦⾯包45 6.3 1.244.8 1.5 1.2表1-3 ⽩⾯包产⽣的热能营养成分质量分数/％产⽣能量kj/g营养素总能量/kj·(100g)-1⽔分3800蛋⽩质916.72150脂肪337.62113灰分200纤维素0.500碳⽔化合物47.516.72794合计10071.621058从以上各表数据可以看，⾯包中的营养成分是相当丰富的。

不同种类的⾯包营养素含量也不同。

表1-6、表1-7、表1-8分别介绍了⼩麦、⾯粉和⾯包的氨基酸、矿物质及维⽣素的含量。

表1-8 ⼩麦、⾯粉、⾯包中的维⽣素含量（mg/100g）维⽣素⼩麦⾯粉⾯包维⽣素B10.40.1040.46维⽣素B20.160.0350.29烟酸 6.95 1.38 4.39泛酸 1.370.590.69叶酸0.0490.0110.04从表中可以看出，⼩麦粉中的第⼀限制氨基酸——赖氨酸在⾯包中有所增加，这是由于在⾯包中使⽤了奶粉、酵母、鸡蛋、⼤⾖粉等。

面包中含的能量

面包中含的能量面包是人们日常生活中非常常见的食物之一，它是由面粉、水和酵母经过发酵后烘烤而成。

面包含有丰富的能量，是人们获取能量的重要来源之一。

本文将从面包中含的能量的角度，探讨面包对人体的能量供给和健康的影响。

面包中含有丰富的碳水化合物，是人体获取能量的主要来源之一。

碳水化合物是一类能够提供能量的营养物质，它们在人体内被分解为葡萄糖，进而被身体吸收利用。

面包中的碳水化合物主要来自面粉，它们在发酵的过程中被酵母分解产生二氧化碳和乙醇，使得面包膨胀发酵。

膨胀后的面包中的碳水化合物变得更易被人体吸收，从而为人体提供能量。

除了碳水化合物，面包中还含有少量的蛋白质和脂肪。

蛋白质是构成人体组织的重要营养物质，它们在人体内被分解为氨基酸，参与到新陈代谢和组织修复中。

面包中的蛋白质主要来自面粉中的麦麸，虽然含量不高，但对于人体的健康仍然具有一定的作用。

脂肪是人体能量的重要来源之一，面包中的脂肪主要来自添加的油脂或黄油。

适量的脂肪可以提供更多的能量，但过量摄入会增加肥胖和心血管疾病的风险。

面包的能量含量与面粉的种类和配方有关。

通常来说，全麦面包的能量含量较高，因为它使用的是全麦粉，相比白面包更加营养丰富。

全麦面包含有更多的纤维素、维生素和矿物质，有助于消化和促进肠道健康。

而白面包则经过精炼，除去了外皮和胚芽，虽然口感更加细腻，但营养价值相对较低。

面包中的能量含量也与面包的大小和配料有关。

同样是一片面包，不同品牌和不同配方的能量含量可能会有所不同。

一般来说，面包的能量含量与面粉的用量和添加的糖分、油脂等成分有关。

添加了果干、坚果等配料的面包会使能量含量更高，但同时也会增加膳食纤维、维生素和矿物质的摄入。

面包作为一种常见的主食，可以与其他食材搭配，制作成多种美味的食物。

例如，可以搭配蔬菜、肉类、奶酪等做成三明治，丰富口感的同时也提供了更多的能量和营养物质。

此外，面包还可以用来制作披萨、面包片、面包粥等多种美食，使人们在享受美食的同时摄取到足够的能量。

面包的营养物质

面包的营养物质1. 哇，说到面包的营养物质，那可真是一个香喷喷的话题啊！让我们一起来探索这个美味又营养的小家伙吧！面包可不只是填饱肚子的主食，它可是藏着不少好东西呢！2. 碳水化合物，这个名字听起来有点高大上，其实就是面包里的能量宝藏！它就像是我们身体的小火车头，给我们提供动力，让我们整天活蹦乱跳的。

想象一下，你咬一口面包，就好像给自己的身体加了一勺燃料，马上就能满血复活啦！3. 蛋白质，这个可是面包里的小超人！它负责修复我们身体的各个部位，就像是一群勤劳的小工人，不停地在我们体内忙碌着。

吃了面包，就等于派了一支蛋白质小分队进入身体，帮助我们长高长壮，变得更加健康！4. 膳食纤维，这个名字听起来就很有嚼头，对吧？它就像是我们肠胃里的小扫帚，帮助我们清理肠道，保持通畅。

吃完面包后，你可以想象自己的肠胃正在进行一场大扫除，把所有的垃圾都清理得干干净净！5. 维生素，哇，这可是面包里的百宝箱啊！维生素B族、维生素E，应有尽有。

它们就像是身体里的小护士，照顾着我们的各个器官。

每吃一口面包，就好像给自己吃了一颗营养丸，浑身上下都被照顾到啦！6. 矿物质，听名字就知道很珍贵吧？面包里含有钙、铁、锌等多种矿物质。

它们就像是身体的小建筑师，帮助我们构建强壮的骨骼和健康的身体。

吃面包的时候，你可以想象这些小建筑师正在你体内忙着加固城墙呢！7. 有人可能会问："诶，面包不是会让人发胖吗？"别急，让我来解释一下。

面包确实含有一些脂肪，但这些脂肪可不是坏家伙哦！它们就像是身体的小油罐，在需要的时候提供能量。

而且，适量的好脂肪还能帮助我们吸收维生素呢！8. 说到这里，我突然想起一个有趣的小故事。

有个小朋友总是不爱吃面包，妈妈就告诉他："你看，面包就像是超级英雄联盟，里面有能量超人碳水、修复能手蛋白质、清道夫膳食纤维、百变小护士维生素，还有神勇建筑师矿物质。

每吃一口，你就能获得这些超级英雄的力量哦！"从那以后，这个小朋友每次吃面包都特别开心，还会大声说："我要变成超级英雄啦！"9. 面包的营养价值还体现在它的多样性上。

面包的营养价值及功能主治

面包的营养价值及功能主治1. 营养价值•面包是人们常见的主食之一，具有丰富的营养价值。

以下是面包的主要营养成分：–碳水化合物：面包主要成分是面粉，其中的碳水化合物是提供能量的主要来源。

–蛋白质：面包中含有丰富的蛋白质，是构成人体细胞的重要组成部分。

–脂肪：虽然面包中的脂肪含量较低，但是也提供了一定的能量和脂溶性维生素。

–矿物质：面包富含钙、铁、锌等矿物质，有助于维持身体正常的生理功能。

–维生素：面包中富含多种维生素，如维生素B群和维生素E，对人体的健康有重要作用。

2. 功能主治面包除了提供丰富的营养外，还具有一些功能主治，如下所示：•提供能量：面包中的碳水化合物可以快速提供能量，适合早餐或运动前的补充。

•疏导肠胃：面包中的纤维可以促进肠道蠕动，改善便秘症状。

•保护心脏：面包中的纤维有助于降低胆固醇和血压，降低患心脏病的风险。

•促进消化：面包中的酵母能够促进肠道菌群的平衡，促进食物的消化。

•提供蛋白质：面包中的蛋白质可以用于身体修复和维持肌肉组织。

•补充矿物质：面包中富含的矿物质有助于维持骨骼的正常功能，预防骨质疏松症。

3. 注意事项尽管面包具有丰富的营养价值和功能主治，但是也有一些需要注意的事项：•避免过度消费：面包中的淀粉和糖分较高，过度食用容易导致肥胖和血糖波动。

•选择健康面包：面包的营养价值和功能主治与面粉和添加物的质量有关，选择有机面包或全麦面包更为健康。

•注意过敏反应：面包中的麸质是一种常见的过敏原，部分人群可能对面包过敏，需注意个体差异。

•注意配料：一些面包中添加了人工色素、防腐剂等化学物质，需避免选择这些含有多余添加物的面包。

总结：面包作为一种常见的主食，在提供能量的同时，也具有丰富的营养价值和功能主治。

在合理食用的前提下，面包可以成为饮食中的一部分，为我们的身体提供所需的营养和功能支持。

但是，对于一些需要特殊饮食的人群，如糖尿病患者、乳糜泻患者等，应根据个人情况选择适合自己的面包，并咨询医生或营养师的建议。

贝果面包和普通面包的营养价值的分析

贝果面包和普通面包的营养价值的分析将面包按照面团的含水量可以分为3类，分别是硬面团面包[如
贝果和椒盐卷饼（pretzel），含水量为50%~57%]、标准面团面包（如三明治面包、餐包、法式面包和其他欧式面包，含水量为57%~65%），和乡村面团面包（如夏巴塔、比萨和佛卡夏，含水量高于65%）。

基本上所有面包都可以归属在这三类中。

普通面包含有非常少的脂肪，甚至不含有脂肪和添加的营养成分，如法式、意式、酸面团炉火面包（sourdough hearth）和贝果。

营养面包含有一些脂肪、乳制品、鸡蛋或者糖，足够使面包软化，并且增加一定的甜味，如大部分三明治面包、软餐包和辫子面包，如哈拉。

高营养面包中所含的脂肪占面粉的比例大于20%，如布里欧修、一些节日面包、可颂和丹麦酥。

这一面包分类还可以进一步划分出一个子分类，叫做分层面包，包括可颂、丹麦酥、松饼（puff pastry）以
及一些饼干（biscuit）和派（pie），它们的脂肪含量都非常高，脂肪经过一系列折叠隐藏在面团的层次中。

这类面团在烘焙时会膨胀开，形成松脆的薄层。

面包总会有的

面包总会有的面包是一种广泛消费的食品，它是由面粉、水和发酵剂经过加工和烘烤而成的。

面包是人们日常饮食中的重要组成部分，不仅在中国，而且在世界范围内都被广泛消费。

面包有多种不同的类型和口味，例如白面包、全麦面包、法式面包、多士面包等等。

面包对人体有营养价值，并且可以作为主食或点心来食用。

下面本文将探讨面包的起源、分类、营养价值及食用方式等方面。

一、面包的起源据史书记载，面包的起源可以追溯到古代的埃及。

埃及人首先发明了将面粉与水混合后进行烘烤的技术，成为了世界上最早的面包制作者。

随着时间的推移，面包制作技术逐渐传入欧洲和亚洲等地区，并不断得到改进和发展。

古代的面包一般是由发酵剂、小麦粉和水混合制成，然后在烤炉中进行烘烤。

由于面包制作技术的不断进步，现在人们可以通过各种方法和材料来制作各种口味和类型的面包，这也使得面包成为了饮食中的重要组成部分。

二、面包的分类面包可以根据材料、形状、口感等多种因素来进行分类。

一般来说，面包可以分为以下几个大类：普通白面包、全麦面包、黑麦面包、法式面包、多士面包、奶油面包等。

普通白面包是以白面粉为主要原料制成的，口感柔软，适合用来搭配各种配料食用。

全麦面包则是以全麦粉为主要原料，富含纤维和各种维生素，对人体健康有益。

法式面包是一种起源于法国的面包，以外表金黄酥脆、内部松软多孔为特点，风味独特。

多士面包是将面包切片烤制而成的一种方便快捷的早餐食品。

奶油面包则是在面包中加入奶油或者动物油脂，口感丰富浓郁。

三、面包的营养价值面包是一种富含能量和营养的食品，它主要含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等多种营养成分。

面包中的主要成分是碳水化合物，它可以为人体提供大量的热量和能量。

而且面包中也富含蛋白质，可以为人体提供必需的氨基酸。

面包中的维生素B族和矿物质也对人体的新陈代谢和免疫功能有很大的帮助。

所以，适量食用面包是有益于健康的。

四、面包的食用方式面包的食用方式多种多样，主要可以分为直接食用、烘烤烹饪、搭配食用等几种方式。

想表达面包健康的描述

想表达面包健康的描述1面包的营养面包的营养，通常指的是主食面包的营养价值。

面包主要是用面粉制作而成的一种主食，其中含有大量的蛋白质、脂肪，还有多种维生素、矿物质。

每100克面包含有热量1001.60大卡(4186千焦)，从热量来说，以表皮干脆的脆皮面包热量最低，因为这类面包不甜，含糖、盐和油脂都很少。

面包含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、少量维生素，以及钙、钾、镁、锌等矿物质。

软质甜面包含糖约15%，油脂约10%，吐司面包更多一些。

谷物面包大量采用谷物、果仁作为原料，含有丰富的膳食纤维、不饱和脂肪酸和矿物质，而全麦面包拥有丰富的膳食纤维。

2面包的健康适量地吃一些面包，可以有效地吸收其中的多种营养成分，能够促进肠道内消化液的分泌，从而起到增加食欲的目的。

而且面包中的膳食纤维和不饱和脂肪酸也比较丰富，不但可以帮助减肥，而且可以增加人体的免疫力，对于高血压、高血脂有一定的改善作用。

减肥全麦面包含有丰富的膳食纤维，能帮助胃肠蠕动，助消化，减少热量的摄入，同时它容易产生饱腹感，比吃白面包更有助于减肥。

保护肝脏面包的制作需要经过发酵、焙烤等系列过程，发酵后的酵母是一种很强的抗氧化物，可以保护肝脏，有一定的解毒作用。

补充维生素和矿物质面包不仅含有糖分，还有蛋白质、脂肪、碳水化合物、少量维生素及钙、钾、镁、锌等矿物质。

帮助睡眠面包中含有碳水化合物，而碳水化合物中含有一种叫做“色氨酸”的物质，色氨酸能缓和焦躁及紧张情绪，帮助人们轻松入眠。

让人心情愉悦面包中的糖、巧克力及各种果酱等，都具有让人心情愉悦的效果。

所以，很多人不开心的时候吃一块面包甜点，心情就会明朗很多。

养胃健脾面粉含有一种影响钙、镁、铁等元素吸收的植酸，面包发酵后这种植酸会被分解掉，从而提高人体对这些营养物质的吸收和利用，帮助消化能力弱的人养胃健脾。

预防肿瘤面包除了含有多种维生素、矿物质之外，还含有酶类。

酶类是一类具有生物催化剂活性的蛋白，它参与一切有机物质的形成和代谢，提高人体新陈代谢能力，提高免疫力，它含有的铬、硒等微量元素还能预防动脉硬化，预防肿瘤的形成。