食物中毒事故现场处置方案

食物中毒事故现场处置方案

一总则

为预防和控制食物中毒事件的发生，维护本站正常后勤保障或后勤服务秩序,最大限度的减少食物中毒事件发生后造成的生命财产损失,特制定本预案。

二适用范围

适用于我站食堂发生食物中毒后的行为管理

三事件的特征

1、食物过期

2、有化学物体

3、清洁卫生不当

四、食物中毒应急领导小组

组长：联系电话：

副组长：联系电话：

成员：

五食物中毒应急处置预案

伙食团是后勤保障的重点部门，伙食团负责人要坚持每天对伙食团的物品、食品进行安全巡查、监督。发生食物中毒时，按以下步骤进行抢救：

1.、食物中毒事件的报告

①在伙食团用餐的人员和员工短时间内出现多例呕吐、腹痛、腹泻等类似食物中毒症状时，在场的人员应立即向伙食管理人员报告，由伙食管理人员向值班领导报告，并启动相应预案。

②值班领导接到报告后，立即赶赴现场指挥、协调事件的处理。

③值班领导应当立即向公司相关部门报告。

④伙食管理人员根据事态发展趋势，如果认为食物中毒事件严重的，经请示值班领导同意后，立即向具有管辖权的疾病预防控制机构、

卫生监督部门报告中毒情况、中毒发生时间、中毒主要症状、中毒

的人数等，如果怀疑与投毒有关，还应向当地公安部门报告。

2、食物中毒人员的救治

①打96120 等急救中心电话，详细告之中毒情况、中毒发生时间、中毒主要症状、中毒的人数等，并立即询问如何进行现场救治。病人发生呕吐时，切忌止吐，呕吐有利于毒物排出。

②如医疗机构急救车辆不能迅速抵达现场，后勤保障部门应当及时调配车辆，尽可能按照就近、相对集中的原则以最短时间送至医院救治。

3、协助调查，采取相应措施

①中毒事件发生后，伙食管理人员应当立即派人进行现场秩序的维持，控制可疑人员，必要时对中毒现场进行隔离和戒严。

②中毒事件发生后，后勤保障部门应当对引起中毒的可疑食品、原料立即封存，放入冷藏箱（柜）等待调查人员查验，禁止继续食

用和擅自销毁；服务区要追回售出的中毒食品或疑似中毒食品；对