烤箱食谱带图美食

蒜烤茄子

材料:

长茄子2个，大蒜10瓣，姜2片，盐5克，糖5克，鸡精5克，油15克，剁椒少许，香菜少许

做法:

1.把茄子用发划开后，用微波炉高火加热2分钟。

2.大蒜和姜搅成泥后，加入盐、糖、鸡精和油，再加半汤匙的水，调成蒜汁备用。

3.把从微波炉里取出的茄子，放入烤箱，200度烤10分钟。

4.取出后，扒开茄子。倒入蒜汁，再烤10到15分钟。

5.最后撒上香菜就可以了。我又来了点剁椒。

肉沫烤茄子

微辣、鲜香、口感滑嫩、清淡。

主料：茄子，

辅料：猪肉末，豌豆，青红柿子椒，

调料：盐，鸡精，白糖，料酒，胡椒粉，豆瓣酱，水淀粉，葱，姜，蒜

做法:

1、将青红柿子椒洗净切碎，葱、姜、蒜切碎，茄子洗净切成厚片放入烤盘中底部垫锡纸；

2、坐锅点火倒入油，油热后下葱、姜、蒜和豆瓣酱炒香，放入肉末煸干，烹少许料酒，加盐、白糖、鸡精、胡椒粉，倒适量清水，放

入青红椒和豌豆烧开后勾芡制成酱汁；

3、将制好的酱汁浇在茄子上，锡纸密封好，待烤箱预热后放入烤8

分钟

配料：牛肉香菇洋葱彩椒

调料：橄榄油咖喱粉椰浆盐黑胡椒粉黄油

做法：

1 长茄子切成厚片，牛肉切成牛肉粒然后再剁细成牛肉馅，洋葱切

成细末，

彩椒切小丁，芝士片一片切成四片备用；

2 在剁好的牛肉馅里加入黑胡椒粉（现磨的更好）和一点点的橄榄油抓匀备用；

3 炒锅上火，加入黄油化开，倒入咖喱粉炒开离火后加入牛肉馅炒散炒熟，

用盐调味，再倒入一点椰浆继续翻炒，然后出锅备用；

3 炒锅洗干净，烤干。把切好茄子片放进锅里干烤一会儿，茄子片稍稍变软后盛出来；

4 再烤软的茄子片上放上炒好的牛肉馅，然后蒙上一片芝士片，撒上一点彩椒丁，

烤箱调到180度预热5分钟，烤盘上刷油，把茄盒放进烤盘里烤10分钟出锅就可以了。

注意：

1 茄子片一定不能切的太薄，否则烤的时候很容易就会焦掉；

2 炒肉馅的时候之前化黄油，火力一定不能太猛，因为黄油很容易糊；

3 炒咖喱的时候炒锅一定要离火，因为咖喱一样是很容易炒糊；

4 烤茄盒的时候不能时间太长，否则茄子会瞬间脱水，这样做出来的茄盒一般人咬不动。

5 如果喜欢吃素食，也可以用菌类做馅，不过烤制的时间要稍稍长

一些；

蒜香羊排

主料：羊排

配料：蒜食用油盐迷迭香洋葱

做法：

1 新鲜羊肋排洗净后，把表面水份擦干剁成6厘米长的段，洋葱切圈大蒜和迷迭香剁碎备用；

2 把羊排用盐均匀的涂抹入味，炒锅上火倒入一些油，把蒜蓉过一下油炸香；

3 把炸好的蒜蓉和迷迭香碎均匀的涂抹在羊排上，盖上保鲜膜放入冷藏室腌渍半天使其入味

4 烤箱200度预热5分钟，烤盘上铺上厨用锡纸，均匀的抹上一层油，铺上洋葱，

然后放上腌制好的羊排，并且在羊排上撒上炸好的蒜蓉，200度的温度烤制40分钟初盘即可

培根杏鲍菇串

材料:

培根2片，杏鲍菇2支，太白粉适量，15%米酒水适量，盐少许，胡椒粉少许

做法:

1.杏鲍菇用15%米酒水洗净、沥干备用。

2.将培根摊开，沾上薄薄太白粉，放上作法1的杏鲍菇卷起，撒上盐及胡椒粉，再用竹签串起备用。

3.取一烤炉，将作法2的培根串放上烤架，烤至培根呈酥脆状即可。

蜜汁猪肉脯

原料：瘦肉馅儿

调料：老抽、糖、盐、耗油、黑胡椒碎、料酒、蜂蜜

做法：

1.买回来的肉馅，用擀面杖套上一个保鲜袋或保鲜膜再捣一下。

2.放入黑胡椒碎（碎一点儿不然影响口感）。

3.放一茶匙白糖（喜欢甜一点的可以多当放半茶匙），少许盐。

4.再放一汤匙酱油（建议放老抽。老抽颜色较深，烤出来颜色很好看）

5.再放一汤匙耗油。

6.再放一汤匙料酒。

7.用筷子顺着一个方向搅打肉馅。盖上保鲜膜，腌制半小时左右。

取一张锡纸，表面刷层薄薄的植物油。

8.把肉馅放到锡纸上，用保鲜膜盖在肉馅上，用擀面杖擀成薄厚均匀的肉饼。移入烤盘。

9.烤箱预热180度，中层放入猪肉脯，加热25分钟。其间10分钟后取出刷上一层蜂蜜汁，家里有白芝麻的话也可以撒上。再过5分钟后翻面，涂抹一层蜂蜜汁，撒上白芝麻，完成烤制。

备注：蜂蜜汁=蜂蜜+水（比例为 1:1）

烤羊腿

材料

主料：羊腿一条

调料：辣椒粉，花椒粉，黑胡椒粉，孜然粉，孜然颗粒，料酒盐，面粉，鸡蛋一个

做法

羊腿整理干净，在肉厚的地方划几刀，要刀刀都划到骨头。然后用

料酒擦一遍。

将辣椒粉、花椒粉、黑胡椒粉、孜然粉调和在一起，均匀地擦抹在

羊腿上，腌制20分钟。

用面粉和鸡蛋拌一个面糊，将蛋糊均匀地抹在羊腿上。

烤盘铺上锡纸，锡纸上刷油，放入羊腿，烤箱220度，中上层烤25

分钟翻面，再烤25分钟，取出撒孜然颗粒，再烤5分钟左右，等到孜然颗粒香气溢出，取出上桌就可以了。

小诀窍:

盛羊腿的盘子最好用热的，这样即使天凉羊腿也不会很快凉下来，

配上荷叶饼，黄瓜条，葱丝就是美美的一顿大餐了。

烤羊腿

材料主料：羊后腿3000克，葱头300克，芹菜200克

做法

1、羊肉腿剁去小腿，在腿内侧斜切十字花刀，用料酒、精盐、酱油、花椒、小茴香粒、姜片、葱段、蒜片腌渍3小时。

2、葱头切块、芹菜切段放羊腿上，入烤箱烤1.5小时即成。

柠檬烤全鸡：

主料：白条鸡

配料：柠檬香菇香葱姜蒜

调料：甜面酱盐料酒胡椒粉柠檬蜂蜜香菇

做法：

1 白条鸡洗净，香菇洗净对半切开，香葱切成葱末，蒜拍碎，姜切碎挤出姜汁备用；

2 洗干净的白条鸡用蒜蓉，姜汁，甜面酱，胡椒粉，盐，料酒，蜂蜜腌制2小时备用；

3 烤箱250度预热10分钟，把腌制好的白条鸡插在烤插上，放进烤箱里旋转烤制25分钟，

25分钟以后，再把温度转至200度烤制10分钟出炉成盘；

4 柠檬切开，挤几滴柠檬汁在烤好的全鸡上，剩下的柠檬切片摆在鸡周围