复合酶建议使用方案

复合酶建议使用方案

1 贵公司提供的饲料中非淀粉多糖（NSPs）含量

日粮中木聚糖：5.2 kg/T，β-葡聚糖：1.9 kg/T，甘露聚糖：0.46 kg/T，纤维素：3.57 kg/T，果胶：2.5 kg/T。

2 康地恩酶活定义

木聚糖酶GB/T23874-2009：在37℃、pH为5.50的条件下，每分钟从浓度为5mg/mL的木聚糖溶液中降解释放1μmol还原糖所需要的酶量为一

个酶活力单位U。

纤维素酶NY/T912-2004：在37℃、pH为5.50的条件下，每分钟从浓度为4mg/mL 的羧甲基纤维素钠溶液中降解释放1μmol还原糖所需要的酶量为一

个酶活力单位（U）。

果胶酶QB1502-92：1g酶粉或1ml酶液在50℃、pH3.5的条件下，1h分解果胶产生1mg半乳糖醛酸为一个酶活力单位。

甘露聚糖酶：在37℃、pH值为5.50的条件下，每分钟从浓度为3mg/mL的甘露聚糖溶液中降解释放1μmol还原糖所需要的酶量为一个酶活力单位

U。

β－葡聚糖酶NY/T911-2004：在37℃、pH为5.50的条件下，每分钟从浓度为4mg/mL的β－葡聚糖溶液中降解释放1μmol还原糖所需要的酶

量为一个酶活力单位（U）。

3复合酶酶活设计思路

根据贵公司提供的饲料日粮中非淀粉多糖（NSPs）抗营养因子的主要组成成分含量及其对应康地恩酶的酶活定义，通过理论估算得出用于贵公司复合酶的酶活含量。

饲料中添加酶制剂的目标主要在于将饲料中的抗营养因子等大分子聚合物酶解、消化降解成小段的小分子聚合物而非单糖。因此原则上用内切法来测定饲料用酶制剂的酶活更为贴合实际、真实和准确。但目前酶制剂行业的酶活测定大多采用还原糖法。据上述情况，我们假设饲料在消化道中消化、降解三小时，抗营养因子被消化降解成百十个单糖单位的小段小分子聚合物（相当于酶解的消化产物中有10-2（1%）数量级的抗营养因子被消化为还原性的单糖），就可认为抗营养因子基本已被消除。

表1 复合酶设计思路及酶活有效性估算

饲料中非淀粉多糖（NSPs）含量假定复合酶

中酶活

酶活有效性估算

木聚糖5.2 kg/T 木聚糖酶

1000U/g

木聚糖 5.2g/kg饲料→0.1g复合酶/ kg饲料（100g/T）

→100U→100×150μg木糖/分钟→2.7g木糖/3小时

2.7÷5.2＝51.9%≥1%

纤维素3.57 kg/T 纤维素酶

200U/g

纤维素 3.57g/kg饲料→0.1g复合酶/ kg饲料（100g/T）

→20U→20×150μg葡萄糖/分钟→0.54g葡萄糖/3小时

0.54÷3.57＝15.1%≥1%

β－葡聚糖1.9 kg/T β－葡聚糖酶

500U/g

β－葡聚糖 1.9g/kg饲料→0.1g复合酶/ kg饲料（100g/T）

→50U→50×180μg葡萄糖/分钟→1.62g葡萄糖/3小时

1.62÷1.9＝85.3%≥1%

甘露聚糖0.46 kg/T 甘露聚糖酶

100U/g

甘露聚糖0.46g/kg饲料→0.1g复合酶/ kg饲料（100g/T）

→10U→10×180μg甘露糖/分钟→0.324g甘露糖/3小时

0.324÷0.46＝70.4%≥1%

果胶2.5 kg/T 果胶酶

100U/g

果胶 2.5g/kg饲料→0.1g复合酶/ kg饲料（100g/T）

→10U→10mg半乳糖醛酸/小时→0.03g半乳糖醛酸/3小时

0.03÷2.5＝1.2%≥1%

4 推荐复合酶酶谱及含量

根据贵公司提供日粮中非淀粉多糖（NSPs）组成，依据康地恩生物集团复合酶设计思路，得出推荐复合酶酶谱及含量，见表2。

表2 推荐复合酶酶谱及含量

有效成分种类含量(u/g) 有效成分种类含量(u/g)

木聚糖酶2000 β－葡聚糖酶1000

纤维素酶500 甘露聚糖酶200

果胶酶200

5 用法、用量及贮存保质期

每吨配合饲料添加量100 g。密闭、避光、低温保存，保质期12个月。

山东蔚蓝生物科技有限公司

二0一三年三月二十六日