高血压健康宣教—饮食PPT

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不食用/少食用的食物
高钠食物：咸菜、榨菜、咸鱼、咸肉、腌熏食品及含钠高的调味品。 高脂肪、高胆固醇食物：动物内脏、肥肉、蛋黄、鱼子、油炸食物。
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合理进食烹调油
选择安全的食用油 选择脂肪酸数量及构成比例合理的油脂
高血压健康宣教——饮食控制
1-24F 干部科
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限制钠盐摄入
每人每餐放盐不超过2g(即一个2g的标准盐勺) 每人每天摄入不超过6g(普通啤酒盖去胶垫后一瓶盖约6克） 高血压患者不超过3g
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限制钠盐摄入
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戒烟限酒
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吸烟会让降压药的疗效降低，长期吸烟的高血压患者， 远期预后差，每年死于吸烟相关疾病的人数达140万。 长期过量饮酒是高血压、心血管病发生的危险因素; 戒酒后，除血压下降外，患者对药物治疗的效果也大 为改善。 不得不饮酒时，要尽量放慢饮酒速度，避免“干杯” 或“一口吹”，饮酒要伴餐，减缓酒精的吸收速度， 减轻酒精对胃的刺激，不饮高度烈性酒。
许多人认为，凡是咸味食物含盐 量就高，吃不吃太咸的食物便行。 其实，食物中主要影响健康的是 “钠”。它除了是食盐的主要成 分外，也富含于一些不咸的食物 或调味品中，如味精含谷氨酸钠， 小苏打是碳酸氢钠，都能增加人 体钠的含量。
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限制钠盐摄入
利用醋、柠檬汁、苹果汁等这种酸味调味汁来增添食物味道。 利用蔬菜本身的风味来调味，例如将青椒、番茄、香菇等和 味道清淡的食物一起烹煮。
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适当补充蛋白质
富含优质蛋白、低脂肪、低胆固醇食物：无脂奶粉、鸡蛋清、鱼类 、去皮禽肉、瘦肉、豆制品等。
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不食用/少食用的食物
高反式脂肪酸食物：人造奶油、富含起酥油的糕点和方便食品 糖类、辛辣刺激的调味品、浓咖啡、浓茶等
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合理进食烹调油
每日烹调油用量＜25g（半两，相当于2.5汤匙） 控制烹调温度，油温不宜太高，油温越高，烹调时间越长，营养流失越多。
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Biblioteka Baidu11
增加膳食钙的摄入
低钙膳食易导致血压升高。 我国居民人均膳食钙摄入量为390.6mg/d，远低于我国营养学会的钙推 荐量（800mg/d） 简单、安全、有效的补钙方法是保证奶类及其制品的摄入，即 250-500ml/天脱脂或低脂牛奶。
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限制钠盐摄入
尽量避免进食高盐食品：榨菜、咸菜、腌肉、辣酱、咸鱼、咸肉等 早饭尽量不吃咸菜或豆腐乳，一块4cm腐乳块含盐量5g
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适当增加新鲜蔬菜和水果
高血压患者每天食用400-500g（8两至1斤）新鲜蔬菜，1-2个水果。 伴有糖尿病的高血压患者，在血糖控制平稳的基础上，可选择低糖 型或中等含糖的水果，如苹果、猕猴桃、草莓、柚子等。
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推荐的食品
富含钾钙维生素和微量元素的食物：新鲜蔬菜、水果、土豆、蘑菇，食用 动物油；有肾脏问题、或是在服用螺内酯等保钾药物的人，则不要随意补 钾，容易造成高钾血症，同样可能威胁生命。 富含膳食纤维的食物：燕麦、薯类、杂粮、粗粮等。 富含优质蛋白、低脂肪、低胆固醇食物：无脂奶粉、鸡蛋清、鱼类、去皮 禽类、瘦肉、豆制品等。鱼类蛋白是优质蛋白，鱼油含不饱和脂肪酸，应 多吃。