实验五 醇、酚、醚的性质

实验五醇、酚、醚的性质
醇、酚和醚是有机物质的重要成分，它们之间存在着一定的普遍性质。

首先，它们之
间互为同分异构体。

比如三种基本的醇，分子式为CnH2n+1OH，当n的值改变的时候，碳
连接数会改变，这样醇的结构和性质就会发生变化，但他们都有氢原子和氧原子组成，所
以他们都是醇。

同理，酚（醚）也是同分异构体，他们都拥有一个氢原子和一个羰基组成，只要结构或是碳链改变，其性质就会有所不同。

其次，醇的氢原子都是参与化学反应的可以捕获的活性原子，而酚（醚）的氢原子都
有碳链隔开，所以不太可能参与化学反应，只有在很高的化学能量或是水的作用下才会参
与化学反应，不易受活性原子的影响。

第三，醇、酚（醚）的沸点都比非活性物质要高。

这是因为，由于醇、酚（醚）都有
电性单键，在液体状态时，即便是很细小的分子间也会存在着疏水相互作用，而这种相互
作用会增强分子间的连结，使得它们的沸点升高，也就不容易挥发。

第四，醇、酚（醚）都具有一定的溶解性特性。

醇可以溶解有机物，但它们只溶解无
机物，例如醋酸和盐类；而酚（醚）虽然也可以溶解有机物，但它们几乎不溶解无机物。

最后，醇、酚（醚）的性质也有很大的不同，醇是无色、无臭气体，具有甜味，而酚（醚）具有刺激性气味，一般具有刺激、苦、涩或是甜的味道，也有可能是无味。