消化性溃疡病的饮食护理

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消化性溃疡病的饮食护理

作者：邹艳

来源：《学习与科普》2019年第19期

消化性溃疡是我国常见性疾病，主要是因为胃酸或者食物对于病灶的刺激，导致了溃疡症状的出现。消化性溃疡的发生、发展以及症状的轻重与饮食有着密切的关系，因此，溃疡病的治疗不能光靠药物来治疗，还要注意饮食方法。

1.消化性溃疡病症状

绝大多数的溃疡病患者会出现慢性、周期性、节律性的上腹痛症状，没有其他明显体征。部分的患者没有非常典型的临床症状，但会出现突发性的大出血、急性穿孔的情况。少数的患者属于特殊性溃疡，但是临床表现也是十分复杂多样。不仅有上腹痛的典型症状，还会出现其他胃肠症状。伴随着反酸、恶心、呕吐、便秘等症状，对于患者的正常正常生活造成巨大负面影响。

2.传统饮食护理

饮食原则是营养全面，可以为人体提供足够的能量。适当的摄入蛋白质、脂肪、糖类以及维生素，同时定量、定时的进食也是非常重要的。结合患者的实际病情每天进食5-6次，这样可以保证胃中有食物消耗胃酸，有助于溃疡的愈合。要避免各种机械性、化学性食物对于溃疡病灶的刺激，禁食可以刺激胃酸分泌的各种调味品。比如肉汤、味精、香料、辣椒、浓茶、咖啡等都不能食用，还有富含粗纤维的芹菜、韭菜、油炸食物、烟熏食物也不能食用。另外，因为葱、蒜、萝卜等食物会产生气体从而导致肠胃扩张，所以不能食用。针对大多数的调味品也要进行控制，食物不能过甜、过咸，适当的控制盐和酱油。患者进食要细嚼慢咽，充分的利用分泌的唾液中和胃酸。减少患者的情绪波动，否则也会造成胃酸分泌增加，对于溃疡恢复造成负面影响。要使用刺激性比较弱的食物通过蒸煮炖进行烹调，保证食物是切细煮软的。

3.改进后的饮食护理

烹调采用蒸、煮、炖、焖等方法为宜，这样烹调出的食物质地较软、减少了食物对溃疡面的机械刺激，且比较容易消化吸收;少吃或不吃煎、炸、烟熏、盐渍等食品;饮食应定时、定量，少量多餐，不可饥一顿、饱一顿，使胃酸分泌有规律，目的在于使胃内经常保持食物存在，达到稀释胃液，中和胃酸减轻疼痛的作用;溃疡病急性发作期以面食为主，因为面食较软，容易消化，而且面食含碱能有效中和胃酸;牛奶中的蛋白質虽然也有中和胃酸的作用，但牛奶中的钙质吸收反过来可刺激胃酸的分泌，故急性期牛奶不宜多饮;有烟酒嗜好者应戒烟戒酒;香烟中的尼古丁不仅损伤粘膜，刺激壁细胞增生和胃酸分泌，还可降低幽门括约肌张力，使胆汁易反流入胃，并抑制胰腺分泌碳酸氢盐，削弱十二指肠内对胃酸的中和能力。酒精可刺激胃粘膜，使胃粘膜充血、水肿、糜烂，从而引发上消化道出血。避免食用咖啡、浓茶、辛