四年级卫生与健康教案

四年级《卫生与健康》教案

教学进度

上学期：

课1题食物的营养成分

教学目标：

1、使学生了解不同的营养结构对身体健康的不同影响，了解营养与健康的密切关系,培养学生对饮食的科学态度。

2、培养学生养成不挑食、不偏食，注重营养搭配的良好饮食习惯。

教学重点：营养和健康的关系极为密切，只有合理营养才能促进健康。

教学难点：合理营养

教学过程：

一、激趣导入：

同学们，老师今天给你们带来了好多的美味佳瑶，快来看看这些丰富食物哪些是你们最喜欢吃的？哪些是你们不喜欢吃呢？为什么不喜欢？你平时在家有些什么食物你们不喜欢或不吃的？

小结：这么多不喜欢的食物，可它们是你们身体里不可缺少营养，任何一种营养的缺乏都会影响身体健康，今天我们一起来学习《食物的营养成分》这一课（板书课题）

二、讲授新课：

（一）认识明理

1、提问：营养的缺乏会影响你的健康，你们知道我们身体需要那些营养素吗？

人体需要七大营养素（出示课件）：蛋白质、脂肪、糖、维生素、矿物质、纤维素、水。

小结：生命过程的每时每刻都离不开营养物质。营养就是指食物中所含的具有维持人体生长发育作用的营养素。是人类赖以生存的物质基础。

2、我们来了解一下这些食物为我们的身体提供哪些营养？（看教材表）

3、营养素在我们身体里起了那些作用？（出示课件）

（二）深化理解（小组讨论）

1、看图（出示胖子和瘦子课件）这俩个同学长得怎么样？他们健康吗？越胖越好吗？他为什么这么瘦？开健康处方：怎样才能使他们健健康康的呢？

2、各类食物的营养价值，再来看看营养学家的建议：

1）粮谷类食物——不可缺少

2）豆类和豆制品——健康的保证

3）肉、鱼、蛋类——蛋白质及铁等元素的主要来源

4）奶类和奶制品——天天吃终身受益

5）蔬菜、水果——餐桌上不可缺少

6）硬果类——健脑益智食品

看了平衡膳食金字塔，你知道了什么？

小结：看来，我们要合理用餐，注意营养搭配才行呀！

（三）实践导行

在家里，爸爸妈妈都挑你喜欢吃的买给你吃。通过这课的学习，同学们懂得了很多关于营养方面的知识。那么，你建议爸爸妈妈怎么安排你的早餐、中餐、晚餐呢？

请同学们写上早餐、午餐、晚餐喜欢吃的食品。大家试试看吧！

小结：大家的菜单开得真好，回家时别忘了一定要带给爸爸妈妈。

（四）总结：

通过这节课的学习，老师相信，同学们以后一定会合理用餐注意营养搭配让身体棒棒的！

三、巩固练习：

完成第4页我来答我能行

板书设计： 1、食物的营养成分

1、粮谷类食物——不可缺少

2、豆类和豆制品——健康的保证

3、肉、鱼、蛋类——蛋白质及铁等元素的主要来源

4、奶类和奶制品——天天吃终身受益

5、蔬菜、水果——餐桌上不可缺少

6、硬果类——健脑益智食品

课2题预防营养不良

教学目标：通过学习了解什么是营养不良，它产生的原因及危害及如何判定和预防，让学生学会判断，掌握简单的营食规律。

教学重点：怎样预防营养不良。

教学难点：预防营养不良的方法。

教学过程：

一、复习导入：

同学们，我们已经学习了什么是营养素？知道了哪七大营养素？谁能回忆一下告诉我们？那为什么我们吃得这么好，还会出现营养不良的情况呢？

今天我们就来学习《预防营养不良》的知识。板书课题

二、讲授新课：

1、什么是营养不良：

营养不良是一种慢性营养缺乏病。它是指由于食物摄取不足或食物不能充分吸收利用，不能维持正常的生理代谢，致使消耗自身的身体成分，而出现体重低下，生长发育迟缓，消瘦甚至水肿，严重的会影响全身各组织器官的功能，使免疫力下降，易感染，甚至影响智力。

营养不良有多种，各种营养素的缺乏都会导致营养不良，蛋白质能量缺乏型营养不良，是常见的营养不良之一。主要表现为低体重。我国学生中出现的营养不良以轻型为主。1995年北京市第二次的大规模营养不良调查表明，中小学生营养不良患病率男生为18．78％，女生为17.82％。

2、营养不良原因：

造成学生营养不良的原因很多。但令人惊奇的是，现在营养不良主要原因并不取决于家庭中能得到的食物质量，而是由于学生及学生家庭对膳食结构不合理，偏食、挑食及吃零食过多，另外部分女生的心理障碍，过度节食现象也是一个不可忽视的原因。

3、营养不良对身体健康的危害：

营养不良对学生造成的危害很大，它悄悄的耗去他们的精力，渐渐的限制他们的生长，逐步地降低他们的抵抗力，从而导致发育受阻，学习效率明显下降。慢性营养不良可降低儿童少年染病的抵抗力，造成特异性免疫功能障碍。学生时期正是生长发育的高峰期，若出现营养不良则严重阻碍学生正常生长发育，甚至影响人一生的身体健康。

临床表现：体重不增是最先出现的症状，继之体重下降，病久者身高也低于正常。皮下脂肪逐渐减少或消失，首先为腹部，其次为躯干、臀部、四肢、最后为面颊部。腹部脂肪层厚度测量是判断营养不良的指标之一。随病情发展营养不良程度由轻变重：开始，体重比正常小儿减轻15%-25%，腹壁皮下脂肪厚度为0.8-0.4cm，身高不受影响，皮肤干燥，精神状态正常；继之，体重比正常小儿减轻25%-40%，腹壁皮下脂肪厚度<0.4cm，身高较正常减低，皮肤干燥、苍白，烦躁不安，肌张力明显减低，肌肉松弛；体重比正常小儿减轻40%以上时，皮下脂肪消失，额部出现皱纹，呈老人样，身高明显低于正常，皮肤苍白、干燥，无弹性，肌肉萎缩，肌张力低下，运动机能发育迟缓，精神萎靡，烦躁与抑制交替，对外界反应差，智力发育呆滞。常有低体温、脉搏缓慢、基础代谢率降低。食欲低下，常有便秘，并可有饥饿型腹泻，呈频繁、少量多次的大便并带有粘液。严重者可因血清蛋白降低而出现水肿。