微生物学检验学习总结模板

所学项目菌落总数

标准方法GB 47892-2010 食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定涉及仪器均质机、培养箱、超净台

关键操作或要点取样25g(mL)加入225mL生理盐水中混成1:10的样品匀液；依次制备10倍系列稀释样品匀液。选择2个适宜稀释度匀液，每个稀释度各取1mL样品匀液于2个无菌平皿内。同时分别吸取1mL空白稀释液至2个无菌平皿内作空白对照。将20mL46℃的平板计数琼脂培养基倾注平皿，混匀。待凝固后，将平板翻转，36℃培养48h。依法计数。

仪器掌握程度□熟练使用□掌握基础操作□了解原理，但尚未独立操作仪器

前处理掌握程度□熟练掌握□基本掌握，可独立操作□了解流程，但尚未独立进行完整操作

我所是否具备开展此项目扩项的条件□仪器硬件配置□重要耗材□标准物质

□其他重要条件（不满足项请填写备注栏）备注：

是否能独立完成此项目的扩项工作□条件成熟，资源完备，可承担本项目扩项工作

□技术条件成熟，样品、试剂、标准品等到位后可承担本项目扩项工作□仍需学习一段时间后方能开展此项目扩项工作

备注：

是否需要购买样品□不需要，东盟所可提供足量样品□不需要，此项目常规样均为未检出，无比对意义□需要购置样品，与东盟所检品一起处理及回本所完成比对实验（请填写样品采购要求）样品采购要求：

能否提交完整实验报告□1份完整检品检验报告□1份东盟所检验员数据报告+1份我所学习人员比对数据报告□暂无完整实验报告

所学项目大肠菌群

标准方法GB 47893-2010 食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数涉及仪器均质机、培养箱、超净台

关键操作或要点取样25g(mL)加入225mL生理盐水中拍打均质，制成1:10的样品匀液；依次制备10倍系列稀释样液。选择2个适宜连续稀释度，每个稀释度接种LST肉汤，每管接种1mL，混匀。36℃培养24h，观察导管内是否有气泡产生。从LST取培养物1环，移种于BGLB管中，36℃培养24 h，观察产气情况。

仪器掌握程度□熟练使用□掌握基础操作□了解原理，但尚未独立操作仪器

前处理掌握程度□熟练掌握□基本掌握，可独立操作□了解流程，但尚未独立进行完整操作

我所是否具备开展此项目扩项的条件□仪器硬件配置□重要耗材□标准物质

□其他重要条件（不满足项请填写备注栏）备注：缺3cm比色皿、标准品及试剂

是否能独立完成此项目的扩项工作□条件成熟，资源完备，可承担本项目扩项工作

□技术条件成熟，样品、试剂、标准品等到位后可承担本项目扩项工作□仍需学习一段时间后方能开展此项目扩项工作

备注：/

是否需要购买样品□不需要，东盟所可提供足量样品□不需要，此项目常规样均为未检出，无比对意义□需要购置样品，与东盟所检品一起处理及回本所完成比对实验（请填写样品采购要求）样品采购要求：

能否提交完整实验□1份完整检品检验报告□1份东盟所检验员数据报告+1份我所学习人员比对数据报告

报告□暂无完整实验报告

所学项目霉菌和酵母

标准方法GB 478915-2010 食品安全国家标准食品微生物学检验霉菌和酵母计数涉及仪器均质机、培养箱、超净台

关键操作或要点取样25g(mL)加入225mL生理盐水中混匀，制成1:10的样品匀液；依次制备10倍系列稀释样品匀液。选择2个适宜稀释度的匀液，每个稀释度各吸取1mL于2个平皿内。同时分别吸取1mL空白稀释液加入2个平皿作空白对照。将20mL46℃的马铃薯-葡萄糖-琼脂培养基倾注平皿，混匀。待凝固后，将平板倒置，28℃培养5d。依法计数。

仪器掌握程度□熟练使用□掌握基础操作□了解原理，但尚未独立操作仪器

前处理掌握程度□熟练掌握□基本掌握，可独立操作□了解流程，但尚未独立进行完整操作

我所是否具备开展此项目扩项的条件□仪器硬件配置□重要耗材□标准物质

□其他重要条件（不满足项请填写备注栏）备注：

是否能独立完成此项目的扩项工作□条件成熟，资源完备，可承担本项目扩项工作

□技术条件成熟，样品、试剂、标准品等到位后可承担本项目扩项工作□仍需学习一段时间后方能开展此项目扩项工作

备注：

是否需要购买样品□不需要，东盟所可提供足量样品□不需要，此项目常规样均为未检出，无比对意义□需要购置样品，与东盟所检品一起处理及回本所完成比对实验（请填写样品采购要求）样品采购要求：

能否提交完整实验报告□1份完整检品检验报告□1份东盟所检验员数据报告+1份我所学习人员比对数据报告□暂无完整实验报告

所学项目金黄色葡萄球菌

标准方法GB 478910-2010 食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验涉及仪器均质机、培养箱、超净台

关键操作或要点取25g (mL)样品至225 mL7.5%氯化钠肉汤的无菌均质袋内中，拍击式均质器拍打1.5min。均质匀液于36℃培养18h；将上述培养物，分别划线接种到Baird-Parker 平板和血平板，血平板36 ℃±1 ℃培养18 h～24 h。Baird-Parker 平板36 ℃±1 ℃培养18 h～24 h 或45 h～48 h。进行生化鉴定。

仪器掌握程度□熟练使用□掌握基础操作□了解原理，但尚未独立操作仪器

前处理掌握程度□熟练掌握□基本掌握，可独立操作□了解流程，但尚未独立进行完整操作

我所是否具备开展此项目扩项的条件□仪器硬件配置□重要耗材□标准物质

□其他重要条件（不满足项请填写备注栏）备注：

是否能独立完成此项目的扩项工作□条件成熟，资源完备，可承担本项目扩项工作

□技术条件成熟，样品、试剂、标准品等到位后可承担本项目扩项工作□仍需学习一段时间后方能开展此项目扩项工作

备注：

是否需要购买样品□不需要，东盟所可提供足量样品□不需要，此项目常规样均为未检出，无比对意义□需要购置样品，与东盟所检品一起处理及回本所完成比对实验（请填写样品采购要求）样品采购要求：