连锁经营原理考纲

［10143］
《连锁经营原理》自学考试大纲
浙江省高等教育自学考试办公室
二OO四年八月
指定教材：《连锁经营原理与管理技术》，杨谊青编，高等教育出版社，2001年7月第1版。

一、课程性质和学习目的
《连锁经营原理》系连锁经营管理专业必修的一门专业基础课。

通过课程的学习，使学生了解连锁经营的基本理论，并具体掌握连锁企业的采购管理，物流管理、信息管理、ECR 管理、财务管理和质量管理等管理技术。

为学生将来从事连锁企业的管理工作及理论研究工作打下良好的理论基础。

二、课程内容及考核要求
总体要求：学生必须熟练掌握连锁经营的概念、发展历史、基本特征、基本类型、主要业态，并了解特许加盟的基本理论和连锁经营的主要管理系统。

具体掌握连锁企业的采购管理，物流管理、信息管理、ECR管理、财务管理和质量管理等实用技术与方法。

第一章连锁经营的基本特征
课程内容：
第一节连锁经营的发展历史
第二节连锁经营的基本特征
第三节连锁经营成功的原因
考核要求：
１、连锁经营的发展历史。

（识记）
（１）连锁经营的起源
（２）国外连锁经营的发展历史
（３）中国连锁经营的发展历史
（４）国内外连锁经营的发展展望
２、连锁经营的基本特征（理解）
（１）规模化经营方式
（２）网络化的组织形式
（３）规范化的管理方式
３、连锁经营成功的原因（应用）
（１）连锁经营自身的革命性突破
（２）经济发展水平的支撑
第二章连锁经营的基本类型
课程内容：
第一节直营连锁
第二节特许连锁
第三节自由连锁
第四节连锁经营类型的比较
考核要求：
１、直营连锁（理解）
（１）直营连锁的含义
（２）直营连锁的主要特征
２、特许连锁（理解）
（１）特许连锁的含义
（２）特许连锁的主要特征
３、自由连锁（理解）
（１）自由连锁的含义
（２）自由连锁的主要特征
４、连锁经营类型的比较（应用）
（１）特征比较
（２）优缺点比较
（３）适应性分析比较
第三章连锁经营的主要业态课程内容：
第一节连锁超级市场
第二节连锁便利店
第三节连锁百货商店
第四节连锁专业店和连锁专卖店
考核要求：
１、连锁超级市场（理解、应用）
（１）零售商业业态的划分依据及类型
（２）超级市场的基本特征
（３）超级市场的业态细分
２、连锁便利店（理解、应用）
（１）便利店的基本特征
（２）便利店和超级市场的比较
３、连锁百货商店（理解、应用）
（１）百货商店的基本特征
（２）百货商店走出困境的经营策略
（３）百货商店与大型综合超市比较
４、连锁专业店和连锁专卖店（应用）
（１）专业店和专卖店的含义及其发展现状
（２）专业店和专卖店的基本特征比较
第四章特许加盟经营
课程内容：
第一节特许加盟的主要形式
第二节特许加盟的发展
第三节特许加盟合同
考核要求：
１、特许加盟的主要形式（理解）
（１）产品转让型特许加盟经营
（２）商业转让型特许加盟经营
２、特许加盟的发展（识记）
（１）国外特许加盟的发展
（２）中国特许加的发展
３、特许加盟合同（理解、应用）
（１）特许加盟的流程
（２）特许加盟合同的主要内容
第五章连锁经营的组织与主管理系统课程内容：
第一节连锁经营的组织系统
第二节连锁经营的开发系统
第三节连锁经营的供货系统
第四节连锁经营的营运系统
第五节连锁经营的培训系统
考核要求：
１、连锁经营的组织系统（理解、应用）
（１）连锁总部的组织系统
（２）门店的组织系统
２、连锁经营的开发系统（理解、应用）
（１）开发部门的工作职责与应解决的问题
（２）开发部门的人员配置
（３）确定开店战略
３、连锁经营的供货系统（理解、应用）
（１）供货部门主要工作职责
（２）供应部门的工作重点
（３）供货部门的人员配置
４、连锁经营的营运系统（理解、应用）
（１）营运部门的主要工作职责
（２）营运部门的人员配置
５、连锁经营的培训系统（理解、应用）
（１）培训部门主要工作职责
（２）培训部门的人员配置
第六章商品采购管理技术
课程内容：
第一节采购管理的功能和组织
第二节采购管理的业务流程
第三节商品管理
考核要求：
１、采购管理的功能和组织（理解）
（１）采购管理的功能
（２）采购管理组织
２、采购管理的业务流程（识记）
（１）采购管理的业务流程图
（２）采购业务谈判与采购合同
（３）供应商管理
３、商品管理（理解、应用）
（１）商品定位与分类
（２）单品管理
（３）商品群管理
第七章物流管理技术课程内容：
第一节物流的基本功能
第二节配送技术
第三节仓储技术
考核要求：
１、物流的基本功能（理解）
（１）物流的含义
（２）物流的基本功能
２、配送技术（应用）
（１）配送的作用
（２）配送的种类
（３）配送的作业流程
（４）配送的技术经济指标
３、仓储技术（应用）
（１）仓储的作用
（２）库存控制
第八章信息管理技术课程内容：
第一节信息管理系统概述
第二节商品编码管理技术
第三节ＰＯＳ系统、ＭＩＳ系统和ＥＯＳ系统
考核要求：
１、信息管理系统概述（识记）
（１）商业信息的特征
（２）商业信息的收集
（３）连锁商业企业信息管理系统的功能与构成
２、商品编码管理技术（应用）
（１）商品编码概述
（２）商品编码的原则
３、POS系统、MIS系统和EOS系统（理解、应用）（１） POS系统
（２） MIS系统
（３）电子订货系统（EOS）
第九章ＥＣＲ技术课程内容：
第一节ＥＣＲ策略
第二节ＥＣＲ系统的技术要求
第三节品类管理
考核要求：
１、ECR策略（识记）
（１）实施ECR策略的必要性
（２） ECR策略的四个核心过程
（３）应用ECR时必须遵循基本原则
２、ECR系统的技术要求（应用）
（１）营销技术
（２）物流技术
（３）信息技术
（４）组织革新技术
（５） ECR与QR的比较
３、品类管理（理解、应用）
（１）品类管理的含义及其特点
（２）成功实施品类管理的因素
（３）实施品类管理的能力要求和具体操作步骤
第十章财务管理技术课程内容：
第一节连锁企业财务管理的特点
第二节连锁企业财务管理的主要内容
第三节连锁企业财务经营分析
第四节资产管理的风险防范
考核要求：
１、连锁企业财务管理的特点（识记）
（１）财务管理是一项综合性的管理工作
（２）货币流与物流分开
（３）资金统一运作，发挥规模效益
（４）迅速反映企业经营状况
２、连锁企业财务管理的主要内容（应用）
（１）资金管理
（２）资产管理
（３）成本管理
（４）工资奖金和奖罚管理
（５）融资决策
（６）投资决策
３、连锁企业财务经营分析（应用）
（１）财务报告
（２）经营分析方法
（３）经营绩效的评估指标
４、资产管理的风险防范（应用）
（１）适度控制发展速度，注意投资风险
（２）发展直营连锁，注意经营风险
（３）发展加盟连锁，注意管理风险
第十一章连锁经营质量保证体系
课程内容：
第一节质量管理概述
第二节ＩＳＯ９００２标准的程序与方法
考核要求：
１、质量管理概述（理解）
（１）有关质量管理的常用术语
（２）连锁企业开展质量管理的意义
２、ISO9000族标准（识记）
（１） ISO9000族标准概述
（２） ISO9000系列标准简介
３、贯彻ISO9002标准的程序与方法（应用）
（１）连锁企业贯彻ISO9002标准的程序
（２）连锁企业贯彻ISO9002标准的方法
（３）连锁企业质量保证体系的认证
三、题型举例
1、判断题
（1）世界上第一家连锁企业是美国的“大西洋与太平洋茶叶公司”。

（）
（2）传统食品超市也称生鲜食品超市。

（）
2、填空题
（１）特许加盟的两种主要形式是_______________和_____________。

（２）物流的主要功能包括_________、_________、_________、_________、_________、_________。

3、选择题
（1）世界上第一家特许连锁的公司是（）
A、大西洋与太平洋茶叶公司
B、金库伦联合商店公司
C、胜家缝纫机公司
D、麦当劳
（2）物流的三个基本要素是（）
A、流体
B、配送
C、载体
D、流向
E、流通加工
４、名词解释
（１）品类管理
（２） ECR
５、简答题
（１）请简述退货的处理方式。

１、POS系统有哪些功能？
６、论述题
特许加盟合同通常包括哪几个方面的内容？。