任务2连锁经营管理基本原理
连锁经营管理原理
连锁企业人力资源管理概述
源于传统人事管理，而又超越传统 人事管理的现代人力资源管理，主要应 包括以下具体内容: 1.人力资源规划 2.职务分析 3.员工招聘与选拔 4.绩效考评
连锁企业人力资源管理概述
5.薪酬与福利保障 6.员工激励 7.培训与开发 8.职业生涯规划 9. 人力资源成本会计 10.劳动关系管理
1.职位分析 考虑的方面：
连锁企业人力资源的开发
2.建立职位说明书 明确说明各职位的设置目的、基本条件 要求、功能等． 每一个职位都必须有相应的职位说明书． 3.建立职系、职类与职级 4.制定行动方案 (三) 员工职业生涯规划
项目十
任务一 任务二 任务三 任务四 任务五
连锁企业的人力资源管理
连锁企业人力资源管理概述 连锁企业人力资源的开发 连锁企业人力资源的维持 连锁企业员工的培训与考核 心理测试
引例:苏宁1200工程
“1200工程”项目是苏宁电器为打造中高层管理人才梯 队而启动的、针对应届大学毕业生引进与培训培养的人才项 目，是苏宁管理最规范、引进和培养人才最多的专业化人才 工程，现已成为企业持续发展和员工职业化成长的双动力助 推器。 1200工程是苏宁电器引进大学毕业生、培养大学毕业生、 储备和选拔干部的一项人才战略。2002年底，苏宁正式启动 具备战略意义的1200人才工程，在全国范围内招聘引进1200 名2003届本科毕业生，充实到各个部门；并确立了用2—3年 的时间培养为部长级管理人员，最终成为企业各级管理体系 的骨干与核心人才培养方针。并为此专门成立1200工程项目 组，全面负责1200员工的招聘、引进、培训、培养、选拔和 任用。
连锁经营原理
连锁经营原理
连锁经营原理是指通过加盟或合作模式，将成功的经营理念、品牌形象和运营方式复制到不同的地区或不同的门店中，实现统一的管理和运营，以提高整体效益和市场竞争力。
其核心原理包括以下几点：
1. 统一品牌形象和标准化经营：连锁经营强调品牌的统一形象和标准化经营，通过制定统一的标准、规范和流程，确保不同门店的产品质量和服务水平一致，提升品牌的知名度和声誉。
2. 集中采购和供应链管理：连锁经营可以通过集中采购，获得更好的采购价格和供应商资源，提高产品的质量和竞争力。
同时，通过建立高效的供应链管理系统，实现商品的统一配送和库存管理，提升运营效率和降低成本。
3. 统一营销和广告策略：连锁经营可以利用集团资源，制定统一的营销和广告策略，提高品牌的宣传和推广效果。
通过统一的广告媒介和活动，增加品牌曝光率和市场份额，吸引更多的消费者和拓展更广的市场。
4. 专业化管理和培训支持：连锁经营可以提供专业的管理和培训支持，帮助加盟商或合作伙伴提升经营能力和素质水平。
通过培训人员和提供相关工具、流程，提升员工的专业素养和服务质量，提高整体运营的效率和质量。
5. 经验共享和创新发展：连锁经营可以通过经验共享和创新发展，不断优化运营模式和产品服务，提高竞争力和创造力。
通
过管理层和加盟商的沟通和交流，吸收新的想法和创新，推动企业的不断发展和成长。
总之，连锁经营通过统一品牌形象、标准化经营、集中采购和供应链管理、统一营销和广告策略、专业化管理和培训支持、经验共享和创新发展等原理，实现不同门店的统一管理和运营，提高效益和竞争力，从而实现规模化经营和持续发展。
任务2连锁经营管理基本原理
• 根据必胜客加盟发展规划，已从现有的必胜客餐厅挑选适 合的“备选加盟店”。针对通过了资格评估的加盟申请人， 必胜客会在“备选加盟店”范围内推荐餐厅供其评估。百 胜不接受加盟申请人指定某一家餐厅，或者某一个城市进 行加盟。
• 目前仅开放“不从零开始”的加盟模式，百胜暂不受理开 新店的加盟申请。必胜客采取单店加盟形式，所有的特许 加盟商都不享有区域性的或商圈的专有权。
• 记者调查发现，目前大部分的咖啡陪你加 盟店已基本处于“自己管自己”的松散状 态，就连咖啡豆采购、与食物加工等关键 环节均由门店自己负责，安全隐忧凸显。
• (2)对加盟店的不利之处：会增强依赖性， 放松经营和销售的努力；经营标准化束缚 了更好方法的开发和采用；总部考虑整体 效果而制定并交实行的措施，并不一定适 合某些特定的加盟店的实际情况；在发生 利益矛盾时，总部会坚持自身利益；其他 加盟店失败、脱离连锁集团时，在形象和 信用方面会受到不良的连带影响。
课堂讨论
• 一分为二地看问题：连锁经营管理这种经 营模式有哪些劣势呢？
3连锁经营管理模式
• 按照不同的划分原则，采用不同的划分方 法，连锁经营可以划分为多种模式。本书 按照连锁商店经营权和所有权集中的程度 划分，有直营连锁、特许连锁和自由连锁 三种模式。
3.1直营连锁
• 直营连锁（Regular Chain，简称RC）， 是指总公司直接经营的连锁店，即由公 司总部直接经营、投资、管理各个连锁 店的经营形态。
1.3人力资源的开发与储备
• 人才是企业的根本，更是连锁企业的制 胜源泉。连锁企业要实现连锁扩张，要 实现成功经营，必须建立一支强有力的 特别是服务方面的人才队伍。
1.4价值链瓶颈
• 这个条件其实是指行业的瓶颈。也就是说 我们应该分析行业状况，如果当前欲进入 的行业正处于买方市场而不是卖方市场， 就可以做连锁经营。否则根本无此必要。
连锁经营管理原理与实务项目预览
连锁经营管理原理与实务项目预览连锁经营作为一种现代商业经营模式和组织形式，已经在全球范围内得到了广泛的应用和发展。
它通过对若干同行业店铺实行集中采购、分散销售、规范化经营，实现规模经济效益。
在当今竞争激烈的市场环境中，了解和掌握连锁经营管理的原理与实务对于企业的成功至关重要。
一、连锁经营的基本概念连锁经营是指经营同类商品或服务的若干个企业，以一定的形式组成一个联合体，在整体规划下进行专业化分工，并在分工基础上实施集中化管理，把独立的经营活动组合成整体的规模经营，从而实现规模效益。
连锁经营具有标准化、专业化、简单化和规模化的特点。
标准化是指连锁企业在经营管理的各个方面，如店面设计、商品陈列、服务流程等，都遵循统一的标准；专业化是指连锁企业将各个环节的工作进行细分，由专业人员负责；简单化是指将复杂的经营管理流程简化，便于员工操作和复制；规模化则是通过连锁经营的模式，迅速扩大企业规模，降低成本，提高市场竞争力。
二、连锁经营的类型（一）直营连锁直营连锁是指连锁企业的门店由总部全资或控股开设，在总部的直接领导下统一经营。
直营连锁的优点是总部对门店的控制力强，能够保证经营管理的一致性和服务质量；缺点是扩张速度较慢，资金投入大。
（二）特许连锁特许连锁是指总部将自己拥有的商标、商号、产品、专利和专有技术、经营模式等以特许经营合同的形式授予加盟店使用，加盟店按合同规定，在总部统一的业务模式下从事经营活动，并向总部支付相应的费用。
特许连锁的优点是扩张速度快，资金投入相对较少；缺点是总部对加盟店的控制相对较弱，存在一定的经营风险。
（三）自由连锁自由连锁是指若干个门店自愿联合起来，在保持各自独立性的基础上，实行共同采购、共同配送、共同促销等联合经营活动。
自由连锁的优点是灵活性强，各门店自主性较大；缺点是组织松散，协调难度大。
三、连锁经营管理的原理（一）资源整合原理连锁经营通过整合企业内部的人力、物力、财力等资源，实现资源的优化配置，提高资源的利用效率。
第章连锁经营基本原理.pptx
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第一章 连锁经营基本原理
二、连锁经营的原则 1.所有企业的通用原则
诚信原则 效益原则
经济效益 社会效益 环境效益
守法原则
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第一章 连锁经营基本原理
连锁经营企业的特有原则 “QSC+V”四项原则
日本7-11的经营原则 鲜度管理 亲切的服务 店面整洁
如果缺课率超过1/3（以课堂随机统计为准）, 本课程不计成绩
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跨国连锁经营
为何要参与？
我们能够记住 10%所听到的 15%所看到的 20%所见并所闻 40%与他人讨论过的 80%所经历的 90%试图讲解给他人的
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跨国连锁经营
体验式培训为什么让人难以忘怀？
案例讨论 情景模拟、团队游戏 快速写作、商务演说
欢迎随时提建议
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跨国连锁经营
考核
平时考核占40%，由两部分组成
点名：缺课扣2分/次，迟到扣1分/次，扣满10分为止 课堂作业：案例讨论、团队游戏、情景模拟、写作及演说作业等，其中团队分数
20，个人作业10分
期末考试占60%，以案例分析为主
加盟店持有一定股份
全部由加盟店出资
加盟店与总部关系
属企业内部管理的上下级 总部对加盟店具有较大影 加盟店对总部具有较大影
项目
经营方式
连锁经营
定义
公司连锁，同一资本所有，经营同类商品和 服务的组织化零售企业集团
特点
经营范围 运作方式 法律关系 发展方式
分店必须有统一的经营风格；分店不独立， 与总部具有协作关系，特别强调总部与分店 的互动关系
连锁经营管理原理(一)
连锁经营管理原理(一)连锁经营管理连锁经营管理是现代企业经营管理中的一种重要模式，它将多家同类企业通过加盟、特许经营等形式进行联合，实现品牌统一、资源共享、管理标准化、经营规范化等优势。
下面从浅入深，详细解释连锁经营管理的相关原理。
连锁经营管理模式连锁经营管理模式是指通过加盟、特许经营等形式，将多家同类企业进行共同经营管理，并利用统一品牌、标准化管理、资源共享等方式实现共赢发展。
它不仅可以提高企业的经营效益和市场竞争力，同时满足消费者的需求，实现多赢局面。
连锁经营管理的原理1. 统一品牌连锁经营管理通过建立和推广统一品牌，提高品牌知名度和美誉度，消费者更容易识别并信任品牌，从而增加企业的销售额和市场占有率。
2. 标准化管理连锁经营管理通过建立统一的管理标准，规范经营流程、产品质量、服务标准等方面的管理，提高管理效率和服务质量，从而满足消费者的需求和提高企业的经营效益。
3. 资源共享连锁经营管理模式中的企业可以通过共享资源，如采购、物流、营销等方面的资源，进一步提高经营效益和降低经营成本。
4. 经营规模效应连锁经营管理模式中的企业通过规模化经营，可以进一步提高经营效益和降低经营成本，同时在市场上占据更大的份额，提高市场竞争力和品牌影响力。
连锁经营管理的优势1. 经济效益优势连锁经营管理模式具有以少胜多、规模效益、资源共享等特点，进一步提高经营效益和降低经营成本，从而实现更好的经济效益。
2. 品牌效益优势连锁经营管理模式具有统一品牌、标准化管理等特点，增加产品品质和服务质量，提高品牌知名度和美誉度，进一步提高企业销售额和市场占有率。
3. 资源优势连锁经营管理模式具有共享采购、物流、营销等资源的优势，进一步提高经营效益和降低经营成本，增加了企业的资源优势和竞争优势。
4. 经营优势连锁经营管理模式具有规范化经营、统一管理、信息化管理等优势，提高经营流程和管理效率，进一步提高经营效益和降低经营成本，增加了企业的经营优势。
连锁经营管理原理与实务项目预览
连锁经营管理原理与实务项目预览连锁经营作为一种现代商业经营模式和组织形式，在全球范围内得到了广泛的应用和发展。
它通过标准化的运营流程、集中化的采购配送和品牌形象的统一塑造，实现了规模经济和协同效应，为企业带来了显著的竞争优势。
本项目将深入探讨连锁经营管理的原理与实务，帮助您全面了解这一领域的核心知识和关键技能。
一、连锁经营的基本概念和类型连锁经营是指经营同类商品或服务的若干个企业，以一定的形式组成一个联合体，在整体规划下进行专业化分工，并在分工基础上实施集中化管理，把独立的经营活动组合成整体的规模经营，从而实现规模效益。
连锁经营主要有直营连锁、特许连锁和自由连锁三种类型。
直营连锁是指连锁公司的店铺均由公司总部全资或控股开设，在总部的直接领导下统一经营。
这种模式的优点是总部能够对店铺进行严格的控制，保证服务和产品的质量一致性；缺点是资金投入大，扩张速度相对较慢。
特许连锁是指特许者将自己所拥有的商标、商号、产品、专利和专有技术、经营模式等以特许经营合同的形式授予被特许者使用，被特许者按合同规定，在特许者统一的业务模式下从事经营活动，并向特许者支付相应的费用。
特许连锁的优势在于能够快速扩张，利用加盟商的资金和资源实现品牌的推广；但同时也存在着对加盟商管理难度较大，品牌形象可能受损的风险。
自由连锁是指由若干个产权独立的企业自愿联合起来，共同开展经营活动的连锁组织形式。
各成员企业在保持自身独立性的前提下，通过协商制定共同的经营方针和策略，实现资源共享和优势互补。
自由连锁的特点是灵活性高，但协同效应相对较弱。
二、连锁经营管理的原理（一）标准化原理标准化是连锁经营的核心原则之一。
它要求在店铺布局、商品陈列、服务流程、价格策略等方面实现统一的标准，以确保顾客在任何一家连锁店都能获得相同的体验。
通过标准化，可以提高工作效率，降低运营成本，增强品牌的可识别性和美誉度。
（二）专业化原理连锁经营强调专业化分工。
总部负责战略规划、品牌推广、采购配送、技术研发等核心职能，而店铺则专注于销售和服务。
连锁经营原理概述
连锁经营原理概述连锁经营原理是指一个企业通过加盟或直营的方式，将自己的品牌、经营模式和管理经验复制推广到多个门店或分支机构，实现规模化、高效率经营的管理模式。
连锁经营通过统一的标准化经营理念、品牌形象、产品质量和服务标准，提供给消费者一致的购物体验，同时通过规模效应获得更高的利润。
连锁经营的原理主要包括以下几个方面：1. 标准化运营：连锁企业通过建立统一的营业模式、经营流程、管理规范和技术标准，确保每家门店都能够以相同的方式开展业务。
这可以提高效率、降低成本，并且保证顾客在不同门店之间享受到相似的产品和服务。
2. 集中采购与供应链管理：连锁企业通过集中采购和供应链管理，可以获得更大的议价能力，降低采购成本。
同时，集中管理供应链还可以确保产品质量、保证货源充足，并且加强对供应商的监督和管理。
3. 统一品牌和市场推广：连锁企业提供统一的品牌形象和标识，以便顾客可以轻易识别并信任品牌。
此外，连锁企业还可以通过集中的市场推广，如广告、促销活动和公关活动，提高品牌知名度和美誉度，并吸引更多的消费者。
4. 管理者培训和人才储备：连锁企业为每家门店配备专业的管理人员，并且提供专门的培训和支持，以确保他们能够有效地管理门店，并保持连锁店的一致性和高效率。
此外，连锁企业还会注重人才储备，通过选拔和培养优秀的人才，以适应连锁店的扩张和发展。
5. 数据分析和决策支持：连锁企业通过收集和分析大量的数据，了解市场趋势、顾客需求和销售情况，并根据数据做出相应的决策。
这些数据可以帮助连锁企业优化产品组合、销售策略和供应链管理，提高经营效益。
连锁经营的原理可以带来一系列的优势和效益。
首先，标准化运营可以提高效率和降低成本，使连锁企业能够提供更具竞争力的价格和更高质量的产品。
其次，统一品牌和市场推广可以提高品牌知名度和美誉度，吸引更多的消费者，从而增加销售额和市场份额。
最后，集中采购和供应链管理可以降低采购成本，确保产品质量和供应的稳定性。
连锁经营管理课件
连锁经营管理课件第一篇：连锁经营管理课件连锁经营管理——理论、实务、案例第一章:连锁经营基本原理一、连锁经营的定义:一个企业（或企业集团）以同样的方式、同样的价格在多处同样店名（店铺的装修及商品陈列也差不多）的店铺里出售某一种（类、品牌）商品或提供某种服务的经营模式称为连锁经营。
连锁经营以连锁店作为其存在的方式和载体。
二、连锁经营的特征：（1）经营的统一化、标准化。
管理统一化——连锁分店必须接受总部的统一管理，实施统一的营销战略和策略；统一企业形象——连锁企业总部提供统一的企业形象，包括统一的商标、统一的建筑形式、统一的形象设计、统一的环境布置、统一的色彩装饰等，要求各分店在店铺内外建设和员工装束上保持一致。
因为这些象征着该企业的整体设计和经营水准，它在一定程度上是一种极好的大众广告，往往影响着顾客对商店、商品、和服务的第一印象；统一商品和服务——连锁企业各分店经营的商品的种类、商品的定价、营业时间、售后服务等方面都必须基本一致，分店只有极少的自主权。
（2）范围广、渗透力强。
（3）扩张速度快，成功率高。
（4）便于迅速实现国际化、集团化。
（5）价格方面竞争力强。
三、连锁经营的原则: 连锁经营的原则主要包括两类：一是与各种企业相同的通用原则，主要指各类企业必须遵守的经营原则，是其他原则的基石；二是与连锁经营相关的行业原则，这主要是指具有连锁企业经营行特色或连锁企业所特别强调或者由连锁企业创新发展的原则。
（一）各类企业的通用原则：（1）诚信原则。
诚信是企业经营的基石，也是连锁经营的基石。
一个企业诚信与否，关系到合作伙伴的风险大小，所以，没有诚信的企业在市场经济中是难以站住脚的。
在企业内部，诚信体现为上下同心、同心同德，老板热爱员工，员工努力工作，有良好的企业文化和团队合作精神。
在企业外部，诚信表现为企业领导人言行一致，严格遵守企业同相关单位签订的商业合同，货到付款或款到送货，这属于企业道德范畴。
（2）效益原则。
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2.3流通成本优势
• 连锁经营都要建立统一的配送中心，与 生产企业或生产基地直接挂钩，这就意 味着减少了中间环节，节省了流通费用， 从而降低了成本。按照连锁店经营规范 的要求，连锁店的价格至少要低于同类 店铺2%—5%左右的水平以上。
2.4信誉优势
• 从某种意义上讲，连锁店系统的每家分 店在本分店经营的同时，也分担着其他 店实物广告的作用，如此一来不仅做了 活广告，而且在无形中建立起了自家的 顾客群。因为只要在一家分店做到满意 的服务，就等于为全部分店留下一份信 誉。
• 直营连锁主要特点是所有权和经营权集 中统一于总部。所有成员企业必须是单 一所有者，归一个公司，一个联合组织 或单一个人所有；由总部集中领导、统 一管理，如人事、采购、计划、广告和 经营方针都集中统一；实行统一核算制 度；各直营连锁店经理是雇员而不是所 有者。
3.1.1直营连锁的优势
• (1)可以有效地统一调动财力、物力和人力，统一 经营战略，统一开发运作整体性事业。
• 一份官方资料显示，目前，有6万多沙县农民 在全国各地开设2万多家沙县小吃店，但是标 准示范店仅有3600家。这一数据表明，大多数 沙县小吃都处在标准化范围之外。
1.2核心禀赋
• 实践证明，同质化产品竞争和传统的连锁 经营模式，既不能留住老顾客，也吸引不 了新顾客。连锁经营企业一定要有独特的 东西，如果不能提供特色服务，用户的流 失就无法避免。
• (2)分店的自主性很小，分店经理不是所有 者，利益关系不那么紧密，分店经营的积 极性、创造性和主动性会受到一定的限制。
• (2)作为同一资本所有者，其雄厚的实力，有利于 同金融界、生产部门打交道。
• (3)在人才培养使用、新技术和新产品的推广应用， 以及信息、物流和管理现代化等方面，更容易发 挥整体优势。
• (4)众多分散的分店可深入到消费者腹地扩大销售， 占有市场。
直营连锁代表企业
3.1.2直营连锁的弊端
• (1)需要庞大的自有资本开店，发展速度和 规模受到限制。
课堂讨论
• 一分为二地看问题：连锁经营管理这种经 营模式有哪些劣势呢？
3连锁经营管理模式
• 按照不同的划分原则，采用不同的划分方 法，连锁经营可以划分为多种模式。本书 按照连锁商店经营权和所有权集中的程度 划分，有直营连锁、特许连锁和自由连锁 三种模式。
3.1直营连锁
• 直营连锁（Regular Chain，简称RC）， 是指总公司直接经营的连锁店，即由公 司总部直接经营、投资、管理各个连锁 店的经营形态。
1.1经营管理可以工程化
• 工程化是指把一个复杂的系统或产品分 解成许多相对简单的子系统，每个子系 统能够被具有简单技能的初级技术人员 或工人进行处理或加工。
案例分析：标准化越来越远
• 事实上，为了扭转沙县小吃夫妻店形象，沙县 人民政府也曾投入人力、财力，试图通过标准 化助推沙县小吃转型升级。
• 为了将沙县小吃统一规范起来，他们最早成立 沙县小吃同业协会，2008年还成立沙县小吃集 团有限公司。除了加大培训力度，还号召在外 业主一起努力实现沙县小吃产业化升级。
• 国际制贩同盟（由于7-Eleven在许多国家都有展 店，因此可以通过国际共同采购或相互介绍厂商 的方式，降低商品采购成本，并创造有特色的商 品）例如：台湾的统一超商通过菲律宾7-Eleven 的介绍引进菲律宾生产的芒果干，香港也相继引 进，7-Eleven店内提供的购物袋也通过这样的方 式，由许多国家共同采购降低成本。
• “标准化这个已经很难了。”罗湖说。现在在 天津，几乎所有沙县小吃都这么做。
• 一位内部知情人士告诉新金融观察记者，沙县 小吃现在形式上不能统一，内容上也很难统一 了。拿他们一款肉丸来说，正规的做法是千锤 百炼，肉质筋道，但是现在都是随便做做就可 以了。
• “那确实跟沙县政府的意识有点背道而驰，但 是我们不太受他们约束。”罗湖表示，现在只 要你愿意出钱，随时可以做沙县小吃，外地人 也可以，甚至他自己收几千元就可以对新手培 训。
1.5销售渠道的成熟度
• 连锁经营的优势之一就是使流通领域顺 畅，这也是它存在并发展扩张迅速的主 要原因。销售渠道越是成熟，对于连锁 经营的开展越是很大的障碍。
2连锁经营管理特征
• 连锁经营作为一种独特的经营方式已经风 靡全球，在发达国家的商业领域也占据了 主导地位。连锁经营如此火热，其优点在 于：
2.1规模优势
• 连锁经营把分散的经营主体结合起来，具 有规模优势（统一店名、店貌，统一广告、 信息，统一进货，统一核算，统一库存和 统一管理）。
2.2价格优势
• 价格优势首先来自于统一进货，由于连 锁经营的规模很大，产家自然愿意低价 供应，大批量的进货确保商品的最惠进 价。连锁经营完善了专业化分工，科学 合理地组织了商流、物流，从而降低了 商品的售价。(见后面案例)
• 然而，也没有太大效果，在外业主基本还是各 自为战。
• 在罗湖的沙县小吃店，新金融观察记者看到， 这里早已不是以前单纯的沙县小吃店了。除了 “老四样”，还增加了这两年火起来的外来品 “黄焖鸡米饭”以及各式各样的盖浇饭、米粉、 麻辣烫等。
• “之前只卖沙县小吃，生意越来越不好，现在 好多了。”在他的店内，多是穿着工装的职员， 他们点的菜品多是盖浇饭和黄焖鸡米饭，甚至 要了几个炒菜。
任务2连锁经营管理基本原理
学习目标
• 明确连锁经营管理条件和特征 • 重点掌握三种连锁经营管理模式的优势
和弊端
1连锁经营管理条件
• 到底哪些行业适合连锁经营? • 其实没有行业的限制。但是否适合连锁经
营还是有一定的边界条件的，我们总结了 以下五个条件，具备了以下五个条件的企 业是比较适合开展连锁经营的。
1.3人力资源的开发与储备
• 人才是企业的根本，更是连锁企业的制 胜源泉。连锁企业要实现连锁扩张，要 实现成功经营，必须建立一支强有力的 特别是服务方面的人才队伍。
1.4价值链瓶颈
• 这个条件其实是指行业的瓶颈。也就是说 我们应该分析行业状况，如果当前欲进入 的行业正处于买方市场而不是卖方市场， 就可以做连锁经营。否则根本无此必要。