绪论
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提出了脱氧核糖核酸分子双螺旋结构模型及核酸半保 留复制假说，为分子生物学和分子遗传学奠定了坚实 的理论基础。
3 微生物学发展促进人类社会的进步
微生物影响着人类生活的方方面面，与人类的关系极为密切：
1. 物质循环 2. 医药卫生 3. 工农业生产 4. 环境保护 5. 生命科学研究
◆物质循环：微生物在自然界物质循环中发挥着巨大的作用，参与地球化学 循环的碳、氮、磷循环。如果没有微生物对死的有机体的分解作用，则一切 生物将无法生存。
Microbiota Regulate Intestinal Absorption and Metabolism of Fatty Acids in the Zebrafish. Cell Host & Microbe . 2012年9月13日
4 微生物的五大共性
◆ 体积小，面积大
提供了巨大的营养物质吸收面、代谢废物的排泄面、环境信息的交换面
3.2 按微生物的应用领域分
总学科称应用微生物学，分科如工业微生物学、农业微生物学、 医学微生物学、食品微生物学、药用微生物学
3.3 按研究的微生物对象分
细菌学、真菌学（菌物学）、病毒学等
5 微生物学及其分科
3.4按微生物所处的生态环境分
土壤微生物学、海洋微生物学、微生态学、宇宙微生物学等。
3.5按学科交叉、融合分
Leeuwenhoek’s drawings of bacteria from the human mouth.
奠基wk.baidu.com：巴斯德—微生物学奠基人
驳斥了自然发生说 –—建 立了微生物学
炭疽杆菌疫苗 巴斯德灭菌法
Louis Pasteur (1822 – 1895)
Pasteur’s swan neck flasks used in his experiments on the spontaneous generation of microorganisms
◆ 吸收多，转化快
是微生物高速繁殖和合成大量代谢产物的物质基础
◆ 生长旺，繁殖快
对发酵工业具有重要意义，可以提高生产效率，缩短发酵周期；生物学 基本理论研究
细胞表面积和体积的关系
细胞大小与其表面积 和体积的比例成反比
比面值：单位体积所占 有的表面积
4 微生物的五大共性
◆ 适应强，易变异
易变异有利的方面：微生物育种 有害的方面：耐药性、毒力的增强、抗原的变异
上课纪律占5分，具体评分标准为每迟到、早退一次扣0.5分，旷 课每学时扣1分，请假每学时扣0.5分，上课睡觉、说话、不认真听讲 每次扣0.5分,情节严重的扣1分。
绪 论 微生物与人类
1 什么是微生物? 2 微生物学发展史 3 微生物的重要性 4 微生物的五大共性 5 微生物学及其分科
1 什么是微生物?
◆医药卫生：一方面，导致人类、动植物疾病流行与传播，给人类带来灾难； 另一方面，可以利用微生物生产抗生素、基因工程药物、疫苗等控制疾病的 发生和流行。
◆工农业生产：在工业生产方面，微生物已广泛用于生产食品、药物、化工 原料以及冶金、石油开采等领域；在农业上，微生物用于生产饲料、生物农 药、生物菌肥等。
▲自制单式显微镜 ▲描述微生物形态
lens
Object being viewed
adjusting screws
A drawing of one of the microscopes showing the lens a; mounting pin b; and focusing screws c and d.
化学微生物学、分析微生物学、微生物数值分类学、微生物化学分类学、 微生物地球化学等。
3.6按实验方法和技术分
实验微生物学、微生物研究方法等
微生物生理学 微生物遗传学
病毒学
微生物生态学 海洋微生物学
真菌学
微生物学
医学微生物学
细菌学
分析微生物学
微生物化学分类学
微生物信息学
实验微生物学
◆ 分布广，种类多
微生物种类多主要体现在： 物种的多样性、 生理代谢类型的多样性、 代谢产物的多样性 遗传基因的多样性、 生态类型的多样性
5 微生物学及其分科
微生物学是研究微生物及其生命活动规律和应用的学科。
3.1 按研究微生物的基本生命活动规律为目的分
总学科称普通微生物学，分科如微生物生理学、微生物遗传学、 微生物生态学、微生物分类学等。
微生物学
东北大学生命科学与健康学院
微生物学考查与考试成绩组成及相关评分标准
1 成绩组成 期末考试成绩占80分，平时成绩占20分，其中小测验一次，占10
分，平时课堂提问占5分，日常上课纪律占5分。 2 日常考查评分标准
平时课堂提问占5分，具体评分标准为每有一次提问回答不完整 扣1分，完全答错扣2分，扣完为止。
发展期：E.Buchner—生物化学奠基人
◆ 研究无细胞酵母菌“酒化酶”，建立现代酶学，开创 微生物生物化学研究。 ◆ 广泛寻找微生物的有益代谢产物 ◆ 青霉素的发现
Alexander Fleming (1881-1955)
英国细菌学家，发现了青霉素
成熟期：J.Watson（沃森）和F.Crick （克里克）—分子生物学奠基人
◆环境保护：在环境保护方面，越来越多地利用微生物处理污水、污物、毒 物、消除污染，保护环境及监测环境等方面。
◆生命科学研究：微生物广泛用作生物化学、遗传学研究的“模式生物”， 在基因工程研究中扮演着重要角色。
肠道丰富的厚壁菌受饮食量的影响： 喂正常食物量的斑马鱼通常有更多 的厚壁菌门细菌，而被处于几天饥 饿状态的斑马鱼肠道内厚壁菌门数 量则较少 肠道菌群可以通过刺激脂肪的吸收 能力增加宿主从饮食中摄取热量。 研究的另一个意义就是，通过改变 某些微生物如促进脂肪吸收的厚壁 菌门，或许能改变我们从饮食中对 脂肪的吸收。
奠基期： 科赫 — 细菌学奠基人
证实了病原菌学说， 科赫法则提供了鉴定 疾病病原的原则。
Robert Koch (1843 – 1910)
Koch’s postulates
科赫法则
1 可疑病原微生物总是存在于患病的宿主体内，不存在于健康 机体；
2 可疑病原微生物能从寄主分离到，并能培养为纯培养物； 3 这种纯培养物接种到健康敏感宿主，应产生相同疾病症状； 4 从人工接种的致病宿主体内能重新分离到相同的微生物.
微生物是一切肉眼看不见或看不清的微小生物的总 称。它们都是一些个体微小（一般<0.1mm)、构造 简单的低等生物。
2 微生物学发展史
史前期—朦 胧 阶 段 初创期—形态描述阶段 奠基期—生理水平研究阶段
发展期—生化水平研究阶段
成熟期—分子生物学水平研究阶段
初创期：列文•虎克—微生物学的先驱者
Antony van Leeuwenhock (1632-1723)
3 微生物学发展促进人类社会的进步
微生物影响着人类生活的方方面面，与人类的关系极为密切：
1. 物质循环 2. 医药卫生 3. 工农业生产 4. 环境保护 5. 生命科学研究
◆物质循环：微生物在自然界物质循环中发挥着巨大的作用，参与地球化学 循环的碳、氮、磷循环。如果没有微生物对死的有机体的分解作用，则一切 生物将无法生存。
Microbiota Regulate Intestinal Absorption and Metabolism of Fatty Acids in the Zebrafish. Cell Host & Microbe . 2012年9月13日
4 微生物的五大共性
◆ 体积小，面积大
提供了巨大的营养物质吸收面、代谢废物的排泄面、环境信息的交换面
3.2 按微生物的应用领域分
总学科称应用微生物学，分科如工业微生物学、农业微生物学、 医学微生物学、食品微生物学、药用微生物学
3.3 按研究的微生物对象分
细菌学、真菌学（菌物学）、病毒学等
5 微生物学及其分科
3.4按微生物所处的生态环境分
土壤微生物学、海洋微生物学、微生态学、宇宙微生物学等。
3.5按学科交叉、融合分
Leeuwenhoek’s drawings of bacteria from the human mouth.
奠基wk.baidu.com：巴斯德—微生物学奠基人
驳斥了自然发生说 –—建 立了微生物学
炭疽杆菌疫苗 巴斯德灭菌法
Louis Pasteur (1822 – 1895)
Pasteur’s swan neck flasks used in his experiments on the spontaneous generation of microorganisms
◆ 吸收多，转化快
是微生物高速繁殖和合成大量代谢产物的物质基础
◆ 生长旺，繁殖快
对发酵工业具有重要意义，可以提高生产效率，缩短发酵周期；生物学 基本理论研究
细胞表面积和体积的关系
细胞大小与其表面积 和体积的比例成反比
比面值：单位体积所占 有的表面积
4 微生物的五大共性
◆ 适应强，易变异
易变异有利的方面：微生物育种 有害的方面：耐药性、毒力的增强、抗原的变异
上课纪律占5分，具体评分标准为每迟到、早退一次扣0.5分，旷 课每学时扣1分，请假每学时扣0.5分，上课睡觉、说话、不认真听讲 每次扣0.5分,情节严重的扣1分。
绪 论 微生物与人类
1 什么是微生物? 2 微生物学发展史 3 微生物的重要性 4 微生物的五大共性 5 微生物学及其分科
1 什么是微生物?
◆医药卫生：一方面，导致人类、动植物疾病流行与传播，给人类带来灾难； 另一方面，可以利用微生物生产抗生素、基因工程药物、疫苗等控制疾病的 发生和流行。
◆工农业生产：在工业生产方面，微生物已广泛用于生产食品、药物、化工 原料以及冶金、石油开采等领域；在农业上，微生物用于生产饲料、生物农 药、生物菌肥等。
▲自制单式显微镜 ▲描述微生物形态
lens
Object being viewed
adjusting screws
A drawing of one of the microscopes showing the lens a; mounting pin b; and focusing screws c and d.
化学微生物学、分析微生物学、微生物数值分类学、微生物化学分类学、 微生物地球化学等。
3.6按实验方法和技术分
实验微生物学、微生物研究方法等
微生物生理学 微生物遗传学
病毒学
微生物生态学 海洋微生物学
真菌学
微生物学
医学微生物学
细菌学
分析微生物学
微生物化学分类学
微生物信息学
实验微生物学
◆ 分布广，种类多
微生物种类多主要体现在： 物种的多样性、 生理代谢类型的多样性、 代谢产物的多样性 遗传基因的多样性、 生态类型的多样性
5 微生物学及其分科
微生物学是研究微生物及其生命活动规律和应用的学科。
3.1 按研究微生物的基本生命活动规律为目的分
总学科称普通微生物学，分科如微生物生理学、微生物遗传学、 微生物生态学、微生物分类学等。
微生物学
东北大学生命科学与健康学院
微生物学考查与考试成绩组成及相关评分标准
1 成绩组成 期末考试成绩占80分，平时成绩占20分，其中小测验一次，占10
分，平时课堂提问占5分，日常上课纪律占5分。 2 日常考查评分标准
平时课堂提问占5分，具体评分标准为每有一次提问回答不完整 扣1分，完全答错扣2分，扣完为止。
发展期：E.Buchner—生物化学奠基人
◆ 研究无细胞酵母菌“酒化酶”，建立现代酶学，开创 微生物生物化学研究。 ◆ 广泛寻找微生物的有益代谢产物 ◆ 青霉素的发现
Alexander Fleming (1881-1955)
英国细菌学家，发现了青霉素
成熟期：J.Watson（沃森）和F.Crick （克里克）—分子生物学奠基人
◆环境保护：在环境保护方面，越来越多地利用微生物处理污水、污物、毒 物、消除污染，保护环境及监测环境等方面。
◆生命科学研究：微生物广泛用作生物化学、遗传学研究的“模式生物”， 在基因工程研究中扮演着重要角色。
肠道丰富的厚壁菌受饮食量的影响： 喂正常食物量的斑马鱼通常有更多 的厚壁菌门细菌，而被处于几天饥 饿状态的斑马鱼肠道内厚壁菌门数 量则较少 肠道菌群可以通过刺激脂肪的吸收 能力增加宿主从饮食中摄取热量。 研究的另一个意义就是，通过改变 某些微生物如促进脂肪吸收的厚壁 菌门，或许能改变我们从饮食中对 脂肪的吸收。
奠基期： 科赫 — 细菌学奠基人
证实了病原菌学说， 科赫法则提供了鉴定 疾病病原的原则。
Robert Koch (1843 – 1910)
Koch’s postulates
科赫法则
1 可疑病原微生物总是存在于患病的宿主体内，不存在于健康 机体；
2 可疑病原微生物能从寄主分离到，并能培养为纯培养物； 3 这种纯培养物接种到健康敏感宿主，应产生相同疾病症状； 4 从人工接种的致病宿主体内能重新分离到相同的微生物.
微生物是一切肉眼看不见或看不清的微小生物的总 称。它们都是一些个体微小（一般<0.1mm)、构造 简单的低等生物。
2 微生物学发展史
史前期—朦 胧 阶 段 初创期—形态描述阶段 奠基期—生理水平研究阶段
发展期—生化水平研究阶段
成熟期—分子生物学水平研究阶段
初创期：列文•虎克—微生物学的先驱者
Antony van Leeuwenhock (1632-1723)