烘焙沙拉酱的做法

烘焙沙拉酱的做法

沙拉酱，相信大家都不陌生吧！它主主要就是一种酱料，在我们的生活中也比较的常见。像我们平时吃水果沙拉，蔬菜沙拉，一些烤肉饭里面也会放入一些沙拉酱，味道非常的不错，很多人都非常的喜欢，可是，你试过自己制作吗？快来一起看一看烘焙沙拉酱的做法是什么吧！

1.首先制作汤种65克（85克鲜奶+15克高粉煮成糊状，冷却后放入冰箱冷藏半小时取出备用）。再将冷藏好的汤种和高粉170克、中筋面粉80克、干酵母1茶匙、盐1/4茶匙、细砂糖25克、奶粉2大匙、全蛋52克、水58克一起混合，揉制成光滑的面团。加入奶油38克再继续揉至扩展阶段即可

2.放入盆内，盖上保鲜膜发酵

3.发酵至约2.5倍大，用手指沾面粉按下不会马上回弹，即发酵好了

4.滚圆后，盖上保鲜膜松弛二十分钟

5.用手按压排气

6.擀制成烤盘大小的长方形

7.烤盘垫油纸，铺上面团，放至温暖处进行第二次发酵

8.至面团发酵至两倍大时，用手指沾面粉按下不会马上回弹，即发酵好了

9.刷上薄薄的全蛋液水

10.用竹签插上一些小洞帮助排气，以防烤时面团会突起

11.洒上葱花及白芝麻

12.烤箱170度预热，上下火中层20分钟

13.烤好的面包，连油纸一起取出，放置在烤网上，表面盖上一张油纸，放至温热

14.在面包的反面，浅浅的割上一道道刀口，不要割断

15.涂上一层沙拉

16.再洒上适量肉松

17.借助擀面棍将面包卷起

18.卷起后，不要松开油纸，并用胶纸缠起来。放置约十分钟让其定形

19.拆开油纸，切去两头

20.再分切成4段，头尾涂上沙拉酱，再沾上肉松即可

自己制作的沙拉酱，我们吃起来会更加的安全，健康，不用担心质量的问题。而且，烘焙沙拉酱的做法也是非常的简单的哦！相信那么聪明的你，一定可以学习的很快的，到时候就可以做成美味的沙拉酱，到时候，一家人一起分享哦！