人教版(五四学制)化学从舌尖上的松花蛋说起—酸碱盐的化学性质专题复习 课件

活动探究三、保存与食用
关键一招
松花蛋浸泡液配制好之后一定要密封一段时间！ 任务4：用化学方程式表示以上操作的原理。
2NaOH+CO2==Na2CO3+H2O
非金属 氧化物
活动探究三、保存与食用
拓展视野：松花蛋怎样开出“松花”？
皮蛋的正确“打开”方式
生活中人们在吃松花蛋的过程中往往需要用醋浸泡或者 直接蘸醋吃，口感更佳！
活动探究四、完善知识网络图
金属 氧化物
酸碱 指示剂
任务5：请同学们根据学过的酸碱盐的化学性质完善“酸碱盐知识网络图”。
活动探究五、纸牌对对碰
“纸牌对对碰”游戏说明：
作业： 完成《试题研究》的专题二十“物质的检验
和鉴别……”并及时记录本节课的收获。
从舌尖上的松花蛋说起
——酸碱盐的化学性质专题复习
松花蛋，又称皮蛋。皮蛋不仅营养美味，还具有一定药用价值。 《随息居饮食谱》中说：“皮蛋，味辛、涩、甘、咸，能泻热、 醒酒、去肠火，治泻痢，能散能敛。”
活动探究一、认识原料 浸泡法加工皮蛋所需原料：纯碱、生石灰、水、硫酸锌、氯化钠 任务1：写出以上物质名称对应的化学式，并将其分类。
回知顾识：点复1分：解常反见应离的子本的质和检条验件方？法
（气体法） 活泼金属或碳酸盐 固体消失且有气泡产生 H+ ： （指示剂法）紫色石蕊溶液 溶液变红
（沉淀法） 含Cu2+（或Fe3+）
OH- ：
的可溶性盐溶液
蓝色沉淀（或红褐色沉淀）
（指示剂法） 无色酚酞
溶液变红（或变蓝）
（或紫色石蕊）溶液
（气体法） 稀盐酸 能使澄清石灰水变浑浊的无色无味气体
N氧a化2C物O3
CaO
H2O
化盐 合 物酸
碱
ZnSO4 NaCl
活动探究一、认识原料
活动探究一、认识原料
任务2：利用所提供的试剂，小组讨论并设计方案鉴别微型实验盒中的无标签药品， 将其贴上标签；同时，请小组代表展示鉴别步骤，以及对应原理的化学方程式。
酸-碱-盐知识网络构建
盐
酸
碱
活动探究一、认识原料
SO42Cl-
Ca2+ Ba2+ Ag+
CO32-
NH4+
H+
OH-
HCO3-
Cu2+ Fe3+ Mg2+ Al3+
活动探究二、配制浸泡液
中考链接2
（2018·江苏南京）下列各组离子在水中一定能大量共存，并形成无色
溶液的是（ B ）
A．Cu2+、H+、SO42-、CIB．Ba2+、Na+、Cl-、NO3C．K+、Ca2+、OH-、CO32D．Na+、H+、HCO3-、NO3-
不含 Ba(OH)2 ，一定含有CaCO3 。 （3）取少量滤液B滴加NaOH溶液，无明显现象，则原固体一定
不含 MgCl2 。
活动探究二、配wenku.baidu.com浸泡液
任务3：①将微型实验盒中的原料混合于烧杯中，加水配成溶液。 ②用化学方程式表示这些物质混合过程所涉及的化学反应。
盐
酸
碱
活动探究二、配制浸泡液 知识点2：常见离子的反应关系图（不能共存的离子对）
CO32- ： （沉淀法+气体法）含可B溶a2性+或盐C溶a2+液的 白色沉淀 稀盐酸
沉淀消失， 且有气泡产生
NH4+ （：气体法） 浓NaOH溶液、∆
刺激性气味的气体
湿润的红色 石蕊试纸
变蓝
SO42- （：沉淀法） 稀盐酸 BaCl2溶液 不溶于稀盐酸的白色沉淀
Cl- ：（沉淀法） 稀硝酸 AgNO3溶液 不溶于稀硝酸的白色沉淀
活动探究一、认识原料
中考链接1
（2018·江苏镇江节选）现有一包不纯的Na2SO4固体，可能含有 Fe(NO3)3、CaCO3、NaCl、MgCl2、Ba(OH)2中的一种或几种。现 做如下实验： （1）取少量固体溶于足量水，过滤得白色固体A和无色滤液B，
则原固体一定不含 Fe(NO3)3 。 （2）取固体A，加入足量稀盐酸，固体完全溶解，则原固体一定