最全的烘焙必备工具烘焙原料清单

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烘焙必备！31件烤箱专用蛋糕披萨 模具
跳一心开
12连排家用不粘烤盘
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千团精工 多造型硅胶蛋糕模具
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烘焙必备！31件烤箱专用蛋糕披萨 模具
序号 工具名
烘焙必备工具清单
(说明:此份清单根据众多网友亲身购买经验总结而成的优质商家，希望对你
备注
烤制面包必备的工具，对于不会和面的新手而
言有一台500W以上功率，而且皮带坚固的面包
1
面包机
机和面，无疑是把自己从水深火热之中解救了
出来，还可以实现全程自动化，很方便很实用
啊！
烤制西点的主要工具，容量很重要，最好30升
热
具 材
门
料烘
wk.baidu.com
一 网
焙
打
尽 ）
店 （
工
千团精工旗舰店（烘焙工具，各种模具） 长帝旗舰店（烤箱、电子秤、各种切刀工具）
我爱厨房diy（面粉、奶油蛋挞模具）
必备工具清单
身购买经验总结而成的优质商家，希望对你有帮助。)
店铺地址
商品地址
柏翠旗舰店
柏翠PE8200 UG 面包机
长帝旗舰店
长帝 CKF-25BSN电烤箱
。
8
橡皮刮刀
非常好的混合和搅拌工具，并且把面糊从一个 盆倒入另一个盆时候，可以刮得很干净
9
毛刷
在某些甜点制作时需要用到刷蛋液，刷油等， 如果买不到也可以用干净的毛笔代替
10
面板
制作甜点最好单独用一个面板，不要用家里常 用的，一面刷不干净造成船位。
做西点的时候筛粉是很重要的一步，各种粉类
11
粉筛
经过粉筛筛过做出的成品才完美，家用粉筛直 径10公分就行，或者买豆浆机的时候带的粉筛
也能用
切面包的时候常用到，如果没有家里的普通刀 12 切刀擀面杖 具也可以代替，擀面杖也一样，可用家里常用
的。
对于初学者而言过于专业的刀具完全没必要，
13
刀具轮刀 轮刀也一样，主要是做披萨用的，如果单纯切
饼干和面坯 可以用切刀和直尺
烤纸杯蛋糕的时候必备的工具，有各种图案各
14
蛋糕纸杯 种花型，烤出来的蛋糕也各具特色，如果是练
规则或者不规则的纹路。
23
饼干模
制作饼干的切割工具，不妨多准备一些让自己 作出的饼干更加的可爱
裱花袋用来给蛋糕裱花，也可以用于挤出饼干 面糊，一次性的比较方便，但质量稍差，用完 24 裱花袋裱花嘴 就扔不必清洗，布制的质量好，但用完以后不 好清洗。裱花嘴用来装饰蛋糕剂花用，一般成
套出售，每套24个或者更多。
5
电动打蛋器
用于打发奶油以及蛋清，打发是烘焙过程中必 不可少的功课
用于打发和搅拌各种原料，可以准备大小不同
6
玻璃套碗 的数个，一套以四五个最为合适，或者用不锈
钢的盛器也可
可以搅拌蛋黄稀面糊等不费力的原料，但是不
7
手动打蛋器
建议用他来打发蛋清或奶油，对于新手而言手 动打发太费劲、太费时间而且成功率极低极低
买6送1 饼干模 慕斯圈 蔬菜切 凤 梨酥 3元/1个 20种形状任选
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雅乐家烘焙坊 蛋糕转台(裱花台 蛋 糕转盘 裱花转台) 206
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金属联排蛋糕模 具
烤纸杯蛋糕时，有时随着糕体的膨胀，糕身很 容易变形。所以这种金属联排蛋糕模具，很受
资深烘焙玩家的欢迎
18
硅胶联排蛋糕模 具
硅胶材质的模具最近几年才出现，选择的时候 要选择那种质量好的，不然很容易出现安全隐
患
吐司模具是用来烤吐司的模具，大小规格有很
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吐司模具 多，建议买最常规的家用即可，吐司模具分为
带盖子和不带盖子两种，我认为带盖子更实用
20
派盘
专门用于做派系列的模具，可以准备一个8寸 的，其它的小型派盘准备4-5个用于烤水果塔
21
慕斯圈
用于做慕斯，也有一次性的透明圈，可根据自 己的喜好来定
转盘这是用来做蛋糕必备坯子的工具。抹刀用
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转盘抹刀刮板
于抹平蛋糕上涂抹的鲜奶油，使其平整。刮板 是装饰蛋糕的时候用的，可以将蛋糕表面刮出
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2
烤箱
左右，最低不能低于18升，超市卖的7升烤箱
用来烤蛋糕很坑爹
一般烤箱都会带，拷盘用来盛放需要烘烤的食
2
烤盘烤网 物，如蛋糕。烤网用来盛放带有模具的食品，
如吐司饼干之类，一般不会损坏
3
隔热手套烤盘手 柄
烤箱里面也会带，很有用的防烫工具
4
食品称/量杯/量 做点甜必须要有称量设备，西餐和中餐不同，
匙
如果凭估算做，几乎没有成功的可能。
手阶段就没必要购买太多。
15
油脂锡纸不沾油 布
油纸和不粘布用来垫烤盘防粘用，锡纸主要用 来包裹肉类防止水份流失。这些都是耐高温材
料烤箱中都可以放心使用
烘焙蛋糕有很多不同的模具样式也各种各样，
16
金属不粘蛋糕模 初学者可以选择一个8寸的圆形烤模因为这是
具
最常用的，很多蛋糕的配方也是以8寸蛋糕为
标准的
17
dee德艺
DEE德艺不锈钢手动打蛋器家用
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