氨化饲料的制作与饲喂论文

氨化饲料的制作与饲喂

摘要：氨化饲料是利用氨与秸杆发生氨解反应 ,破坏联接木质素与多酪之间的醋键。因为氨是一种碱 ,氨化后的秸杆木质化纤维膨胀 ,既提高

了渗透性 ,又使之消化酶更容易与其接触，增加秸杆饲草的含氮量 ,进

而提高饲料的营养价值。同时也是贮存高水分饲草的一种简单易行的有

效方法。秸杆饲草的氨化过程简便易行 ,不仅需劳力少 ,成本低 ,无污

染 ,制作方法多，氨化后秸杆的营养价值相当于中等牧草质量 ,改善了

适口性 ,提高了采食量 ,增加有机物质消化率和粗蛋白含量，提高育肥

牛、羊日增重和奶牛产奶量 ,经济效益十分明显。但饲喂不当也会出现

氨中毒现象，要加以预防。

关键词：氨化饲料优点制作饲喂方法氨中毒防治

小麦、玉米是我国的主要粮食作物，种植面积大，秸秆产量高，而且是养牛的主要原料。这些秸秆的主要特点是：粗纤维、木质素含量高，粗蛋白含量低，消化率低。牛长期吃秸秆，表现食欲不振，食草量少，影响消化功能，结果造成利用转化率低，能量和蛋白质不足，直接影响其生长发育和繁殖，经济效益低，这是长期阻碍我国畜牧业向优质化、商品化发展和提高养牛经济效益的重要因素之一。为了提高饲草利用率，近几年来，国内外研究推广了秸秆氨化技术，而且取得了显著成果。联合国粮农组织在埃及的试验证明：秸秆氨化，每投入1t氨，至少可节省精料7 t，当日粮精料水平低时，可达到lI t。而且，秸秆经氨化后，粗蛋白含量提高1倍，能量利用率也提高近l倍，采食量和消化率均有所提高。除此之外，氨化有杀菌作用，通过氨化，可以保证含水分50％左右的秸秆不霉变，还可破坏秸秆中的杂草种子，因而有利于农业生产。

1氨化秸秆的优点与饲喂范围

1.1氨化秸秆的优点

1.1.1可提高秸秆营养有机物消化率提高10～12个百分单位；粗蛋白含量也

有所提高。总能量利用率也有显著提高,且便于牛、羊等消化吸收，降低精料使用量，减少对饲料粮的利用。

1.1.2适口性好氨化理后饲料呈黄褐色, 伴有爆米花香带酸甜味的酥脆感，牲畜对秸秆的食入量大，采食量相应提高20%～50%，适口性也增强了，采食时间较不处理大大缩短，可防止反刍动物发生前胃迟缓。

1.1.3氨化处理的经济效益高，且制作方法简便易行。试验表明：1kg 尿素可氨化麦秸33kg ，可节粮8．25 kg，而1kg尿素用于粮食生产，做肥料使用可增产3～5kg，从而说明用尿素氨化秸秆比直接用于种粮效益高。

1.1.4氨化有利于饲草的保存。可防止饲料霉变，还能杀死一些野草籽，可很好的保存一些含水量高的粗饲料。

1.1.5 可降低养殖成本。每头牛每年节约饲料费500 元，增加经济效益,避免农作物秸秆浪费,此法制作的饲料成本低。

1.2饲喂范围和对象

1.2.1可作为成年役牛或1～２岁阉牛的主要饲料，每日可吃８～１１公斤（根据体重大小有所不同）。

1.2.2肉用或肉役兼用青年母牛日增重不会很高，只喂少量精料，每日可吃秸秆5～８kg.

1.2.3生长或肥育牛可根据体重给予氨化秸秆，再辅以精料，可获得较高日增重。

1.2.4六月龄后的幼牛可以氨化秸秆为主吊架子，后进行补偿生长：也可喂以氨化秸秆，辅以精料，进行持续育肥。

1.2.5高产奶牛由于需要高能量饲料，氨化秸秆可占日粮的一部分，这对调整日粮结构，防止乳脂率下降，预防疾病是有好处的，在泌乳末期和干乳期，可适当

多用秸秆。

1.2.6绵羊过冬时可以只喂氨化秸秆。

2秆氨化的原理

2.1碱化作用。

秸秆中碳水化合物含量丰富，但绝大部分是细胞壁构成成分，如纤维素、半纤维素、木质素和角质等。纤维素和半纤维素可在牛羊瘤胃微生物作用下分解为脂肪酸，为牛羊吸收和利用；而木质素和角质等不能消化，坚固地镶嵌在纤维素中，并且紧密相联，形成木质化和结晶化，妨碍着动物的消化和分解。碱类物质中氢氧根能使饲料纤维内部的氢键结合变弱，导致纤维分子的膨胀，而且能溶解半纤维素、皂化糖醛酸和乙酸的酯键，中和游离的糖醛酸，削弱纤维素与木质素之间的联系，这样就使反刍动物瘤胃微生物更易起作用。电子显微镜观察也证实了碱处理粗饲料的组织结构发生了变化，更易为瘤胃微生物附着和消化。因此，通过碱化作用，能使纤维素、半纤维素与木质素部分分解，从而提高秸秆的消化率。

2.2 氨化作用。

氨化处理过程中，氨源游离、分解而产生的氨(NH3)遇到粗饲料时，就与其中的有机物质发生氨解反应(如下式)：R-COO-R’+NH3→R-CO-NH2+HOR’(R’：多糖链。R：多糖链或羟基苯的氢原子或木质素的苯丙烷单位)。

2.3 形成铵盐。

通过氨解反应，在破坏木质素与多糖间酯键的同时，形成铵盐。铵盐是一种非蛋白氮化合物，能被反刍动物瘤胃微生物利用，合成优良的菌体蛋白，后者可在下部消化道与饲料蛋白质一道被动物消化吸收，供畜体利用。同时，由于瘤胃微生物获得了生长所必需的氮源，其活力将大大提高，对饲料的消化作用就会更大。

在氨水的作用下，每千克秸秆可形成40克醋酸铵，在牛羊瘤胃内，可以形成同等数量的菌体蛋白。经过氨化处理，低质粗饲料的含氮量能提高1倍或更高。

2.4 中和作用。

氨属于碱性，当处理低质粗饲料时，能与其中的有机酸化合，消除酸根，中和饲料的潜在酸度，为牛羊反刍动物瘤胃微生物的活动创造良好的环境条件。这样，随着微生物数量的增加，不但可生产更多的菌体蛋白，而且将消化更多的饲料供畜体利用。另一方面，氨化秸秆属于碱性饲料，在精饲料喂量较高或饲喂大量青贮饲料导致瘤胃pH值降低时，氨化秸秆能产生一定的缓和作用。

3 氨化秸秆的制作方法

3.1垛处理

适用于无水氨化处理,选择背风向阳的场地,铺0.08～0.2ｍｍ厚的无毒聚乙烯塑料薄膜。秸杆调整成含水量40%左右,堆约2ｍ高,垛基平整高出30ｃｍ地面。,距垛基0.5ｍ高处插人一根或几根直木杠。堆垛后用塑料薄膜封严,尤其是草垛底周围,须在底周挖出深宽各１５ｃｍ浅沟以利排水。将边沿塑料薄膜埋人封土压实,严防泄漏。取出直木杠随之插人通氨管,打开液氨槽车或氨瓶开关后注氨。注氨量应占秸杆干物质量３％左右。输氨完毕后抽出通氨管,迅速将孔堵严。草垛应经常检查,发现塑料有破损时及时粘补,防止氨气挥发。

3.2池氨化法

其具体做法是：

3.2.1选择向阳、背风、地势较高、土质坚硬、地下水位低、而且便于制作、饲喂、管理的地方建氨化池。池的形状可为长方形或圆形。池的大小及容量根据氨化秸秆的数量而定，而氨化秸秆的数量又决定于饲养家畜的种类和数量。一般每