羊肉汤可以放姜吗
如何用当归生姜羊肉汤补阳气
如何用当归生姜羊肉汤补阳气对于卫阳不足的，用当归生姜羊肉汤，这是我国中医四大经典《金匮要略》里面记载的，由汉代医圣张仲景创制，它有温中散寒的作用，温暖我们的机体，补充我们身体的阳气。
同时，驱除寒气，还可以补血，特别适合冬天食用。
羊肉性温热，补气滋阴，暖中补虚，开胃健力，在《本草纲目》中被称为补元阳益血气的温热补品。
可以取当归20克，生姜30克，羊肉500克，当归、生姜冲洗干净以后，用清水浸软，切成一片一片的，羊肉呢，把筋膜剔了，放入开水锅中微微烫一下，除去血水以后捞出来，也是切片。
然后把当归、生姜、羊肉放入砂锅中，加入清水、料酒、食盐，旺火烧沸后撇去浮沫，再改用小火炖至羊肉熟烂就可以了。
这是非常好的也是非常适合阳虚体质的人食用的一道菜。
取枸杞子补益肝肾，五味子益气生津、敛汗的作用，用枸杞子、五味子各等份，研为粗末，每次9~15g，沸水浸泡，代茶饮。
食用枸杞子的方法，对阳虚体质偏于下焦虚寒型的人更为适用。
我们可以在做菜的时候放姜，还可以口嚼生姜，甚至还可以把生姜切片以后放在肚脐上。
同时，脾是我们重要的消化器官。
阳虚体质的人，还可以适当多吃以温补脾肾阳气为主的食物，常用的食物可选羊肉、狗肉、牛肉、牛奶、童子鸡、鹅肉、虾、鱼鳔、辣椒、韭菜、大蒜、生姜、糯米、黑米、甘薯、山药、芡实、扁豆、麦芽糖、桂圆、红枣、栗子、银杏、荔枝、菠萝、桃、杏、樱桃、杨梅、黑砂糖、桂皮等，平时应少食生冷黏腻的东西，即便是盛夏也不要过食寒凉之品，比如冰水、冰激凌、冰西瓜等。
这些方法，对于阳虚体质偏于卫阳不足和中焦虚寒的人比较适合。
阳虚不可怕，中成药里有“三宝”阳虚体质卫阳不足的人，有的主要表现就是怕风，一吹风就头痛，全身关节怕冷得厉害。
这个时候我们可以吃玉屏风散，可以益气固表。
中焦虚寒者，主要表现在脾胃阳虚上，出现肚子怕冷，一吃凉的就腹泻、拉肚子，遇到这种情况我们可以吃理中丸。
理中丸除了温中祛寒外，还可以补气健脾。
对于下焦虚寒者，表现为腰部、膝盖怕冷怕风的，生殖机能减退的，可用大家都知道的一种药——金匮肾气丸。
当归生姜羊肉汤方剂配方
当归生姜羊肉汤方剂配方当归生姜羊肉汤【方剂名】当归生姜羊肉汤，汉·《金匮要略》。
亦有别名“小羊肉汤”。
【组成】当归三两(90克)、生姜五两(150克)、羊肉一斤(500克)。
【用法】水煎服。
【功效】温中补血，祛寒止痛。
【主治】血虚有寒，症见寒疝腹痛，胁痛里急，或产后少腹绵绵作痛、痛及腰胁、喜温喜按，舌苔白，脉虚大。
【临床运用】临床主要用于治疗产后身痛、频发室性早搏、肠易激综合征等病症。
1.产后身痛：本方加味治疗96例，疗程10日。
疗效评价以肢体酸痛、麻木、重着等不适感觉完全消失为治愈；肢体酸痛、麻木、重着等基本消失，仅在劳累后感觉轻微麻木为有效。
结果：治愈82例，有效12例，无效2例，总有效率97.9%。
(《中国民间疗法》2004年第2期)2.频发室性早搏：本方加味治疗88例。
疗程1个月。
以早搏消失或减少90%以上为显效标准。
结果：显效66例，有效14例，无效8例，总有效率90.9%。
(《山西中医》2002年第5期)3.肠易激综合征：本方加味治疗56例。
疗程2个月。
以症状消失，大便成形、每日1～2次或每2日1次为治愈标准。
结果：治愈37例，好转12例，无效7例，总有效率87.5%。
(《中国中医急症》2004年第9期)【方解】本方中当归补血调经、活血止痛，为补血首要之品；羊肉益气补虚，温中暖下，为肉类食物中重要的温补之品；再合以生姜温中祛寒。
如见寒甚，可加重生姜剂量，或加肉桂、附子：痛剧，加乌药、白芍、川楝子、延胡索；痛而呕者，加橘皮、半夏；气虚，加人参、黄芪等。
本方为温补之品，故有实热、阴虚内热或有严重皮肤病者应忌食。
【现代研究】早期文献报道本方可治疗产后腹痛、产后巨幼红细胞性贫血、产后感受风暴、痛经等病症。
【方歌】当归生姜羊肉汤，产后腹痛蓐劳匡。
亦有加入参芪者，千金四物甘桂姜。
【优秀文档】当归生姜羊肉汤
当归生姜羊肉汤
当归生姜羊肉汤
当归生姜羊肉汤有补气养血，温中暖肾作用，适用于妇女产后气血虚弱，阳虚失温所致的腹痛，同时，此汤还可以治疗血虚乳少，恶露不止等症状。
亦有加入参芪者千金四物甘桂姜
所需食材当归三两，生姜五两，羊肉一斤，盐6克，料酒15克，酱油3克，味精5克。
功能主治
当归养血调营，生姜温气散寒，羊肉辛热，大补气血。
所以本方能补血虚而除寒痛，并治产后蓐劳。
严氏济生方有当归羊肉汤，就是本方加人参、黄芪、补益气血的力量更强，治蓐劳的效果更好。
制作方法
1、把当归洗净，切成片。
2、把羊肉剔去筋膜，放入沸水锅内焯去血水后，过清水洗净，斩成小块。
3、将瓦煲洗净，加入清水适量，置于火上，用旺火煮沸，加入当归片、羊肉块、料酒，煲加盖，用文火煲3-4小时后，点入盐、味精调味，即可食用。
配方
(1份) 当归30克，生姜30克，羊肉500克。
效用
此为治血虚有寒的名方。
对血虚有寒而见腹中冷痛。
妇女产后虚寒腹痛，或虚寒性的痛经，皆有较好的疗效。
制作工艺。
当归生姜羊肉汤的功效及食疗应用
当归生姜羊肉汤的功效及食疗应用
当归生姜羊肉汤是一种中医常用的食疗汤品，有很好的助于身体健康的功效。
以下是当归生姜羊肉汤的功效及食疗应用的详细介绍：
1. 温暖身体，增强体质
当归生姜羊肉汤的温暖效果非常好，能够促进血液循环，散寒保暖，增强体质，增强免疫力。
2. 补血养颜
当归和羊肉都有很好的补血效果，可以补血养颜，有效解决面色暗黄、气色不佳等问题，增强体质，保持健康。
3. 缓解身体疲劳
当归生姜羊肉汤可以缓解身体疲劳，提高身体的活力和精力，增强体质。
4. 保护心血管
当归生姜羊肉汤可以降低血脂和血压，有助于保护心血管健康，减少心血管病的发生。
5. 缓解体内寒气
当归生姜羊肉汤可以缓解体内寒气，调节体温，有助于消除寒性疾病和寒气所致的疾病。
6. 改善胃口
当归生姜羊肉汤可以改善胃口，促进消化，增强消化系统健康。
食疗应用：
当归生姜羊肉汤对于一些人群有很好的食疗效果：
1. 面色暗黄、气色不佳的人
当归生姜羊肉汤可以帮助面色暗黄、气色不佳的人增加气色，提高肌肤光泽度。
2. 睡眠质量差的人
3. 女性痛经症状较严重的人
当归生姜羊肉汤可以调和血气，减轻女性痛经症状。
4. 体寒易感冒的人
总的来说，当归生姜羊肉汤具有很好的食疗功效，适合一些人群的食用。
但是，对于那些身体状况不良或有药物过敏史的人，最好在医生的指导下食用。
当归生姜羊肉汤
当归生姜羊肉汤~~~和最近新做的两个造型杯子蛋糕~~~：）来自：爱厨 1天前 |阅读原文如果冬天容易手脚冰冷、皮肤干裂，可能是体内血液循环不佳，可以煮一锅当归生姜羊肉汤来补补~：）当归生姜羊肉汤材料：羊肉（带皮带骨的羊腿或羊排）1000g，当归60g，生姜100g，水14杯。
盐1.5小匙。
做法：1. 羊肉切块后，用一锅滚水汆烫去血水，捞出洗净沥干。
2. 生姜洗净后，切块，然后用菜刀拍扁；把14杯水另外倒入汤锅里加热备用。
3. 将羊肉块倒入炒锅或大汤锅里，加入姜块，大火翻炒加热至姜味飘出，随即倒入热好的14杯水，放入当归，一同煮滚后，转成小火，续煮约2小时至皮肉皆软，最后加盐调味即可。
爱厨注：1. 煮的时候保持小火，如果大火容易有血沫，假如有血沫浮出来，要确实撇尽，这样煮好的汤才不会混浊。
2. 如果冬天容易手脚冰冷、畏寒，可以煮上一锅，每天喝1~2碗，能够帮助调理体质来御寒。
这是汉代名医张仲景传下来的经典药方，对于冬天补血气很有帮助的。
3. 由于炖煮时间较长，最好买连皮带骨的羊肉，比较耐煮；纯瘦的羊肉煮好口感会干柴偏涩。
附图A：备注：1杯= 240 c.c. = 240 ml1大匙= 1 tablespoon = 15 c.c. = 15 ml1小匙= 1 teaspoon = 5 c.c. = 5 ml* 如果份量标示为“少许”，意即少于1/8小匙﹔至于份量可依个人喜好增减或对成品影响不大的，则标示为“适量”。
造型杯子蛋糕说明：完成日期：2012.2.8. 蛋糕体：假蛋糕cupcake dummies/真蛋糕。
装饰材料：翻糖（fondant）、gum paste、蛋白糖霜（royal icing）/奶油糖霜（butter-cream icing）、食用色素（color paste）、luster dust。
工具：杆面杖、挤花袋、挤花嘴#1M。
上个月，一位同事介绍了个朋友跟我订杯子蛋糕，对象是个7岁小女孩的庆生会，主题是tea party，所以希望能做杯子造型的小蛋糕，颜色是pastels粉嫩色系。
羊肉的做法大全 清炖羊肉汤怎么做
在冬天的时候食用羊肉是非常不错的选择，一来可以暖胃，二来 可以补充身体所需要的营养物质，所以对身体非常有益。那么你知道 清炖羊肉汤怎么做吗?通过下文一起来了解一下吧。
羊肉的做法大全 清炖羊肉汤 主料 羊肉 500g。 辅料 葱适量，姜适量。 枸杞适量，山楂适量。 盐适量。 步骤
4、根据羊肉的熟烂程度来决定时间，不要盲目限定时间，最好 的方法就是尝尝。
结语：看完这篇文章对于清炖羊肉汤的介绍，大家有没有很心动 呢，喜欢的朋友不妨做一做，尝一尝，我相信你一定会喜欢上这道汤 的，另外别忘了和家人一起哦。
1.羊肉浸泡水中一小时以上，泡去血水。 2.将步骤 1 中的处理好的羊肉进行切块，切好之后继续放到水中 进行十分钟的浸泡。 3.控干水分。 4.砂锅放水，将羊肉块放入其中。 5.等到步骤 4 中的水被烧开之后，将上面的浮沫撇去，然后将准 备好的葱姜倒进去。 6.放入山楂、枸杞、核桃。(提前洗净) 7.小火炖至羊肉熟烂，加入少许盐调味即可。 8.出锅装盘即可。 羊肉的营养价值 羊肉中含有大量的蛋白质和丰富的脂肪，此外它还含有微量元素
磷，同时还含有丰富的铁和钙，我们都知道磷能够起到促进身体对钙 质吸收的作用，另外它还含有维生素 B1 和 B2 以及如果想缩短时间，可以直接煮， 撇去浮沫即可。
2、放入山楂可以帮助羊肉酥烂，也可以去腥膻。
3、加入枸杞和核桃，有营养保健作用。
羊肉汤用冷水下锅还是热水 羊肉焯水可以放什么
羊肉汤用冷水下锅还是热水羊肉焯水可以放什么现在很多人喜欢吃羊肉汤，羊肉汤的营养价值以及食用价值比较高，适量食用对人体的健康具有一定好处，那么羊肉汤用冷水下锅还是热水？羊肉焯水可以放什么？一、羊肉汤用冷水下锅还是热水食用凉水更加好。
一般在做羊肉汤的时候，建议使用冷水效果会比较好，因为用热水会使肉中的蛋白质变性而变硬，导致羊肉口感变硬，从而变得非常难吃的；将羊肉放冷水中慢慢炖，在烹制过程中，肉里面的冰会升华成水蒸气，所以羊肉会很松软，很香。
其次就是用凉水先将羊肉炖开后，改至微火慢慢炖，炖好的汤也会是那种好看的奶白色，因为羊肉中蛋白会慢慢释放出来；用热水的话，羊肉与热水温差相差太大，再加上羊肉本身就是软组织，一旦遇到热水，它就会收缩，从而导致羊肉它本身的营养成分和蛋白质无法释放，所以生活中做羊肉汤建议食用冷水下锅比较好。
二、羊肉焯水可以放什么可以放生姜、料酒。
羊肉具有一定的腥味，一般在炖汤之前，需要将其进行焯水，否则炖出来的羊肉汤口感会腥，可以将羊肉冷水下锅，放入几片姜片，适量的食用盐以及料酒，这样可以有效的去除腥味，大火煮开之后用勺子舀去浮沫，之后再将羊肉捞出放在清水当中过一遍就可以了。
三、羊肉的禁忌人群是什么具体如下：热性体质适量食用羊肉作为一种热性食材，体质偏热的人吃太多，可能容易出现牙龈肿痛、出血，或是咽喉疼痛等上火情况，对他们的健康造成威胁。
有痛风、尿酸偏高者慎食羊肉中的嘌呤值比较高，嘌呤物质进入人体后进行代谢，会导致体内尿酸的升高，因此痛风患者或是尿酸偏高的人食用羊肉，可能会引起或加重关节疼痛等情况，所以要慎吃羊肉。
肝病患者适量食用羊肉中蛋白质、脂肪丰富，过量食用不利于肝脏代谢，可能会增加机体肝脏负担，尤其对于肝病患者来说，食用羊肉很容易使病情加重，所以肝病患者最好少吃。
处于感冒初期感冒初期需要保证饮食清淡，这才有利于恢复病情，而羊肉营养丰富，补益作用强，吃羊肉不仅不利于病情的正常恢复，还可能会加重病情。
【优秀文档】当归生姜羊肉汤,滋补身体要常常喝,
当归生姜羊肉汤，滋补身体要常常喝，
对于手脚容易凉的朋友们来说，天气比较冷的时候非常痛苦。
因为怎么做手脚都捂不热，不妨试试一些食谱可以有助改善这个情况。
例如当归生姜羊肉汤，当归生姜羊肉汤的做法很简单，但是当归生姜羊肉汤的功效却很多，大家可以试试。
中医专家指出，适当饮食如进补当归生姜羊肉汤，可帮助人们改善阳虚体质，让比较冷的天气不再难熬。
专家还介绍，阳虚体质的特点主要是平时怕冷、手脚不温热、嘴唇颜色较淡、毛发易脱落、精神不振、容易出汗，容易感到困倦疲乏、喜欢热饮食及小便清长、舌体胖大等。
中医认为气为血之帅，血为气之母，气能生血，血能载气，二者不能分开。
气血不畅者本来身体就虚弱，再加上寒邪伤及阳气，身体的抵抗力变低，寒邪从肌表侵入，就容易引起感冒，尤以儿童、老人多见。
此外，寒性凝滞，易致气滞血瘀，经脉不通，身体器官得不到血液的营养，疼痛则随之而来。
如女性痛经及经期延长，脾胃虚弱者胃痛胃胀，以及心脑血管疾病患者突发胸闷、胸痛、头晕、心梗、中风等，都与此相关。
羊肉能大补气血，且温中散寒，补而不燥，是大补气血的最佳食物。
阳虚体质的人可适当服用当归生姜羊肉汤来滋补身体。
可取当归20克、生姜30克、羊肉500克、黄酒、食盐适量炖汤，这一食疗方可温中补血、祛寒止痛，比较适合腹中冷痛、虚劳不足、以及产后血虚等人群。
此外，还可多食核桃仁炒腰花，取核桃仁50克、猪腰300克，葱姜蒜适量，料酒、盐少许炒之，可温肾助阳、强腰补脑。
羊肉
肉嫩味羹，是滋补之佳品，含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等成分;其性味甘，。
羊肉煲汤去腥味的做法 羊肉汤的功效和作用
羊肉煲汤去腥味的做法羊肉汤的功效和作用羊肉的味道比较腥，所以很多人受不了这个味道，这个腥味不去除干净，煲汤的时候也会影响口感，那么下面就来教教大家羊肉煲汤去腥味的做法。
一、羊肉煲汤去腥味的做法羊肉中的异味主要是来自于羊肉中的羊尾脂肪、皮下脂肪还有羊皮脂腺，这些脂肪中含有大量的挥发性脂肪酸，是导致羊肉煲汤时出现腥味的重要原因，所以在加工羊肉的时候，需要把肥肉以及瘦肉分割开，而且一定要剔掉肌肉间隙中带有脂肪的筋膜才行，等到斩成块之后，再用清水对羊肉进行漂洗，半个小时之后就可以让羊肉肌间蛋白中存在的氨类物质得到溶解，到水中之后，可以非常有效的减轻其中的膻味，然后放上适量的生姜片，生姜可以非常有效的去除掉羊肉中的膻气味，而且在煮羊肉之前，和葱段一起放到锅中，这样就可以更号的去腥。
等到羊肉煲到七八成熟的时候，放入切好的水萝卜片，等到羊肉完全煮熟之后，这时候可以发现其中羊膻气味小了非常多。
而香菜中非常特殊的香气，就是其中的挥发油散发出来的味道，可以帮助祛除掉羊肉中存在的腥膻味，还可以让羊肉煲汤的味道更好。
二、羊肉汤的功效和作用羊肉煲汤吃的食疗功效是很强的，主要是可以起到补中气、益肾气的效果。
而且羊肉煲汤的营养价值非常高，其中的脂肪、胆固醇等量都很丰富，蛋白质也比较多，此外还含有特别丰富的维生素B1、维生素B2，维生素B6、铁、锌、硒等微量元素，经常吃羊肉煲汤，可以帮助人们起到增强身体免疫力的效果。
特别是在冬天的时候选择多吃羊肉煲汤，可以帮助人们很好的促进血液循环，大大加速人体新陈代谢的速度。
尤其是补气健身的效果很强。
羊肉性温，在冬天的时候吃还可以发挥暖胃效果，如果有脾虚问题，吃羊肉可以帮助健脾;经常咳嗽，吃羊肉汤也可以帮助解决，还可以抵御寒冷，让整个人马上就暖和起来。
三、羊肉煲汤可加什么在羊肉煲汤的时候，合理的搭配可以让羊肉汤味道更好，特别是可以去掉其中的膻味。
处理好的羊肉虽然膻味已经去除了非常大的一部分，但是依然是还有残留存在的，这时我们可以搭配各种蔬菜或者是海鲜食物，通过其中特有的鲜甜来味道，来帮助中和掉其中的味道。
羊肉汤的17种做法，温暖心胃营养又美味，一家老小都适合喝
羊肉汤的17种做法，温暖心胃营养又美味，一家老小都适合喝一、山药羊肉汤食材羊肉300克、胡萝卜半根、山药一节、葱适量、香菜适量、姜一块、蒜适量、盐3克、胡椒粉2克。
做法1、羊肉切大块，加葱姜焯水。
2、胡萝卜山药去皮切滚刀块，香菜蒜苗切碎。
3、焯好水的肉块洗干净。
4、将焯水的羊肉汤滤去渣子。
5、取电压力锅，加上菜块肉块姜片，倒上过滤后的汤，启动煲汤键，程序结束后，加盐和胡椒粉调味，放上香菜蒜苗碎。
二、萝卜羊肉汤食材羊排750克、白萝卜1个、红枣数粒、党参2条、姜3片、料酒2汤匙、油适量、盐1小匙。
做法1、白萝卜去皮洗净，切滚刀块，羊排洗净，斩成块。
2、锅中放入适量水，将羊排放入锅中，倒入1汤匙料酒。
3、开火烧开，水开后，继续将羊排焯水两三分钟后捞出。
4、羊排焯水后捞出，过冷水冲洗干净附着的泡沫，沥干。
5、锅烧热倒入适量油，0放入姜片微微爆香，将羊排倒入锅中翻炒。
6、倒入1汤匙料酒，继续慢慢炒至羊排水分变干后盛出（这一步是为了更好地去除羊肉的臊味）。
7、高压锅中放水，烧开，炒好的羊排倒入烧开的高压锅中，继续大火烧开，撇去浮沫。
8、红枣洗净，党参洗净切段，倒入高压锅中，倒入白萝卜。
9、盖好高压锅的锅盖，大火烧开后转中火，高压锅上汽后继续煮15分钟左右即可关火（关火后不要急着去打开锅盖，让其自己慢慢放完气后再开盖）。
10、出锅前加少许盐调味即可。
三、当归山药羊肉汤食材羊肉500克、山药半根、红枣六七个、当归2克、姜适量、葱一根、料酒一勺、盐适量。
做法1、将羊肉切块，姜切片。
2、将羊肉冷水下锅，水烧开后捞出。
3、将焯过水的羊肉用温水洗去浮沫后控干水分。
4、山药去皮切滚刀块。
5、将羊肉、山药、葱、姜放入陶罐中。
6、在陶罐中加入一勺料酒和适量清水，加入红枣和当归，大火烧开。
7、水开后，用漏勺撇去表面浮沫。
8、调小火，盖好盖子，继续煲一个小时，煲至剩余10分钟的时候，在汤中加入适量盐调味。
四、枸杞老姜羊肉汤食材羊肉300克、枸杞子12克、老姜1块、黄酒70毫升、醋70毫升、盐适量。
当归生姜羊肉汤的做法及配料
美味养生之当归生姜羊肉汤一、当归生姜羊肉汤的历史渊源当归生姜羊肉汤有着极为深厚的历史渊源，它最早源自东汉著名医学家张仲景所著的《伤寒杂病论》，后收录于《金匮要略》之中，是温中祛寒类的经典药膳配方。
在古代，医疗条件相对有限，人们更加注重通过饮食与药材的搭配来调养身体、防治疾病。
张仲景心怀天下，为救治饱受病痛折磨的族人及民众，倾尽心血撰写诸多方剂，当归生姜羊肉汤便是其中承载着他智慧结晶的一个代表。
从其记载的条文“寒疝，腹中痛，若胁痛里急者，当归生姜羊肉汤主之” 以及“产后腹中疞痛，若虚寒不足者，当归生姜羊肉汤主之” 就可以看出，当时它主要被用于应对寒疝引起的腹痛、胁肋疼痛且伴有里急等症状，还有女性产后因气血亏虚、虚寒内生所导致的腹中疼痛等情况。
从中医理论角度来解析这一配方，其中当归味甘、性温，有着活血补血以柔肝的功效，《神农本草经》载其“味甘，温。
主咳逆上气，温疟、寒热，洗（洗音癣）在皮肤中，妇人漏下绝子，诸恶创疡、金创”，《本草纲目》也提到“治头痛，心腹诸痛，润肠胃筋骨皮肤。
治痈疽，排脓止痛，和血补血”，在诸多补血方剂中都能见到它的身影，对于血虚导致的手脚发凉、面色淡白等情况，单味泡水代茶饮也能起到一定的改善作用。
生姜作为厨房里常见的材料，不仅能调味、去腥，更是一味重要的中药，《证类本草》记载它“味辛，微温。
主伤寒头痛鼻塞，咳逆上气，止呕吐。
久服去臭气，通神明”，不过因其性温，患热病者不宜服用，《本草纲目》等典籍也指出了诸如“食姜久，积热患目。
凡病痔人多食兼酒，立发甚速。
痈疮人多食则生恶肉” 等食用禁忌，在当归生姜羊肉汤里，生姜起到和胃温中的效果。
而羊肉，性甘温，《随息居饮食谱》提到它具有温中补气的作用，秋冬季节食用效果尤佳，《食疗本草》记载“羊肉温，主风眩瘦病，小儿惊痫，丈夫五劳七伤，脏气虚寒”，其与人体的肝有着密切联系，在五行中，羊对应的是厥阴风木之气，和人体的厥阴经同气相求，能够走到厥阴经，补足厥阴经的风木之气，起到温寒、补虚的作用。
【#药膳验方】当归生姜羊肉汤+附子
【#药膳验方】当归生姜羊肉汤+附子
【自拟方】生附子30，干姜15，生姜30，当归15，黄芪30，党参30，羊肉250克。
做法：羊肉先焯水，生附子干姜和羊肉一起炖1个小时后，再加当归20分钟就行了。
注意：当归最后20分钟放进去，因当归放得太早苦味大。
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【网友方1】我用的鲜附子，切片后用了三十多克，单煮四个小时，然后加到当归生姜羊汤锅中，五六个人吃没问题，神奇的是其中一位从小五十多年脚凉，吃过后马上上吐下泻，当晚脚就热乎了，太神奇了，向伟大中医、倪师致敬!
我的人多，用了三斤羊肉，当归用了200多克，生姜用了也差不多
大家注意了，有人吃了上吐下泻，是拍上焦寒湿和下焦寒湿表现，并不是中毒症状。
普通煎药罐八分水，文火，煮的中间不要加凉水，切记！文火一直煮下来好，或者只加开水。
虑出汤或者一起都可以,因为已经没有毒性了
附子在朋友圈买的，对比的大理高山上羊粪的附子，比江油的道地附子还厉害，我没有去皮。
【网友方2】生附子30克，干姜30克，当归15克，羊肉250克。
做法：羊肉先焯水，生附子干姜和羊肉一起炖1个小时后，再加当归20分钟就行了。
注意：当归最后20分钟放进去，因当归放得太早苦味大。
冬至羊肉汤的做法
冬至羊肉汤的做法冬至羊肉汤的做法一:冬至几种羊肉汤食谱的做法冬至喝羊肉汤是一种常见的习俗，那么你知道喝羊肉汤的好处吗，以及有其做法。
以下是我为你推举冬至几种羊肉汤食谱的做法的内容，盼望大家喜爱。
羊肉汤的几种做法羊肉汤的做法1:清炖羊肉汤材料：羊肉500克，红尖椒100克，生姜、大蒜适量，生抽、食盐、食用油适量。
做法：将羊肉洗净后，锅中放水，放入羊肉后将羊肉炖熟，捞出放凉后切片备用，炖羊肉汤留着备用;将红尖椒洗净后摘去蒂部，生姜切片，大蒜去皮备用;锅中下油，放进蒜、姜、蒜瓣炒香，放进羊肉炒匀，淋上生抽，放点盐炒一分钟后移入炖锅中;将炖羊肉的原汤倒入炖锅中，大火连续煮非常钟，将辣味和蒜味炖入羊肉中，再加一点食盐调味后即可饮用。
羊肉汤的做法2:竹蔗马蹄煲羊肉汤材料：竹蔗、马蹄、羊肉适量。
做法：羊肉洗净切块，汆水捞起;竹蔗洗净切段，八角洗净;马蹄削皮洗净，每个切半;煮沸瓦煲里的清水，放入全部材料，猛火煮沸，转中小火煲两个小时，下盐调味即可品尝。
羊肉汤的做法3:白萝卜炖羊肉材料：白萝卜200克，羊肉200克，葱、姜、花椒适量。
制法：羊肉化冻后切块于凉水中去血水，浸泡两小时左右，需勤换水。
处理过的羊肉于凉水中上锅煮，火开后关火，将羊肉捞出，冲掉血沫。
姜、蒜切片，葱切段，与花椒、羊肉一起置锅中煮。
白萝卜洗净切成块，放于锅中，盖上锅盖，大火煮到水开，换中小火一个半小时。
出锅前放少量白胡椒和盐即可。
羊肉汤的做法4:白菜粉丝羊肉汤材料：粉丝、白菜、羊肉片、姜片、葱花。
盐、鸡精(或味精)、白胡椒粉、香油。
做法：粉丝用温水泡软待用，白菜洗净切成段备用;锅中放水及两片生姜烧开后放入泡软的粉丝烧开后加入白菜，再次煮沸后，加入羊肉片，调入盐，鸡精，煮开后调入多一些的白胡椒粉及香油，洒上葱花即可。
羊肉汤的做法5:山药羊肉汤材料：羊肉500克，山药150克，姜、葱、胡椒、料酒、盐各适量。
做法：将羊肉切成片;淮山去皮切片;姜洗净后拍破;葱洗净待用。
当归生姜羊肉汤
当归生姜羊肉汤~~~和最近新做的两个造型杯子蛋糕~~~：）
如果冬天容易手脚冰冷、皮肤干裂，可能是体内血液循环不佳，可以煮一锅当归生姜羊肉汤来补补~：）
当归生姜羊肉汤
材料：羊肉（带皮带骨的羊腿或羊排）1000g，当归60g，生姜100g，水14杯。
盐1.5小匙。
做法：1. 羊肉切块后，用一锅滚水汆烫去血水，捞出洗净沥干。
2. 生姜洗净后，切块，然后用菜刀拍扁；把14杯水另外倒入汤锅里加热备用。
3. 将羊肉块倒入炒锅或大汤锅里，加入姜块，大火翻炒加热至姜味飘出，随即倒入热好的14杯水，放入当归，一同煮滚后，转成小火，续煮约2小时至皮肉皆软，最后加盐调味即可。
爱厨注：1. 煮的时候保持小火，如果大火容易有血沫，假如有血沫浮出来，要确实撇尽，这样煮好的汤才不会混浊。
2. 如果冬天容易手脚冰冷、畏寒，可以煮上一锅，每天喝1~2碗，能够帮助调理体质来御寒。
这是汉代名医张仲景传下来的经典药方，对于冬天补血气很有帮助的。
3. 由于炖煮时间较长，最好买连皮带骨的羊肉，比较耐煮；纯瘦的羊肉煮好口感会干柴偏涩。
附图A：
备注：1杯= 240 c.c. = 240 ml1大匙= 1 tablespoon = 15 c.c. = 15 ml1小匙= 1 teaspoon = 5 c.c. = 5 ml* 如果份量标示为“少许”，意即少于1/8小匙﹔至于份量可依个人喜好增减或对成品影响不大的，则标示为“适量”。
【药膳】当归生姜羊肉汤
原料：当归40克，生姜100克，羊肉500克。
做法：①将当归、生姜用清水洗净，切成大片，羊肉洗净剔去筋膜，开水中汆去血水，切成长5厘米的肉条备用。
②砂锅中放入适量清
水，将肉条、生姜、当归一同下入，武火烧沸后撇去浮沫，改用文火炖一小时，至羊肉熟烂即可。
说明：当归生姜羊肉汤出自东汉时中医经典著作《金匮要略》，被尊为中国药膳的祖方，其制作方法一直流传至今，为人们所熟知。
功效：本方可以温阳补血，适合平素体质虚弱，或寒性体质者制作食用。
食用方法：可以根据个人虚弱情况和需要，加入50克黄芪以增强补气效果，或加入大枣10枚增强补血效果。
炖羊肉汤三放三不放
炖羊肉汤三放三不放
炖羊肉汤是一道美味的传统汤品，它的烹饪过程中有“三放三不放”的黄金配方。
下面将介绍如何炖一锅美味的羊肉汤。
三放
放料
首先，炖羊肉汤时需要放入适量的羊肉块。
选择新鲜、嫩滑的羊肉，最好去掉
多余的脂肪，切块或切片备用。
同时，还需要准备好洋葱、姜片、大葱等调味料。
放调料
其次，炖羊肉汤的调味料也很关键。
通常在炖制过程中，可以放入适量的盐、
料酒、胡椒粉等，以提升汤的味道。
此外，根据个人口味还可以加入一些八角、桂皮等香料。
放水
最后，要确保添加足够的水，使羊肉完全浸没在水中。
在炖煮的过程中，水会
逐渐蒸发，因此需要及时加水，保持汤的浓稠度和鲜美度。
三不放
不放生姜
炖羊肉汤时，尽量避免放入生姜。
因为生姜本身有一定的刺激性，过多放入会
影响汤的口感。
不放太多盐
炖羊肉汤时，一定要控制盐的用量。
盐用量过多会使汤过咸，影响整体口感。
不放花椒
在炖制羊肉汤的过程中，应该避免放入花椒。
花椒的味道可能会与羊肉的香味
产生冲突，影响汤的口感。
综上所述，炖羊肉汤时需要“三放三不放”的配方，只有在恰当的时间加入适量
的食材和调料，才能炖出一锅浓香可口的羊肉汤。
希望大家在烹饪时能够按照这个配方，做出美味的羊肉汤，享受美食的乐趣！。
羊肉汤的做法及配料
羊肉汤的做法及配料
羊肉性温，羊肉汤中含有蛋白质、维生素、脂肪、多种矿物质等营养成分，经常炖服，具有补中益气、温阳散寒的功效，能够健脾暖胃、补肾壮阳，滋养气血、抵御严寒，适合虚寒病症的人群食用，可以缓解病后体弱、身体瘦弱、女性腹部冷痛、产后气血两虚，缓解男性腰膝酸软、阳痿早泄等病症。
而且，羊肉汤中还含有铁质，可以起到补血的功效，适合各类贫血者食用。
羊肉汤的做法及配料
第1步：准备一些羊肉，将羊肉放到清水当中浸泡，大概两个小时左右换一次水，换三次水就差不多了。
接着将羊肉直接放到锅中，往锅中加入清水，往清水里面加入，生姜，大葱，料酒等食材给羊肉焯水，等水沸腾两分钟之后就可以将羊肉捞出来了，这个时候的羊肉表面已经变了颜色，将它捞出来放到一边冷却即可。
第2步：起锅烧水，在锅中重新加入生姜，大葱等食材，接着把羊肉直接放到锅中用大火炖煮，用大火将水煮开之后，就转成小火慢慢煮。
羊肉炖煮的时间可能会有点长，至少要炖煮两个小时。
两个小时之后，打开锅盖就可以闻到羊肉的一股膻味，这个时候在锅中放入食盐，味精，黑胡椒等调味料煮20分钟左右，让羊肉汤和羊肉充分的入味。
最后撒上一些香菜就可以出锅了。
以上就是炖羊肉汤的方法，在炖羊肉汤的时候，这里面加入了唯一三种调味料就是，食盐，味精和黑胡椒，这三种调味料是炖汤的时候必不可少的，其他调味料就不用多加了，因为加多了反而会影响羊肉汤的口感。
炖羊汤的时候不建议大家加葱花，因为葱花的味道没有香菜重，香菜能够掩盖羊肉大部分的膻味，所以香菜才是最适合羊肉汤的配菜。
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4、羊肉不能和栗子一起吃。两者一起炖或者炒都不适宜，因为两者一起回引起消化不良，有时还会引起呕吐。
二、羊肉食补做法
清炖羊肉
做法：
1、将羊肉沸水锅中焯一下，热水冲干就够了，先用大火烧开再小火炖。
1、醋 羊肉不能和醋一起吃，羊肉性热，而醋与寒性食物搭配最好，如大闸蟹，与热性的羊肉不适宜。
2、茶 吃完羊肉后不宜马上喝茶。羊肉中蛋白质很多，茶叶中有较多的鞣酸，两者相遇产生鞣酸蛋白质，容易引发便秘。
3、姜 羊肉和姜都是温性的，两者加一起有些人吃了会上火。体寒的人用了能祛寒暖身，而易上火的人吃羊肉和姜就会上火。
文章导读
羊肉非常养身体，尤其是冬季的羊肉火锅，可以很好地祛除身体的寒气，吃羊肉不能盲目吃，尤其是一些食材搭配是要注意的。生姜也是驱寒的神器，一碗热乎乎的姜汤甚至可以治感冒。很多人都疑惑既然两者都是可以驱寒的，那如果放在一起会不会相克呢？接下来随下文来了解。
一、与羊肉相克的食物
3、然后放入猴头菇煮一会儿，最后放入味精调味即可起锅。
白萝卜炖羊肉
1、将羊肉洗净，切成5厘米见方的块，用热水焯一下捞出，再沥水备用。
2、将萝卜切成5厘米见方的块，用热水焯一下，汤水备用。
3、铁锅内放50克油，油热至七成的时候放白糖，放肉翻炒，等到肉均匀上色后放酱油50克，同时放葱段、姜片和大茴香。盖锅盖炖5分钟后放入温水，用大火炖开后才放料酒，然后改为文火炖。待肉六成熟时，将萝卜倒锅内，放盐后将肉和萝卜炖烂熟，最后放味精出锅装碗即可食用。