海底捞餐饮服务规程

精心整理

海底捞餐饮服务流程

1. 有无预订。

2. 如果无预订且客满时可 以在侯餐前区喝茶和玩游戏。

(领位)

防止镜片模糊和手机布（贴心）吃饭期间如果点了拉面会有拉面师傅为你表演。 有服务员为你提供纸巾。

1.你问好，并且询问

有无预定， 2.领位态度良好，3.餐前(1)呈递菜单(2)4.用餐(2) (3) 加水。

(4)细心的服务员看到顾客的眼镜有雾气就为顾客 提供眼镜布，还提供手机布。

(5)如果顾客点了拉面的话拉面师傅会热情的为你表演。 (6)有独立的自选台（self-sevice ）供客人选择自己喜欢的酱汁 和水果。

5.用餐后到洗手间服务员会热情的为你递送纸巾擦手。

6.结账(1)服务员微笑告诉客人价格（会意）。

(2)提醒顾客不要忘记随身物品。

三好：（1）卫生有保障—单独包装的辣油。

（2）人性化服务（如上所诉）。

（3）服务效率高（上盘快，扯盘快，翻台快）

三不好：（1

（2）杯壁不干净，有水渍。

（3）打包时没有专门且干净的工具。

总结：1.

口碑。

2.

来

服务。

(^