高中生物必修一酶
高中生物必修一第五章第一节降低化学反应活化能的酶
第一节降低化学反应活化能的酶一、酶的化学本质：绝大多是酶是蛋白质，少数酶是RNA；蛋白质的合成原料是：氨基酸RNA的合成原料是：核糖核苷酸酶的来源：活细胞生理功能：具有催化作用作用原理：降低化学反应的活化能【习题一】下列关于酶的叙述，正确的是（）A．酶的合成都受基因控制B．酶都在细胞中发挥作用C．细胞质中没有DNA解旋酶D．酶能调节细胞的生命活动【分析】酶是活细胞产生的具有生物催化能力的有机物，大多数是蛋白质，少数是RNA；酶的催化具有高效性（酶的催化效率远远高于无机催化剂）、专一性（一种酶只能催化一种或一类化学反应的进行）、需要适宜的温度和pH值（在最适条件下，酶的催化活性是最高的，低温可以抑制酶的活性，随着温度升高，酶的活性可以逐渐恢复，高温、过酸、过碱可以使酶的空间结构发生改变，使酶永久性的失活），据此分析解答。
【解答】解：A、酶的本质是蛋白质或RNA，合成都受基因控制，A正确；B、酶可以在细胞外发挥作用，如消化酶，B错误；C、细胞质中有DNA解旋酶，如原核细胞，C错误；D、酶起催化作用，激素起调节作用，D错误。
故选：A。
【习题二】下列有关酶的叙述，正确的是（）A．酶在细胞中合成，只在细胞内发挥作用B．一种酶只能催化一种或一类化学反应C．一种或一类化学反应只能由一种酶催化D．在核糖体上合成的酶蛋白就具有催化活性【分析】1、酶是由活细胞产生的具有催化作用的有机物，大多数酶是蛋白质，少数酶是RNA。
2、酶的特性：专一性、高效性、作用条件温和。
3、酶促反应的原理：酶能降低化学反应所需的活化能。
【解答】解：A、酶在细胞内和细胞外都能发挥作用，A错误；B、酶具有专一性，一种酶只能催化一种或一类化学反应，B正确；C、一种化合物的化学反应可能由几种不同的酶参与催化，如葡萄糖的不彻底氧化分解时由于不同生物中的酶不同，产物不同，C错误；D、在核糖体上合成的酶蛋白还不具有生物催化活性，需要内质网和高尔基体加工才具有生物活性，D错误。
高中生物(必修第一册 人教版)讲义教案：酶的作用和本质(含答案)
第1节降低化学反应活化能的酶（答案在最后）第1课时酶的作用和本质[学习目标] 1.说明绝大多数酶是一类能催化生化反应的蛋白质。
2.阐明酶发挥作用的原理。
3.通过对有关酶实验的分析，学会控制实验的变量和设置对照实验。
一、酶在细胞代谢中的作用1．细胞代谢(1)概念：细胞中每时每刻都进行着许多化学反应，统称为细胞代谢。
(2)条件：需酶的催化。
(3)意义：细胞代谢是细胞生命活动的基础。
2．酶的作用原理(1)活化能：分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃状态所需要的能量。
(2)原理：同无机催化剂相比，酶降低活化能的作用更显著。
(3)意义：使细胞代谢能在温和条件下快速有序地进行。
判断正误(1)酶能提高化学反应的活化能，使化学反应顺利进行()(2)酶能催化H2O2分解，是因为酶使H2O2得到了能量()(3)无关变量是与实验结果无关的变量()(4)在一个实验中，因变量的检测指标往往不是唯一的()答案(1)×(2)×(3)×(4)√解析(1)(2)酶催化作用的实质是降低化学反应的活化能，使反应顺利进行。
(3)无关变量会对实验结果造成影响，因此，对无关变量的处理要求是相同且适宜。
任务一：比较过氧化氢在不同条件下的分解1．实验原理2H 2O 2――――――――――→水浴加热或FeCl 3溶液或过氧化氢酶2H 2O ＋O 22．实验目的：通过比较过氧化氢在不同条件下分解的快慢，了解过氧化氢酶的作用。
3．实验过程和现象试管编号1234第一步H 2O 2浓度3%3%3%3%剂量2mL 2mL 2mL 2mL 第二步反应条件常温90℃FeCl 3溶液肝脏研磨液剂量2滴清水2滴清水2滴2滴结果气泡产生不明显少量较多大量卫生香复燃情况不复燃不复燃复燃迅速复燃4．讨论(1)如何判断过氧化氢被分解的快慢？提示观察单位时间内产生气泡的多少或观察带火星的卫生香的复燃情况。
(2)实验结果分析①与1号试管相比，2号试管产生的气泡多，这一现象说明加热能促进过氧化氢的分解，提高反应速率。
高中生物生物必修一酶与atp
ATP的功能
要点一
总结词
ATP是生物体内最直接的能量形式，对于细胞活动至关重 要
要点二
详细描述
ATP作为生物体内最直接的能量形式，能够为细胞活动提 供所需的能量。细胞内的各种代谢反应都需要消耗能量， 而ATP可以直接提供这些能量，维持细胞正常的生理功能 。当ATP浓度过高时，细胞内的ATP可将其中的特殊化学 键转移给肌细胞中的特殊化学物质，生成特殊的化学物质 供肌细胞中的特殊化学物质利用。
酶促反应的抑制
某些物质可能会抑制酶的 活性，从而影响酶促反应 速度。
酶的活性中心
活性中心的形成
酶的活性中心是酶分子中 与底物结合的区域，通常 由少数几个氨基酸残基组 成。
活性中心的功能
活性中心负责催化底物发 生化学反应，同时与底物 结合并促进反应进行。
活性中心的调节
活性中心的构象变化可以 调节酶的催化活性，从而 影响酶促反应速度。
详细描述
ATP由一分子腺苷和三个磷酸基 团组成，结构简式为A-P~P~P， 其中A代表腺苷，T代表三个，P 代表磷酸基团。
ATP的形成
总结词
了解ATP的形成过程有助于理解生物体的能量转换机制
详细描述
ATP的形成主要通过光合作用和呼吸作用两个途径。在光合作用中，植物利用光能将二氧化碳和水转换成葡萄糖 ，并释放氧气，葡萄糖再经过一系列反应形成ATP；在呼吸作用中，细胞通过氧化分解有机物释放能量，部分能 量用于合成ATP。
物质合成
ATP中的特殊化学键可参与多种物质 的合成，如蛋白质、核酸、糖原等。
在信息传递中的作用
信号转导
在细胞信号转导过程中，ATP可作为第二 信使，与其他分子相互作用，传递信息 。
VS
(完整版)高中生物必修一酶的计算题归析
(完整版)高中生物必修一酶的计算题归析在高中生物的必修一中，我们研究了酶的相关知识，其中包括了酶的计算题。
本文将对高中生物必修一中酶的计算题进行归析，以帮助同学们更好地理解和应用这部分知识。
1. 酶的速率酶的速率可以通过两种方式进行计算：反应速率和单位时间内转化的底物数量。
1.1 反应速率的计算反应速率是指单位时间内酶所催化的反应物转化成产物的速率。
其计算方法如下：反应速率= Δ产物的浓度 / 反应时间其中，Δ产物的浓度是指在反应时间内产物浓度的变化量。
1.2 单位时间内转化的底物数量的计算单位时间内转化的底物数量是指单位时间内酶所催化的反应物转化成产物的数量。
其计算方法如下：单位时间内转化的底物数量 = 反应速率 ×反应时间2. 酶的浓度酶的浓度可以通过两种方式进行计算：单个酶分子的浓度和总酶的浓度。
2.1 单个酶分子的浓度的计算单个酶分子的浓度是指单位体积内酶分子的数量。
其计算方法如下：单个酶分子的浓度 = 酶的总量 / 溶液的体积2.2 总酶的浓度的计算总酶的浓度是指单位体积内总酶的数量。
其计算方法如下：总酶的浓度 = 有效酶的活性 / 溶液的体积其中，有效酶的活性指的是在一定条件下能够发挥催化作用的酶的活性。
3. 实际问题中的酶的计算题在实际问题中，我们常常需要运用酶的计算方法来解决某些问题。
例如，给定反应速率和反应时间，我们可以通过计算单位时间内转化的底物数量来估算产物的产量。
同样地，给定总酶的浓度和底物的浓度，我们可以计算出单位时间内转化的底物的数量。
在解决实际问题时，我们需要注意数据的准确性和计算方法的正确性。
同时，还需要根据具体情况灵活运用所学知识，将计算方法应用到实际问题中。
结论通过对高中生物必修一中酶的计算题进行归析，我们可以更好地理解和应用这部分知识。
酶的速率和浓度的计算方法可以帮助我们解决实际问题，提高我们对酶的理解和运用能力。
_注：以上内容是根据高中生物必修一相关知识总结得出，具体计算方法可能因题目要求而有所不同。
高中生物必修一 酶(上课用)
在这种环境状态下发生的化学反应，应该有适
宜的催化剂 ———— 酶.
1
第一节 降低化学反应活化能的酶 一 酶的作用和本质
(一) 酶在细胞代谢中的作用
1.细胞代谢：细胞中每时每刻都进行着的许多
资料：
化学反应的统称。
细胞代谢是生命活动的基础，但代谢过程中也会产生对细胞 有害的物质，如过氧化氢。
体内过氧化氢过多会导致皮肤发黄，毛发（包括头发）变 白 ，会加速人体衰老，损害细胞。细胞中的过氧化氢酶能将 过氧化氢及时分解.过氧化氢酶在肝脏里含量较多。
活化能 kj/mol 75 54 29
20摄氏度测得过氧化氢分解的活化
4.结论：能 同无机催化剂相比较，酶降低活化 能的作用更显著，因而催化效率更高。
1
(二)酶的本质
1.探索历程 (1) 巴斯德以前： 发酵是纯化学反应， 与生命活动无关。 (2) 巴斯德： 通过显微镜观察提出酿 酒中的发酵是由于有酵 母细胞的存在，没有活 细胞的参与糖类不可能 变成酒精
①对照原则:设计对照实验,一般既要设置对照组又要 设置实验组。
②单一变量原则：在对照实验中,除了要观察的变量 发生变化外,其他变量都应保1 持相同。
实验步骤：
对照步骤实验 对照组 试管编实验号组
1
2
3
4
说明
变量
一 H2O2 浓度 3%
剂量
2ml
3% 3% 2ml 2ml
3% 无关变量
2ml
二 反应条件
C.核糖核苷酸
D.A或C
1
3.关于酶的叙述中,正确的是( c ).
A．酶只有在生物体内才能起催化作用 B．酶都有消化作用 C．酶是活细胞产生的具有催化效率的有机物。 D．酶都是在核糖体上合成的 4．在过氧化氢酶和Fe3+的催化效率比较的实验 中，把肝脏制成研磨液的目的是（A ）。 A．有利于过氧化氢酶的释放 B．保护过氧化氢酶 C．提高过氧化氢酶的活性 D．以上说法都不正确
高中生物必修一第五章第1节酶的作用和本质
第1节降低化学反应活化能的酶一、酶的作用和本质【学习目标】1、酶在细胞代谢中的作用和本质2、学会控制自变量，观察和检测因变量的方法【自学感知】（一）细胞代谢的概念：中每时每刻都进行着许多（二）酶在细胞代谢中的作用1、实验：比较过氧化氢在不同条件下的分解（1）实验原理：加热、FeCl3中的以及肝脏研磨液中的均可影响过氧化氢分解为和（2）实验材料：①的体积分数为3%的，质量分数为3.5%的②的质量分数为20%的思考：①实验中过氧化氢要用新配制的原因是②选用的肝脏必须是新鲜的原因是（3）实验过程及实验结果试管编号 1 2 3 4方法步骤加入物质各加入2mL过氧化氢溶液处理不处理观察气泡产生情况观察卫生香燃烧情况实验结果回答课本实验中的讨论题（4）实验结论：2、控制变量与对照实验（1）自变量：实验中的变量。
因变量：随而变化的变量。
无关变量：除自变量外，实验过程中可能还会存在一些，对造成影响（2）对照实验：除了以外，其余因素都叫做对照实验。
对照实验一般要设置和组（3）据“比较过氧化氢在不同条件下的分解”的实验回答：①试管1和试管2为对照实验：自变量是，因变量是无关变量是（列举两个）。
对照组为试管②试管1、试管3和试管4为对照实验：自变量是，因变量是，对照组为试管3、酶的作用、作用原理及意义（1）酶具有作用（2）作用原理：降低化学反应的①活化能：分子从转变为容易发生化学反应的状态所需要的能量。
②和无机催化剂相比，酶降低活化能的作用更显著，因而更高。
（3）意义：使细胞代谢在条件下快速进行。
（三）酶的本质1、探索历程（1）巴斯德之前：发酵是一个纯化学过程，与生命活动无关（2）巴斯德：发酵是由于酵母菌的存在（3）李比希：发酵是酵母菌中的某些物质在酵母菌死亡并裂解后发挥作用（4）毕希纳：从酵母菌获得了含有酶的提取液，未进行分离鉴定（5）萨姆纳：提取出了脲酶，并证明为蛋白质（6）切赫和奥特曼：发现少数RNA页具有生物催化作用2、酶的本质（1）化学本质：（2）产生的场所（细胞内/外），合成的细胞器：（3）发挥作用的场所（细胞内/外）。
高中生物必修一教学课件：5.1.2酶的特性 (共26张PPT)
温度对酶活性的影响
1
2
3
3％可溶性淀粉
自温变度量
2ml
2ml
冰水中 37℃水浴
放置2min
2ml 60 ℃浴
唾液淀粉酶 碘液
1ml
1ml
1ml
摇匀混合，放置反应5min
1滴
1滴
1滴
因颜变色量
变蓝
不变蓝
变蓝
结论
唾液淀粉酶在37 ℃中活性最强
温度对酶活性的影响
酶促反应速率最快时的环境温度称为该酶
促反应的最适温度。
但是胃蛋白酶的最适pH为
1.5;
植物体内的酶最适pH在
4.5－6.5之间；
0
最适pH
pH
酶活性受pH影响示意图
PH过高、过低酶失活
酶活性受温度 影响示意图
酶活性受pH 影响示意图
在一定范围内，随着温度的升高，酶的活 性逐渐增强；
达到最适温度时，酶 的活性最高；
超过最适温度时，随 着温度的继续升高， 酶的活性逐渐下降。
课堂练习:
C 1.细胞内合成酶的主要的场所是（ ）
A.细胞质 C.核糖体
B. 线粒体 D. 内质网
课堂巩固
1、催化脂肪酶水解的酶是（B ）
A 肽酶
B 蛋白酶
C 脂肪酶
D 淀粉酶
2、在测定胃蛋白酶的活性时，将溶
液pH值由10降到2的过程中，胃蛋
白酶的活性将（B ）
A、不断上升
B、没有变化
C、先升后降
实验原理： 淀粉 淀麦粉芽酶糖
非还
原糖 蔗糖 不淀粉反酶应
还原糖
斐林试剂
砖红色沉淀
•1、所有高尚教育的课程表里都不能没有各种形式的跳舞：用脚跳舞，用思想跳舞，用言语跳舞，不用说，还需用笔跳舞。 •2、一切真理要由学生自己获得，或由他们重新发现，至少由他们重建。 •3、教育始于母亲膝下，孩童耳听一言一语，均影响其性格的形成。 •4、好的教师是让学生发现真理，而不只是传授知识。 •5、数学教学要“淡化形式，注重实质.
人教版高中生物必修一第5章第1节1.1酶的作用和本质 课件(共15张PPT)
C 3、用某种酶进行有关实验的结果如图所示，下列说法错误的是( )
A.该酶的最适催化温度不确定 B.图2和图4能说明该酶一定不是胃蛋白酶 C.由图4实验结果可知酶具有高效性 D.由图3实验结果可知Cl－是酶的激活剂
名称 酶的本质 具有高 具有专 ××酶活性 酶的最适
是蛋白质 效性 一性 的影响
PH
组别
1
2 3、4
5、6
7、8
学生活动：各学习小组设计实验思路或方案
各小组 展示实 验方案 或思路
各小组相互 评价实验方
案或思路
思考并讨论：
1、探究温度对酶活性的实验中，能否选择H2O2溶 液为底物？为什么？
2、探究温度对淀粉酶酶活性的实验中，能否选 用斐林试剂对实验结果进行检测？为什么？
√C. 加入缓冲液→加入底物→加入酶→保温并计时→一
段时间后检测产物的量 D. 加入底物→计时→加入酶→加入缓冲液→保温并计 时→一段时间后检测产物的量
2、关于温度对酶活性影响的叙述,错误的是
() B
A.不同酶的最适温度可能相同 B.随着温度降低，酶促反应的活化能下降 C.酶通过降低化学反应的活化能来提高化学反 应速率 D.高温下酶失活是酶空间结构遭到破坏的结果
3、若用淀粉、蔗糖和淀粉酶来探究酶的专一性， 能否选用碘液对实验结果进行检测？为什么？
1、若除酶外所有试剂均已预保温，则在测定酶活力的 试验中，下列操作顺序合理的是 A.加入酶→加入底物→加入缓冲液→保温并计时→一段 时间后检测产物的量 B. 加入底物→加入酶→计时→加入缓冲液→保温→一 段时间后检测产物的量
酶的特性 高效性、专一性、酶的作用条件较温和
影响因素
温度、PH等
思考：活细胞都能合成酶吗？
高中生物(必修第一册 人教版)讲义教案：酶的特性(含答案)
第2课时酶的特性（答案在最后）[学习目标] 1.阐明酶的高效性、专一性和作用条件较温和。
2.通过探究“影响酶活性的条件”，培养科学探究能力。
一、酶具有高效性和专一性1．酶具有高效性(1)酶的高效性是指同无机催化剂相比，酶降低活化能的作用更显著。
(2)酶的催化效率是无机催化剂的107～1013倍，说明酶具有高效性。
2．酶具有专一性(1)酶的专一性是指每一种酶只能催化一种或一类化学反应。
而无机催化剂催化的范围比较广，如酸能催化蛋白质、脂肪和淀粉水解。
(2)实例：脲酶只能催化尿素分解。
判断正误(1)二肽酶能催化多种二肽水解，不能说明酶具有专一性()(2)催化脂肪酶水解的酶是蛋白酶()答案(1)×(2)√解析(1)酶的专一性是指每一种酶只能催化一种或一类化学反应，二肽酶能催化多种二肽水解，能说明酶具有专一性。
(2)脂肪酶的化学本质是蛋白质，可由蛋白酶水解。
任务一：淀粉酶对淀粉和蔗糖的水解作用淀粉和蔗糖都是非还原糖，但淀粉水解后会生成麦芽糖，蔗糖水解后会产生葡萄糖和果糖，麦芽糖、葡萄糖和果糖都是还原糖。
如表为比较淀粉酶对淀粉和蔗糖的催化作用实验，请分析回答下列问题：试管编号 1 2可溶性淀粉溶液 2 mL －蔗糖溶液－ 2 mL新鲜的淀粉酶溶液 2 mL 2 mL60 ℃水浴保温5 min新配制的斐林试剂 2 mL 2 mL水浴加热2 min实验现象有砖红色沉淀没有砖红色沉淀(1)1号试管有砖红色沉淀生成，2号试管不出现砖红色沉淀，说明什么？你能从该实验得到什么结论？提示1号试管有砖红色沉淀生成，说明产生了还原糖，淀粉被水解；2号试管不出现砖红色沉淀，说明蔗糖没有被水解。
结论：淀粉酶只能催化淀粉水解，不能催化蔗糖水解，酶的作用具有专一性。
(2)上述实验中能否使用碘液代替斐林试剂作为鉴定试剂？提示不能，因为碘液只能检测淀粉的有无，而蔗糖分子无论是否被水解都不会使碘液变色。
(3)该实验的自变量和因变量分别是什么？提示自变量：底物的种类；因变量：底物是否被淀粉酶水解。
人教版高中生物必修一《关于酶本质的探究》课件
总结.mp4
诺贝尔奖在你手中
刻苦学习 勇于质疑 大胆实验 坚持不懈
完成巩固反馈题
动动脑
下列说法正确吗？
A.酶只能在细胞内起作用（ × ） B.酶都是在核糖体上合成的（ C.凡是活细胞都能产生酶（
× ） √
）
D.分解胃蛋白酶的酶是蛋白酶（
E.酶是细胞代谢所必需的（
√
）
）
√
1、美国科学家萨姆纳为“探索酶的本质” 做出了很大的贡献，下列哪项不是他的成就 A．从刀豆种子中提取出脲酶 B．证明了酶的本质是蛋白质 C．证明了酶具有催化作用 D．少数RNA也具催化功能 2、多酶片中含有蛋白酶、淀粉酶和脂肪酶, 这种药片的主要功能是 ( D ) A.增强免疫力 B.提供能量 C.减肥 D.助消化
发酵：纯化学反应，与生命活动无关
• 1、针对糖如何变成了酒精，当时有哪些争论？代 表人物是谁？有哪些观点是什么？ • 2、这些人争论的焦点是什么？从他们的研究领域 来看，为什么会出现这个争论？ • 3、哪位科学家，通过了什么实验，结束了他们之 间的争论，又得出了什么结论？ • 4、最先鉴定出酶化学本质的人是谁？为什么在他 之前，很难鉴定出酶的化学本质？
D
3、细胞内合成酶的原料（ D ） A脂肪酸 B核苷酸 C氨基酸 D氨基酸或核苷酸 4、关于酶的叙述中，不正确的是 （ A ） A．酶的化学本质是氨基酸 B．大部分酶水解后能得到氨基酸 C．酶的化学本质是有机物 D．生物体内的化学反应都是在酶的催化下完成的
5、关于酶的叙述中正确的是 （ B ） A．酶能调节生物体的生命活动 B．一般说来，活细胞都能产生酶 C．酶都是在核糖体上合成的 D．所有的酶与双缩脲试剂，都可产生紫色反应
毕希纳
酵母细胞中的某些物质能够在酵母细胞破 碎后继续起催化作用，称该物质为酿酶
高中生物必修一第五章第一节知识要点
高中生物必修一第五章第一节知识要点降低反应活化能的酶是生物必修一第五章第一节的知识点，高中生需要重点关注，下面是店铺给大家带来的高中生物必修一第五章第一节知识要点，希望对你有帮助。
高中生物必修一第五章第一节知识要点一、细胞代谢与酶1、细胞代谢的概念：细胞内每时每刻进行着许多化学反应，统称为细胞代谢。
3、酶的概念：酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物，绝大多数是蛋白质，少数是RNA。
4、酶的特性：专一性，高效性，作用条件较温和(最适温度，最适pH)5、活化能：分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃状态所需要的能量。
机理：降低活化能。
实质：降低活化能的作用更显著，因而催化效率更高。
二、影响酶促反应的因素1、底物浓度。
2、酶浓度。
3、PH值：过酸、过碱使酶失活4、温度：高温使酶失活。
低温降低酶的活性，在适宜温度下酶活性可以恢复。
三、实验1、比较过氧化氢酶在不同条件下的分解(过程见课本P79)实验结论：酶具有催化作用，并且催化效率要比无机催化剂Fe3+高得多控制变量法：变量、自变量、因变量、无关变量的定义。
对照实验：除一个因素外，其余因素都保持不变的实验。
原则：对照原则，单一变量的原则。
2、影响酶活性的条件(要求用控制变量法，自己设计实验)建议用淀粉酶探究温度对酶活性的影响，用过氧化氢酶探究PH对酶活性的影响。
高中生物必修一知识要点1、细胞表面积与体积的关系限制了细胞的长大。
2、细胞在分裂之前，必须进行一定的物质准备。
细胞增殖包括物质准备和细胞分裂整个连续的过程。
3、连续分裂的细胞，从一次分裂完成时开始，到下一个分裂完成时为止，为一个细胞周期。
4、在个体发育中，由一个或一种细胞增殖产生的后代，在形态、结构和生理功能上发生稳定性差异的过程，叫做细胞分化。
5、细胞的全能性是指已经分化的细胞，仍然具有发育成完整个体的潜能。
6、由基因所决定的细胞自动结束生命的过程，就叫细胞凋亡。
7、有的细胞受到致癌因子的作用，细胞中遗传物质发生变化，就变成不受机体控制的、连续进行分裂的恶性增殖细胞，这种细胞就是癌细胞。
人教版高中生物必修一5.1.1《酶的作用和本质》课件
作业
• 1、完成《三维设计》2、预习P83-85， 分四人小组讨论P83的探究活动，实验 材料及用具已经给出，可自行选择， 请设计实验并完成实验流程图。
• 实验前的说明（原理） • 1、H2O2是细胞代谢过程中产生的一种
有害物质 • 2、H2O2在常温条件下可自行缓慢分解 • 3、H2O2在高温条件下分解速度加快 • 4、H2O2可被Fe3+催化分解 • 5、H2O2可被H2O2酶催化分解
比较H2O2在不同条件下的分解
• 请大家小组讨论，设计出实验方案并 画出实验的流程图
对照实验和单一变量原则
• 什么是对照实验？ • 除了一个因素以外，其余因素都保持不变
的实验叫对照实验。 • 什么是变量？ • 实验过程中可以变化的因素称为变量。 • 什么是单一变量原则？ • 对照实验过程中除了要观察的变量（唯一）
外，其他变量都应始终保持相同。
比较H2O2在不同条件下的分解
思考： • 酶为什么能起到催化反应的功能？
• 酶降低化学反应活化能的图解
比较H2O2在不同条件下的分解
• 讨论： • 1、酶和高温都能提高化学反应的速率，
那么如果我们把两种手段结合在一起， 你们认为结果会怎样呢？ • 2、我们都知道口腔中有唾液淀粉酶， 用唾液淀粉酶取代H2O2酶能否获得相 同的结果？
酶的特性
蛋白酶溶液被稀释10倍后催化效率与稀释 前相当，这一事实说明了酶的( ) A.高效性 B.专一性 C.多样性 D.稳定 性
酶的作用和本质
本节聚集： 1.细胞代谢为什么离不开酶？ 2.酶是什么？ 3.科学家是怎样研究酶的本质的？
(完整版)高中生物必修一第五章知识点归纳
必修一 第五章 知识点归纳班级 姓名第一节 降低化学反应活化能的酶1产生的具有催化作用的一类有机物。
▲ 2的化学本质是蛋白质（合成酶的场所主要是核糖体，能分解酶的酶是蛋白酶），少数种类是RNA 。
3、酶的作用：催化作用，可降低化学反应的活化能，提高化学反应速率，但不改变反应方向和平衡点。
反应前后酶的性质和数量不变。
▲ 4、酶的特性：（1）高效性：催化效率比无机催化剂高许多。
（2）专一性：每种酶只能催化一种或一类化合物的化学反应。
（3）酶需要较温和的作用条件：在最适宜的温度和pH 下，酶的活性最高。
﹡①温度：温度过高会使酶变性失活；过低只会降低酶的活性，升温后活性可恢复。
﹡②酸碱度：过酸、过碱都会使酶变性失活。
（胃蛋白酶是1.5—2.2）▲ 5、影响酶促反应的因素（难点）（优化设计62页）（1）底物浓度 （2）酶浓度 （3）PH 值：过酸、过碱使酶失活（4）温度：高温使酶失活。
低温降低酶的活性，在适宜温度下酶活性可以恢复。
第二节 细胞的能量“通货”-----ATP ▲ 1、ATP 是三磷酸腺苷的英文缩写。
结构简式：Ａ－Ｐ～Ｐ～Ｐ，其中：“A ”代表腺苷，“P ”代表磷酸基团，“～”代表高能磷酸键，“－ ”代表普通化学键。
﹡注意：ATP 的分子中的高能磷酸键中储存着大量的能量，所以ATP 被称为高能化合物。
这种高能化合物化学性质不稳定，在水解时，由于高能磷酸键的断裂，释放出大量的能量。
2、ATP 与ADP 的转化：▲ 注：ATP 和ADP 的相互转化中，酶不相同，物质是可逆，能量是不可逆的。
3、主要的能源物质：糖类 主要的储能物质：脂肪直接的能量来源：ATP 最终能量来源：太阳能4、产生ATP 的生理过程：有氧呼吸、无氧呼吸、光反应（暗反应不能产生）。
﹡在绿色植物的叶肉细胞内，形成ATP 的场所是：细胞质基质（无氧呼吸）、叶绿体基粒（光反应）、线粒体（有氧呼吸的主要场所）第三节 ATP 的主要来源------细胞呼吸1、有氧呼吸：指细胞在有氧的参与下，通过多种酶的催化作用下，把葡萄糖等有机物彻底氧化分解，产生二氧化碳和水，释放出大量能量，生成ATP 的过程。
新教材高中生物必修一第5章 第1节 第1课时 酶的作用和本质
第1节降低化学反应活化能的酶第1课时酶的作用和本质一、酶在细胞代谢中的作用1．细胞代谢(1)概念：细胞中每时每刻都进行着许多化学反应，统称为细胞代谢。
(2)条件：需酶的催化。
(3)意义：细胞代谢是细胞生命活动的基础。
2．比较过氧化氢在不同条件下的分解实验 (1)实验原理2H 2O 2―――――――――――→水浴加热或FeCl 3溶液或过氧化氢酶2H 2O ＋O 2 (2)实验过程和现象(3)实验结论：酶具有催化作用，同无机催化剂相比，酶的催化效率更高。
(4)实验中变量的控制①自变量：人为控制的对实验对象进行处理的因素。
如本实验中加FeCl 3溶液和加肝脏研磨液。
②因变量：因自变量改变而变化的变量。
如本实验中H 2O 2分解速率。
③无关变量：除自变量外，实验过程中还存在的一些对实验结果造成影响的可变因素，如肝脏的新鲜程度等。
(5)对照实验①除作为自变量的因素外，其余因素(无关变量)都保持一致，并将结果进行比较的实验。
②对照实验一般要设置对照组和实验组。
3．酶的作用原理(1)活化能：分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃状态所需要的能量。
(2)原理：酶降低活化能的作用更显著。
(3)意义：使细胞代谢能在温和条件下快速有序地进行。
(1)酶能提高化学反应的活化能，使化学反应顺利进行()(2)酶能催化H2O2分解，是因为酶使H2O2得到了能量()(3)无关变量是与实验结果无关的变量()(4)在一个实验中，因变量的检测指标往往不是唯一的()答案(1)×(2)×(3)×(4)√下图所示为酶催化反应的机理与过程，图中E1、E2、E3都是活化能，请据图回答：(1)请将这三种活化能分别与不使用催化剂、使用无机催化剂、使用酶作催化剂三种条件进行对应。
提示E1——使用无机催化剂，E2——不使用催化剂，E3——使用酶作催化剂。
(2)使用酶作催化剂时，酶所降低的化学反应的活化能应该怎么表示？提示E2－E3。
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酶酶的发现下列有关酶的发现过程叙述，错误的是（）A．斯帕兰扎尼做了一个巧妙的实验，发现了化学消化B．巴斯德和李比希的观点既有积极意义，又有其局限性C．毕希纳认为酵母细胞中的某些物质能够在酵母细胞破碎后继续起催化作用D．萨母纳尔得到脲酶结晶后，认为酶多数是蛋白质，少数是RNA酶的本质下列关于酶的叙述，正确的是（）A．酶具有催化作用并都能与双缩脲试剂反应呈紫色B．细胞核中的酶称为核酶C．脂肪酶变性失活后加双缩脲试剂显紫色D．酶都是由活细胞中核糖体合成的酶的作用1.下列有关酶的叙述，正确的是（）A.酶是有分泌功能的细胞产生的B.有的从食物获得，有的在体内转化而来C.酶适宜在最适温度及最适pH条件下长期保存D.活细胞都能产生酶2.下面有关酶的叙述，正确的是（）A.酶起作用后即变性失活B.酶作为反应的催化剂，不能作为另一个反应的底物C.酶只起催化作用D.酶只能在细胞内起作用【变式训练】下列有关酶的叙述错误的是（）A.酶促反应过程中，酶会发生形状变化B.酶在代谢中起调控作用C.由酶催化生化反应是生物界的共性D.细胞代谢能够有条不紊地进行与酶的专一性有关酶活性1.下列有关酶活性的叙述，正确的是（）A.酶活性就是酶促反应速率，即单位时间底物消耗量或产物生成量B.酶促反应都有一个最适温度，温度越高，酶变性的速率也越快C.蔗糖酶在1min内使多少克蔗糖水解，可表示蔗糖酶的活性1/ 10D.酶活性可以用酶促反应速率来表示2．下列关于探究影响酶活性的实验中，能达成实验目的的是（）A.以本尼迪特试剂作指示剂，用淀粉酶探究温度对酶活性的影响B.以本尼迪特试剂作指示剂，用淀粉酶探究pH对酶活性的影响C.用H2O2酶探究温度对酶活性的影响D.用H2O2酶探究pH 对酶活性的影响【变式训练】下列关于淀粉酶参与催化的实验中，可采用本尼迪特试剂来检验淀粉水解情况的是（）A．探究pH值对酶活性的影响B．探究温度对酶活性的影响C．探究酶是否具有专一性D．探究Cu2+对酶活性的影响高效性1.下列有关酶的叙述，正确的是（）A.酶的催化作用一定比无机催化剂高B.酶具有高效性的原因是酶能显著降低反应活化能C.有酶参与的反应速率是无酶情况下的1000 万倍，说明酶的催化具有高效性D.H2O2溶液中加入H2O2酶后出现大量气泡，说明酶具有高效性2.将少许的二氧化锰和新鲜土豆匀浆分别加入到等量过氧化氢溶液中，检测两者产生的气体量。
下列有关该实验结果的预测，正确的是（注：实线为加入二氧化锰产生的气体量，虚线为加入土豆匀浆产生的气体量）（）A．B．C．D．酶的专一性1.下列有关酶的叙述，正确的是（）A.酶与底物结合后，空间结构会发生改变B.酶的专一性体现在一种酶只能催化一种底物的反应C.探究淀粉酶对淀粉和蔗糖的专一性时，可以用碘液鉴定D.验证酶的专一性时自变量只能是酶的种类2.下表是有关酶专一性的探究实验，“﹣”表示不加。
下列叙述正确的是（）2/ 10AB．本实验的试管1、2为对照，目的是检验蔗糖、淀粉的纯度和证明其为非还原性糖C．若3号试管与本尼迪特试剂加热出现红黄色沉淀则说明检验液中含麦芽糖D．本实验的本尼迪特试剂可用碘液代替【变式训练】为了证明酶的作用具有专一性，某同学设计了如下5组实验，分别选择一定的试剂进行检测，合理的实验方案是()A. ①和①对比，用双缩脲试剂检测B. ①和①对比，用碘液检测C. ①和①对比，用本尼迪特试剂检测D. ①和①对比，用本尼迪特试剂检测3．如图所示U形管中间是半透膜(只允许水分子和葡萄糖分子通过)，先在左右两侧各加入等量的0.1mol/L的蔗糖溶液，然后在左右两侧分别加入等量、少量的蔗糖酶和淀粉酶。
一段时间后，再在两侧分别加入等量的本尼迪特试剂并水浴加热，则两侧的液面高度及颜色变化情况是( )A.左侧液面先升后降最后不变，两侧均有红黄色B.两侧液面不变，两侧均无红黄色C.左侧液面先升后降最后不变，只有左侧有红黄色D.右侧液面先升后降最后不变，两侧均有红黄色温度对酶活性的影响下图表示温度对酶活性的影响情况。
下列叙述正确的是（）3/ 104 / 10A ．低温时酶活性为0B ．酶促反应都有一个最适温度，温度越高，酶变性的速率也越快C ．图中曲线是温度对化学反应速率的影响和对酶变性的影响综合在一起形成的D ．不同的酶在各自的最适温度下，酶活性相同 PH 对酶活性的影响1.下图表示在20 ℃、不同pH 条件下，向等量的反应物中加入等量的某种酶后生成物的量与时间的关系，下列结论错误的是（ ） A ．将温度改为15 ℃，酶的最适pH 不会发生改变 B ．随pH 从5升高到7，酶的活性逐渐降低 C ．该酶的最适pH 为5D ．此实验中，不同pH 为自变量，生成物的量为因变量，20 ℃为无关变量2．如图中甲是pH 对酶活性影响的曲线，乙表示在最适温度下，pH=b 时，反应物浓度对该酶所催化的化学反应速率的影响．下列有关叙述正确的是 （ ）A.初始pH 改为a 时，e 点下移，d 点左移B.初始温度升高10℃时，e 点不移，d 点右移C.od 段，随反应物浓度增加，该酶活性逐渐增强D.在d 点时，加入少量该酶，e 点上移，d 点右移能力提升1．如图表示某种细菌的一个反应程序：一种氨基酸在酶的作用下产生另外的氨基酸。
1～6代表不同的氨基酸（对生命都是必需的），V Z 代表不同的酶。
原始种的细菌只要培养基中有氨基酸1就能生长，变异种细菌的只有在培养基中有氨基酸1、2、5时才能生长。
下列叙述正确的是（ ）A．该种细菌的变异种中不存在的酶是V 酶、Z 酶B．该种细菌可能发生来染色体畸变C．促使该程序进行的是细菌中的酶，它具有催化和调节的特性D．细菌各种酶的合成场所有游离的核糖体和在粗面内质网的核糖体2.为研究Cu2+和Cl-对唾液淀粉酶活性的影响，某小组设计了如下操作顺序的实验方案：甲组：CuSO4溶液—缓冲液—淀粉酶溶液—淀粉溶液—保温—检测乙组：NaCl溶液—缓冲液—淀粉酶溶液—淀粉溶液—保温—检测丙组：蒸馏水—缓冲液—淀粉酶溶液—淀粉溶液—保温—检测各组试剂量均适宜，下列对该实验方案的评价，不合理的是（）A．缓冲液的pH应控制为最适pH B．设置的对照实验能达成实验目的C．宜选用碘液来检测淀粉的剩余量D．保温的温度应控制在37℃左右3. 猪笼草是一种食虫植物，为了验证猪笼草分泌液中有蛋白酶，某学生设计了两组实验，如图所示。
在35℃水浴中保温一段时间后，1、2中加人适量双缩脲试剂，3、4不加任何试剂，下列实验能达到目的的是（）A.实验②B．实验①C．实验①②都能D．实验①②都不能4．研究发现，某些植物在遭受干旱和盐碱等非致死性逆境袭击时，细胞内的可溶性单糖和氨基酸的含量有明显提高，下列推理或分析不合理的是（）A．细胞内淀粉酶、蛋白酶等酶的活性会增强B．可溶性单糖增多的过程可不断产生水C．细胞液的浓度增加，提高细胞的渗透吸水能力D．有机物的种类也会增加5．下列对酶活性的影响因素的叙述，正确的是（）A．同种酶在不同pH时酶活性不会相同B．强酸引起酶变性失活，是因为酶分子中大量肽键断裂C．低温时酶活性会降低，因而不利于酶的保存D．探究温度对酶活性的影响时，应将酶与底物分别保温后再混合6．在最适温度和pH条件下将一定量的淀粉与淀粉酶进行混合，图中曲线①为麦芽糖生成量情况，曲线②或③为在P点时改变某一条件后所得。
下列叙述中正确的是()5/ 106 / 10A ．曲线①所示麦芽糖生成速率不断减小说明淀粉酶活性不断降低B ．在P 点时若降低温度会得到曲线③，若提高温度会得到曲线②C ．在P 点时若适当降低pH 、将酶换成无机催化剂均会得到曲线③D ．在P 点时若增加一定量的淀粉会得到曲线②7．某研究小组为探究影响过氧化氢分解的因素做了两个实验，结果如图。
据图分析错误的是( ) A ．实验1、2的自变量分别为H2O2浓度、pH B ．实验1中ab 段数值不变说明过氧化氢已消耗完 C ．若实验1中过氧化氢酶加倍，曲线斜率和高度均变大D ．实验2中c 、e 两点对应的pH 条件下，酶的空间结构可能改变8．图甲是H2O2酶活性受pH 影响的曲线图；图乙表示在最适温度及最适PH(PH=b)条件下, H2O2分解产生的O2量随时间的变化。
若该酶促反应过程中改变某一初始条件,则下列判断错误的是（）A ．pH=c 时，e 点对应的02量大于0B ．pH=a 时，e 点不移动，d 点右移C ．H2O2量增加时，e 点上移，d 点左移D ．适当升高温度，e 点不移动，d 点右移9. 2019新年伊始是乙型流感的高峰期，而奥司他韦是最著名的抗流感药物之一，其抗感机理是抑制流感病毒表面的一种酶——神经氨酸酶活性，从而阻止病毒颗粒从被感染的细胞中释放。
下列与神经氨酸酶的相关叙述，正确的是（ ）A ．神经氨酸酶可能是在病毒的核糖体上合成的B ．神经氨酸酶的单体是核糖核苷酸和氨基酸C ．神经氨酸酶中的氨基酸数量可用双缩脲试剂鉴定D ．奥司他韦与神经氨酸酶结合后可能影响该酶与其底物的正常结合10.受损伤的马铃薯细胞内酚氧化酶（PPO）和底物（酚类物质）直接接触，引起马铃薯的褐变，为探究温度对PPO活性的影响，实验小组进行如下实验：（1）PPO粗提液的提取在________（填“低温”或“高温”）条件下将新鲜马铃薯用蒸馏水洗净、去皮，取20g样品放入含50mL磷酸缓冲液（pH值为5.5）的研钵中，同时加入少量石英砂，研磨、离心、上清液即为PPO的粗提液，加缓冲液研磨的目的是________（2）不同温度下PPO活性的测定步骤顺序试管1试管2试管3试管4试管5试管6试管7试管8PPO粗提液2mL2mL2mL2mL酚类底物2mL2mL2mL2mL反应混合振荡混合振荡混合振荡混合振荡温度预处理（5min）0℃15℃30℃45℃保温时间5min5min5min5min记录结果+++++++++++（注：反应底物充足；实验结果中“+”越多褐色越深）①实验步骤顺序有不妥之处，请改正________．②实验结果表明：15℃和30℃温度条件，PPO具有相同的活性，从酶的特性分析其原因是________．③为进一步探究PPO最适温度，应在________范围内设置温度梯度．I．在温度30℃的条件下，取等量提取液分别加到四支盛有等量过氧化氢溶液、pH分别为3、5、7、9的试管中，结果发现每一支试管都产生气体。
请回答：①该实验的课题是：________．②各实验组均在30℃下进行的原因是：a________；b________．Ⅱ．将加入4支试管中的马铃薯提取液的量减半，重复实验I．分别测定实验I、Ⅱ中过氧化氢在相同时间内的含量变化，绘制成如图所示曲线，请回答：曲线A是实验________（选填I或Ⅱ）的结果。